臭氧处理对香梨品质和生理指标的影响

目的研究销地冷藏库尔勒香梨臭氧处理的适宜质量浓度。方法以常温运输到销地的库尔勒香梨为试验材料,在低温(0±1)℃条件下,采用3个臭氧质量浓度(6.24,12.84,19.26 mg/m3)分别处理香梨,定期测定相关生理指标。结果在贮藏的180 d内,与对照组相比,经臭氧处理后的香梨均推迟了乙烯释放速率高峰的出现,抑制了呼吸强度,延缓了硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,其中臭氧质量浓度为19.26 mg/m3的贮藏条件得到的效果最好,具有较高的好果率,肉质坚硬,果实酸甜适口,果皮色泽鲜绿。结论销地冷藏库尔勒香梨最佳的臭氧质量浓度为19.26 mg/m3。     

赤霉素处理对火龙果贮藏品质的影响

目的 研究不同浓度的赤霉素（GA3）对火龙果采后保鲜效果的影响。方法 以火龙果为实验材料,研究质量浓度为10,50 mg/L的GA3对其在（7±1）℃下贮藏生理和营养品质的影响。结果 与对照组相比,质量浓度为10,50 mg/L的GA3处理均能降低果实的呼吸强度,抑制果实的腐烂率、质量损失率、丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量、多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase,PPO）活性的增加,延缓可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的降低,提高其超氧化歧化酶（Superoxide Dismutase,SOD）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）和过氧化氢酶（Catalase,CAT）的活性,且质量浓度为50 mg/L GA3处理组的效果要好于质量浓度为10 mg/L GA3处理组。结论 GA3处理延缓了火龙果采后果实的衰老进程,保持了其贮藏期果实品质,其中质量浓度为50 mg/L的GA3处理效果较好。     

BioSuee膜对库尔勒香梨货架期果实品质的影响

目的 探究不同厚度、材质的BioSuee膜对库尔勒香梨货架期品质的影响,筛选出适宜香梨货架期包装的BioSuee膜材料,为生产应用提供技术参考.方法 以新疆库尔勒香梨为实验材料,采用BioSuee膜(T1,T2,T3)和PE保鲜膜(CK)进行包装处理,在18～20℃货架期条件下,包装后贮藏18 d,通过分析包装袋内气体组分和生理指标的变化情况,研究BioSuee膜对香梨果实货架期品质的影响.结果 采用BioSuee膜处理均可较好地保持果实货架期品质,T1,T2和T3组之间效果略有差异,T2处理在抑制果皮转黄、果肉软化、腐烂等方面效果显著.采用T2膜包装的香梨在中后期CO2的体积分数为2％～3％,O2的体积分数在10％～12％之间波动.货架期12 d时,T2组果皮转黄指数为0.2281、腐烂指数为0.200、质量损失率为1.076％、相对电导率为25.46％,分别为CK组的53.23％,74.88％,41.46％和58％,并且T2处理可以显著抑制果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C的下降,综合品质较好.结论 相对于T1和T3处理,T2处理可以较好地保持香梨货架期果实品质.     

