开发木本粮油资源大有可为

开发木本粮油资源大有可为木本粮油资源是大自然的宝库。在我国许多树木的根、皮、花、果、汁、叶都可成为食品、饮料、酿造工业的重要原料，开发利用潜力很大。据资料表明：我国的木本粮油树种约有８００余种。其中被称为“铁杆庄稼的红枣、柿子、板粟、橡子、沙枣、茅粟...     

国内外粮油资源综合开发及发展

介绍了当前国内外稻谷、小麦、粗粮、油料、木本粮油等粮油和包括饼粕、节粮型饲料、秸杆饲料等在内的资源综合开发概况，结合我国的实情和科技工作者取得的成果，分析了国内外粮油食品工业发展趋势，提出了我国今后粮油资源及技术开发的五个重点方向。     

全球食用油料贸易格局演变及其对中国的启示

为保障我国粮油安全以及促进我国食用油料进出口贸易发展，基于2000—2020年的全球食用油料贸易数据，采用社会网络分析方法对全球食用油料贸易网络结构特征及其演变进行分析，并对我国食用油料贸易网络特征进行进一步探究，并提出相关的政策建议。结果表明：近20年来，全球参与食用油料贸易各国家间的关系趋于紧密，贸易主体多元化发展，贸易效率有所提升；全球食用油料贸易网络中的核心国家主要包括美国、中国、德国、荷兰等，进出口贸易国家间的结构不对称，主要参与国存在一定变化，但核心国家仍对贸易网络具备一定控制能力；中国是食用油料贸易的枢纽国家，进出口贸易伙伴国众多，参与贸易的食用油料品种较为丰富，但进口来源国较为集中，作为进口大国易受到新冠疫情、国际政治局势变动等外部因素的影响，因此中国在食用油料贸易方面正面临着众多挑战。我国应提高国内食用油料的生产水平，积极拓展国内、国际两个市场，规避食用油料国际贸易中存在的风险的同时，促进我国食用油料进口来源市场多元化与进口品种多样化，从而保障我国粮油安全。     

加速发展食用木本油料产业提高我国植物油脂自主能力(下篇)

本文首先全面分析了影响木本食用油料产业发展的制约因素;初步设想了到本世纪中叶我国木本食用油料产业发展的目标;最后提出了加快木本油料产业高质量发展的关键措施。     

核桃营养成分与生理活性及开发利用

核桃是中国重要的木本粮油经济作物,其仁、壳、花、叶等也富含多种营养及活性成分,具有较大的开发利用价值。文章对核桃仁、核桃青皮、核桃壳、核桃花、核桃叶等部位的营养成分、生理功能及开发研究现状进行综述,旨在为中国核桃资源的深加工及综合利用提供参考。     

我国主要木本油料油脂资源研究进展

油脂安全关系到国家经济社会的发展与稳定,植物油脂作为重要的油脂类型,在食品、化工、医药、能源等领域均发挥着不可替代的作用。随着全球植物油脂需求量的不断增加,大豆、油菜、花生等传统草本植物油脂已不能满足人们的需要,因此木本植物油料油脂资源的开发利用越来越受到人们的重视。本文从木本油料作物种类与分布区域、木本油脂脂肪酸组成与品质、新木本油料作物资源挖掘、木本油料作物遗传基因发掘与调控、木本油脂的综合利用等方面综述了我国木本油脂资源的研究现状。     

我国食用植物油市场的挑战及机遇

我国食用油产业发展迅速,但仍然面临各种挑战。通过对我国食用油市场的发展现状、加工过程中危害物质深度分析欠缺、小品种油料资源的全面化市场调研欠深入、植物油营养评价和特殊人群的专用食用调和油研究开发不足等方面进行分析,提出我国食用植物油市场面临机遇与前景展望,推广油脂精准适度加工新模式,系统开发我国油料资源,研究食用油营养学价值,开发特殊人群的专用食用调和油,为推动油脂加工业的高质量发展提供参考建议。     

