瓦楞纸板用淀粉胶粘剂的作用机理和载糊改性淀粉的性质

本文叙述瓦楞纸板用淀粉胶粘剂在上浆过程,润湿、扩散、吸附过程,原淀粉糊化过程,初贴合形成过程和干燥过程中的作用机理及其性质变化,探讨改性淀粉在胶粘剂中的作用和性质.     

碳纤维热处理设备的研制

<正> 各种原料基体的碳纤维(CF)生产工艺过程中最重要阶段是热处理。纤维的原始结构在热处理过程中转化成了碳的结构,而纤维本身获得极高的物理——机械性能。热处理包括原始纤维的氧化作用(热稳定化作用、热网络化作用)、碳化作用和石墨化作用。     

植物天然激素在蔬菜保鲜贮藏中的作用及应用

植物天然激素在果蔬生长调节过程中用量少、作用大、使用安全、不易残留,受到人们越来越多的关注。文章对植物天然激素的种类、作用及应用过程中应注意的问题进行了综述。     

表面活性剂在印染工业中的应用(提纲)

一、印染助剂在染料印、染过程中的作用 染料在织物染色、印花过程中以及在赋予织物某种功能的后处理中,助剂与后整理剂起着重要的物化作用。 二、在印染助剂中表活剂占有较大比重     

浅谈蔬菜腌制过程中有害微生物的作用及防治措施

浅谈蔬菜腌制过程中有害微生物的作用及防治措施吕承广（曲阜生达公司２７３１６５）腌制品在腌制过程中的发酵作用，都是借助天然附着在蔬菜表面上的微生物来进行的。正常的发酵作用主要是在乳酸菌、耐盐酵母菌等有益微生物的作用下而进行的一系列生化反应。在其过程中，...     

关系网在球员跨国流动过程中的作用和影响

以关系网在球员跨国流动过程中的作用和影响这一问题为研究主题,运用文献资料、网络信息分析、案例研究分析等研究方法,对球员跨国流动过程中关系网的作用和影响问题进行了初步研究。研究结论认为:北美球员在跨国流动的过程中保持的关系网络联系,深深影响着国际职业体育联赛球员跨国流动的选择方向和历史进程,这突显了关系网在球员跨国流动过程中的作用和影响。     

浅谈蛋白质的变性作用

何谓蛋白质变性作用?蛋白质变性作用是指用热、强酸、强碱或各种化学试剂及其他方式处理蛋白质,蛋白质原有的物理化学性质发生改变的过程,这一过程中形成的产物则称为变性的蛋白质。     

氢氧稳定同位素在水团混合计算中的应用初探

氢氧稳定同位素作为天然示踪剂,研究降水与地表水的混合作用、地表水与地下水的补给作用以及地表水之间的相互作用等过程中具有重要作用,通过二源线性混合模型可以计算二源和三源水团混合过程中端元的贡献率,而在计算多源混合过程中,则需要采用局部分析或者补充其他示踪剂等方式来综合计算。     

第二期造纸化学品应用技术培训班将于2003年9月19日在南昌举办

造纸用精细化学品对纸张的质量和生产起着至关重要的作用,如何合理使用好化学品、如何更深层次地了解造纸过程中添加的各种化学品之间的相互作用,已经引起有关造纸企业的高度重视。为了发挥化学品在提高纸厂经济效益、促进产品结构调整、改善产品质量的作用同时发挥化学品在医治纸病过程中的作用,     

黄酒微生物及其与风味形成关系的研究进展

黄酒是我国传统发酵食品,在其风味物质形成过程中,微生物起到了非常重要的作用。本研究综合分析了黄酒原料处理、麦曲、酒药以及酿造过程等方面对微生物群落结构,并探讨了微生物群落结构与黄酒风味形成的关系。其中,浸米过程中的微生物主要以乳酸菌为主,麦曲主要以霉菌为主,酒药主要以酵母菌为主。而在整个黄酒酿造过程中霉菌先减少后增多,并在后酵过程起到产酶糖化的作用;酵母先增加后减少,并在前主酵过程中起到产酒精增强黄酒风味的作用;细菌尤其是乳酸菌在浸米及酿造过程中起到降解大分子物质的作用从而促进黄酒呈香呈味,且对有机酸的产生即黄酒酸味起到积极作用,而其余各种细菌在黄酒不同的酿造阶段相互作用并对黄酒的风味起到积极作用。根据目前的研究现状,提出可利用多组学技术分析黄酒中主要产香微生物并通过后续的高通量筛选应用到黄酒发酵生产中,优化黄酒风味的形成过程。     

