维生素A强化主食的国际研究

世界卫生组织1995年报道，维生素A缺乏是60个发展中国家的一个主要公共卫生问题，估计受影响的学龄前儿童约为0．78亿；而联合国儿童基金会（UNICEF）的微量营养素项目1998年报道，维生素A缺乏是78个发展中国家的主要公共卫生问题之一，估计受影响学龄前儿童为2．63亿；此外，发展中国家的孕妇和育龄妇女也是VA缺乏的高危人群。     

出台食养指南 遏制儿童青少年肥胖流行——国家卫生健康委员会相关负责人解读《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》

<正>近些年来,我国儿童青少年肥胖率快速上升,已成为重要公共卫生问题之一。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示,6岁以下儿童肥胖率为3.6%,6-17岁儿童青少年肥胖率为7.9%,而1982年,我国7-17岁儿童青少年肥胖率仅为0.2%。城市儿童青少年肥胖率较高,农村儿童青少年肥胖率增长迅速。肥胖是多种疾病的重要危险因素,     

实施HACCP管理 提高餐饮企业安全管理

正无论在发达国家还是在发展中国家,食源性疾病都是非常普遍的公共卫生问题。据报道,美国每年有7600万食源性疾病患者,导致32.5万人住院、5000人死亡。中国作为最大的发展中国家,据卫生部历年食物中毒统计     

3种不同设计的VST角膜塑形镜治疗青少年近视的临床观察

<正>据世界卫生组织数据显示,到2050年全球50%的人口将受近视困扰,其中10%可能成为高度近视患者^[1]。过去几十年里,儿童青少年近视率不断攀升,尤其在北京和韩国首尔两地^[2～5],近视发病率高达90%～95%。毫无疑问,近视已成为全球重大公共卫生问题,如果在儿童青少年时期得不到有效控制,不仅可能发展为病理性近视或高度近视,     

从近视防控谈接触镜与眼健康

正"近视防控"上升为国策现代社会近距离用眼增多,致使近视患病率不断上升,尤其儿童青少年近视率居高不下,近视低龄化、重度化日益严重,严重影响儿童青少年健康,成为困扰儿童青少年家庭、学校、社会的重大公共卫生问题。     

我国预防控制肥胖策略的探讨

肥胖不仅是一种疾病,而且是其它慢性病的危险因素。肥胖已经成为我国一个严重的公共卫生问题和主要的疾病负担。防控肥胖可以减少相关慢性病的发病和死亡。我国控制和预防肥胖刻不容缓,预防是解决问题的关键,预防肥胖要从儿童少年时期开始,采取政府主导、多部门合作和社会积极参与是最有效的防控策略。     

警惕肥胖杀手

肥胖是一种规模巨大的流行病,一种灾难,一种严重的疾病。肥胖问题已经成为全球性公共卫生问题。世界观察研究所所长布朗说,世界有11亿人患肥胖症,美国成年人61%体重过重,每年有30万人因患与肥胖有关的疾病死亡。发展中国家如巴西有36%的成年人体重过重,在中国也有近2亿成年人体     

健康信念模式在减重行为中的运用

肥胖患病率在世界范围内呈上升趋势,已经成为发达国家和发展中国家面临的最严重的公共卫生问题之一。导致超重或肥胖的危险因素主要有膳食、运动、饮酒等行为因素,行为改变对于预防和治疗超重和肥胖至关重要,其防治措施主要是建立健康的饮食、生活方式。健康信念模式是一个有效且合适的管理体重的工具。利用健康信念模式建立支持性的环境,树立肥胖者的信心,提供健康教育保证肥胖者理解肥胖的危害以及和许多疾病的相关性,可以达到减轻体重的目的。     

婴幼儿营养状况与婴幼儿配方产品

<正>营养是婴幼儿生长发育过程中最重要的物质基础,如果婴幼儿不能从外界摄取足够的热量和各种营养素,则会导致一系列营养问题的发生。目前,儿童营养问题依然是困扰世界各国的重大公共问题,特别在发展中国家。有文献表明,每3个5岁以下儿童中就有一个营养不良者出现。在我国,通过不断推出相关政策文件以及各种文件来保障措施的实行,1990~2010年,我国5岁以下儿童低体重率和生长迟缓     