1-MCP复合GA3处理对乌龙头贮藏品质的影响

目的 为探究不同保鲜剂对乌龙头贮藏品质的影响,筛选出适宜的保鲜剂,为乌龙头贮藏保鲜提供参考依据。方法 以“长白”乌龙头为研究对象,分别采用含量为3 μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h、质量浓度为200 mg/L的赤霉素(GA3)溶液浸泡3 min和含量为3 μL/L的1-MCP熏蒸12 h后于质量浓度为200 mg/L的GA3溶液中浸泡3 min,浸泡后晾干,于0 ℃下贮藏,每隔4 d测定乌龙头的感官品质、腐烂指数、呼吸速率、质量损失率、叶绿素含量、色度值、粗纤维含量、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)活性和多酚氧化酶(PPO)活性等指标。结果 对照处理于0 ℃下贮藏期仅为12 d,贮藏后期出现感官品质下降、叶绿素流失、PPO和POD活性增高、异味严重的现象,失去商品性。贮藏期间,各保鲜剂处理能显著延缓采后“长白”乌龙头感官品质的下降,抑制呼吸速率、腐烂指数和粗纤维含量的升高,有效保持叶绿素含量和色度a^*值,抑制MDA含量的积累,同时能够抑制贮藏期间乌龙头的POD和PPO活性的上升,提升其抗氧化能力。其中,以1-MCP复合GA3处理后的保鲜效果最佳,保鲜效果优于单一保鲜剂处理。贮藏20 d时,1-MCP复合GA3处理组乌龙头的感官品质为80.2、腐烂指数为0.02、质量损失率为6.44%、叶绿素含量为3.7 mg/g、色度a^*值为−5.1、MDA的含量为4.7 μmol/g、POD活性为37.2 U/g、PPO活性为16.6 U/g。结论 1-MCP复合GA3处理后的保鲜效果最佳,能够抑制乌龙头腐烂,保持其营养品质,贮藏期延长了8 d。     

黄芩提取物对百香果采后贮藏品质的影响

目的 为研究不同质量浓度黄芩提取物处理对百香果采后贮藏保鲜品质的效果,以期延长百香果贮藏时间。方法 以百香果为原料,黄芩提取物为保鲜剂,蒸馏水浸泡为对照,使用不同质量浓度黄芩提取物对百香果进行浸泡处理并置于室温贮藏(温度为18~23 ℃)。检测不同质量浓度黄芩提取物对百香果果实品质指标的影响,总结黄芩提取物最佳保鲜质量浓度以及贮藏保鲜效果。结果 在室温条件下,与对照处理相比,不同质量浓度黄芩提取物处理均能起到贮藏保鲜的效果。CK组的百香果在贮藏17 d后质量损失率为24.67%,硬度为6.31 kg/cm²,可溶性固形物含量为10.45 mg/g,而黄芩提取物处理B组(12.5 mg/mL)的百香果在贮藏17 d后质量损失率为17.60%、硬度为8.29 kg/cm²、可溶性固形物含量为12.84 mg/g,CK组与黄芩提取物处理B组(12.5 mg/mL)之间各指标呈显著性差异(P<0.05)。B组(12.5 mg/mL)黄芩提取物在保持百香果果实硬度、质量损失率、可溶性蛋白质、可溶性糖和维生素C等外在及内在品质指标的稳定均不同程度优于CK组和其他质量浓度黄芩提取物处理组。结论 在百香果室温贮藏保鲜中,采用质量浓度为12.5 mg/mL的黄芩提取物处理可以减少果实营养物质消耗,保持较好的果实品质。     

茉莉酸甲酯处理对石榴贮藏品质及相关酶活性的影响

目的研究茉莉酸甲酯对石榴贮藏品质的影响,为延长石榴货架期提供依据。方法以临潼“净皮甜”石榴为实验材料,采用不同浓度茉莉酸甲酯(0.01,0.05,0.1 mmol/L)对石榴果实进行熏蒸处理,然后转入(4±0.5)℃冷库贮藏56 d。结果在整个贮藏期间内,茉莉酸甲酯处理可延缓石榴硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量、感官品质的下降,抑制石榴果皮褐变指数和质量损失率的上升,并能提高CAT,POD,PAL,GLU等的酶活性。实验得出,当茉莉酸甲酯浓度为0.05 mmol/L时处理效果最好。结论茉莉酸甲酯处理是一种有效保持石榴贮藏品质、延长货架期的方法。     

