中国消费者对食品包装的态度折射出社会对塑料使用的隐忧

<正>根据全球化学品公司凯米拉委托进行的一项国际消费者调查显示:来自中国一线城市(主要为北京、上海、广州地区)、美国、德国和芬兰的4000名受访者中,有超过半数的人表示愿意为可再生食品包装支付更多费用;同时,绝大多数受访者还表示希望在生活中减少塑料的使用。该项国际调查由第三方研究合作伙伴Taloustutkimus于2019年4月进行,其调研了消费者对食品包装     

塑料食品包装材料的安全性探讨

本文以分析塑料食品包装材料产品存在的具体问题为切入点,并以此为依据,展开具体分析,提出构建完善的食品安全评估体系,强化监管力度;创新包装产品,提倡绿色包装,确保食品安全;学习先进经验,创新安全管理方式等重要举措,希望各大厂商在使用塑料材料对食品进行包装时,要更加注重塑料食品包装材料产品的安全性。根据实际状况进行分析,为今后提升塑料食品包装材料的安全性提供重要帮助。     

塑料食品包装材料的卫生安全性分析

食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。本文主要根据近年来发表的有关食品包装材料领域的相关文献为基础,针对塑料食品包装材料中的加工助剂、油墨和树脂自身中的有毒有害物质等迁移物产生的危害进行了分析,为塑料食品包装材料的质量控制提供参考。     

塑料食品包装材料中壬基酚的风险评估

壬基酚是目前最受关注的环境激素之一,由于其常被用作塑料增塑剂,因此有可能残留于塑料食品包装材料中,对消费者健康造成影响。基于风险评估的基本步骤,对壬基酚的毒理学性质进行了综述,并结合从市场上采集的30种食品包装材料中壬基酚迁移量的检测结果,对目前我国塑料食品包装材料中壬基酚对消费者的健康影响进行了风险评估,结果发现,存在一定的风险,需要采取相应的风险控制措施。     

塑料食品包装材料中壬基酚的风险评估

壬基酚是目前最受关注的环境激素之一,由于其常被用作塑料增塑剂,因此有可能残留于塑料食品包装材料中,对消费者健康造成影响。基于风险评估的基本步骤,对壬基酚的毒理学性质进行了综述,并结合从市场上采集的30种食品包装材料中壬基酚迁移量的检测结果,对目前我国塑料食品包装材料中壬基酚对消费者的健康影响进行了风险评估,结果发现,存在一定的风险,需要采取相应的风险控制措施。      

我国纸质与塑料食品包装材料生产使用现状与安全性评价

介绍了常见的食品包装用材料及制品,主要有纸质食品包装、各种塑料食品包装,并分别对其材质、特点和目前的生产使用现状进行了介绍及评价,各种材质的食品包装其使用范围和用法都是各不相同的,消费者在使用中要注意哪些问题、生产者对产品质量如何把控等,均给出了相关指导和建议     

塑料食品包装材料化学物迁移的数值方法

塑料包装材料内含化学物向食品迁移会造成食品污染并危害消费者健康.近年来,对迁移理论的预测逐渐成为热点.现将谱方法应用于塑料食品包装化学物迁移的数学模型,给出了模型问题的Chebyshev配点法,并进行稳定性和收敛性分析.     

塑料食品包装材料中溶剂残留的探讨

塑料食品包装材料的安全性对食品安全有着重要影响。简要介绍国内外关于塑料食品包装材料中溶剂残留的相关标准以及检测的方法,分析影响溶剂残留的主要因素,并提出溶剂残留的控制对策。     

消费者对重组调理牛排态度的调查研究

近年来,国内肉类企业不断加大重组调理牛排的生产量,但是关于消费者对重组调理牛排的态度鲜有报 道。本研究通过网络调研与实地调研相结合的方法调研我国消费者对重组调理牛排的认知与态度。结果表明：产品 质量是消费者购买重组调理牛排的首要考虑因素;相比于其他购买方式,消费者更愿意在超市等实体店购买重组调 理牛排;月收入6 000 元以下的消费者更倾向于购买重组调理牛排,重组调理牛排的市场定位应为中低端产品。     

塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法的研究进展

科技的进步和经济的发展,为人们的生活方式带来较大的转变,生活水平也在提高。人们储存食物的方式也在转变,塑料食品包装广泛存在于人们的生活当中,为了有效控制食品包装材料的氧化和降解,在塑料包装材料中会加入一些添加剂来改善性能,比如抗氧化剂,抗氧化剂可以防止塑料的老化,但在食品运输销售的过程中,抗氧化剂可能会渗透、迁移到食物中去,最后进入人体对人的身体健康造成威胁。本文对塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法的研究进展进行分析。     

塑料食品包装材料中双酚A的迁移量检测

目的检测液体食品模拟物中源于塑料包装材料的双酚A(bisphenol A,BPA)的迁移量。方法建立高效液相色谱检测双酚A的方法学,通过液体食品模拟物探讨了时间、温度、酸度、乙醇浓度、微波加热时间、油脂6种因素对BPA迁移率的影响。结果 BPA在0.0464~1.044μg/m L内线性关系良好(r2=0.9993),精密度、稳定性、重复性的RSD分别为0.81%、1.42%、2.59%,加样回收率范围为95.0%~96.9%,RSD为0.80%。通过对液体食品模拟物中BPA含量的检测,发现随着储存时间延长、温度升高、酸度和乙醇浓度增加、微波加热时间延长、油脂增加,BPA从塑料食品包装材料转移到饮用品中的迁移率增加。结论正确使用塑料食品包装,对于减少BPA在体内蓄积至关重要。     

