新加坡食品安全法律制度研究

新加坡食品安全法律制度立法建制完备而周密,执法严格而高效,应成为我国积极参考借鉴的对象。本文拟通过探析新加坡食品安全法治的缘由和历史进程,把握新加坡食品安全法律制度的基本框架和特色制度,为中国食品安全立法提供借鉴。     

中、韩两国食品安全监管体系对比研究

本文通过对韩国食品安全监管体系的研究,分析了中韩两国在食品安全主管机构、法律法规标准体系、进口食品监管机制等方面的差异,以达到借鉴其在食品安全监管方面的先进理念,建立符合我国国情的食品安全监管制度的目的.     

论我国食品安全标准的完善

近年来,食品安全一直是消费者关注的热点问题。本文以我国食品安全事件为基础,阐述了食品安全标准对于我国食品质量的重要作用,分析了食品安全标准存在的不足,并提出了4项合理化建议。     

中、日食品安全监管机制对比研究

本文通过对中日食品安全监管机制的对比研究,主要介绍了中日食品安全监管模式和理念的差异,法律法规体系和标准体系的优缺点,进口食品安全监控机制的利与弊,为完善我国食品安全技术性贸易措施提供参考.     

浅谈我国小作坊食品质量安全保障机制

本文从政府监管、舆论和中介机构第三方监督、企业自律、消费者意识四个方面对我国小作坊食品质量安全的现状进行了分析,并提出了几点建议,以加快完善我国的小作坊食品质量安全保障机制。     

中国食品安全科技发展方向讨论

从发展国家食品安全战略,强化国家食品安全科技的角度,提出中国食品安全科技优先发展的四大方向,即风险分析是食品安全科技战略的首选领域;“从农田到餐桌”整体控制体系是食品安全全程控制技术和操作规范的理论基础,是实施食品安全管理的重要技术手段;检测监测技术是预警、预防、应急的技术依据,应集中力量开发一批内控和标准检验必须的快速检测技术和标准检测技术;以政府、生产者、消费者为责任人主体的管理理念是食品安全管理的基本原则,食品链上的所有责任人应在保障食品质量和安全的问题上主动承担责任。     

食品生产质量安全风险预警指标体系的构建

本文以每个食品加工企业为评价单元,从食品质量监管的角度出发,基于监管要素的实施,综合选取监管计划落实率、日常巡查整改项数、实物质量合格率、企业历史违规情况、许可审查整改项数、食品安全事件、企业规模、食品产业关联度8个风险因素构建了食品生产质量安全风险预警指标体系。     

食品质量安全网络预警研究综述

有效构建食品质量安全网络预警方法是当前食品质量安全管理既重要又迫切的问题之一.从食品质量安全信息披露、食品质量安全网络预警和媒体监督机制3个方面综述了现有研究现状与不足.从食品质量安全信息的披露机制设计、网络传播机理和网络数据挖掘及网络演化3个方面提出了未来研究方向.     

化妆品质量安全标准体系的构建

本文从化妆品质量安全的技术要素入手,全面梳理了我国目前现行的化妆品国家标准和行业标准,结合对国外化妆品功效评价标准的分析,构建了包括卫生安全标准、禁限用物质限量检测方法标准、功效安全标准、生产过程质量安全控制标准子体系在内的化妆品质量安全标准体系基本框架,并提出了几点建议,为进一步建立我国化妆品质量安全标准数据库提供了依据。     

中国食品接触材料新食品安全国家标准

目的研究食品接触材料新食品安全国家标准的主要要求和变化,给出合规性评价建议。方法全面深入研究食品接触材料新国标,并与旧国标进行比较,分析新国标的管理特点和重要变化。结论新标准在标准涵盖范围、管理模式、技术要求、迁移试验规则等方面发生了一系列的重大变化,并给食品接触材料相关行业带来了挑战。为了更好地实施新标准,给出了新标准合规性评价的建议。     

食品质量与安全专业课程群育人模式的改革探索

目的 随着我国新型教学模式的推广和高素质人才培养理念的普及,加强课程间的优化组合,形成关联度高的课程群势在必行.方法 通过以课程思政工作室为载体,食品质量与安全课程群建设为依托,探讨"知识传授、能力培养、价值塑造"为一体的"三位一体"思政育人理念.通过设立院级课程思政工作室,创建思政专题沙龙、课程思政服务社会等形式,使教学与思政有机融合,强化课程群教师的日常管理和课程建设,研讨课程思政与专业教学的结合点,加强对学生的正确引导,发挥思政示范辐射作用.通过课程思政实施情况问卷调查,实时反馈课程群和思政工作室建设成效.结果 85.7％的学生认为教师在课堂上能做到言传身教,是学生学习的榜样;84.8％的学生认为教师将课程思政融入教学中,有利于学生的德育培养;90.1％的学生认为有必要在课程教学中融入思政内容;96.8％的学生接受课程组教师开展教学改革.结论 将课程群建设与课程思政相结合,能使教师在教书育人的同时,提升学生的培养质量,通过思政育人模式改革,最终实现"三全育人"的建设目标.     