臭氧处理对美人指葡萄保鲜效果的影响

目的研究不同臭氧浓度对美人指葡萄的保鲜效果。方法以美人指葡萄为实验材料,设置0,6.72,12.84,19.26 mg/m3等4种臭氧浓度对果实进行处理,通过测定贮藏期间美人指葡萄的果柄耐拉力、可溶性固形物、硬度、色差、还原糖含量和多酚氧化酶活性等指标来研究美人指葡萄在贮藏过程中品质的变化。结果结果表明,3组臭氧处理组对美人指葡萄均有一定的保鲜效果,其中19.26 mg/m~3处理组的效果要优于6.72和12.84 mg/m~3处理组。在整个贮藏过程中,19.26 mg/m~3处理组果实的果柄耐拉力、可溶性固形物含量、硬度和还原糖的含量分别下降了2.71 N,1.58%,2.76 N,5.51%,果皮的L*值提高了4.22,同时多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)的活性降低了0.072 U/(min·g)。结论采用19.26 mg/m~3臭氧浓度能够有效保持美人指葡萄采后果实的品质,减缓了美人指葡萄果柄耐拉力的降低进程,以及还原糖含量的减小趋势,保持了果实的硬度、可溶性固形物含量和果皮色泽,同时抑制了多酚氧化酶活性,延缓了果实褐变的进程。     

库尔勒香梨缓慢降温后适宜温湿度条件的研究

目的研究4种温湿度组合对库尔勒香梨采后贮藏品质及生理特性的影响。方法将香梨置于5℃冷库中预冷,采用5 d缓慢降温的方式,每1 d降1℃,最终降到0℃,之后将香梨随机分组置于温度为-0.7℃和0.5℃,相对湿度为85%~90%和90%~95%组合的条件下进行贮藏,每30 d测定1次生理指标;常温货架期14 d时统计各处理果果心褐变情况。结果 -0.7℃和相对湿度为85%的贮藏处理推迟了冷藏期间香梨果实乙烯高峰的出现,抑制了果实呼吸和乙烯代谢,较好地保持了香梨果实硬度、可滴定酸和可溶性固形物含量,延缓了果实色泽的变化,降低了货架期果心褐变率和果心褐变指数。结论库尔勒香梨贮藏的最佳环境参数是温度为-0.7℃和相对湿度为85%。     

壳聚糖/柠檬酸复合涂膜对胡萝卜的保鲜效果

目的研究壳聚糖和柠檬酸复合涂膜对胡萝卜保鲜效果的影响,为胡萝卜采后保鲜贮藏提供新途径。方法以胡萝卜为实验材料,采用壳聚糖(质量分数为1%)涂膜、壳聚糖(质量分数为1%)/柠檬酸(质量分数为1%)复合涂膜处理胡萝卜,以未涂膜处理的胡萝卜为空白对照,研究贮藏期间不同处理组胡萝卜的主要品质指标和生理活性随贮藏时间的变化情况。结果贮藏90 d后,复合涂膜处理组胡萝卜的呼吸强度为3.02 mg/(kg·h),质量损失率为3.32%,Vc含量为0.1704 mg/g,可溶性糖质量分数为2.08%,胡萝卜素含量为0.0549mg/g,POD活性为0.53U/g,PAL活性为65.87U/g,复合涂膜较单一涂膜更好地延缓了贮藏期间Vc含量、可溶性糖含量和胡萝卜素含量的下降,较好地保持了POD和PAL酶的活性。结论壳聚糖涂膜和壳聚糖/柠檬酸复合涂膜处理能够有效提高胡萝卜的贮藏品质,维持其生理活性,延缓衰老进程,其中,壳聚糖/柠檬酸复合涂膜处理的综合保鲜效果要优于单一壳聚糖涂膜处理。     

咪鲜胺和二氧化氯处理对仔姜贮藏品质的影响

目的 采用咪鲜胺、二氧化氯（ClO2）单独或复合处理仔姜,研究各处理对仔姜贮藏品质的影响,以期寻找仔姜安全高效的贮藏方法。方法 以新鲜的仔姜为实验材料,在温度14 ℃条件下,分别采用咪鲜胺、ClO2单独或复合处理,并以去离子水为对照,分别浸泡10 min,自然晾干后放入14 ℃恒温、恒湿气调库中贮藏28 d,每4 d取样,测定不同处理组样品的腐烂率、发芽率、质量损失率、硬度、色差、丙二醛（MDA）含量、多酚氧化酶（PPO）活性等理化指标。结果 与对照组相比,咪鲜胺（450 mg/kg）处理、ClO2（80 mg/L）处理、咪鲜胺（450 mg/kg）+ClO2（80 mg/L）复合处理均能有效保持仔姜贮藏期间的品质,处理后仔姜的腐烂率、发芽率、质量损失率均降低,并能有效防止仔姜的木质化,有效保持了仔姜的色泽和亮度,降低了其MDA含量和多酚氧化酶（PPO）活性。结论 与咪鲜胺和ClO2单独处理相比,采用咪鲜胺+ClO2复合处理后保鲜效果更好,可作为仔姜贮藏保鲜的有效手段。     

