朝鲜风味腌菜

一、夹馅黄瓜原料:黄瓜500克,韭菜100克,葱(剁碎)2大勺,蒜(捣碎)1大勺,姜(捣碎)1小勺,白糖1大勺,辣椒面1大勺,食盐适量.     

自己动手做川味香肠

原料:猪腿肉(去皮剔骨)10千克,精盐280克,辣椒粉200克,花椒粉70克,冰糖70克,味精,料酒适量,肠衣100克.制法:猪肉切成大片,拌入盐、辣椒粉、花椒粉、冰糖(捣碎)、味精、酒.拌匀后放置1小时,即可往预先浸软的肠衣中灌     

家制辣味香肠

原编料:鲜猪肉5公斤(以肥二瘦三比例为宜),精盐150克,辣椒面50克,酱油200克,花椒15克(去梗除核),胡椒面15克,白酒50克,白糖100克,五香粉5克,老姜100克(去皮捣碎).     

清新沁甜好滋味——佛州葡萄柚美食DIY

柑橘海鲜馅饼(四人份) 主料:美国佛罗里达葡萄柚2个,切块;金枪鱼100克,切块;三文鱼100克,切块;面粉500克,鸡蛋1个。 辅料:洋葱200克剁碎,蒜瓣4个剁碎,红辣椒150克切丁,紫苏、香菜、西芹各5克捣碎,橄榄油25毫升,葡萄柚汁150毫升,奶油3克,蛋黄酱100克,盐,糖。     

哥伦比亚风味家庭食品

原料:通心粉250克,肉末250克,半个辣椒(捣碎),三杯牛奶,半个葱头,黄油、鸡油、盐、胡椒粉各适量，奶     

糠尿病患者食疗方（四）

地黄花粥：小米100克，地黄花20克。先将地黄花阴干，捣碎为末，每次用干品3克。将小米加水煮粥，粥将熟时调入地黄花末，搅匀，煮沸即成。     

茶食疗妙用选登

原料:绿豆30克,茶叶9克,红糖适量.制作:茶叶装于布包中,绿豆捣碎,加水一大碗,煎成半碗,去茶叶包,加红糖.     

田菁胶提取方法及其特性的研究

本文探讨了提取田菁胶的新方法,这种方法不需经过胚乳的分离而是直接从田菁籽中经浸泡软化、组织捣碎、乙醇沉淀和真空干燥而得。试验结果表明:用0.01%NaHSO_3溶液浸泡,捣碎8分钟,加水量为40毫升/克田菁籽,乙醇为20毫升/克田菁籽,则田菁籽中田昔胶的回收率为83.3%,与干法磨胚而得的田菁胶相比,其粘度增加5倍,水不溶物含量降低75%,本文研究了该田昔肢的流变性以及在溶剂分级后不同产品的性质,研究了田菁胶与瓜尔胶,羧甲基纤维素纳(CMC)的共混效应,结果表明田菁胶与CMC以4:6混合可得到粘度提高64%的均匀共混物。     

哥伦比亚节日黄米饭

大米1千克,洋葱头2个(切碎),肉汤8杯,椰子汁0.5杯,黄瓜2个,香蕉叶1片,食油4匙,食盐4小匙,蒜3瓣(捣碎),咖喱、熟鸡蛋、鲜红椒各适量.     

清热化痰平哮喘药膳两款

主料:鲜马蹄(荸荠)250克。 辅料:鲜玉米150克,青菜叶20克,纱布1块,桑白皮6克,杏仁15克,白糖适量,冬瓜子30克,杏仁汁5克,水300克。 操作:1、马蹄去皮,洗净,用开水焯好备用。 2、鲜玉米上屉蒸30分钟;青菜叶洗净,捣碎后包入纱布,挤出绿汁备用。 3、取锅将桑白皮、冬瓜子、马蹄片放入加水,倒入杏仁汁煮30分钟,滤取煎汁与青菜汁调和成碧绿色汁液备用。 4、取盘将玉米分三份规律地铺于盘底,马蹄片置上,再将杏仁撒上,浇上碧绿色的汁液即可。     

速治慢性喉炎

慢性喉炎是耳鼻喉科的常见病,治疗主要是去除病因,如戒烟酒,避免有害物质刺激,治予蒸气或雾化吸入等。实践证明,下面一些食疗,有助于慢性喉炎的痊愈。 1.河蟹地黄汤 鲜河蟹1只,生地黄30克,加水适量,用文火煎成1碗,去渣饮汤,每日1次,连用数日。 2.甘蔗枣米粥 甘蔗250克,捣碎取汁,加红枣10个,粳米100克,水适量煮粥食之,每日1～2次。 3.萝卜蜂蜜饮 白萝卜200克,柠檬1个,蜂蜜15克,将白萝卜捣碎,柠檬切片,置于广口瓶内,倒入蜂蜜,放置半天取汁饮用。     

