信息纵横

据《信息日报》报道,有关部门最新统计资料分析,在8种主要农产品中,中国总产量居世界首位的有粮、棉。肉、蛋和水产品5种。我国粮食总产量近5亿吨,居世界首位,占世界总产量的21％,人均占有量为368公斤,居世界第40位：棉花总产量为460万吨,居世界首位,占世界总产量的23％,人均占有量为3．81公斤,居世界第45位;肉总产量为5152万吨,居世界首位,占世界总产量的23％,人均占有量42．73公斤,居世界第50位：蛋总产量为2125万吨,居世界首位,人均占有量17．6：公斤,占世界第11位;水产品总产量为3602万吨,居世界首位,占世界总产…     

食品添加剂与四川食品工业

食品添加剂与四川食品工业张征（四川省食品添加剂协会成都，６１００１５）四川是农业大省，也是食品工业大省。１９９３年四川省农业总产值８４６亿元，粮食总产量４２６２万吨，油料总产量１０２３万吨，水果总产量１８６万吨，肉类总产量５００万吨。食品工业总产值３...     

有关《“九五”肉类科技攻关》的设想

1994年我国肉类总产量已达到4200万吨,人均占有肉类35.3公斤,蛋品10.4公斤,人均占有量已达到和超过世界平均水平。1995年预计肉类总产量将达到4400万吨,禽蛋总产量将达到1300万吨。我国肉类总产量已跃居世界首位。肉类加工主要指畜禽的屠宰加工、剔骨分割加工、冷冻和冷藏加工、肉制品加工和副产品加工等。肉类加工过去一     

肉类食品的包装

我国的肉类总产量自1990 年以来一直稳居世 界首位,然而我国的肉类深加工制品的比例仅占 肉类总产量的10% 以下,世界上发达国家一般都达 到50% 左右,有些国家甚至高达70% 以上。目前, 中国的肉类总产量名列世界第一,国民人均肉类 占有量已经超过世界平均水平,二O O 五年,中国 肉总产量达到七千七百万吨,基本满足了城乡居 民对肉的需求,人均肉类占有量五十八点五千克。 但我国肉制品的品种和质量与世界先进水平差距 相当大,其中肉类食品的包装技术也是一个重要 的因素。     

我国均肉类消费量超过世界平均水平

我国均肉类消费量超过世界平均水平据悉，中国肉类产量已连续三年超过４，０００万吨，是世界最大的肉类生产国，目前人均销量达到３９公斤之多，已超过世界平均水平。肉类行业已成为中国食品工业发展潜力很大的行业，肉贸部所属的肉联企业有１６００多家，冷库容量达４０...     

我国居民膳食搭配日趋合理

《科技日报》讯,2000年我国居民人均消费口粮、蔬菜、肉类、蛋类和奶类分别为206、110、25.3、11.8和5.5kg.在最近召开的"国家食物与营养咨询委员会第二届全体会议"上,60余位专家一致认为,过去的十年是中国历史上居民食物结构与营养状况改善最快的时期.专家们认为:目前,我国粮食的年生产能力已经达到5亿吨,人均粮食的占有量达到400kg左右.肉、蛋、奶、水产品、蔬菜、水果等产量成倍增长.据介绍,目前我国人均食物消费支出占消费总支出的比重逐渐降低,恩格尔系数已经下降到46%,到90年代后期,居民人均摄入能量2400Kcal左右,蛋白质70g左右,已经接近2030年的规划目标.(伟光)     

数字肉业

总产量世界第一位1997年全球肉类总产量2.2亿t,中国总产量5144万t,占23.3%,居世界首位.人均占菜量世界第42位全球肉类人均占有量38.15kg,中国人均占有量43.1kg,在平均线之上,居世界第42位.牛肉增长2.84倍1990～1997年,我国牛肉年产量由117万t增至450万t,增长2.84倍,存栏牛数由1.02亿头,增至1.4亿头,增加37.2%,出栏率由10%提高到22.6%,平均产肉量由115kg提高到134kg.羊肉增长1.34倍1990～1997年,我国羊肉年产量由98万kg增至230万t,增加1.34倍,存栏羊数由2.15亿只,增至3.19亿只,增加48.3%,出栏率从39.8%提高到     

2000年甘肃人口增长与饲料工业展望

我国在解决人民温饱之后奔小康的过程中提出了到2000年的食物结构改革和奋斗目标,其中人均肉、蛋、奶和水产品占有量分别为25、10、6和9kg。甘肃1992年人口为2314万人,总产肉、蛋、奶和水产品分别为44.5、9.8,8.1万吨和     

展示成果 促进交流 提升行业水平——2005中国国际肉类工业展览会7月在京召开

[本报讯]为了充分展示中国肉类工业的发展成就,促进与国际同行业的交流,由中国肉类协会、世界肉类组织主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会协办的“2005中国国际肉类工业展览会”,将在今年7月21日至23日在北京展览馆召开。同期召开“2005中国国际肉类大会”暨中国肉类协会会员大会。我国的肉类产业是关系国计民生的重要产业,对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障亿万居民“菜篮子”和扩大外贸出口发挥着日益重要的作用。“十五”期间,我国肉类工业保持连年增长的势头。目前我国生产的肉类蛋品生产总值9514亿元,占国内生产总值的8.1%,占农业生产总值的32.1%。目前中国肉类总产量6932万吨(不含香港、澳门特别行政区及台湾)占世界肉类总产量的27%。其中猪肉产量4518万吨,占世界猪肉产量的45%,居世界首位;羊肉产量居世界的29%,禽蛋产量占世界的43%,均居世界之冠。2003年,我国肉类人均占有量达到53.6公斤,禽蛋人均占有量是20公斤,超过世界平均水平。2005中国国际肉类大会组委会邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、韩国、法国等相关组织的参会代表,并将就中国肉类企业所关心的问题做精彩演讲。     

