食品安全现状及食品安全检测

测定5种不同浓度（0%、55%、75%、95%、100%）乙醇云南木姜子醇提物（Ethanol Extract of Yunnan Litsea cubeba,EELC）对两种致病菌的抑菌效应,筛选出抑菌活性最强的醇提取物,并研究其稳定性。采用KB纸片法测定不同浓度乙醇EELC对E.coil、S.aureus的抑菌圈直径,并采用TTC（2,3,5-三苯基氯化四氮唑）法测定其MIC,筛选出最佳抑菌活性EELC,进一步研究其温度、热处理时间、酸碱度及紫外光照稳定性。结果表明：55%和75% EELC分别对S.aureus,E.coil抑制效果最好,其MIC分别为19和819 μg/mL。在40 ℃下处理55% EELC时,OD₆₀₀为0.118抑菌活性最佳,且在此条件下处理1~5 h抑菌活性保持稳定;经30 W紫外光照射10~60 min抑菌活性无显著差异（P>0.05）;在pH为4时,抑菌活性有所下降,pH为6~10时,抑菌活性保持稳定。在100 ℃处理75% EELC时,抑菌活性保持率达到92.88%,在此温度下加热1~5 h,抑菌活性无显著差异（P>0.05）;在pH为4~8时,75% EELC抑菌活性显著下降（P<0.05）,在pH为10时,抑菌活性有所上升;经紫外光照射10~60 min对其抑制效果无显著影响（P>0.05）。综上,55% EELC对S.aureus具有较高的稳定性以及较低的作用浓度,75% EELC对E.coil的抑制效果良好且稳定,为云南木姜子的综合利用与开发提供了理论依据。     

食品安全现状及食品安全检测

食品安全检测涉及人们的饮食安全,不安全的食物进入人体后,会对人们的生命安全造成严重的威胁,因此应加大对食品安全问题的重视程度。本文通过分析我国的食品安全现状以及现有的食品检测技术,发现食品安全问题主要由微生物污染、过量使用的农药化肥、过量使用食品添加剂和生产厂家的不重视等因素引起,并对此提出优化建议。     

食品安全与食品安全误区

在食品与食品安全问题已成为百姓话题的今天,解读食品安全,保持理智,用科学的态度对待食品安全问题,走出误区,才能营造健康、和谐的生活环境,提高我们的生活质量。     

严惩食品安全犯罪保障食品安全

<正>这段时间最热门的事莫过于国家主席习近平现身北京月坛北街的庆丰包子铺亲自排队买包子.由二两猪肉大葱馅包子.一碗炒肝.一份芥菜组成的主席套餐也迅速蹿红.甚至有人专程赶来北京吃一顿主席套餐。从习主席的这趟包子铺之行中.有些人看到了习主席厉行勤俭节约.反对铺张浪费的节约意识:有些人从中猜到了习主席的吃饭口味:还有些人解读出了习主席的隐喻.庆丰(清风)就是两袖清风.炒肝(干)就是要炒不合格干部.芥菜(戒财)就是告诫贪官们要戒财.猪肉大葱馅包子就是要一     

食品安全责任保险制为食品安全保驾护航

正近年来,食品安全成为人们最为关心的事之一。各方都在积极探索,希望找出一条能够根据时代的发展、符合本地特点的监管之路。食品安全责任保险制度应运而生。什么是食品安全责任保险食品安全责任保险属于人身保险和财产保险的范畴,是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷,造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济     

食品安全

青岛消费者杨先生称其岳父给孩子冲奶粉的时候发现购买的多美滋奶粉中竟然有一条活虫,包装袋上还残留着类似虫子粪便一样的絮状物。随即拨打了多美滋的客服电话．第二天就有两个售后人员到家里询问情况。售后人员在看过奶粉里的活虫后,告诉杨先生的家人．“我们只能赔偿一袋奶粉。因为奶粉中绝对不会有活虫。”杨先生说．售后人员这种的态度太不负责任了。     

食品安全

安徽增加芝麻油中苯并芘的质量检测近日,安徽省蔬菜质量检测中心增加了芝麻油中苯并芘的质量检测,使芝麻油检测参数扩大到了18个。安徽和县西埠镇盛家口是全国有名的芝麻油生产基地,为了更好的保证企业产品质量,维护地方经济持续稳定的发展,该中心调整了芝麻油的检测参数,在原有的色泽、折光指数、相对密度、酸价、过氧化值、残留溶剂等17个参数的基础上,又新增加了苯并芘参数的检测,使芝麻油检测参数增加到了18个。截至目前,该中心已接收华安、大     

