新产品集锦(143)

<正>D?hler公司推出的"小豆蔻提取物",有着一种甜的果香和辛香香气香味。该物质是"来自命名水果"(FTNF)产品,它可以在亚洲、非洲和危地马拉找到。建议应用于食品、饮料和食品香精中。www.doehler.com芬美意公司推出的"Guava Base 270237"有着强烈的热带水果番石榴/芒果/西番莲果的香调,可以加强果汁味,即使是用量很低的情况下。该香基含有芬美意的产品Evodia EO、Centifolether和Fructalate。     

乙醛酸法合成香兰素及其下游产品开发研究

香兰素不仅是食品添加剂行业及饲料添加剂行业中不可缺少的主要香原料,同时也是生产部分医药中间体的重要原料,该产品在化妆品、烟酒、农业、电镀等工业中也得到广泛的应用。     

简讯

吉化集团甲基香兰素产销形势空前吉化集团公司精细化学品厂针对目前国内外市场香兰素产品供不应求的良好势头 ,适时对1 2 0 0t/a甲基香兰素生产装置进行检修和工艺改造 ,使装置的生产能力达到 1 40 0t/a,产销形势再创历史新高。香兰素是重要的食品香料之一 ,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香 ,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料。它广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中 ,起增香和定香作用。另外 ,香兰素还可做饲料的添加剂 ,电镀行业的增亮剂 ,制药行业的中间体等。面对国内外市场对香兰素需求量越来越大的新形势 ,2 0 0 4…     

影响香紫苏出油率的因素

香紫苏(Salvia sclarea L.)又称莲座鼠尾草、南欧丹参或麝香丹参。属唇形科撒尔维亚属,多年生草木植物。花序里含有芳香油,其主要成分有芳樟醇、乙酸芳樟酯、香叶醇、橙花醇、d—松油醇、d—松油烯、水芹烯、橙花叔醇、香紫苏醇等。该油是优良的定香剂,可用来制造良好的香水、花露水,亦用于食品、制皂和酿酒等工业。提油后的废渣可加工成糠醛、饲料、酵母及其它产品,并能加工配制烟用香精。西安植物园于1960开始从上海芳香植物园引进香紫苏,多年来生长良好。1962—1965年引入陕西县黄龙地区,以后在陕西省大荔     

动态

异维生素C钠的开发应用前景异维生素C钠（异VC钠），又称导抗坏血酸钠，分子式C6H7NaO6，分子量198．11，是异维生素C的钠盐，外观为白色细微结晶体，熔点218℃，无嗅，稍带咸味，易溶于水，水溶液的pH为5～6。该产品是一种新型食品抗氧、防腐、保鲜剂，能有效地减少食品的氧化，防止其色、香、味的褪变，同时也能抑制食品中致癌物质亚硝酸胺的形成。目前，该产品已广泛用于肉类、蔬菜、水果、酒类、饮料、罐头、茶叶等食品中，作为防腐添加剂和抗氧保鲜剂，还可用于毛纺、饲料、电镀、卷烟、工业水处理和石油化工等行业，另外，在医学…     

美国调香师对若干食用香料的评价(293)

<正>(2804)天然Chocotella Super#1 ABT#1228(等同于:2-乙基-3-甲基吡嗪)Chocotella Super#1 ABT#1228,natural(synonym:2-ethyl-3-methylpyrazine)来源——Advanced Biotech;FEMA#3155,CAS#15707-23-0;天然存在——大麦、牛肉、可可、咖啡、榛子、花生、虾、酱油;香气特征——@100%:贝壳的头香韵,霉香,坚果香,巧克力和焙烘香;尝味特征——@40ppm:坚果味,可可和黑巧克力样;建议应用——这种产品有着良好的焙烘香调,但大多数食品调香师都还未尝试过该天然产品。它可以使用在所有的坚果食品香精中帮助建立焙烘香调,在     

新产品集锦（三十四）

花香（Floral） 产品名称为“High Purity cis—Rose Oxide”（95％为顺式外消旋的），是由Bedoukian公司推出的。它既可用作食品香料又可作为日化香料，具有干净的花香、玫瑰的青香、新鲜的香叶味道。用作食品香料时，可在荔枝、覆盆子和黑莓味道中使用。作为日化香料时，可为香皂、洗涤剂、美容护理品和家居产品中加入玫瑰香调。     

食品添加剂概述

食品添加剂是精细化学品之一。它在食品工业中的应用历史悠久,尤其是近年来科学技术飞速发展,人民生活水平迅速提高,对食品工业提出了更高的要求。因此,它得到了人们关注,迅速发展成为一个独立的行业,并成为食品工业和精细化工领域中有创造力的产品之一。一、食品添加剂的定义和分类食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。按其来源可将食品添加剂分为:天然和化学合成添     