我国粮食加工业现状、问题与对策

我国粮食生产取得了举世瞩目的成就,粮食总产量由建国初期1.13亿t和年人均粮食占有量240kg,分别提高到2000年的4.95亿t(增长4.38倍)和400kg(增长1.67倍)。我国粮食总产量占世界总产量的25％,是世界粮食生产和消费大国(世界人均粮食占有量为263kg,我国高出100kg)。我国粮食生产水平的提高为粮食加工业的发展提供了前提。一、我国粮食加工业现状(一)我国粮食加工业生产     

我国肉制品工业的发展及展望

1　我国肉制品工业现状11　生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1　我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ　1978100010　1991314415928　1995526025747　199659151744951997615028　502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372…     

信息报道

中国猪肉年产量占世界总产量一半从2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会组委会获悉,2006年中国猪肉总产量达到5197万t,占全世界总产量的50.1%。中国肉类协会会长李水龙在此间表示,中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。2006年,在生猪存栏量减少的情况下,人均猪肉占有量呈现上升势头,全年人均猪肉占有量达到39.6kg,比2005年增加1.3kg,在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类占有量中的比重超过60%。此外,2006年,牛肉产量达到750万t,羊肉产量达470万t,禽肉产量达1509万t,均居世界前列。2006年,全国肉类总产量达到8051万t,占全世界肉类总产量的…     

大力发展生猪养殖 满足人民肉食需求

1 中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品,在我国肉类消费结构中,一直居于主导地位.改革开放以来,中国肉类产业快速发展,2006年肉类年产量达到8051万t,占世界肉类总产量的29.5%,连续16年稳居世界第一.其中,猪肉产量达到5197万t,占我国肉类总产量的64%,约占世界猪肉总产量的一半,是世界猪肉生产大国.同时,中国也是世界猪肉消费大国.2006年,我国肉食消费总量达到7969万t,肉类人均占有量达到61.3kg,其中猪肉39.6kg,比1990年的人均占有量20kg,几乎翻了一番.猪肉的市场成交量从1990年的619.4万t上升到2006年的2501.5万t;猪肉的商品率也从1990年的27.2%上升到48.1%.中国肉类产业对稳定世界肉类经济已举足轻重.     

我国肉类产品的发展现状及未来

上个世纪九十年代以来，中国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2001年，肉类总产量达到6333万吨，占世界肉类总产量的四分之一以上。目前，中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家已处于领先水平，与一些中等发达国家接近。     

胶原蛋白在肉类灌肠中的应用

近几年来,我国人均食肉量逐渐增加,1989年全国肉类总产量为2628.5万吨,人均占有量为23.8公斤;1990年总产量为2875万吨,人均占有量为25.2公斤;1991年总产量为3144.4万吨,人均占有量为27.2公斤。每年以人均2公斤的速度递增。据预测,到本世纪末,肉类总产量将达到3375万吨。其中:猪肉占80％以上。在消费方面,传统的炖、炒、卤、烤等烹调方式已满足不了人们的需要。     

我国畜产品加工业的技术现状与方向

畜牧业作为中国农业的重要组成部分，在农村经济中发挥着越来越重要的作用，1996年我国畜牧业产值占农业产值的31.4%，比改革初期的1978年增加16个百分点，肉，蛋、奶总产量分别达到5915万吨，1954万吨、736万吨、分别年均递增11.3%、13.5%和11.9%；到2000年，肉、蛋、奶总产量分别达6800万吨、2200万吨和800万吨，使中国成为世界肉蛋产量增长最快的国家。     

21世纪我国方便食品前景看好

《中国贸易报》讯,为进一步把城乡居民从繁琐的炊事劳动中解放出来,方便化将是２１世纪中国食品工业发展的一大趋势。（１）在主食上,我国方便面产量已列世界首位。但我国人均方便面占有量居世界第９位,而且消费主要集中于城市,农村居民消费水平不及城市的１／３。随着城市化步伐加快,城乡居民收入提高,方便面市场前景乐观。（２）我国居民消费各种肉、蛋、菜的熟食制品和半成品很少。在发达国家,熟肉制品占肉类总产量一半以上,据测算,如果我国达到这个水平,仅肉类一项就可增值２５００亿元,（３）速冻食品制造业是发展最快的新兴行业。今后…     

我国肉类产品的发展现状及未来

一、肉类产品发展形势 1、肉类产品发展快 上个世纪九十年代以来，中国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2001年，肉类总产量达到6333万吨，占世界肉类总产量的四分之一以上。目前，中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家己处于领先水平，与一些中等发达国家接近。     

不能再"肉"了

亲爱的读者: 自上个世纪九十年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。以2001年为例,肉类总产量达到6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上;我国肉类生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平;与一些中等发达国家接近;但肉类行业与世界先进水平的差距仍十分明显。     

浅谈肉类制品的生产现状和发展方向

各位专家、各位代表: 伴随市场经济的形成和发展,我国肉类生产迅猛发展,1993年肉类产量达3780万吨,已超过美国居世界第一。畜牧业产值在农业总产值中比重已上升到30％,人均肉食占有量32.3kg。经过改革开放十五年的努力,人均肉食占有量已从世界倒数第几位达到世界平均水平。肉类制品的生产和销售市场也出现了翻天覆地的变化,具体表现在: 一、随着人们生活水平的改善和生活节奏的加快,广大消费者越来越追求食品营养、方便、卫生、快捷,为肉类制品的生产和销售提供了广大市场。近年来,肉类制品的需求量成倍增长,消费结构也发生了明显的