南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价

通过单因素实验法优化了南瓜黄色素的提取工艺条件,并对其及稳定性进行了评价,确定了南瓜黄色素提取的最佳工艺条件为:在搅拌条件下,以95%乙醇为提取剂,1∶15的料液比,温度为60℃,提取时间为3 h。色素稳定性试验表明:在常温下南瓜黄色素具有一定抗氧化性和抗还原性,对金属离子稳定,随时间分解缓慢,但高温和光照对色素有破坏作用。     

南瓜多糖提取工艺优化研究

南瓜多糖是南瓜中具有重要活性的功能成分。通过实验研究了提取温度、超声功率、提取时间和液料比对提取南瓜多糖的影响。结果表明:在提取温度70℃,超声功率80 W,提取时间15 min,液料比1∶20下进行南瓜多糖的提取,南瓜多糖的提取率为35.6 mg/g。     

玉米黄色素提取工艺研究进展

玉米黄色素是一种具有营养价值的天然食用色素,在食品、饮料、医药行业有着广泛的应用前景。综述了近十年来玉米黄色素提取工艺的研究进展,讨论了各种提取工艺目前的研究热点及存在问题,并展望了玉米黄色素提取工艺的发展趋势。     

南瓜多糖清洁生产提取工艺研究

通过正交试验设计和膜分离技术应用进行清洁生产工艺研究,试验结果显示,南瓜多糖提取最佳条件为温度40℃,浸提时间0.5 h,料液比1∶3,提取液经微滤膜N100除杂和纳滤膜DLC浓缩,南瓜多糖截留率达94.5%,南瓜多糖的纯度为67.5%。企业采用此清洁生产工艺可降低成本,大大提高经济效益。     

栀子黄色素提取及精制工艺研究进展

栀子黄色素作为一种天然安全的食用色素,应用非常广泛,国内外对其需求日趋增大,市场前景十分乐观。文章重点阐述了近年来栀子黄色素提取工艺(浸提法、微波法、超声波法等)及后续精制工艺(主要为树脂吸附法)的研究现状,并提出继续深入探讨提高提取工艺及不断探索新的精制工艺的必要性,以期为后来研究者提供有用的参考。     

微波辅助法提取栀子黄色素工艺研究

采用微波辅助提取法对栀子中黄色素成分的提取工艺进行了优选。在单因素试验的基础上,采用正交表L₉(3⁴),以提取剂乙醇体积分数、固液比、微波功率、微波处理时间为因素,以黄色素溶液的吸光度为指标进行试验,得到最佳工艺参数: 1 g栀子粉末,60%的乙醇20 mL,功率280W的微波处理40 s,黄色素得率为17.83%,提取率达到98.20%,与传统的水提和有机溶剂提取相比,不仅提取率高,而且快速、节能。     

沙棘黄色素稳定性的研究

研究了沙棘果实中黄色素的稳定性。结果表明 :p H值对色素色泽影响不明显 ,该色素适用于酸性或弱碱性的食品。氧化剂 ( H2 O2 )、还原剂 ( Na2 SO3 )、葡萄糖、金属离子 ( Na+ 、Zn2 + 、Ca2 + )对色素无不良影响 ,而 Cu2 + 、Fe3 + 对色素的色泽有一定影响。色素的热稳定性较好 ,其热降解遵循一级反应动力学规律。光对色素有明显的降解作用 ,在自然光照条件下 ,放置 2天色素就降解了 68.3% ,放置 8天降解 88.93%     

姜黄色素的提取和稳定性的研究

以姜黄为原料,用食用乙醇提取黄色素并对该色素的稳定性进行了研究,结果表明：可得到２４％的黄色素浆,该色素对光和热都有一定的稳定性。     

玉米黄色素稳定性的研究

从玉米淀粉下脚料——玉米渣皮中提取的玉米黄色素是一种完全、无毒的天然植物色素。本文研究了食品中常用的几种食品添加剂对玉米黄色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性、耐热性、耐光性等性质进行了探讨。旨在为玉米黄色素的开发、利用提供有用的信息。     

沙棘果黄色素稳定性的研究

本文研究了沙棘果黄色素的稳定性。研究发现：沙棘果黄色素在80℃以下稳定;酸性条件下稳定;对还原剂和各种食品添加剂稳定;光照条件下不稳定;对氧化剂不稳定。沙棘果黄色素在食品中的应用前景良好。     

栀子黄色素提取工艺的研究进展

栀子黄色素是从栀子果实中提取得到的天然色素,广泛应用于食品、医药和化妆品行业。目前栀子黄色素的生产工艺复杂,产品的得率和色价较低,制取高色价高纯度的栀子黄色索是近年来研究的热点。本文按照提取精制方法的不同,综述了近10年来国内外对栀子黄色素的研究成果,着重探讨了栀子黄色素的性质和分离纯化的工艺条件,并展望了栀子黄色素的...     