两种分析塑料食品包装材料中抗氧化剂的方法

采用气相色谱/氢火焰离子化法(GC/FID)和高效液相色谱/二极管阵列法(HPLC/DAD)分别对塑料食品包装材料中BHA、BHT、TBHQ三种酚类抗氧化剂进行定性定量分析。分别用正己烷及乙腈超声提取塑料食品包装材料中抗氧化剂,并对超声提取时间、次数及温度进行优化。结果表明:在本试验条件下,抗氧化剂添加量为6~30mg/kg范围内,气相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率分别为95.8%~97.2%、93.1%~96.3%、91.5%~95.8%;相对标准偏差分别为1.55%~2.38%、1.95%~2.60%、2.35%~3.14%;检出限分别为0.40、0.32、0.72mg/kg。高效液相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率为94.5%~96.2%、90.5%~93.7%、88.2%~91.6%;相对标准偏差分别为1.87%~2.58%、2.05%~2.72%、2.62%~3.38%;检出限分别为0.30、1.25、0.90mg/kg。两种方法皆准确、灵敏、重现性好,适用于塑料食品包装材料中抗氧化剂的检测。     

食品包装材料用塑料国内外标准法规的对比分析

介绍和整理我国与美国、日本等国家及欧盟的食品包装材料用塑料的标准和法规,通过对比分析各国的法规标准体系和管理程序,来指导我国加强和完善相关包装材料的法规、安全评价和检测能力的建设,突破相关技术壁垒.     

食品包装材料对食品安全的影响

现阶段我国社会的主要矛盾已经发生了转变,人民的美好生活需求日益增长,食品安全问题也成为了人们越来越关注的问题。近几年食品安全问题频发,而主要原因是食品包装材料的问题,食品的包装材料对人的身体健康会造成直接影响。本文主要讲述食品包装材料的现状,包装材料对食品的影响,以及如何提升食品安全的问题。     

消费者对餐饮营养信息标注态度及理解的调查研究

目的：研究消费者对餐馆菜单营养信息标注的态度及相关点菜行为。方法：以问卷和访谈方式对北京市1004名消费者对餐馆营养信息标注的态度及点菜行为进行调查,用SPSS11.5统计软件包进行分析。结果：超半数的消费者对菜单营养信息标注持积极态度,营养信息标注的主要障碍是担心点菜过程复杂化、看不懂营养标注、对标注意义理解不足等。四成以上消费者能利用菜单上的营养信息选择菜品,对营养信息标注的态度与对标注内容的理解程度之间有密切关系。结论：在餐馆菜单上标注营养信息,对培养消费者外餐时的健康消费行为有积极意义,但还需加大营养宣教力度以提高消费者对营养信息的总体认知和理解。     

两种萃取溶剂对塑料食品包装材料上 有机污染物检测效果的影响

目的 检测两种萃取溶剂对塑料食品包装材料上有机污染物检测效果的影响。方法 分别以正己烷和无水乙醇为萃取溶剂对塑料食品包装材料上污染物进行超声提取, 提取后用旋转蒸发浓缩, 最后采用气相色谱-质谱联机(GC-MS)分析方法以离子化方式对浓缩的污染物进行表征。结果 正己烷作为萃取溶剂能萃取出抗氧化剂2, 6-二叔丁基对甲酚、增塑剂邻苯二甲酸二丁酯、油墨生产中所用的溶剂正十六烷; 乙醇作为萃取溶剂能萃取出抗氧化剂2, 6-二叔丁基对甲酚、油墨生产中所用的溶剂正十六烷和正二十烷。结论 正己烷作为萃取溶剂的提取效果要比乙醇作为萃取溶剂提取效果好。     

浅谈食品包装材料对食品的危害

"民以食为天",食品历来是与人们健康安全密切相关的敏感商品,一直受到国内外消费者的高度重视和关注。随着食品科技和包装工业的迅速发展,许多新型的包装材料和形式不断出现,如何对各类包装材料在食品中的应用进行规范和管理一直受到各国政府的关注。世界各国特别是美国、欧盟、日本等发达国家的分析与研究结果表明,与食品接触     

两种萃取溶剂对塑料食品包装材料上有机污染物检测效果的影响

目的检测两种萃取溶剂对塑料食品包装材料上有机污染物检测效果的影响。方法分别以正己烷和无水乙醇为萃取溶剂对塑料食品包装材料上污染物进行超声提取,提取后用旋转蒸发浓缩,最后采用气相色谱-质谱联机(GC-MS)分析方法以离子化方式对浓缩的污染物进行表征。结果正己烷作为萃取溶剂能萃取出抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚、增塑剂邻苯二甲酸二丁酯、油墨生产中所用的溶剂正十六烷;乙醇作为萃取溶剂能萃取出抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚、油墨生产中所用的溶剂正十六烷和正二十烷。结论正己烷作为萃取溶剂的提取效果要比乙醇作为萃取溶剂提取效果好。     

食品营养标签对消费者态度的影响

正消费者对食品营养标签的态度受多种因素的影响。大量的研究数据表明,在购买食品时,98%的消费者会偶尔注意食品营养标签,有74%的消费者有过因阅读食品营养标签而改变消费决策的经历。由于消费者对于食品营养标签的信任度相对较低,在发现食品营养标签不符合购买意愿时,往往会克制自身的消费行为。研究食品营养标签对消费者消费态度的影响,