食品安全

商务部食品安全调查报告 称超市所售食品最安全 　　　　国内首份超市食品安全报告出炉。商 务部市场运行调节司公布《中国超市食品 安全状况报告》指出,连锁超市是食品零售 环节最安全的通道。 　　调查报告显示,由于国内超市运用了多种手段保证食品安全,超市成了食品零 售环节最安全的通道,消费者对于超市里销售的食品也最为放心。这些手段包括,第一,建立了食品质量管理制度,设置专职的或兼职的食品质量控制管理部门、专职的食品安全管理人员,并建立了食品安全目标责任体系。第二,将食品安全列入战略管理中,在总部建立了食…     

食品安全检测技术与食品安全

<正>食品是维持人类身体健康不可缺少的营养源,是人类最基本的生活资料。人类的健康及生活质量与食品安全有直接的联系,通过食品安全检验检测技术能够确保食品的安全。然而与发达国家相比,我国的食品安全检测工作起步比较晚,没有形成比较完整的保障体系,导致我国食品安全问题不断发生。因此,必须引起高度的重视,建立并完善食品安全保障体系,来实现食品安全。随着食品工业的日益发展,食品的安全性成为人们高度关注的问题,加强食品检验检测对提高食品安全具     

食品安全

食品安全法即将出台？近日记从“北京奥运食品安全环境”高峰论坛获悉，国家近期将出台新的《食品安全法》（暂定）。四个职能部门联手将实现“从田间到餐桌”整个流程的系统监管。这部新法将有别于1995年制定的食品卫生法。另外，北京市21家大型农贸市场和奥运场馆周边435家零售店将进行升级改造和规范化管理。     

食品安全

国家工商管理总局：2005年食品安全重中之重，温家宝誓保粮食安全底线，我国将用3至5年的时问构建食品安全信息网络，中标认证中心出台安全环保认，2005年初拟强制性实施，中国28类食品年底全部纳入质量安全市场准入制度……     

食品安全

介绍了目前国外食品安全的最新概念,即不仅是食品的质的安全也包含食品的量的安全.同时还有使用者安心使用的安全.同时分析了食品安全与食品卫生、食品质量、食品安心的关系,并简要概述了确保食品安全的措施.     

食品安全

百家粮油名企将推行退市召回制在中国粮食行业协会的主持下,全国百家骨干粮油企业9月2日向全社会发出的承诺包括,建立并严格执行产品退市召回制度,发现产品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害时,及时向社会公布有关信息,通知销售者停止销售,告知消费者停止使用,主动召回产品,并向有关监督管理部门报告。     

食品安全

明治奶粉含放射性物质事件回顾：日本食品巨头明治公司2011年12月6日公布调查结果称,该公司生产销售的“明治STEP”（每罐850克）奶粉中检测出最高每千克30．8贝克勒尔的放射性核素铯。这是核电站事故后首次从奶粉中检测出铯。明治计划对约40万罐奶粉实施免费更换。     

食品安全

国家食品药品监管局增补三市为全国食品安全信用体系建设试点城市，中国禁止进口含致癌物质Sudan I的食品，我国全国食品安全信息通报网络初步形成。     

食品安全

国家质检部门将全面监管食品生产加工、加强节日期间的食品和饮用水安全监管、我国乳品抗生素残留超标不容忽视     

食品安全现状及食品安全检测技术分析

食品安全检测涉及人们的饮食安全,为维护食品市场秩序,保护人们的身体健康,需做好食品安全检测工作.本文以食品安全现状为切入点,分析存在的问题,并以此为基础,结合食品安全检测技术,提出优化建议,以期为相关工作者提供参考.     

打造企业食品安全体系确保食品安全

近年来,随着社会经济发展和人民生活水平的提高,消费者对食品的要求,已经从单纯追求数量充足上升到对质量安全的重视。消费者对食品的生产、加工、贮运,销售整个过程表现出了空前的兴趣,不断要求食品制造商在食品质量、食品安全方面承担更多的责任。