福建省食品药品监督管理局关于《加强对含铝食品添加剂生产使用监管》的通知

各设区市食品药品监督管理局，相关设区市质量技术监督局：近日，国家卫生计生委等5部门发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》（2014年第8号，以下简称《公告》），决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围。     

国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告

<正>根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经对《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中含铝食品添加剂进行重新评估,现决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂,不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂,并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的     

国家禁止膨化食品使用含铝食品添加剂

据《健康报》报道,国家卫生计生委等5部门发布公告,调整含铝食品添加剂使用规定,膨化食品不再允许使用含铝食品添加剂。公告称,经对《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中含铝食品添加剂进行重新评估,决定自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。     

卫生部拟撤14种食品添加剂 儿童膨化食品拟禁铝

<正>卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿),修订含铝食品添加剂规定,以解决我国居民铝摄入量超量问题,其中儿童膨化食品拟禁含铝添加剂。从总体品种上看,卫生部共拟撤销14种食品添加剂。     

调整含铝食品添加剂使用规定是规范管理食品添加剂的新信号

与此前一些食品添加剂的规范调整源自巨大舆论压力不同,对含铝添加剂的这一调整,充分体现了科学评估、理性决策的公共卫生决策态度。希望调整含铝食品添加剂使用的规定,是严格监管食品添加剂的一个开始。日前,国家卫计委等五部门规定,馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”。     

拒绝超标,拒绝“铝”

<正>日前,由国家卫计委、工信部、质检总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,明确自7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。需要指出的是,此次发布的公告不是"全面禁铝",而是调整了一些含铝食品添加剂在食品当中的使用。最大的调整就是把过去可以使用在面制品中的含铝添加剂缩小到只     

监管

卫计委：7月起馒头发糕等面粉制品不得加明矾 针对含铝添加剂的使用问题,国家卫生计生委等5部门目前联合发文,对其使用范围做出了重大调整。从今年7月1日起,国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾,就是硫酸铝钾。     

拒绝超标，拒绝“铝”

目前,由国家卫计委、工信部、质检总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,明确自7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,     

面粉无铝时代即将到来新规7月1日实施

国家卫生计生委等5部门日前联合发布了关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告．公告指出,自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用。膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。近年来,食品中铝的含量逐渐受到人们的关注。由于铝不是人体必需的营养元素,机体长期摄入过多会蓄积在人体各器官组织内,造成种种危害效应。     

再见，含铝添加剂

近日,国家卫生计生委等5部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产,馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）,而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。     

我们吃了多少“铝”?——国家食品安全风险评估中心“控铝促健康”主题开放日见闻

<正>近期,国家卫生计生委等五部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整。从7月1日起,酸性磷酸铝钠、硅铝酸和辛烯基琥珀铝酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵,而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。为何要做出这样的调整,含铝食品添加剂到底对健康有何影响呢?6月16日,国家食品安     

含铝食品添加剂标准在面制品行业执行情况

目的:了解从业人员对硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂知晓、使用情况,为有针对性地开展从业人员食品安全标准宣贯提供参考。方法:采用单纯随机抽样方法于2016年1—10月通过面对面自填表格或调查员询问相结合方式开展问卷调查。调查对象选择餐饮单位或执法机构从业人员,搜集标准使用中从业人员遇到的问题,提出的建议。结果:共回收256家单位的514名从业人员的调查问卷,65%的调查对象知晓含铝食品添加剂使用范围调整,56%的调查对象知道硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂调整使用范围于2014年7月1日起执行。年龄、餐饮单位业态类型对标准知晓率有影响,各组别差异具有统计学意义(P0.05),性别、文化程度、从业年限对标准知晓率无影响。结论调查对象对硫酸铝钾、硫酸铝铵含铝食品添加剂标准调整知晓率偏低;哪些小麦粉制品中可以使用硫酸铝钾、硫酸铝铵含铝食品添加剂不清楚。建议可以以调查、开会培训、发放宣传册、广播、电视等多形式对从业人员进行标准宣贯,强化标准的概念。应结合多部门联合执法行动改善含铝食品添加剂的现有使用状况。     