国内新产品

一、工艺流程 米糠焙炒→混合大蒜→原料蒸煮→捣碎加酒→精制成品 二、加糖蒸煮 将600—100克大蒜加入用米糠炒成褐色的芳香糖300—400克,混合后放入锅中     

淀粉酶(B型)生产方法简介

工艺流程 试管斜面菌种(黄曲霉)→三角瓶种子→曲盘扩大培养→生产用曲盘培养→粉碎→沉淀甩干→烘干→粉碎(球磨)→化验→成品包装。 (一)菌种:黄曲酶菌种,以斜面冰箱保藏。试管斜面培养基的制备是用大米100克,加水7毫升,蒸煮后冷却到60℃,加入捣碎时鲜麦芽10克,糖化四小时、过滤,滤液调糖度7～8,加盐酸调PH到5.6,加琼脂18克,分装入试管,灭菌后制成斜面。 以无菌操作将菌种接入斜面,放入保温箱30℃培养3天,斜面上既长满一层菌丝和黄禄色孢子。这种斜面可留作菌种或作三角瓶培养的种子。     

小儿百日咳食疗方剂

1.核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克,梨150克,共捣烂加水煮成汁.每服1匙,日服三次.2.紫皮蒜数枚,去皮捣碎;加白糖适量,和入冷开水中浸泡两昼夜后过滤去渣,取汁日服三次,每次半匙至一匙,温开水送下.3.白萝卜生捣汁,加麦芽糖适量,蒸熟后服食.4.鸡胆汁加白糖适量,温开水送服.     

经典验方

●黑芝麻治干咳 生黑芝麻15克（约半汤匙）,冰糖适量,共捣碎,用滚开水冲成半碗汤,早晨空腹服,咳嗽3天可痊愈。忌吃鱼腥、过咸食物。     

夏令开胃佳肴五款

原料:野生小鲫鱼600克,蒜头6个,洋葱、红(绿)辣椒各少许。精盐、料酒、酱油、味精、鱼露、白糖、生姜、葱、淀粉、红辣椒油、香油、色拉油各适量。制法:将野生小鲫鱼宰杀,洗净,用刀剖成两半,再斜刀片成大片,用精盐、料酒、姜块、葱段稍腌约15分钟;洋葱、红(绿)椒切成小粒。取小碗将捣碎的蒜茸加适量开水调散,再放入酱油、     

30种粤菜调味汁的配方及调制（下）

十六、青汁: A、特点:色泽翠绿,味鲜美,有新鲜菜叶的清香。 B、配方: 原料:菠菜1.85公斤 淡上汤150克 味精10克精盐10克 制法:将菠菜叶洗干净,用捣碎机把菠菜叶捣烂,挤出汁液得菠菜原汁。需用时,加入上汤、味精、精盐调匀即可。 C、用此味汁享制的菜肴有:菠汁鲈鱼块、青汁虾仁、双色菊花鱼、太极豆腐等。     

防癌治癌寓于炒菜

防癌治癌寓于炒菜宁在兰一、刀豆炒肉片鲜刀豆５０克，猪瘦肉１００克，大蒜２５克，油、盐少许。将刀豆洗净捣碎，猪瘦肉洗净切片，一起放入油锅内，加水、油、盐运量，炒熟食用。可作为佐餐食用，每日１次。功效：补脾益同，壮腰补肾，下气止呃，并有抗癌作用（刀豆中所...     

胶原分散体的制造方法 法国专利No2200377,1974.4.19

本专利特点是通过胶原物质的处理,最好是真皮用碱金属氢氧化物水溶液0.25—2克分子在30℃的温度下进行处理,接着应用机械方法分散胶原纤维,达到纵向胶原纤维之间的相互分离。为了获得一定长度的纤维,胶原纤维分散之前必须进行捣碎或者切     

小型多用捣碎机的设计

针对目前市场上干辣椒机捣碎的干辣椒缺乏传统手工捣碎的口感问题,模仿手工捣碎过程,设计一种新型的小型多用捣碎机。该机采用电机驱动传动轴,带动槽轮转动牵引绳子提升捣锤,依靠捣锤的自重将干物料捣碎,同时采用缸钵旋转的方式增加物料均匀捣碎的机会,捣锤的分体设计可以根据不同的物料更换捣锤头,扩大了机器的适应性和灵活性。测试结果表明,该机模仿传统人工捣碎方式,保留了手工捣碎的口感,而且消耗的动力少,弥补了现有技术的不足。