法、德、意三国印染厂参观记要

今年五、六月间纺织工业部生产司为了引进涤粘中长织物染整加工及花色毛线生产设备,在外贸部中国机械进出口公司的组织下,成立了纺织机械贸易小组,去法、德、意三国进行考察及订购设备工作,共7周,参观了印染厂、机械厂和棉     

意、法、德、争向苏联服装市场进军

美国报载伦敦消息,意大利的斯梯芬尼尔(Stefanel)公司、法国的皮尔卡丹(Pierr Cardin)公司和联邦德国的阿迪达斯(Adidas)公司与苏联签订了在苏联生产的许可证协议,签订了近400项合资企业协议.据伦敦的英苏商会人士说,在这方面,联邦德国处于领先地位,而美国落后了.     

学他人之长创自身之新——赴英、意、瑞三国的考察报告

2007年4月23日至5月8日，中国盐业总公司党委书记、副总经理杜茂华带领中国盐业代表团一行13人，赴英国、意大利、瑞士三国考察盐业产销情况，并在意大利参加世界首届盐业博览会。浙江省盐业集团公司陈栋、杨武君随团参加考察，蓝海星的多品种盐作为展品参加了盐博会的展示。[第一段]     

融科技、艺术和商贸于一体的《珠宝科技》杂志

经国家科委批准,《珠宝科技》杂志,已在近年编辑出版《珠宝》的基础上,对国内外公开发行。国内统一刊号CN45—1190/TS,国际连续号:ISSN1004—7468。1993年起交邮局发行。邮发代号48—64。 《珠宝科技》是一份综合性的实用技术与科普刊物,季刊,季末发行。该刊辟有珠宝综述、珠宝市场、古玩鉴赏、真伪鉴别、宝石资源、宝石研究、宝石知识、首饰天地、消费指导、珍闻逸事、     

西点工艺专业“理、实、德一体”人才培养模式的实践探索

对于职业院校中的西餐烹饪专业而言,要重视培养出合格的人才。当前大部分院校都积极采用理、实、德一体的人才培养模式,且获得了良好的成效。本文基于当前职业院校西餐烹饪专业的就业情况,以及西餐烹饪行业对于人才的要求,对理、实、德一体的人才培养模式进行了概述,并且分析了西餐烹饪专业理、实、德一体人才培养模式的具体实践,并总结出了可操作性强的人才培养的教学措施。     

烹饪及贮藏对八种常见叶菜中叶酸含量的影响

叶菜是居民膳食叶酸的主要来源,我国叶菜种类丰富。为探明常见叶菜中叶酸含量及日常烹饪、贮藏对其影响,以期最大程度保留叶菜中叶酸,以八种常见叶菜为对象,液相色谱检测分析叶菜中5-甲基四氢叶酸和叶酸含量,并研究水煮、清炒、蒸制及冷藏过程中5-甲基四氢叶酸及叶酸含量变化。结果表明:菠菜中5-甲基四氢叶酸含量最高,为75.32μg/100 g,其它依次为小白菜、大白菜、生菜、紫甘蓝、青菜、甘蓝、油麦菜;叶菜中叶酸含量远低于5-甲基四氢叶酸,甘蓝中甚至无检出;烹饪方法对叶菜中5-甲基四氢叶酸和叶酸含量均有不同程度的影响,蒸制可以较好保持叶菜中叶酸含量,水煮次之,清炒效果最差;从叶酸保持角度考虑,叶菜4℃贮藏不宜超过2 d。选择合理烹饪方式及贮藏时间可有效降低叶菜中叶酸损失,进而有望改善居民叶酸缺乏现状。     

法、意等国的丝绸炼染设备

今年5月25日至7月11日,中国机械进出口公司丝绸印染设备贸易考察小组赴法国、意大利、西德三国,考察了60个单位,其中有22个机械制造厂、20个印染厂、3个织造印染厂、2个制版厂、4个染化料厂、1个纺织研究院。删时订购了一批丝绸染整设备。西欧是丝绸印染加工的重点地区,以整个丝绸印染行业来说,它具有代表性和先进性。为此,本刊将分期介绍丝绸炼染、印花、后整理的设备考察情况。为避免重复,凡本刊曾介绍过的,这里从略。     

中式烹饪方法的种类、特点及创新

中国美食文化博大精深,有着独特的种类与特点,是我国文化中的瑰宝。美食文化与人们的生活质量息息相关,加强中式烹饪创新,能在很大程度上满足社会群众的内心需求。本文以中式烹饪方法的种类及特点作为出发点,从而分析中式烹饪的创新渠道。     

意、韵、法的完美结合是玉雕艺术最高境界

我从事玉石雕刻艺术已30余年,在这30余年里,我不仅得到了师傅们的真传,而且又通过不断的学习与揣摩,在创意与雕刻上有了新的突破,使玉雕艺术作品在艺术上得到了飞升。因此近几年来我的密玉俏色雕刻作品连年荣获国家级金奖、银奖,其中《战地红花分外香》这件战争题材的作品在2012年荣获中国工艺美术"百     