中国跻身世界油脂"四大"

中国是一个油料生产大国和油料加工大国 ,也是一个油脂消费大国和油脂、油料进出口大国。本文简要介绍了近几年来中国的油料生产、加工以及油脂供应情况。中国是油料生产大国我国的食用植物油料资源十分丰富 ,品种繁多。大豆、花生、油菜籽、棉籽和葵花籽等为我国五大食用植物油料 ,其中油菜籽和花生的产量居世界第一。除了五大食用植物油料外 ,我国还有许多特种油料资源 ,通常称为“小油料”。目前 ,我国特种食用植物油料作物的品种多达上百种 ,产量较大且已开发利用的有 :油茶籽油、茶叶籽油、亚麻籽油、红花籽油、紫苏油、核桃仁油、杏仁…     

开源节流，充分利用我国米糠资源增产油脂——我厂开发米糠油生产新工艺及节能设备的经验

米糠是一种重要的油料资源,大力开发和利用我国的米糠油资源,是增产油脂、缓解我国食用油脂供需矛盾的重要途径之一。本文就国内外对米糠资源的开发利用现状、我国米糠油生产现状及存在的问题进行了文献综述．并着重介绍了河南省滑县粮机厂开发米糠油生产新工艺和节能设备的情况。同时,还就米糠油生产中应注意的问题。以及综合开发米糠资源提出了我们的见解,最后对我国开发米糠资源提出了三点建议,如加强宣传力度提高人们对米糠油的认识、提高米糠制油技术和设备的科技含量、国家重视米糠制油产业等。     

2021年我国粮油产销和进出口情况北大核心CSCD

为便于大家了解2021年我国粮油的产销情况,尤其是食用植物油行业的产销情况,根据国家粮油信息中心提供的有关2021年国内粮油作物产量和进口量以及新年度油脂供需平衡表,分析了2021年我国粮油产销和进出口情况。另外,为便于对照、比较,将有关全球主要油料油脂产销情况也做了一些介绍,供大家参考。     

大食物观下我国木本油料高质量发展的 潜力挖掘、现实约束和对策建议

为推动我国木本油料高质量发展,更好地践行大食物观,从供给、需求和国际贸易3个方面对2001—2021年间我国木本油料发展情况进行定量分析,对木本油料未来发展潜力和现实约束进行系统分析,并提出高质量发展的对策建议。我国木本油料产业发展迅速,总产量、总产值不断提高,在国家粮油安全中的作用不断增强。利好政策持续释放、种植面积有望扩大、单产提升潜力较大以及市场环境不断改善等,是我国木本油料高质量发展的潜力所在。但产业政策扶持力度不够、种植成本攀升、生产效率低下、科技服务保障支撑不足、产业链延伸不足、市场占有率低等问题,成为阻碍我国木本油料高质量发展的瓶颈。基于此,提出持续优化产业发展格局、积极培育新型经营主体、大力推动科技创新与成果转化、加强品牌建设等建议。     

中国油用牡丹的发展前景及对策

牡丹是原产中国的特有生物资源,中国栽培牡丹有2000多年的历史,经历了药用、观赏与综合利用三个发展阶段。牡丹容易大面积栽培,生态经济作用突出、牡丹籽产量高、籽油品质优,具有重要的开发利用价值。概要介绍了中国发展木本油料的重要意义,分析了我国油用牡丹的发展前景与关键技术,提出将油用牡丹归入新木本油料在国家层面加以发展的建议,指出了当前发展油用牡丹存在的问题,并提出了油用牡丹种植、加工和生态建设3个方面的相应对策。     

粮油中可开发的功能性成分

近年来,功能性食品成为世界食品工业新的增长点,为功能性食品配套的作为添加剂和配料的功能性成分也成为国内外竞相研究和开发的热点。水稻、小麦、玉米、大豆、花生、芝麻及红薯等为我国主要的粮油作物,这些粮油作物含有丰富的对人体健康有益的功能活性成分。本文对这些粮油作物中可供开发的功能性成分进行了简要综述,为粮油作物中功能性添加剂及配料的开发提供参考,进而促进粮油资源价值的充分发掘。     