二次通用旋转组合设计优化盾叶薯蓣黄色素超声提取工艺

采用超声波辅助二元混合溶剂对黄姜黄色素的提取工艺过程进行研究,在考察了溶剂配比、料液比、提取时间、超声功率的单因素实验基础上,对这4个因素进行L31(45)的二次通用旋转组合设计优化实验。以黄色素提取率为目标建立数学回归模型,通过对实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到优化工艺条件:丙酮∶无水乙醇为1∶5(体积比),料液质量体积比1∶11 g/m L,提取时间70 min,超声功率90 W。在此条件下,黄色素的提取率为0.160 4‰。该提取工艺稳定,可为黄姜黄色素超声提取放大工艺研究以及资源化利用提供理论参考。     

南瓜多糖提取纯化工艺的研究

为了提高南瓜多糖的提取率,采用冷冻法对南瓜进行前处理,通过正交实验确定了南瓜多糖提取的工艺参数,采用凝胶层析法对南瓜多糖进行了纯化并测定其分子量,采用了红外光谱对南瓜多糖进行了结构分析。实验结果表明,采用冷冻预处理后,南瓜多糖的提取率增加了77%;正交实验确定的南瓜多糖的优化工艺参数为:提取温度65℃,提取时间2 h,料液比1∶16;南瓜粗多糖经SephadexG-200凝胶层析柱后分为2个色谱峰,其平均分子量分别约为21 400和57 500;红外光谱分析显示,南瓜多糖为含有环状结构的多糖。     

陕北南瓜多糖的提取工艺研究

对陕北南瓜多糖热水提取和碱水提取的工艺参数进行了研究,考察了料液比、浸提时间、温度、pH值对南瓜多糖提取率的影响。结果表明,陕北南瓜多糖的最佳热水提取工艺为:提取温度65℃,料液比1∶40,提取时间2 h,提取率为43.21 mg/g;最优的碱水提取工艺为:提取温度60℃,料液比1∶50,提取时间2 h,pH值为13,提取率为57.72 mg/g。两种工艺路线成本低廉,工艺简单,能保证食品的安全性和提取物的天然活性。     

紫甘薯红色素及淀粉一体化提取方法研究

探讨了紫甘薯红色素及紫甘薯淀粉的一体化提取工艺,并由正交实验最终确定最优提取条件是:料液比1:3、提取时间90分钟、粉碎粒度60目、磷酸添加量2%。按照以上各因素最佳条件,得到色素提取率96.65%,淀粉提取率95.80%。     

美人蕉花红色素的提取工艺

报道了提取美人蕉花红色素的最佳条件和工艺流程。最佳提取条件是:以体积分数为0.1%盐酸+60%的乙醇 水溶液作提取剂,温度为70℃,时间为3h,原料与提取剂配比为1g∶8mL。     

红花黄色素提取工艺的研究

对红花黄色素提取条件进行了系统研究.以羟基红花黄色素A为对照品,选定水为最佳提取剂,实验确定红花黄色素的适宜提取条件为:浸取温度70 ℃,料液比为1∶100,浸取30 min,提取两次.     

桔皮黄色素提取工艺研究

研究从桔皮中提取黄色素的工艺及条件 ,确定了浸渍法提取黄色素的最佳工艺条件和索氏提取法的适宜条件。结果表明 ,浸渍法的最佳工艺条件是 :以 70 %乙醇为提取剂 ,采用 1∶ 8(g· m L- 1 )的料液比 ,在 5 0℃的浸渍温度下浸渍 3次 ,每次 5 h,共需 15 h;采用索氏提取法 ,以与浸渍法相同的提取溶剂和料液比 ,在 95℃水浴温度下 ,只需回流 2 h就能达到浸渍法的提取效果 ,大幅度地缩短了提取时间。