基于电学特性库尔勒香梨冲击损伤模型构建

目的 为了有效量化库尔勒香梨因冲击载荷造成的损伤,实现库尔勒香梨冲击损伤量化评价。方法 以不同成熟度库尔勒香梨为实验材料,探究不同成熟度下冲击高度与香梨损伤程度的关系,构建冲击高度与香梨损伤程度模型,依据电学特性检测系统构建不同测试频率下电学参数并联等效电容（Cp）与冲击损伤程度的量化模型。结果 在同一冲击高度下,香梨损伤程度与成熟度成正比关系。当成熟度为H1—H5,冲击高度为30 cm,与瓦楞纸板进行冲击时,香梨表面未发现损伤。当冲击高度达到150 cm时,不同成熟度香梨表皮均已破损,不同成熟度香梨冲击高度与损伤程度量化模型决定系数R2为0.984 9～0.9985,可有效量化评价不同成熟度香梨冲击高度与损伤程度的关系。在同一测试频率下,Cp值随着香梨损伤程度的增加而增大。随着测试频率的升高,电学参数Cp值逐渐减小,5种测试频率、不同成熟度下的量化模型决定系数R2的平均值由高到低为1 kHz、1 MHz、10 kHz、100 kHz、100 Hz。结论 在测试频率1 kHz下,所构建的电学参数Cp与冲击损伤面积的量化模型检测效果相对最优,能够有效量化评价香梨的损伤程度。该模型的构建为...     

Inactivation of Chironomid larvae with chlorine dioxide

In this paper, comparative experiments on the inactivation of Chironomid larvae by chlorine dioxide and chlorine were conducted. In addition, batch experiments were performed in order to analyze the influence of pH value, organic precursor concentration and temperature on the inactivation efficiency of Chironomid larvae with chlorine dioxide. Based on it, removal effect of different pre-oxidation followed by coagulation process on Chironomid larvae in raw water was evaluated. The results showed that chlorine dioxide possessed better inactivation performance than chlorine, and complete inactivation of Chironomid larvae was obtained at CT value of 37.5 mg min/L (dose of 1.5mg/L and exposure time of 25 min). The pH in the range of 6-8 did not affect the inactivation efficiency of chlorine dioxide, whereas pH 10 resulted in around 10% decrease in inactivation rate. Meanwhile, the organic precursor had negative effects on inactivation, indicated by the decreased inactivation rate from 100% at TOC concentration of 0mg/L to 62.2% at 8 mg/L when the CT value was 45 mg min/L. With regard to the temperature, the inactivation efficiency of Chironomid larvae was significantly improved with the temperature increasing within the range investigated of 10-25 degrees C. The inactivation rate was reduced by 68.9% when temperature reduced from 25 degrees C to 10 degrees C. The coagulation jar test showed that Chironomid larvae in the raw water could be completely removed by chlorine dioxide pre-oxidation in combination with the coagulation process at CT value of 24.8 mg min/L.     

Studies on process parameters for chlorine dioxide production using IrO2 anode in an un-divided electrochemical cell

Chlorine dioxide is potentially a powerful oxidant with environmentally compatible application in several strategic areas relating to pollution control typically for water disinfection, and its sustained production is a key factor for its successful application. Although increased attention has been paid for on-line chlorine dioxide generation by several chemical and electrochemical methods, the details are mostly confined as patents. We studied in this work the electrochemical generation of chlorine dioxide from an un-buffered solution of sodium chlorite and sodium chloride mixture in an un-divided electrochemical cell under constant current mode, with a view to optimize various process parameters, which have a direct bearing on the chlorine dioxide formation efficiency under laboratory conditions. The effect of feed flow rate (10-150 ml min(-1)), feed solution pH (2.3-5.0), concentration of sodium chloride (0-169.4mM), concentration of sodium chlorite (0-7.7 mM), and the applied current (100-1200 mA) on the formation of dissolved ClO(2) gas in solution and the pH of the product-containing solution was investigated by performing single pass experiments, with no circulation, in a cell set-up with Ti/IrO(2) anode and Ti/Pt cathode. The current efficiency and the power consumption were calculated for the optimized conditions.     