欧盟食品残留物质监控体系的概述及启示

食品残留物质监控是世界上大多数国家食品安全监管的主要手段之一,食品残留物质监控体系的完善与否也成为评判一个国家或地区食品安全监管水平的重要参数。本文在介绍欧盟食品残留物质监控体系的基础上,对我国食品残留物质监控中存在的问题进行了剖析,提出了进一步完善我国食品监控机制的建议。     

意大利食品安全管理机构及其职责

意大利作为欧盟的食品生产和消费大国,在食品安全管理、科研、监督等方面有一套较为成熟的体系.本文重点介绍了意大利国家、地区、地方三级食品安全管理机构及其职责,以及与食品安全相关的技术支撑机构与体系.     

基于全球统一标识系统的食品安全追溯体系实施战略研究

在全球经济一体化的背景下,食品安全问题已成为全球性的战略问题。福建省实施食品安全追溯存在着诸如相应法律法规缺失、各自编码导致信息＂孤岛＂、成本增加与效益分析之间难以权衡等问题,应从加强商品条码立法工作、引导企业采用全球统一标识系统规范编码与加大对企业实施食品安全追溯工作的资金扶持力度三方面来加快食品安全追溯工作的实施。     

日本食品安全教育的做法和经验

日本主动开展食品安全教育工作,将之作为食品安全社会保障体系的重要部分,效果良好,值得借鉴.     

Promoting the Establishment of a Food Label Evaluation System

With continued improvement in their living standards,people attach more and more importance to the safety of food.Food labeling has become one important element of food safety supervision.In the interests of China's continual economic progress,a food label evaluation system should be set up.     

Food Safety and Regulatory Compliance in Europe

It is obvious that food and feed should be safe and wholesome in order to protect the consumer and to ensure animal health and welfare. Animal health and welfare are important factors that contribute to the maintenance of food quality and safety.All stakeholders require a risk-based, proportionate,integrated and transparent approach to 'farm to fork'official control across all EU member states and between major world trading partners. Also consumers and industry require a consistent EU and global approach to food law implementation and enforcement to prevent differences in food safety and trading conditions developing.To monitor compliance with feed and food law samples have to be analysed by laboratories in EU member states and in other countries who export into the EU. Many analytical methods applied for such official controls are complex. This is particularly the case for methods used for the detection of approved and unapproved additives, veterinary and pesticide residues and natural and process contaminants.How do we ensure consistency and comparability of analytical measurements between laboratories and between countries? How do we predict and anticipate the target analytes that we may have to detect and determine in samples from the food chain next week, next month, and next year? As a consequence, how do we prepare analytical methods that will be capable of addressing these challenges and how do we demonstrate that they are robust, validated and provide data that will withstand challenge?These are problems that are faced by laboratories in all trading nations. This article will review the issues, describe a project that aims to anticipate problems that may affect the food chain in the future and review approaches that enable laboratories to demonstrate the reliability of their methods of analysis via the use of validation protocols, reference materials and proficiency testing schemes.     

美国产品质量安全风险监控体系及其对我国的启示

本文以美国产品质量安全风险监控工作体系为研究对象,比较了中美两国在产品质量安全风险监控管理工作思路的差异,分析了我国产品质量安全风险监控面临的问题和差距,剖析了我国在产品质量安全风险监控工作上的不足,并立足现阶段我国产品质量监管的基本情况,对完善我国产品质量风险监控工作体系提出了建议和意见.     

食品安全风险预警及影响其有效性的因素

本文阐述了食品安全预警国内外发展概况,并提出食品安全预警的有效性取决于预警的准确性、预警的提前量以及是否被决策者采用。为了达到预警系统的持续有效,决策者、管理层应根据我国的实际情况,理清预警系统运行过程中各机构、各层次的职责,加快标准的制修订,加强实验室建设,并在此基础上制定合理的预警指标,实现预警的有效性。     

Some Thoughts on Regulating Food Safety in China

The article analyses the current situation of food safety supervision in China, summarizes the deep reason behind the food safety and puts forward some suggestions to strengthen the supervision by using foreign references and advance operations from the legislation,the food safety supervision system and other aspects.