精品项目推介

<正> 芦荟饮料生产技术 芦荟是天然保健植物,是集食品、美容和药物于一身的理想绿色食品。本项目以芦荟为原料,采用先进的膜分离技术和生物工程技术生产的芦荟凝胶汁,有效保护芦荟中的功能性成分。在此基础上生产的芦荟制品     

超临界流体萃取技术分离芦荟有效成分的可行性研究

本文通过对芦荟的化学成分及其物理性质简要介绍，以及对芦荟的传统加工方法、超临界流体萃取原理、优点和超临界流体萃取技术的成功应用进行详细分析后，认为利用超临界流体萃取技术完全可以开发出具有高科技含量的芦荟产品。     

芦荟保健食品开发与电子商务的应用

论述了芦荟的功效、作用机理以及利用膜分离技术提取芦荟有效成分的加工工艺。并且结合我国芦荟保健食品的特点,通过电子商务技术的导入,提出利用电子商务技术发展我国“个性化”保健食品的消费,促进我国保健食品工业的繁荣。     

芦荟保健食品开发与电子商务的应用

论述了芦荟的功效、作用机理以及利用膜分离技术提取芦荟有效成分的加工工艺。并且结合我国芦荟保健食品的特点,通过电子商务技术的导入,提出利用电子商务技术发展我国“个性化”保健食品的消费,促进我国保健食品工业的繁荣。      

芦荟中的生物活性物质及其稳定化生产技术

本文详述芦荟中的有效活性成分以及稳定花芦荟生产技术。     

芦荟的抗菌作用及其在纺织品中的应用

简介芦荟的种类及其化学成分和生物活性以及其良好的抗菌作用。分析了芦荟功能纺织品开发的可行性。介绍了芦荟功能纺织品的加工技术以及相关产品的开发。     

芦荟工业原料生产技术研究

采用芦荟鲜叶生产芦荟工业原料是实现芦荟产业化的基础,本文论述了主要芦荟工业原料生产工艺,总结了主要芦荟工业原料的产品分类和产品规格,芦荟工业原料可作为食品或化妆品原料使用。     

中华芦荟试管苗的炼苗与移栽技术

自80年代初，由于芦荟保健及经济价值，“芦荟”热在我国悄然升起。尤其近几年来芦荟作为一个新兴产业，从种植业、产品加工业到消费市场的培育均显出一定的发展势头。通过组织培养的途径在短时间内繁育大量的种苗已经成为推动芦荟产业发展的一个研究热点。为探索一条完善、成熟的芦荟组织培养快繁体系，我们从1997年开始自立课题开展对中华芦荟组织培养的研究，2001年在邯郸市科委正式立项，继续进行深入细致的研究工作，到目前为止．已成功地摸索出一整套组培快繁体系。本文主要介绍试管苗的移栽技术。一般认为，试管苗的移栽是组培快繁中的一个重要环节，我们经过多次试验和不断摸索，得出影响试管苗移栽成活的主要因素，探索出促使移栽成活的程序和方法。     

外在因素对芦荟多糖提取率的影响

研究结果表明,芦荟品种、干燥方法及冷藏过程对芦荟多糖提取率有一定的影响,适合芦荟多糖提取的芦荟品种是库拉索芦荟;采用冻干技术,能提高芦荟多糖的提取率;随着芦荟鲜叶冷藏时间的延长,芦荟多糖的提取率明显降低。     

芦荟整理技术在家用纺织产品功能整理中的应用

在简要介绍了芦荟保健与美容原理与功能后,主要阐述了该功能在家纺产品的具体应用情况.主要涉及工艺处方、流程、条件、成品指标及检测情况以及对比试验结果.最终说明了芦荟整理技术在家纺产品中实践的可行性和有益经验.     