Molecular size distribution of dissolved organic matter in water of the Pearl River and trihalomethane formation characteristics with chlorine and chlorine dioxide treatments

River water sample was collected from Guangzhou section of the Pearl River to investigate soluble organic fractions and formation of trihalomethane (THMs) after chlorine and chlorine dioxide treatments. The water sample was passed through Amicon YC-05, YM-1, YM-3, YM-10, YM-30, YM-100 and ZM-500 series membranes after a pre-treatment. The molecular weight distribution and the specific ultra-violet absorbance (SUVA(254)) of each fraction obtained from membrane were analyzed, and these fractions were further disinfected with chlorine and chlorine dioxide. The results showed that reverse osmosis (RO) fraction contained mainly dissolved organic matter (DOM) from the water sample, suggesting that the water has been highly contaminated by anthropogenic activities. Meanwhile, the THMs concentration and SUVA(254) increased gradually as the molecular weight of the obtained fractions reduced, indicating that the low molecular weight DOM was the major THMs precursor in the disinfection process with chlorine and chlorine dioxide. The results suggest that THMs in source water of Pearl River could be effectively reduced when pollution of human activity is greatly controlled. Between the two disinfection processes tested, chlorine dioxide produced less THMs than chlorine in this study.     

Simultaneous removal of SO2 and NO by wet scrubbing using aqueous chlorine dioxide solution

The present study attempts to generate chlorine dioxide (ClO(2)) gas continuously by chlorate-chloride process and to utilize it further to clean up SO(2) and NO(x) gases simultaneously from the flue gas in the lab-scale bubbling reactor. Experiments were carried out to examine the effect of various operating parameters like input SO(2) concentration, input NO concentration, pH of the reaction medium, and ClO(2) feeding rate on the SO(2) and NO(x) removal efficiencies at 45 degrees C. Complete oxidation of NO into NO(2) occurred on passing sufficient ClO(2) gas into the scrubbing solution. SO(2) removal efficiency of about 100% and NO(x) removal efficiency of 66-72% were achieved under optimized conditions. NO(x) removal efficiency decreased slightly with increasing pH and NO concentration. Input SO(2) concentration had marginal catalytic effect on NO(2) absorption. No improvement in the NO(x) removal efficiency was observed on passing excess of chlorine dioxide in the scrubbing solution.     

二氧化硫和二氧化氯组合处理对采后阳光玫瑰葡萄质地的影响

目的 通过对比不同采后保鲜处理对阳光玫瑰葡萄质地特性和贮藏期间软化酶活性的影响,得到保持葡萄质地较优的处理方式。方法 以阳光玫瑰葡萄为实验材料,采用二氧化硫（SO₂）、二氧化氯（ClO₂）2种保鲜剂及它们的组合对采后葡萄进行处理,利用质地剖面分析（TPA）方法研究不同处理组葡萄在贮藏期间果肉质地参数的变化规律,分析质地参数指标间的相关性,并探讨不同处理对葡萄软化酶活性的影响。结果 采用二氧化硫（SO₂）结合二氧化氯（ClO₂）处理对葡萄硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性、回复性和黏着性的保持均具有较好的效果。果肉硬度与咀嚼性、黏着性之间呈极显著正相关,与其他质构参数均呈显著负相关;果实弹性与凝聚性和回复性呈极显著正相关;果实凝聚性与回复性呈极显著正相关;果实咀嚼性与黏着性之间呈极显著正相关。组合处理可持续提高果实的果胶甲酯酶（PME）活性,二氧化硫处理和组合处理对抑制多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性有较好的效果,组合处理在贮藏前期就能抑制纤维素酶（Cx）活性的增高,且整体活性水平最低。结论 采用SO_2...     