五部门发布公告 调整含铝食品添加剂使用规定

<正>国家卫生计生委等五部门发布公告,调整含铝食品添加剂使用规定,膨化食品不再允许使用含铝食品添加剂。公告称,经对《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中含铝食品添加剂进行重新评估,决定自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、     

2021年山东省某县部分市售食品中铝残留量的测定

含铝添加剂摄入过多会在人体内积蓄,对人体健康造成损伤,然而在实际生活中,含铝添加剂在食品中经常被使用.为了解山东省某县食品中含铝添加剂的使用情况,本次从山东省某县食品市场随机抽取189份样品,进行铝残留量的检测.结果表明,本次抽取的样品铝的残留量均在国家限量(100 mg/kg)内,符合《食品安全国家标准食品添加剂使用...     

中国降低含铝添加剂摄入量

7月1日起,部分含铝食品添加剂将禁用,对此,国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员王竹天表示,不是笼统地去除含铝食品添加剂。而是缩小其使用范围,按照调整后的标准,含铝添加剂的摄入量基本降了一半左右。儿童膨化食品不许再使用含铝添加剂。     

告别含铝添加剂 新技术VS老味道 逆袭尚需时日

越过"2014年7月1日"这道时间关卡,国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告正式生效。鉴于铝摄入过量对健康的危害,酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉被禁止作为食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品、小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)的生产中也不能再使用硫酸铝钾和硫酸铝铵等。这一重大调整,虽给面制品加工产业乃至整个食品工业界带来了一些困难,但这是符合食品安全要求的创新之举。业界专家普遍认为,新规体现了政府对于百姓健康风险的关注,而对于正常生产并无太大影响。事实上,国内食业巨头对于无铝膨化技术及其产品早已攻关获胜,但对大量难于监管的小作坊、小摊贩来说,超量、滥用含铝食品添加剂(尤其是明矾)的情况不会一禁即止,而新产品要想获得市场认同恐怕尚需时日。     

博采

卫生部批准溶菌酶等物质为食品添加剂2011-01-05卫生部公告(2010年第23号)称,根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,现批准溶菌酶等8种物质为食品添加剂,批准环己基氨基磺酸钠等22种食品添加剂和叶酸等3种营养强化剂扩大使用范围及用量。     

欧盟食品安全局评估含铝食品添加剂的膳食暴露情况

据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会的要求,2012年12月欧盟食品安全局对5种含铝添加剂进行了膳食暴露评估,为食品添加剂通用标准(General Standard for Food Additives,GS-FA)中含铝食品添加剂的规定提供了技术支持。这5种添加剂分别为:E523硫酸铵铝、E541(i,ii)磷酸铝钠(酸性及碱性)、E554硅酸铝钠、E556硅酸铝钙、E559硅酸铝。     

我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实困境

为改进我国食品中铝污染管理,提升治理能力,促进科学防控,对我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实问题做了论述。基于食源性铝的来源分析,分别从污染物管理和含铝食品添加剂管理两个视角回顾和梳理了我国食品中铝污染管理的历史沿革,剖析了我国食品中铝污染管理理论和实践中以食品添加剂使用标准代替限量标准而造成的测定结果判定不当和处罚失范的现实问题,提出了制定食品中铝污染限量标准、限制含铝食品添加剂、防控食品中铝污染的解决措施和建议。     

新加坡拟修改含铝食品添加剂使用标准

食物中铝的来源主要有含铝食品添加剂,以及来自水、食品原料、包装材料中铝的转移,根据风险评估资料,其中含铝食品添加剂对居民铝摄入的贡献在75%~80%,在我们的生活中,面粉、油条、馒头等各种食品都可能添加了含铝食品添加剂,若食用超量会对人体健康造成很大的危害。新加坡农粮兽医局考虑修改含铝食品添加剂的使用标准,减少该国人均铝摄取量。农粮局近期指出,虽然含铝食品添加剂是受严格管控的物品,但只要符合相关标准,食品加工过程中加入这类添加剂还是被允许的。