制汁工艺对芦荟凝胶原汁出汁率及品质的影响

本文比较研究了鲜榨、冷榨、热榨和酶解工艺对芦荟凝胶原汁提取效果的影响。结果表明:采用酶解工艺时,芦荟凝胶出汁率最高,其次是热榨工艺、冷榨工艺,而鲜榨工艺出汁率最低。热榨原汁比酶解原汁的营养成分损失少、多糖保存率高,粘度下降慢。热榨工艺适宜于芦荟凝胶原汁的制取。     

Rheology of Aloe barbadensis Miller: A naturally available material of high therapeutic and nutrient value for food applications

Due to the potential applications of Aloe barbadensis Miller (Aloe vera) in cosmetics, pharmaceutical and food products, the study of its rheology is important. Recently, many commercial food-product producers have boosted up the usage of Aloe vera gel or juice in one form or the other due to its nutrient ingredients. The present study reports the rheological characteristics of native Aloe gel and juice under dynamic and steady shear. The damping of the elastic moduli and viscous moduli at various temperatures for the Aloe gel under oscillatory shear tests have been reported, for the first time, which were observed due to the presence of weak, fibrous and random structure of polysaccharides in it. The moduli for gel increased with increasing temperature and that for juice decreased with temperature. Prior to attaining the plateau region after certain shear rate, Aloe vera gel and juice exhibited shear thinning behavior. The flow behavior index for Aloe gel samples was found to be 0.1 in the shear thinning region.     

海南库拉索芦荟的O-乙酰基含量的测定

通过分光光度法分别测定海南地区库拉索芦荟的凝胶汁、全叶汁、凝胶冻干粉、全叶冻干粉、凝胶烘干粉以及全叶烘干粉各项制品中O-乙酰基含量,评价海南地区库拉索芦荟各制品中的乙酰化多糖的含量。结果显示海南地区库拉索芦荟凝胶汁、全叶汁、凝胶冻干粉、全叶冻干粉、凝胶烘干粉、全叶烘干粉各制品中的O-乙酰基含量分别为431、528、70 350、62 7102、9 580、29 840 mg/kg,该方法简单方便、稳定。     

芦荟凝胶原汁体系的防腐

研究了6种防腐剂对芦荟凝胶原汁的抑菌效果,其由强至弱的顺序为尼泊金丙酯、尼泊金乙酯、尼泊金甲酯、苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙.防腐剂功效测试和最低抑菌浓度的实验结果均表明,对于芦荟体系实际应用而言,苯甲酸钠的防腐抑菌能力最佳,山梨酸钾次之,丙酸钙最差.苯甲酸钠的有效抑菌浓度为0.08%;山梨酸钾的有效抑菌浓度为0.10%;丙酸钙虽有一定的抑菌作用,但是,当整个体系中细菌总数较高时,就不能有效抑制细菌繁殖.防腐剂的抑菌效果取决于防腐剂的浓度和体系被微生物污染的程度.     

芦荟汁的抑菌作用

抑菌试验结果表明,芦荟提取物能有效抑制几种常见球菌和杆菌的生长。长时间的沸水浴处理对芦荟的抑菌活性有一定的影响。高浓度的芦荟提取物与糖、盐协同作用时,对大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌有一定程度的杀菌作用。     

芦荟猴头菇酒的生产工艺

以猴头菇为特色原料，确定发酵工艺条件，加入芦荟原汁，经调配制成风味独特，具有保健功能的芦荟猴头菇酒。     

芦荟灵芝保健酒的加工工艺

以灵芝为特色原料,确定发酵工艺条件,配以芦荟原汁及人参浸提液,经调配制成风味独特、具有保健功能的芦荟灵芝酒。     

芦荟葡萄汁复合饮料工艺研究

以库拉索芦荟、浓缩葡萄汁为主要原料,以柠檬酸、蔗糖等为辅料,芦荟葡萄汁复合饮料生产工艺及配方进行了研究,通过正交试验确定出该饮料的最佳配方组合为A3B3C1D2,即芦荟汁140mL,葡萄汁60mL,柠檬酸0.2%,蔗糖5%。     

芦荟米酒的研制

以芦荟和糯米为主要原料,通过一系列的加工处理,分别制成芦荟汁及甜酒酿.然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种色香味俱佳的营养保健型芦荟米酒.按照功能性食品的定义,芦荟米酒堪称功能性饮料佳品.     

木立芦荟饮料的配方设计

以长乐木立芦荟原汁为原料 ,应用正交试验设计 ,优选了合适的配方 ,研制出的芦荟饮料口感独特 ,集营养与保健为一体。