林家小馆

这又是一个在北京城内将旧房改造为餐厅的案例，与那些个性突出的藏酷，粉酷，面酷不同的是，这间餐厅的主人兼设计师没有过多地用彰显的材料来标示餐厅的独特，而是用简洁淡然的方式构建着一处像“家”一样的餐厅。     

浅谈餐饮空间设计

文章主要探讨了餐饮空间设计中的一个子类别——餐厅设计。餐厅设计是建筑设计界经常关注的一个焦点,文章从餐厅设计的主题、材料、照明设计、色彩等方面展开分析,阐述这几个环节在餐厅设计中起到的作用。     

怒放的牡丹——关于牡丹66餐厅的间与答

5年前．在上海的新天地，人们第一次听说“透明思考TMSK”餐厅。琉璃艺术家杨惠姗用另外一种方式践行了“琉璃也和生活结合”的理想。当时我们杂志在第一时间报道了这一项目。5年后，在上海的恒隆广场，我们看到了另一个仍以琉璃为主题的、却又完全不同的餐厅——牡丹66。我们想知道的是，在已有一个餐厅的情况下，为何还要在同一城市开办另外一家同主题的餐厅。是经济利益的驱使，还是对于文化艺术传播的再次实践？新的餐厅与之前的“透明思考TMSK”餐厅又有何不同之处？带着这样的问题．本刊记者与琉璃艺术家杨惠姗有了下面的对话。     

移动餐厅

瑞典家电商伊莱克斯受托计划在一些名胜或山上开设临时餐厅。他们将创作一个有关餐厅在欧洲旅游的故事。乍一听这似乎是一个疯狂的想法,但却很有意思。在著名的建筑物上、纪念碑上、悬崖上甚至湖面上,突然出现一个餐厅然后又消失。餐厅设计是意大利人Park Associati。     

梦幻琉璃TMSK透明思考餐厅

在上海新天地一期开业的餐厅中，具有浓郁东方情调的除了Ｔ８，就当属去年末刚刚迎客的“透明思考”餐厅了。这是一个有个性的名字，它与琉璃有关，是台湾琉璃艺术家杨惠姗、张毅继玻璃工房后推出的又一个力作。不过此次的琉璃不再只限于被欣赏的艺术品的角色，它更多地是作为一种中国的吉祥物装饰于空间的构件、家具和餐具上，完成一次琉璃工艺品走进生活的大胆尝试。“透明思考”餐厅延续了琉璃工房十五年来的创作本质，视琉璃为一种人生的境界，一种澄明的心境，历经两年之久，终于在一批执着和敬业的琉璃人的努力下诞生了。 餐厅位于上…     

手工农场

设计师SMinasKosmidis和他的团队成功地创造了希腊FarinaKTeaton餐馆，农场的味道充盈整个餐厅，自然，安静，让人轻松愉悦。FarmaKreaton餐馆坐落在希腊科莫蒂尼市中心的一座二层楼房的后院里，设计师MinasKosmidis的主要目标是想创造一个令人流连忘返的农场餐厅。整个空间为270平方米，拥有150个座位，餐厅的整体感觉充满乡村气息，新餐厅是一个额外的开放区，以原有的FabricaKreaton希腊肉店为依托，呼应主餐厅。成堆的秸秆和锡纸盒堆放在餐厅的门前。进入餐厅，标志性的两只奶牛做为迎宾欢迎世界各地的食客。从地窖里搬出来的木桶用做桌椅提供给就餐的食客，倒挂的金属罐照亮了整个餐厅的走廊。     

融合的艺术——Praq餐厅设计

2008年，Tjep受两位优秀的企业家的委托，在荷兰中部自治区阿莫斯福特为Praq餐厅创作一个全新的、独一无二的连锁概念餐厅。业主希望这间餐厅的设计能够拥有无与伦比的影响力，吸引更多的儿童和家长前来就餐。     

以节日之名，温暖冬日——变靓餐厅进行时

处于节日中的餐厅是否还是一成不变的老面孔？不如动动手，替餐厅换上新颜，为餐厅来场彻头彻尾的转变，让节日的氛围因为这新颜变得愈加浓烈。[编者按]     

意式海滨小馆 II Lido Pte Ltd餐厅及酒吧

在一个可观赏到新加坡美丽海景的海滨,建造一个现代的、高雅的、给人以震撼感的意大利风格的餐厅和休闲吧,但又要避免一般意大利餐厅的普遍造型,这的确不是一件容易的事情。II Lido Pte Ltd餐厅及酒吧的设计师就做到了这一点。     

大自然的主人:巴斯塔餐厅

这座2006年1月峻工的巴斯塔餐厅属于不远的一个四星级酒店，掩映在山林中，原有的巴斯塔餐厅被去年的一场意外火灾事故全部烧毁。新的设计意在使用简单的平面布局和当代建筑材料创造一种永恒的史前风格。木材、石头、青铜、艺术加工玻璃的大量使用以及室内外的设计使整个建筑成为大自然的主人，大自然也成为她的一部分。     

花看半开酒饮微醺

从事室内设计这些年来，还从没碰到像锦香业餐厅这么一个项目，能让我一见到这名称便强烈感受到她所应该具有的空间氛围和风格趋向，以致于在和业主的前期沟通中很快便达到了默契。锦香来是一家以经营“创意杭州菜”为主的高档商务餐厅，业主在传统地方菜肴基础上敢于创新，从而能够影响消费市场，这和设计工作有着惊人的相似。     

