大家都来关心儿童食品

我国目前正在全力进行社会主义现代化建设,如何解决好新长征路上的吃饭问题,是一件大事。而我国有三亿多十四岁以下的儿童。七岁以下的婴儿也有一亿多,如何解决好我们“四化”建设后备军们的吃饭问题,     

发展婴幼儿辅助食品增进儿童健康

在中国食品学会儿童食品专业学会第七届学术年会即将召开之际 ,我仅就发展婴幼儿辅助食品发表我个人一些看法。今天的儿童是我国 2 1世纪经济腾飞和社会发展的生力军 ,他们健康与否关系到国运兴衰。我国儿童营养与体质问题已引起国家领导的高度重视。江总书记曾对学生营养予以关注 ;朱　基总理在 1999年政府工作报告中提出要“逐步改善国民营养水平和健康素质” ;李岚清副总理曾就幼儿教育、儿童青少年营养健康问题召开过专门会议。为了贯彻中央领导的指示精神 ,必须从婴幼儿抓起 ,改善儿童营养不良状况 ,增进儿童健康水平。1　改善儿童营养…     

关爱儿童健康 慎用食品添加剂

<正> 健康的体魄是人体智能和体能发育的基础。儿童是家庭和社会发展的未来人力资本,健康和教育是人力资本发展的两大基石。确保儿童食用安全食品,能促进儿童的身体健康和全面发展,产生巨大的社会经济效益,将对下一代乃至未来社会产生深远的影响。然而过去多年来,我国的食品行业更侧重于食品色、香、味、型等外在品质,却相对忽视了食品内在营养品质的维护和提升,儿童食品表现得尤为突出。于是食品外源成分的过量添     

儿童食品袋中隐藏着健康杀手

儿童食品袋中装入的玩具类都是各种硬塑料制品，也有厚纸或硬版纸，上面印有各种人物、动物及其他图像。人们不禁要问，这些塑料制品是否对儿童有害?     

优化食品生产技术 发展健康食品

世界卫生组织(WHO)曾对17个工业化国家和发展中国家的饮食情况进行调查,结果发现:保持能量平衡,减少脂肪、糖和钠的摄入,增加复合碳水化合物的量,已成为大多数国家的饮食原则。     

国外儿童食品发展现状

1．美国儿童食品发展1．1美国“格伯”（GERBER）公司是世界上第一家生产儿童食品的专业公司。从1928年创立至今70年中，其生产规模已达到全美儿童食品总产量的70％以上。生产品种大约有150余种，产品远销世界上80多个国家。美国在儿童食品中成功地添加赖氨酸。目前世界上每年约有2000～2500吨赖氨酸用于强化儿童食品。赖氨酸可以提高儿童食品营养价值，而且还可协调儿童体内代谢平衡，促进儿童发育。经过赖氨酸强化的儿童食品还有促进胃液分泌，增强消化和食欲的功能。美国现在已经有2700多万学龄期儿童食用这种强化儿童食品。1．2美国…     

少吃油炸食品让儿童更健康

油炸食品由于可口,因此往往很受儿童欢迎。“肯德基”与“麦当劳”的产品都是以油炸为主,所以,家长们带着孩子吃了一次“肯德基”、“麦当劳”后,孩子们就会经常吵着要去吃。     

我国儿童食品的发展方向

中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第四届学术年会于1994年11月16日至20日在广东中山市胜利召开,来自新疆、黑龙扛、辽宁、山东、山西、河北、河南、江苏、浙江、江西、四川、台湾、广东13个省以及上海、天津、北京等市105位委员和代表参加了会议。会议期间,中国食品科学技术学会秘书长张学元教授亲临指导。广东省食品工业办公室陈日升主任、广东今日集团公司何伯权总经理到会致贺,新闻界的朋友们也到会采访报道,为会议增色添彩。这次会议得到广东今日集团公司的大力帮助,会议圆满成功。大会共宣读了40多篇论文,内容涉及儿童食品的各个方面,包括:①婴儿配方食品;②婴儿断奶期配方食品;③助长断奶期配方食品;④婴幼儿强化食品;⑤婴幼儿辅助食品;⑥食品添加剂;⑦营养与临床研究。     

努力发展儿童食品的生产

儿童是祖国的花朵,是我们中华民族的未来,是革命事业的接班人,也是我国“四化”建设的后备军。目前,我国有三亿多十四岁以下的儿童,七岁以下的婴幼儿也有一亿多,每年新出生的婴儿就有一千七百多万。他们的营养状况和健康水平是不能忽视的,人民迫切要求国家从各个方面保证婴儿出生后能得到健康的成长。因此,发展儿童食品的生产,保证儿童的营养是当务之急。营养质量的好坏,不仅影响儿童的生长,还涉及到儿童的智力发育。这里所谈的儿童食品,主要是指婴幼儿断奶前后的食品,当然学龄前后的儿童营养食品也很重要。下面着重反映一下儿童食品生产和儿童健康状况的问题,希望能引起有关部门的重视和支持。     

