大米加工企业怎样做好质量管理

论述了大米加工企业质量管理组成部分,即做好质量管理基础工作,优选粮机设备和生产工艺,制定合理的质量管理控制体系,重视产品售后质量信息反馈。介绍了生产工序中质量控制关键点,同时提出了大米加工企业稳定并提高产品质量的新思路。     

大米加工中质量监控

在稻谷加工技术、设备不断更新和完善的情况下，结合我国大米加工中的质量管理要求，就大米加工中的质量监控．指出加工前的准备，加工中的监督，成品检验是大米加工中质量监控的主要环节。大米加工前的准备是保证大米质量稳定的基础；加工中的监督是预防大米质量事故的关键，成品最终检验是大米加工中质量监督的最终环节。     

大米加工工艺的发展动态

随着国民经济的发展，人民生活水平已有很大的改善，因此对主食大米质量的要求也越来越高，为了满足人们对大米质量的不同需求，广大农业科技人员不懈努力，已开发出具有不同口感和风味的稻谷新品种，在此基础上，粮食加工企业和科技人员针对优质稻的不同加工特性，不断研究，改进优质稻加工工艺和设备，目前已基本能满足市场需求，现就有关大米加工工艺的发展情况，介绍如下，供参考。     

大米加工企业的质量管理系统

主要论述了大米加工企业质量管理系统的组成及各个组成部分的内容。同时，介绍了管理的重点和控制的方法。     

一种提高大米加工质量的措施

大米加工过程中,由于温度升高会造成爆腰率、碎米率增加,光泽不佳、香味流失,保质期短等现象。用一种简单易行的装置冷却生产过程中的大米,可改善成品米品质,延长保质期。     

大米加工精度的检验及其管理实践

本文介绍了大米加工精度的基本概念;系统地总结了感观检验大米精度的方法及实践经验;对在生产中如何准确掌握大米加工精度,进行了比较详细的分析。     

新颖的大米加工食品

随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，饮食正在发生着巨大的变化。以大米为主食的日本近三十年来人均大米消费量剧减50％，取而代之的是以大米为原料的崭新的大米加工食品正逐步走向市场。咖啡东京都青梅市的唐泽咖啡店别出心裁，在咖啡里掺人了20％的炒米糕，称为"大米咖啡"。与一般咖啡相比，它具有咖啡碱减少，味道醇和的特点。冰淇凌由于大米的应用使日本的冰淇凌市场升温。有一种冰淇凌叫"大米冰粒"．就是把米粒掺人f冰淇凌中。还有一种颇受消费者欢迎的"大米蛋卷冰淇凌"，其中就使用了低农药以及有机栽培的大米。大米饮…     

大型碾米加工和大米质量

一、从碾米加工看大米的质量大米的质量,换言之可谓之为米的商品性。也就是商品的价值和对商品的评价。具体而言,即:(1)外观质量,(2)食味,(3)出米率、(4)加工工艺品质,(5)贮藏性、(6)安全性、(7)营养、(8)包装、(9)重量、(10)便利性等。由于年代不同,人们对上述内容的评价标准自然也是大相径庭。目前消费     

大米质量的稳定性探讨

介绍了影响大米质量稳定的因素和稳定大米质量的方法。影响因素包括原料品质、仓储管理、加工设备与工艺等,稳定质量的方法有严把收购和仓储质量关、加强加工现场管理、加强设备和工艺管理,以及加强产品品质检测和成品管理。     

大米加工生产自动化监控系统

主要阐述了用光洋电子有限公司的SZ-4m可编程控制器(PLC)实现大米精加工生产线的自动控制，并时整个控制系统硬件配置和软件设计进行了介绍。     

HACCP体系在白米加工中的应用

大米是重要的主食和食品原料,其安全性直接影响着人们的身体健康,在以白米为原料的大米再加工企业建立HAC-CP体系,并使其有效运行和持续改进,可为消费者提供优质安全的大米产品,减少企业可能因产品的安全风险而遭致的经济损失和信誉损失。基于此探讨了在以白米为原料的大米生产企业建立HACCP体系的步骤,着重讨论加工过程中的危害分析和关键控制点,为这些企业建立HACCP体系提供参考。     