法、意等国拖拉机和农机生产的情况

专业性强、协作广泛 许多资本主义国家的拖拉机和农机制造厂采用广泛协作的方式并趋于专业化。如法国拖拉机厂大都只有机械加工和装配车间,发动机厂只进行缸体、缸盖、曲轴、凸轮轴、连杆的加工和装配,所需的冲压件、铸、锻件、     

试论人参菜的制作法及宜忌

以人参主要原料之一制成的菜肴，此食法古来有之。近些年来，随着“药膳热”的不断升温，人参菜的花样得到了许多的翻新。而人参菜的一些制法及宜忌，还不曾为人们普遍掌握，这很大程度上影响了人参的滋补作用，只有了解其功效特征，才能更好地利用人参，做好人参菜，使其更为有效地为人类健康服务。     

毛革一体服装革及服装、服饰的市场前景

针对毛革一体服装革独特的组织结构特征，以及作为服装、服饰革的特殊肌理效果，论述了毛革一体服装革材料的服装、服饰市场开拓方向，并探讨了其市场前景。     

“第八届中国国际包装工业展览会”今年三月广州举行汇聚德、意、法、美等多国崭新科技

自1994年起,连续举办了七年的“中国国际包装工业展览会”(简称“华南国际包装技术展”)将于2001年3月6～9日在中国广州市中国出口商品交易会展馆(广交会会场)举行第八届展会。此一年一度的展览将是难得机会,协助海外供应商向中国客户推介世界最新的包装技术、广泛应用于食品、医药、洗涤及化妆品行业,以配合国内市场需求、尤其是南中国市场。“华南国际包装技术展”获20多个中国业内单位支持包括：广东轻纺集团有限公司、广东省包装技术协会等等…,并由中国对外贸易中心(集团)及雅式展览服务有限公司主办。承接去年的强势(参与的100多…     

味觉、烹饪及与鲜味剂有关的科学

本文概述了味觉的形成及其分类,味觉是动物在自然进化中形成的一种择食本能。继承和发扬我国烹饪技艺,应以“味”为首,而鲜味尤其重要。文中还阐述了两类鲜味剂的结构特性,最后还倡议应发展和推广食用特鲜味精。     

中式烹饪方法的种类、特点及创新分析

正随着生活水平的提高,人们对中式烹饪的要求也不断提高。中式烹饪方法众多,历史悠久。烹饪手段包括煮、溜、烧、蒸等14种,各种搭配可调制出不同的口味。中式烹饪的方式多样,很重要的原因在于我国食材原料丰富,满汉全席,百吃不厌。目前,人们的烹饪观念在进步,因此,中式烹饪也要重视创新,既要理念创新,又要实践创新。     

中式烹饪面临的机遇、挑战及可持续发展的对策

主要就我国中式烹饪行业在新时期面临的机遇与挑战进行了详细探讨,并在此基础上提出了中式烹饪行业可持续发展的对策,供中式烹饪工作者参考。     

基于“三融合、三推进”法的“烹饪微生物”教学创新——以桂林旅游学院烹饪与营养教育专业为例

根据桂林旅游学院烹饪与营养教育专业学生的学情分析,确立了“三融合、三推进”的教学思路,在正常教学的基础上融合实验、融合线上、融合创新创业,对工科课程设计贯通低、中、高阶认知的教学方案。通过推进课前学习、推进课中理解、推进课后知识扩展培养学生自主学习能力以及实验操作能力,通过课程的创新培养出烹饪复合型人才。     

德、英、法三国与我国的服装高等教育现状对比思考

例举分析了欧洲的德、英、法三个发达国家的服装高等教育现状,反观我国的服装高等教育,并提出了对我国服装高等教育发展的参考意见。     

国外食羊花絮(二)——法、美、意、苏、澳、奥、印及北非、西非

法国菜集西方传统菜肴之大成,不但品种多而且烹制也独特.不论主菜或隆重的节日宴会都少不了羊肉菜肴,如小羊肉、马鞍羊排、烤羔羊、烤羊腿等.小羊肉,即小小的三块放在一只很大的白碟中,还配有鲜笋、马铃薯等.法国人多喜食略带生口的菜肴,如烤羊腿或煎牛扒,只烤煎到七八成熟.法国人进餐,在主菜上完后,总要上一道干酪,还说:“吃饭不上干酪,等于     

红毛菜多糖的分离、纯化及纯度鉴定

将红毛菜经过脱脂后用热水抽提可溶性多糖,经脱蛋白后得粗多糖,用DEAE-32纤维素和SephadaxG-100对粗多糖进行柱层析分离提纯,得组分PY1和PY2;利用紫外光谱和红外光谱,对组分进行鉴定纯度。