家庭、学校环境与儿童肥胖

儿童超重肥胖率在全球范围内快速上升,已成为威胁儿童健康与发展的重要公共卫生问题。致肥胖环境是预防与控制儿童肥胖的可改变因素,包括食物环境和身体活动环境。作为儿童的主要活动场所,家庭和学校所提供的食物/运动设施、教育和咨询服务、制定的食物/运动规则、行为示范作用、食物/运动相关的经济因素等,均与儿童的食物选择以及身体活动水平有关,并进一步影响儿童肥胖风险。既往关于家庭/学校环境与儿童肥胖的关系结论尚不一致,有必要进行现有证据分析和评价,为相关指南及政策的制定提供依据,并在下一步的研究中补充高质量的纵向研究设计,补充中国人群(尤其儿童)数据,并综合考虑不同层次致肥胖环境与个体因素交互作用对行为和体重的影响。     

食物过敏原介导食物过敏机制研究进展

目前食物过敏已成为严重危害成人、儿童健康的公共卫生问题且发病率呈逐年上升的趋势。食物过敏可引起严重的不良反应甚至导致死亡, 但目前针对食物过敏尚无有效的治疗方法, 只能通过食物规避或针对食物过敏症状进行相应的治疗。由于复杂的环境和遗传因素, 食物过敏的致病机制尚不清晰。本文就近年来食物过敏致病机制研究的进展进行综述。     

商品条码标识系统 在水产品质量安全追溯系统中的应用

随着全球经济的高速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题日益成为人们关注的焦点,并发展成为一个世界性的问题。无论是在发展中国家,还是在发达国家,食源性疾病一直是人类健康的重要威     

食品污染物监测--化学污染物部分

食品中的化学性污染物会对人体健康构成潜在的威胁，且阻碍国际食品贸易的发展。第53届世界卫生会议通过一项决议，请求WHO及其会员国将食品安全作为一个重要的公共卫生问题予以足够的重视，并在其2001年度食品安全战略(草案)中把化学性有害物质的监测作为危害性评价的重要手段在成员国特别是发展中国家推广。     

肥胖型高血压的中医护理综述

肥胖型高血压在我国已成为重要的公共卫生问题。本文通过探讨中医护理方法来预防或减少肥胖型高血压的危害,提高患者生活质量。     

Filmplate测试片法：一步完成沙门氏菌的检测

沙门氏菌感染在许多国家,尤其在发展中国家是一个重要的公共卫生问题。传统的沙门氏菌检测方法由于存在检测周期长．漏检率高,程序复杂、所需试剂繁多等缺点．已远远不能满足现代检测的需求。随着现代科学技术的不断发展,特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展．不少快速、简便、特异、敏感和经济的沙门氏菌检测方法相继建立。相对于在免疫学、分子生物学基础上建立的沙门氏菌鉴定检测方法,以细菌特异性酶显色反应为基础的选择性显色培养基技术,因使分离培养和鉴定合二为一．实现了真正的一步法检测,从而在近几年得到快速发展。     

22省份签青少年近视防控责任书 推进近视防控工作,让近视低龄化“急刹车”

<正>通过对1033所幼儿园和3810所中小学的111.74万学生儿童调查,近期国家卫生健康委公布的数据显示,全国儿童青少年总体近视率为53.6%。其中,6岁儿童为14.5%,小学生为36.0%,初中生为71.6%,高中生为81.0%。"防控任务艰巨。"看到数据后,教育部体育卫生与艺术教育司副处长樊泽民指出,近些年来,我国青少年学生视力不良检出率持续上升且低龄化现象明显,近视成为困扰学生、家庭、学校乃至社会的一个重大公共卫生问题。为给近视低     

淄博市医疗机构食源性疾病监测体系建设情况调查和工作模式探讨

<正>食源性疾病是食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病,也是当今世界分布最广泛、最常见的疾病之一,其中便包括食物中毒。据世界卫生组织统计报告表明,全世界每年因食物污染而患病者高达数亿~([1]),可见,无论在发达国家还是发展中国家,食物中毒都是一个重要的公共卫生问题~([2])。为及时发现食源性疾病聚集病例和     

浅析儿童期单纯性肥胖症及其对策

近年来,随着生活水平的不断提高,肥胖的儿童越来越多,单纯性肥胖已成为影响儿童健康的一个突出问题。儿童时期的肥胖不仅影响其正常的生长发育,严重的肥胖症还使患儿的社会适应能力、活动能力、社交能力下降,产生各种行为问题。本文在分析单纯性肥胖症发病原因及危害的基础上,阐述了其治疗方案及对策。     

餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会即将召开

当今,食品安全已成为全世界的普遍关注话题,三聚氰胺、瘦肉精、染色剂、塑化剂、毒黄瓜……一波未平,一波又起。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。     

餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会即将召开

当今,食品安全已成为全世界的普遍关注话题,三聚氰胺、瘦肉精、染色剂、塑化剂、毒黄瓜……一波未平,一波又起。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。