陕西安康地区农作物重金属浓度空间变异及污染评价

目的 分析陕西安康地区农作物重金属污染状况.方法 通过测定安康区域不同农作物中6种重金含量,对安康区域农作物重金属污染状况进行分析和评价.采用单项污染指数法,按照GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、国家中药重金属及农药残留标准进行检测,分析安康区域内农作物重金属污染的空间变异,评估其污染状况....     

中条山区域野生油脂植物资源及特征分析

通过野外调查、标本鉴定和资料查询,对中条山区域分布的野生油脂植物资源的种类、含油量、用途及蕴藏量进行了统计和分析,同时对中条山油脂植物的开发利用提出了建议。结果表明:中条山区域共有油脂植物57科135属176种;在物种组成上,以蔷薇科、唇形科、豆科、榆科、忍冬科、菊科、十字花科为优势类群;在生活型上,以木本植物数量为多,占油脂植物的60.2%;在含油量上,以含油量在20%～29.9%之间的种数最多,含油量在20%以上具有潜在开发利用价值的有136种;从用途看,具有工业用途的有158种,具有食用价值的有45种,具有医药及保健作用的有72种;含油部位以种子为主,少数为果实和种仁。松科、胡桃科、桦木科、蔷薇科、唇形科、无患子科、槭树科、胡颓子科、省沽油科、菊科等具有较大开发潜力。     

贫困山区食用菌产业高质量发展对策研究

为解决贫困山区食用菌产业发展中存在的生产管理粗放、优质优品意识不强、包装标识不科学、农产品品牌建设滞后等问题,实现食用菌产业高质量发展,从历史渊源、种植习惯、政策支持等角度,分析商洛市食用菌产业发展历程。在此基础上,结合贫困山区食用菌产业发展特点,对高质量发展存在的生产管理质量不高、标准化生产程度低、产业链条延伸拓展不足等问题进行探讨。从发挥政府职能、落实政策保障、培育职业农民、扶持龙头企业、加强投入品监管、强化全程质量控制、培育农产品品牌等方面提出高质量发展对策。     

解决我国食用油资源严重短缺难题的一条创新之路——论樟树籽的开发利用

我国是一个食用油资源严重短缺的国家,油脂自给率仅为31%,而开发不与粮争地,不与经济作物争林,广泛种植在公路两旁和田边地头的樟树则有望成为解决这一难题的一条途径。樟树籽仁油富含中碳链脂肪酸——癸酸和月桂酸,有可能直接加工成为优质的高级食用油,也可以通过各种合成途径制成对人体有益的结构脂进行利用。建议政府借鉴马来西亚开发棕榈油的成功经验,重视我国樟树籽资源的开发,成立专门的研究所,开展种植、安全性研究以及系列产品加工的开发利用工作,推动樟树籽产业的发展。     

山桐子产业在我国的开发利用情况

山桐子作为优良的木本油料树种,近年来受到越来越多的关注。论述了山桐子产业在我国的开发利用情况,主要包括山桐子国家扶持政策、良种选育、人工栽培、山桐子油食用安全性、山桐子油加工工艺及深加工应用情况,以期为山桐子产业的发展提供参考。     

油菜籽的储藏与管理

油菜籽是我国具有比较优势的农产品,除了传统的加工食用油脂外,也作为新的可再生工业原料使用(如生物柴油等)。近年来随着转基因技术的引入,油菜籽的含油量也越来越高。不利的储藏条件常导致油脂的酸值和过氧化值升高,油色变暗。通过对影响油菜籽品质的诸因素进行分析,比较全面地了解油菜籽的储藏规律和管理方法,以期为国内油菜籽的储藏给予指导。