超声联合微酸性电解水处理克氏原螯虾条件优化及对其品质影响

目的 探寻超声协同微酸性电解水处理对克氏原螯虾杀菌效果以及贮藏期品质的影响。方法 考察微酸性电解水有效氯浓度、浸泡时间、超声功率三者分别对微生物的影响,分析4 ℃贮藏期间联合处理对克氏原螯虾菌落总数、总挥发性盐基氮、丙二醛、色差、感官等的影响。结果 在微酸性电解水中浸泡10 min、有效氯浓度为60 mg/L、超声功率为405 W的条件下,克氏原螯虾菌落总数与空白组相比降低了1.48 lg(CFU/g),与单一处理相比杀菌作用更强。在冷藏期间,联合处理组能够抑制克氏原螯虾菌落总数的增长,其总挥发性盐基氮和丙二醛的上升速度均低于未处理组,对延缓样品的脂肪氧化与腐败变质有较好效果。结论 与对照组相比,超声协同微酸性电解水处理有良好的杀菌效果,能更好地保持克氏原螯虾的品质并延长冷藏货架期至4 d以上。     

壳聚糖结合脱氢乙酸钠涂膜对槟榔品质的影响

目的以槟榔为实验材料,基于气调贮藏(O2和CO2的体积分数均为4%)技术,探究壳聚糖结合脱氢乙酸钠涂膜对槟榔的保鲜效果。方法采用不同质量分数壳聚糖溶液(0,0.5%,1.0%,1.5%)结合质量浓度为50 mg/L的脱氢乙酸钠对槟榔进行涂膜,测定其在气调贮藏期间对槟榔感官品质、腐烂率、营养品质的影响。结果涂膜后的槟榔各项品质显著优于未涂膜槟榔。结论经壳聚糖(0.5%)/脱氢乙酸钠(50 mg/L)涂膜后的槟榔在贮藏期30 d内能保持良好的品质,能延缓果皮变黄。     

SO2不同保鲜处理对醉金香葡萄贮藏效果的影响

目的探究SO2不同保鲜处理对醉金香葡萄贮藏效果及安全性的影响。方法采用SO2气态处理结合固态保鲜剂处理SO2气+CT2和SO2气+简化包,以及单独固态保鲜剂处理CK+CT2和CK+简化包对葡萄进行处理,并贮藏于(0±0.5)℃的冷库中,分别在贮藏30,60,90,105 d时进行调查,并分析贮藏期间葡萄的脱粒率、腐烂率、呼吸强度、乙烯生成速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、果梗和果皮电导率、MDA含量、叶绿素含量、花青素含量、PPO活性和POD活性。结果在4种保鲜处理中,CK+简化包处理对抑制葡萄果实腐烂有较好的作用,SO2+简化包处理对抑制脱粒表现较好,同时还可有效保持果实的可溶性固形物、可滴定酸、Vc、果梗叶绿素等含量,能很好地抑制果梗和果皮膜透性的增加及丙二醛含量的增加,对降低呼吸作用和乙烯释放量,抑制褐变,抑制PPO和POD活性等方面也起到了积极的作用。结论SO2气态处理结合固态保鲜剂处理(SO2气+简化包)能较好地保持葡萄贮藏期间的品质,延缓其衰老。     

NO2浓度对水泥基材料负载纳米TiO2光催化性能的影响

研究鉴于汽车尾气排放后首先与路面材料接触的事实,探讨路面材料负载光催化剂实现尾气二次净化的目的.针对路面水泥基材料负载纳米TiO2光催化氧化汽车尾气中的氮氧化物,首重研究模拟气源NO2的浓度对催化反应的影响.试验和分析表明,水泥基材料负载纳米TiO2光催化氧化NO2浓度提高呈线性下降:水泥基材料负载纳米TiO2光催化反应速率随NO2浓度提高而加快;若载体具有吸附被光催化氧化气体的能力,可加快负载TiO2的光催化反应.