努力发展儿童食品的生产

<正> 儿童是祖国的花朵,是我们中华民族的未来,是革命事业的接班人,也是我国“四化”建设的后备军。目前,我国有三亿多十四岁以下的儿童,七岁以下的婴幼儿也有一亿多,每年新出生的婴儿就有一千七百多万。他们的营养状况和健康水平是不能忽视的,人民迫切要求国家从各个方面保证婴儿出生后能得到健康的成长。因此,发展儿童食品的生产,保证儿童的营养是当务之急。营养质量的好坏,不仅影响儿童的生长,还涉及到儿童的智力发育。这里所谈的儿童食品,主要是指婴幼儿断奶前后的食品,当然学龄前后的儿童营养食品也很重要。下面着重反映一下儿童食品生产和儿童健康状况的问题,希望能引起有关部门的重视和支持。      

发展优质儿童食品，造福子孙千秋万代—中国儿童食品的发展设想

0　前　言儿童的健康成长关系到人类的兴衰与世界的希望。对于儿童食品与营养的研究与发展 ,世界各国均予以高度重视。我国目前有 16岁以下少年儿童 3.5亿以上 ,约占世界同龄儿童的 18.5% ,为此 ,发展优质儿童食品不仅对我国而且对世界均有重要意义。1　我国儿童食品的发展历程纵观我国儿童食品的发展历程 ,大体可分为两个阶段 ,一是 2 0世纪 50～ 70年代的缓慢发展阶段 ;二是 80～ 90年代相对快速的发展阶段。新中国成立初期 ,儿童食品生产却相当薄弱。 1954年我国有关单位在对部分地区婴幼儿进行营养和健康状况调查时发现 ,儿童营养不良影…     

我国儿童食品的发展方向

中国儿童食品学会最近提出了多项建议,阐明我国儿童食品应循的发展方向:1.进一步加强对婴幼儿配方食品的研究和开发。除了要增加这类食品的品种外,还需要研制适合不同月龄段婴幼儿的食品配方。     

论我国功能食品的健康发展

本文论述了各国功能食品的起源、发展以及我国功能食品的发展特征，并针对功能食品生产、流通过程中出现的失控、混乱等问题，提出加强管理的意见．     

推动油炸食品向健康发展

油炸作为中国传统食品的加工工艺和它所具有的独特风味。已成为人们饮食生活中的重要组成部分,油炸食品也逐渐成为人类关注的话题。很多人认为油炸食品有害健康。其实是对油炸的原理不十分了解。那么中国的油炸食品出路到底在哪里?      

论我国功能食品的健康发展

本文论述了各国功能食品的起源、发展以及我国功能食品的发展特征，并针对功能仪器生产、流通过程中出现的失控、混乱等问题，提出加强管理的意见。     

推动油炸食品向健康发展

油炸的机理就是将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,水分汽化、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移.当食品的表面形成一层干燥层后,其表面温度升至热油的温度,而食品的内部温度慢慢趋向100℃.油炸其实是一个熟化和干燥的过程,油炸的目的不同,油炸的温度和时间也不尽相同.     

功能性食品——健康食品发展的强力趋势

“目前在中国销售的健康食品中90％为第一代（普通营养品）和第二代（药物提取保健品）。而日本、欧洲、美国的产品已经是第三代即功能性食品（自然物质提取）。这类产品将在未来主导中国市场，而且中国的生产商将迎头赶上。”--2006美国商务部报告[编者按]     

食品镉污染与儿童健康及其防治的研究进展

随着工业化进程的加快, 工业生产形成的污染物对土壤和环境都造成了严重的影响, 进而影响到人类的食品安全, 其中以镉为代表的重金属污染日益突出。镉是一种可以在生物体内富集的有毒重金属, 是仅次于黄曲霉毒素和砷的食品污染物, 儿童作为易感人群, 镉暴露对其健康危害较大, 近年来研究重金属污染对儿童生长发育的危害更是探讨的重点。本文对食品中镉污染的来源及其对人体特别是儿童带来的危害进行了综述, 并提出了防治措施, 以期为改善镉对食品的污染、预防儿童镉中毒提供参考。     

“小眼”看世界儿童眼里的健康食品

营养是生命的源泉，健康的根本。儿童阶段正是生长发育最迅速的阶段，因此对营养的要求就比较高。营养供给是否全面、比例是否适宜，不仅关系到生长发育和身体健康，与智力发育、改善学习状况、提高学习成绩的关系也极为密切。我们《绿色食品》编辑部特地做了这期专访，让儿童用自己的眼睛来看健康，看饮