微波辅助提取榛子壳棕色素工艺条件及其抗氧化活性

以榛子壳为原料,采用微波辅助法提取其中棕色素,探索微波辅助提取法的适宜提取条件和提取效果,采用·OH自由基清除率评价榛子壳色素的抗氧化性.实验结果表明:微波辅助提取最佳工艺条件为微波处理功率800 W,处理时间180 s,液料比20:1 mL/g.和普通提取法相比,微波辅助提取法的色素提取效果更好.榛子壳棕色素具有抗氧化活性.     

超声辅助提取松籽壳色素的工艺优化

采用超声波辅助提取技术对松籽壳色素进行分离。首先,对松籽壳进行预处理,考察乙醇体积分数、液料比、超声温度、超声功率4个因素对色素提取率的影响;然后,利用正交设计法优化提取条件,确定最佳提取条件为:乙醇体积分数50%、液料比25∶1(mL/g)、超声温度60℃、超声功率200W。在此条件下松籽壳色素的提取率为3.304%。该结果为松籽壳资源的综合利用和产品开发提供科学参考。     

超声辅助提取菱角壳色素及热降解动力学

以菱角壳为原料,利用超声波辅助提取菱角壳色素,采用响应面法进行优化菱角壳色素的提取参数,建立了乙醇浓度、超声时间、料液比对菱角壳色素提取的数学模型,并对菱角壳色素的热降解动力学进行研究。结果表明:乙醇浓度和料液比对菱角壳色素的提取影响显著,超声时间对菱角壳色素的提取影响不显著,这些因素对色素提取的影响顺序为料液比乙醇浓度超声时间;乙醇浓度与料液比的交互作用对吸光度影响显著,乙醇浓度与超声时间、超声时间与料液比的交互作用对吸光度影响不显著;最佳提取参数为乙醇浓度63%、超声时间41min、料液比1∶33g/m L,在此条件下菱角壳色素提取液的吸光度为2.385,与预测值无显著性差异;菱角壳色素随热处理温度的增加热降解加剧,符合一级热降解反应动力学。     

榛子油提取工艺优化及理化性质研究

以榛子为原料,通过压榨、索氏提取和超声波辅助法提取榛子油。以榛子油的得率为评价指标,通过单因素试验优化了提取工艺,并对榛子油的理化性质、脂肪酸组成、元素组成及主要官能团进行分析,以比较不同提取方法对榛子油成分和性质的影响。结果表明：超声波辅助法提取榛子油的最佳工艺条件为超声温度60℃、超声时间50min、液料比10:1(mL:g)和超声波功率480W,榛子油得率为64.97%;索氏法提取榛子油的最佳工艺条件为提取时间4h、提取温度84℃、料液比、榛子油得率为62.93%;压榨法提取榛子油前需要对榛子进行烘干,烘干时间40min,榛子油得率为45.90%。对榛子油的理化性质、油脂中金属元素及脂肪酸组成进行了研究,榛子油中主要有磷、锌、镁、钾、钙等元素,榛子油的脂肪酸主要由顺油酸、花生酸、顺亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈一烯酸、十八碳三烯酸、花生一烯酸和十七碳酸组成,其中顺油酸和顺亚油酸GC含量最高,二者之和达92%以上。     

超声波辅助提取高粱壳黄酮色素工艺的研究

试验以高粱壳为原料,乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取高粱壳黄酮色素,在单因素试验的基础上应用响应面法对超声波提取高粱壳中黄酮色素工艺条件进行优化。试验结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数50%,料液比1∶60 g/mL,超声波功率200 W,超声波提取时间40 min,预测最高理论值为136.13 mg/g,实际测得高粱壳黄酮色素提取量为122.95 mg/g。     

超声波辅助提取榛子油的工艺条件优化

以榛子为原料,利用超声波辅助提取榛子油。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超声波辅助提取榛子油的最佳工艺条件。结果表明:在试验范围内,各因素对榛子油得率的影响大小顺序为提取温度>提取时间>超声波功率>液料比。以石油醚为溶剂提取榛子油的最佳工艺条件为:液料比为8 mL/g、提取温度为60℃、超生波功率为500 W、提取时间为60 min,榛子油得率为74.89%。     