香山公园松林餐厅设计介绍

清代皇家园林——香山静宜园，现在成为了对市民开放的香山公园。公园根据游客需要，设计建造了一个公共餐厅。餐厅四周皆为百年以上的古树，更以正南的一片松林为餐厅的主要风景，因此餐厅也以松林而得名。本文具体介绍了餐厅设计的主导思想和布局要点，以及新型结构材料的使用和细部处理。     

造梦餐厅 大连Lolly-laputan森云间亲子餐厅

<正>大连森云间亲子餐厅是中国第一家学习型的亲子餐厅。业主希望寓教于乐,让孩子们在游戏中学到知识。餐厅的设计灵感源于设计师女儿的一个梦境。设计师在铝板上按不同的孔径和分布率打孔组成一个个的涟漪,再将这些涟漪相互交织在一起,环环相扣,以此构成餐厅的外观,这也是梦境的真实面目。孩子们好奇而欢快地穿过涟漪,进入一个仿     

编者按

作为美食空间的建筑类型包罗万象：从人行道旁供应小吃的摊位到豪华餐厅，从街角的咖啡吧到员工餐厅。这些不同的情况取决于不同的条件和功能限制，每种情况都对自身的设计提出了独特的要求。除了食物的准备和供应这一基本主题外，所有这类场所都有一个共同点：对定性建筑的需求。鉴于此，本期杂志刊登了Claudia Fuchs以“感官全体验”为题的介绍性文章，文章关注的是当下餐厅的设计动态。     

可以触及的风景 法国Très Honoré餐厅

被誉为浪漫之都的巴黎,在它第1街区的心脏地带,又新开了一家充满浪漫情怀的餐厅,为巴黎人的浪漫生活新增一个据点。这就是Très Honoré餐厅。相较于这个餐厅极佳的区位而言,充满浪漫情怀的餐厅设计也许更能让人惊喜。餐厅由当地的atelier du pont工作室设计完成。一家新开的餐厅,在满足客人味觉享受的同时,如何能满足挑剔的巴黎人对环境的需要,自然与艺术是不二的法宝。在这里,客人们能感受到上世纪50年代北欧的气息,而新艺术运动风格的装饰品也让餐厅的艺术氛围更加浓郁。整个餐厅的设计,让顾客仿佛置身于一个奇幻的花园,"秘密木屋"、"田园风光"、"满地的落     

韦文生：大环境中的小环境，小环境中的大环境，是客人最想要的

您觉得一个好的室内设计促进经营盈利的成分有多大？ 餐饮设计说白了就是典型的商业设计。一个吸引顾客的餐厅，不仅拥有美味佳肴，餐厅的形象、环境、氛围以及服务等都是它的核心点。     

悉尼的洞穴餐厅

这座餐厅位于悉尼马鲁巴区一条最有活力的街道里，客人们一进入这里就会置身于一个有着几近冥想氛围的安静环境中。这里完全摒除了城市的喧嚣。餐厅空间具有录音室般的音质效果。建筑师在项目开始之前做过广泛的调查来确定一个能让就餐者感到放松的最适宜的环境。     

舌尖上的阿根廷上海UNICO & COLAGRECO餐厅

踏入这座近一个世纪的新古典主义建筑,沿扶梯盘旋而上至二楼就可以看到惟壹Tapas酒廊、蔻阁高级餐厅(UNICO & COLAG RECO).这是一家新开业的酒吧和餐厅,是继Jean Georges Vongerichten开设的Jean Georges法国餐厅、以总厨名字命名的David Laris餐厅之后,外滩三号迎来的又一位米其林名厨Mauro Colagreco.     

秘密花园中的涂鸦 纽约Vandal餐厅

<正>Vandal餐厅位于美国纽约Bowery大街,这条街的历史可以追溯到17世纪。餐厅向艺术、建筑和美食致敬,向纽约下东区的街头文化和历史致敬。餐厅两层空间主要包括一个酒吧、一个开放式就餐区、一个花园餐厅、一个私人包间和一个地下酒窖。餐厅设计凸显了生生不息的街头文化。1115 m~2的室内被构想成一个迷宫般的空间。建筑入口,通道、休息室、餐厅区域和艺术装置都经过精心设置,为来客营造了一种探索的氛围。     

红太阳生态园

从一个废弃的玻璃温室到一个热带天堂般的生态餐厅，红太阳生态园传承了场地历史，并赋予其新的生命力，是北京郊区城市化进程的现实见证。城市中鳞次栉比的高楼大厦、纵横交错的柏油马路，灯红酒绿的高档餐厅，这一切已经让现代人感到厌倦。人们向往一片绿色空间。渴望回归自然。于是“绿色生态”成为人们追求的新目标。红太阳生态园将餐厅建在郁郁葱葱的绿色环抱中，这对于整天工作在城市钢筋水泥大厦里的人来说，来到充满鸟语花香的庭院中举杯畅饮，品尝美味，忘却身心的疲惫与烦恼。这就是EDSA带给人们的惊喜：在喧嚣的都市一隅，与自然相亲无间。[编者按]