HACCP体系在水豆腐生产中的应用

为了加强对水豆腐的质量安全管理,本研究根据HACCP原理与方法对水豆腐生产过程中可能造成危害的各个环节进行危害分析,确定了相应的关键控制点及临界值。同时制定了较为完善的HACCP计划,其可行性在实际生产中得到了验证。     

HACCP体系在微胶囊干粉生产中的应用

为确保微胶囊干粉生产的安全及提高产品品质,应用危害分析与关键控制点体系(HACCP体系),对微胶囊干粉生产过程的各个环节进行危害分析,确定出生产过程的关键控制点,并制定和采取相应的预防措施和纠偏措施.在微胶囊干粉的生产中,通过对原辅料和包材的验收、水相制备、油相制备、混合乳化、乳液均质、喷雾干燥、收粉过筛、金属探测和包...     

HACCP体系在蜂蜜生产质量控制中的应用

目的通过介绍HACCP体系在本公司蜂蜜实际生产中的运用,以期能为其他蜂产品企业提供参考,共同为人类健康事业添砖增瓦。方法通过分析从蜂蜜原料到蜂蜜终产品整个食品工艺流程,寻找关键控制点(CCP),并确定关键控制点,在发生食品安全危害之前将其危害消除或达到可以接受的水平。结果在蜂蜜生产过程中制定了2个CCP,分别为原料收购时氯霉素限量的控制和化蜜、巴氏杀菌时的微生物数量的控制。结论 HACCP体系是一项保证食品安全的预防性技术管理体系。通过引入HACCP体系,对蜂蜜产品进行有效地食品安全控制,从而确保生产出健康的蜂产品,为广大消费者提供有益健康的蜂蜜。     

HACCP在马铃薯净菜生产中的应用

HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫生质量,提高产品的安全性,给马铃薯净菜生产的相关企业提供一个参考。     

HACCP在甜面酱生产中的应用

探讨危害分析与关键控制点HACCP体系在甜面酱生产中的应用。找出了甜面昔生产过程中影响卫生质量的关键控制点，进一步提高了甜面酱的卫生质量，延长其保质期限。     

HACCP在冰淇淋生产中的应用

以冰淇淋的生产为例 ,具体介绍了食品生产的危害分析和关键控制点 ,即 HACCP措施的实施过程。 (一 )对冰淇淋生产过程中 ,各原辅料和各工序可能存在的包括生物、化学、物理等方面的危害进行分析。 (二 )确定关键控制点。(三 )制定出 HACCP计划。(四 )对实施效果的验证。从而保证冰淇淋的卫生安全性。     

HACCP在大米生产中的应用

阐述了HACCP在大米生产中的应用实例。首先建立大米生产危害分析表,确定大米生产的关键控制点和关键限值,制定监控程序及纠正措施,最后确定HACCP计划和实施HACCP计划。     

HACCP在冰淇淋生产中的应用

以冰淇淋的生产为例 ,具体介绍了食品生产的危害分析和关键控制点 ,即 HACCP措施的实施过程。 (一 )对冰淇淋生产过程中 ,各原辅料和各工序可能存在的包括生物、化学、物理等方面的危害进行分析。 (二 )确定关键控制点。(三 )制定出 HACCP计划。(四 )对实施效果的验证。从而保证冰淇淋的卫生安全性。      

HACCP在火锅底料生产中的应用

为了加强火锅底料的食品安全，通过对其生产过程各个工序进行危害分析，确定危害关键控制点，制定关键控制点的预防措施，对危害进行有效控制，确保火锅底料的安全性。     

HACCP在果汁饮料生产中的应用

探讨了HACCP在果汁饮料加工中的具体应用。并对果汁饮料生产过程环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析，确定关键控制点、临床范围、监测体系和校正措施，将生产过程的危害因素降到最低限度，从而提高产品质量。     

HACCP在富源魔芋精粉生产中的应用研究

HACCP是危害分析关键控制点的简称,作为保证食品安全的预防性技术管理系统,由食品的危害分析（HA）和关键控制点（CCP）两部分组成。HACCP系统是20世纪60年代初,由美国食品生产者与美国航天规划署合作首次建立,是一种以良好生产规范（GMP）和卫生标操作程序（SSOP）为基础的食品安全质量控制系统.     

HACCP体系在稻米加工中的应用

为研究稻米加工过程中的质量控制和提高大米生产的安全性,本文应用HACCP原理对稻米加工生产过程进行危害分析,确定显著危害和关键控制点。对于稻米加工生产而言,其主要的危害包括:物理性危害、化学性危害和生物性危害;关键控制点主要包括:原材料、贮藏、抛光和包装。     

酸奶生产中HACCP系统的应用

文中以微生物为指标,对影响酸奶质量的因素进行了探讨,并将HACCP系统应用于防止微生物对酸奶的污染,以期提高产品质量和使用安全性。     

HACCP体系在酵母生产线上的应用

HACCP是一种科学、高效的控制食品安全的预防性体系.安全卫生意识是HACCP的精髓,它以预防为主的思想确保了产品质量,降低了控制成本,提高消费者对企业的信心,为企业带来经济效益.     

HACCP在牛骨精生产管理中的应用研究

HACCP体系是一个世界通用的食品生产企业及食品营销企业实现食品安全的管理体系。本研究采用HACCP管理体系对牛骨精生产过程中的原料、环境、加工工艺进行一系列的评估;通过分析上述过程的潜在风险、确定关键控制点以及制定预防显著危害的措施,使牛骨加工过程和终产品牛骨精达到食品安全的要求。     

HACCP管理体系在调味品生产中的应用

该文论述了MLCCP管理体系在调味品生产中应用的重要性，进行了危害性分析，提出了具体要求及如何提高产品质量。     

HACCP系统在肉类提取物生产中的应用

探讨了危害分析与关键点控制（HACCP）质量管理系统在肉类提取物生产中的应用。对肉类提取物生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析，确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施，将生产过程的危害因素降到最低限度，从而提高产品质量。     

HACCP系统在月饼生产中的应用

探讨了月饼生产企业在应用HACCP体系时,描述产品、编写工艺流程、进行危害分析、编制HACCP计划表等具体实施过程。     

HACCP在消毒奶生产中的应用

HACCP是一种预防性品质控制系统。本文探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理体系在消毒奶生产中的应用。通过对消毒奶生产过程中各个环节可能造成的危害进行了物理方面、化学方面及生物方面的分析,确定了关键控制点临界范围、检测体系、校正措施方法,将生产过程中的危害因素降到最低限度,最大限度地提高商品质量和安全性。     

HACCP在卤菜生产加工中的应用

本文运用HACCP原理,对卤菜加工生产过程中可能出现的各种危害进行分析,确定了原料验收、储存、初加工、烹调、备餐、回热6个关键控制点及其关键限值、监控方法和纠偏措施等,确保卤菜的生产加工达到安全标准。