超声波辅助提取荔枝壳色素的研究

以废弃的荔枝壳为原料,利用超声波研究超声时间、盐酸体积分数、料液比三因素对荔枝壳色素提取的影响,然后采用响应面试验进行优化提取荔枝壳色素的工艺参数。结果表明,超声时间、盐酸体积分数、料液比对荔枝壳色素提取液吸光度的影响显著,因素影响大小顺序为:料液比盐酸体积分数超声时间;荔枝壳色素的最佳提取工艺参数为:超声时间18 min、盐酸体积分数0.4%、料液比1∶93(g/mL),此条件下提取荔枝壳色素的吸光度为1.587。     

超声波辅助提取刺五加浆果色素工艺优化

根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理采用四因素三水平响应面分析法,对超声波辅助法提取刺五加浆果色素工艺进行优化。结果表明：超声波辅助提取色素的最佳工艺条件为液料比9:1、乙醇体积分数37.5%、超声功率170W、超声时间43min,在此条件下测得色素吸光度为0.791。     

超声波辅助提取桑椹色素的技术研究

对超声波辅助提取桑椹色素的方法进行比较系统的研究,同时采用正交试验对该方法进行优化,得到了超声波辅助提取桑椹色素的最佳工艺参数为0.01%HCl-70%乙醇、超声波功率为140 W、超声波处理时间为45 min、料液比(mL/g)为1:15,桑椹色素提取率为75.64%;其中各因素对超声波辅助提取桑椹色素的影响作用大小为料液比>乙醇浓度>超声功率>超声时间。     

荸荠皮色素两种提取方法对比研究

以荸荠皮为原料,采用乙醇浸提法和超声波辅助提取法提取荸荠皮色素,利用正交试验优化两种提取方法的最佳提取工艺条件。结果表明:提取温度为60℃,乙醇浓度为60%,pH为2,超声时间为60min,以40kHz频率的超声波辅助提取条件下,荸荠皮色素提取后的吸光度为1.409。与乙醇浸提法相比,超声波辅助提取法的提取时间缩短了50%,提取率提高了8.6%。     

葵花壳红色素提取方法

通过对葵花壳红色素的提取、纯化方法以及稳定性实验研究,证实提取葵花壳红色素的可行性及其利用价值。以葵花壳为原料,采用超声波辅助溶剂法,即50%乙醇溶液(pH1～2)提取红色素,通过正交试验得最佳提取条件为超声温度55℃、料液比1:16(g/mL)、超声时间10min,经验证实验得葵花壳红色素的提取率为8.2%。葵花壳红色素的稳定性实验表明：加入不同浓度的氧化剂、还原剂、食品添加剂及不同环境光照处理,红色素的颜色、OD值变化较小,稳定性较好;但温度大于80℃及pH≥3条件下,红色素颜色和OD值变化较大,稳定性不好。将提取的粗品进行纯化试验,所得葵花壳红色素的提纯率为6.30%。     

大孔树脂纯化榛子壳棕色素粗提液的研究

对大孔树脂纯化榛子壳棕色素的条件进行研究。比较了5种不同类型的树脂对榛子壳棕色素的纯化效果,结果表明D101树脂对榛子壳棕色素的纯化效果最佳。对D101树脂的纯化条件进行了静态实验和动态实验,实验结果表明,样液pH=4.0,样液稀释倍数为25倍,上样体积为110mL,上样流速为1.5~2.0mL/min;洗脱剂为70%的乙醇,洗脱流速为1.5~2.0mL/min,以上为最佳纯化条件。经D101纯化的色素,色价从22.3提高到了46.8。      

超声波辅助乙醇提取平欧杂交榛榛子油工艺优化

本研究以杂交品系平欧杂交榛为试验材料,利用超声波辅助无水乙醇提取榛子油,在单因素实验基础上,选择液料比、提取温度和提取时间为自变量,以榛子油提取率为响应值,采用二次回归旋转设计优化实验条件,利用气相色谱法分析榛子油中脂肪酸组成。结果表明:以无水乙醇为提取溶剂,榛子粉过20目筛,液料比17:1 mL/g,提取温度66℃,提取时间64 min,提取率可达58.99%,GC分析榛子油脂肪酸组成显示:榛子油的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主,占脂肪酸总量的96%以上,其中尤以油酸为主,含量高达82.59%,亚油酸含量为12.58%。超声波辅助提取榛子油是一种有效的榛子油脂提取方法,具有实际应用价值。     