国内外食品添加剂的发展概况

食品添加剂是食品工业的重要配套产品。它对保留食品营养成分,防止腐败变质,提高质量,增强感观性状,改变色、香、味和结构,延长货架寿命等都会发挥作用。在食品的加工处理、保藏、包装等过程中,只要加入少量即可达到目的。     

加大技术创新 香精研发结果

德国西里西亚香精公司建造的亚太区技术中心已在上海正式投入使用。面对目前食品企业对食品添加剂需求不旺的不利形势，这家公司的领导层认为，食用香精企业只有加大技术创新力度，才能提高产品竞争力，更好地为食品企业服务，也才能促使自身和客户尽快走出困境，得以持续发展。西里西亚公司是一家集研究、生产和销售于一体的食用香精企业，产品已广泛用于各类食品中,     

萃取天然香料精油用新溶剂

本文介绍了四号溶剂萃取天然香料精油新技术。该技术较好地实现了天然香料精油的保质萃取 ,为精油的提取开辟了新的途径。     

超临界CO_2萃取天然产物

综述了近年来超临界ＣＯ＿２萃取天然产物的技术进展以及产品的优越性，尤其是它在高附加值的精细化工产品如香料、化妆品用油及医疗保健品方面的应用。     

生物技术制备的天然山楂香料的化学成分分析

以山楂果为原料,采用生物技术制备了天然山楂香料。实验表明,果胶酶、活性干酵母、β-葡萄糖苷酶对山楂香料产品香气有较大的影响,尤其是键合态的香味前体经β-葡萄糖苷酶水解释放出挥发性香味组分后,可明显增强产品的香气。采用同时蒸馏萃取装置提取出该香料的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪对其进行了分离和鉴定,确认了其中的51种成分,归一化法测其总质量分数为96.51%,主要成分为:β-苯乙醇29.61%、异戊醇9.02%、顺-3-己烯醇7.09%、糠醇2.86%、十六酸乙酯2.79%、苯甲醇2.16%、丁二酸二乙酯2.06%、乙酸苯乙酯1.98%等。     

结晶分离技术在香料生产中的应用

为了提高香料产品的纯度 ,加强香料独特的香气和香味 ,作为一种高效率低能耗的分离提纯手段 ,结晶已被广泛用于香料的工业生产。本文综述了溶液结晶、熔融结晶、耦合结晶、反应结晶、升华结晶等分离提纯技术在香料生产中的应用情况 ,并对各种结晶技术的特点进行了讨论 ;最后阐述了香料结晶技术发展前景。     

超临界CO_2萃取天然产物的现状与研究进展

在分析国内外超临界CO2技术研发现状的基础上,论述了超临界CO2萃取技术在食品工业、香料工业和中草药等天然产物的研究与开发中的应用现状及优越性,并就夹带剂对超临界CO2萃取天然产物的作用及过程的经济特性进行了初步分析,提出了应用超临界CO萃取技术进行天然产物的研究与开发的对策。     

超临界CO2萃取天然产物的现状与研究进展

在分析国内外超临界CO2技术研究现状的基础上,论述了超临界CO2萃取技术在食品工业、香料工业和中草药等天然产物的研究与开发中的应用现状及优越性,并就夹带剂对超临界CO2萃取然产物的作用及过程的经济特性进行了初步分析,提出了应用超临界CO2萃取技术进行天然产物的研究与开发的对策。     

超临界CO2萃取天然产物的现状与研究进展

在分析国内外超临界CO2技术研发现状的基础上,论述了超临界CO2萃取技术在食品工业、香料工业和中草药等天然产物的研究与开发中的应用现状及优越性,并就夹带剂对超临界CO2萃取天然产物的作用及过程的经济特性进行了初步分析,提出了应用超临界CO2萃取技术进行天然产物的研究与开发的对策。     

香料水杨酸苄酯的新合成法

介绍了香料水杨酸苄酯的特性及最新合成方法。此方法反应周期短、产品纯度高、耗能低、三废少，是一个很易形成生产能力的新方法。     

PVA缩醛－氨基树脂双层香精微胶囊的研制及应用

以柠檬香精为芯材,蜜胺树脂为第一层囊壁,聚乙烯醇缩戊二醛树脂为第二层囊壁制备双层包覆的香精微胶囊。以傅立叶变换红外光谱仪(FT-IR)、显微熔点仪、热重分析仪(TG)对其进行表征与分析。结果表明,香精包覆效果、缓释性能、耐热性能均较好,可应用于塑料、纺织等加香产品。     

化妆品中香料的研究进展

综述了化妆品中动物性天然香料和植物性天然香料的分类、成分和来源。详细叙述了天然香料的提取分离技术和合成香料的制备方法。提出了化妆品中香料目前存在的主要问题和发展前景。