大米加工精度的检测方法探讨

大米加工精度是评价大米品质的重要指标,市场上对大米认知存在着一定的消费误区,认为加工精度越高的大米就越好,其实精度越高大米的营养成分失去越多.在大米生产中,对大米加工精度检测多采用人工判断方法,根据多年的工作实际经验,探讨影响大米精度的主要因素,介绍大米加工精度检测的几种原理和方法,参考行业里常用检测技术,供同行间交流...     

大米加工企业的现状及发展对策

针对我国目前碾米工业面临优质品种不足,粮食储藏中存在的粮食“陈化”等问题,提出了改善大米‘陈化’食用品质,开发工程全价大米。大米加工业当前急需解决的几个关键技术及当前应研究开发的新产品,以提高企业的经济效益和社会效益。     

提升棉花加工质量的管理措施

近年来,129团加工厂在棉花加工质量管理中坚持做到处理质量隐患到现场、创优服务意识在现场、奖优罚劣兑现到现场。把影响皮棉加工质量的各种隐患从事后、事中处理向事前控制预防转变,在质量管理中抓好以下几个环节。     

大米加工的有效管理方法之一——碾白管理表

为了提高大米加工厂管理水平,提出了碾白管理方法,即以控制米的白度、温度、水分的方式进行机组间的功率分配;达到较好的加工效果.介绍了碾白管理表的制作方法,分析了碾白方法的改善措施.     

HACCP在屠宰加工中的应用

大型屠宰企业通过采用HACCP体系,全面分析潜在的危害,确定关键控制点,建立关键限值CL,通过监控关键控制点,及时地进行纠偏行动并保持有效的记录,最后验证HACCP体系正确运作一系列步骤,从而使影响肉类食品安全性的潜在危害有效地预防,并消除或降低到可接受的水平。     

大米加工精度与碾白程度检测的研究

本研究对不同品种稻谷进行碾米实验，测定碾米全过程的不同碾白程度米粒样品的糙出白率、碾白卒、大米白度、表面色及染色后呈色，分析和比较了各测定值的特性及其相互关系，结果表明：用碾白率表示碾白程度和加工精度较准确，米粒染色后呈色测定的a值和b值与碾白率的关系反映了糙米籽粒结构的特征．可以根据碾白是否到达或超过临界碾白率来检测大米加工精度和碾白程度。     

烟草加工工艺质量管理措施的探索

近年来,随着我国社会的飞速发展与人们生活水平的不断提高,人们对烟草加工工艺提出了更高的要求,需要相关部门不断加大对烟草加工工艺质量管理力度建立重点工序管理方法,并构建与完善烟草加工工艺工质量控制体系,以便于更适合我国社会发展的基本需求。本文主要是对我国烟草加工工艺质量管理情况进行探讨分析,并提出了自己的管道。     

HACCP在分割肉加工中的应用

介绍HACCP的相关知识，对分割肉加工中危害肉品质量的因素进行了危害分析、关键控制点的确定，并制定了HACCP计划。     

加强收购与加工管理提高棉花质量

近几年,随着国际纺织品市场竞争日趋激烈,纺织行业技术革新、设备更新,纺织企业对棉花质量的要求越来越高,对高品质棉花的需求量逐年增加,但国产棉花仍存在着许多突出的质量问题,影响了纺织企业提高产品质量档次、增加产品技术含量和附加值,削弱了我国纺织企业在国际纺织市场的竞争能力。为提高我国纺织企业在国际纺织品市场的竞争能力。灾提高我国纺织企业在国际纺织品市场的竞争能力,对作为纺织原料的棉花加强其收购与加工管理,提高其质量,成为当前迫切需要解决的问题。