游离脂肪酸在几种常见食品风味形成中的作用

游离脂肪酸在许多食品的风味形成中起着十分重要的作用,一方面是直接作为风味化合物起作用;另一方面游离脂肪酸作为风味前体物,对食品特有风味的形成做出贡献。但是,在不同的食品风味形成的过程中,游离脂肪酸的作用是不同的。文章综合论述了它在腊肉、香肠、火腿、奶酪、茶叶及啤酒等常见食品的风味形成过程中的作用。     

安全阀常见故障及解决方法

安全阀在使用过程中一旦出现故障,不但不能起到保护生产装置的作用,反而会影响生产装置安、稳、长、满、优的运行和设备的安全使用。正确分析安全阀使用过程中产生故障的原因并采用适当的方法消除安全阀在使用过程中产生的故障,才能有效地发挥安全阀的安全保障作用。     

内源性蛋白酶在宰后猪肉成熟过程中的作用

本文分别阐述了两类内源性蛋白酶,即钙蛋白酶和溶酶体组织蛋白酶的结构、性质、影响酶活性的因素及其在猪肉成熟过程中的作用,认为在猪肉宰后成熟过程中,钙蛋白酶发挥的作用更显著。     

干酪成熟过程发酵剂的作用及快速成熟的研究进展

干酪的成熟过程,是在添加酶及各种微生物的协同作用下完成的.干酪中的微生物作用也包括人为添加发酵剂的作用.本文综述了干酪生产过程中发酵剂的使用和成熟过程所起的作用,主要有酸化、改善质构、形成风味物质.此外,本文也讨论了干酪的成熟机制,综述了目前用于促进干酪成熟所使用的一些方法和技术以及对它们的最新研究进展.     

基于黄酒产业深度产教融合的酿酒技术专业人才培养创新实践

<正>近年来，我国黄酒产业产教融合程度不断提升，在此过程中相关政府部门出台了很多指导文件，要求政府、行业组织、企业、高校等在产教融合过程中充分发挥自身的作用，借助各自的优势和职能，使产教融合工作达到更高的水平。在此过程中，政府通过政策发挥支持和引导的作用，行业组织主要起到指导协调作用，而高校和企业则需要发挥主体作用。     

英语阅读中的"心译"研究

一、引言在外语教学过程中,阅读作为中国的英语学习者语料输入的最主要形式,一直起着举足轻重的作用,也是课堂教学的主要内容和手段。近几十年来,对阅读的本质和过程的研究已经越来越深入到认识和思维领域,然而对母语迁移现象在英国阅读过程中的作用的讨论却一直难以达成共识。尽管人们都承认母语迁移不可避免地存在于阅读过程中,但由于受到对传统教学法批判、对交际听说教学法提倡的影响,多数教师甚至语言学者都对母语迁移持否定态度,认为其消极作用大于积极作用,外语阅读过程中母语参与会干扰阅读的速度和效果,继而阻碍学习者外语思维习惯…     

干酪脱水缩合过程影响因素的研究进展

脱水缩合作用是干酪制作过程中必不可少的过程,也是影响干酪品质和稳定性的重要过程。牛乳组分(脂肪、蛋白质、微量元素及体细胞等)及干酪加工工艺(切割、搅拌、加热、压榨等)都会影响脱水缩合作用。本文主要介绍这些因素对脱水缩合作用的影响,为干酪在加工过程中的质量控制提供技术支持。     

肝素与细胞因子

综述了由Th2 型细胞产生的细胞因子IL-4、IL-5,IgE和NF-κB在支气管哮喘发病过程中的作用,阐述肝素在哮喘炎症过程中细胞因子的调节作用和抗哮喘的分子作用机制。     

肉类微生物学(七) 肉类发酵剂

发酵肉制品因其无需冷藏、稳定性好、营养价值高、风味独特等特点而备受消费者青睐,而发酵剂的种类和作用过程决定其最终品质,因此发酵剂在发酵肉制品的生产过程中起着至关重要的作用。本文主要介绍了肉类发酵剂的起源、发展,及其所含微生物的种类、性质、作用、使用、筛选标准,并对肉类发酵剂的未来发展趋势进行了展望。     

肉类发酵剂

发酵肉制品因其无需冷藏、稳定性好、营养价值高、风味独特等特点而备受消费者青睐,而发酵剂的种类和作用过程决定其最终品质,因此发酵剂在发酵肉制品的生产过程中起着至关重要的作用.本文主要介绍了肉类发酵剂的起源、发展,及其所含微生物的种类、性质、作用、使用、筛选标准,并对肉类发酵剂的未来发展趋势进行了展望.