板栗壳棕色素的提取、纯化及应用研究进展

板栗壳作为食品加工废弃物,来源丰富,成本低廉,可用于提取板栗壳棕色素。板栗壳棕色素是一种性质稳定且具有一定保健功能的天然色素,近年来得到了广泛的研究和应用。本文综述了板栗壳棕色素的提取方法,包括溶剂浸提法、超声波提取法、微波提取法、超临界流体萃取法、酶法提取法等,以及板栗壳棕色素在食品、纺织品中的应用,讨论了目前存在的问题,并展望了板栗色素的应用前景。     

纤维素酶法提取板栗壳色素的工艺条件优化

以板栗壳为原料,通过单因素试验,考察提取剂乙醇体积分数、提取时间、提取温度、纤维素酶添加量、料液比和提取液pH值对板栗壳色素提取效果的影响。在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,确定提取板栗壳色素的最佳工艺条件为pH6、纤维素酶添加量0.6%、提取温度94℃、提取时间120min。     

金盏菊花中色素的提取工艺及稳定性研究

目的：确定金盏菊花色素的最佳提取工艺,并对其稳定性进行研究。方法：以浸提法对金盏菊花中的色素进行提取,通过对提取剂、料液比、提取温度、提取时间4因素进行,L9(34)正交试验得到最佳提取条件;同时考察光照、热和食品添加剂等对色素稳定性的影响。结果：金盏菊花色素最佳提取工艺为提取剂90%乙醇、料液比1:8(g/mL)、在70℃水浴中浸提40min;该色素在酸性条件下稳定性较好,对光和热稳定性好;pH值对色素的稳定性影响较大,在酸性条件(pH5)下该色素较稳定;常用食品添加剂如葡萄糖、蔗糖对色素的色泽无不良影响,金属离子Na+、Mg2+、Ca2+、Cu2+对金盏菊花色素无不良影响,而Fe3+则对色素有明显影响。结论：获得金盏菊花中色素提取的最佳工艺;色素对光、热、常用食品添加剂的稳定性良好,为其在食品和药品中的应用提供了广阔的前景。     

板栗壳棕色素的提取及理化性质研究

研究了板栗壳棕色素的提取及其理化性质。实验结果表明，该色素对光、热稳定性很好，具有一定应用开发价值。     

无花果皮红色素微波提取及其稳定性

利用微波辅助提取无花果皮红色素,采用正交试验方案,对影响色素收率的微波功率、微波时间、微波温度及提取料液比等主要因素进行优化组合试验,并研究无花果皮红色素的稳定性能。结果表明：微波功率400W、微波时间15min、微波温度35℃、料液比1:20(g/mL),无花果皮红色素收率可达89.69%。无花果皮红色素耐热、耐光性强,酸性环境中稳定性较好,常用食品添加剂、氧化剂、还原剂及Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Al3+ 等金属离子对该色素无影响,但Fe3+ 对色素有破坏作用。微波辅助能高效提取无花果皮红色素,该色素具有良好稳定性能。     

紫茉莉花花瓣色素的提取及稳定性研究

以紫茉莉花花瓣为原料,对紫茉莉花花瓣色素的提取工艺进行研究,采用单因素试验对影响色素提取条件的因素进行分析,并探讨本色素的稳定性.结果表明,紫茉莉花花瓣色素提取的最佳条件为:乙醇浓度为50％vol、提取温度为20℃、料液比为1∶20、提取时间为0.5h;该色素有耐还原性,而没有较好的耐氧化性,还有较强的耐光性,在实际应用中,可以根据需要该色素选用不同甜味剂的着色剂.     

响应面法优化超声波辅助提取正红菇色素工艺

以正红菇为原料,采用超声波辅助提取正红菇色素,以正红菇色素溶液的吸光度为指标,通过单因素实验,考察了乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对正红菇色素提取液吸光度的影响,并结合响应面实验对提取工艺进行优化。结果显示,超声波辅助提取正红菇色素的最佳工艺条件为:乙醇浓度55%,提取时间29 min,提取温度68 ℃,料液比1:35 g/mL。在最佳工艺参数条件下,实验提取的正红菇色素的吸光度值为0.404,与理论预测值0.406相近,表明该色素提取的工艺条件是合理可行的。