啤酒科学边喝边学

啤酒是盛夏时节大众的首选饮料，除解署开胃之外，就营养成分而言，人们还称它为“液体面包”。其实啤酒中还有很丰富的“精神营养”，我们喝啤酒时等于同时喝下了一杯杯“啤酒科学”。     

啤酒科学 边喝边学

啤酒是大众的苕选饮料。节日欢宴、亲朋相聚，它都是不可或缺的主角，单就营养成分而言，人们还称它为“液体面包”其实啤酒中还有很丰富的精神营养，我们喝啤酒时也同时喝下了一杯杯科学。     

啤酒有益健康的新发现

啤酒素有“液体面包”之称,如今它已是人所共知的营养饮料.国外科学家对啤酒的健身作用进行了大量的研究和实验,发现啤酒的营养保健功能.比以前了解的还要好得多、广泛得多.住在美国密尔沃基市郊区农村以木工为业的弗雷德,他的最大嗜好是每大喝一大杯啤酒(这一酒量与科学家们经试验     

啤酒饮用中的九不宜

素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”之美誉的啤酒,深受消费者欢迎,但是饮用啤酒需注意以下九点:饮用啤酒不宜过量:一次饮用啤酒过多将会使血铅量增加.若长期使用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞.     

啤酒芽——用来喝的食物

烈日炎炎的夏季,最惬意的事情是什么?相信很多人都愿意选择痛快地喝上一杯凉啤酒。啤酒,无疑是风靡全世界的饮料,它含有丰富的营养与热量,被人们称为“液体面包”;它清爽的口感与独特的口     

每日一杯葡萄酒

吸烟和饮酒是许多中国人的嗜好。吸烟对健康不利,然饮酒则另当别论。只要不贪杯,因人适量,还有保健功效。白酒的保健功能次于啤酒、葡萄酒。啤酒虽有“液体面包”之美称,但中年人久饮易产生“啤酒肚”。而葡萄酒堪称佳品,对中年人而言,每天饮一杯葡萄酒,可以预防多种疾病,并能延缓衰老。     

消夏谨防“啤酒病”

在酷暑盛夏的高温烦热之际,若能喝上一杯冰镇啤酒令人有说不出的畅快。啤酒营养丰富,含有17种人体必需氨基酸（其中8种是人体自身无法合成的）、多种维生素、矿物质和较高的热能,因此有“液体面包”之称。适量饮用啤酒,可以帮助消化、消除疲劳、增强体质、强心利尿,是夏季倍受人们喜爱的防暑降温、健胃止渴、补充机体能量的消暑饮料．     

国产啤酒甲醛风波“出笼始末”

炎炎夏日，一杯冰凉激爽的啤酒，足以令炎热一躯而散，然而七月的“啤酒甲醛”事件，使得清凉的啤酒不再那么“清凉”了。     

饮用啤酒十不宜

啤酒营养丰富,素有“液体维生素”、“液体氨基酸”和“液体面包”的美誉。尤其是进入炎热的夏季,清凉爽口的啤酒完全取代了香辣刺激的白酒,成为餐桌上的热门饮品。然而,饮用啤酒有十不宜,应引起广大消费者的特别注意。     

提高啤酒泡沫性能的相关措施

概述：啤酒泡沫是啤酒质量的一项重要指标,有人称泡沫是啤酒之花,也有人将洁白细腻的啤酒泡沫誉为啤酒的“皇冠”,它是优质啤酒的重要外观标志之一。啤酒的泡沫性能包括起泡能力、泡沫外观、泡沫持久性和泡沫挂杯四个方面。这四个方面彼此影响、相互关联,只有起泡性和泡沫质量好的啤酒,其泡持性和挂杯性才能好。     

满话啤酒

啤酒,是一种四季皆宜的饮料.特别是在“烈日炎炎似火烧”的盛夏,人们在紧张工作之余口干舌燥,汗流浃背.此时如能喝上一杯清凉的冰镇啤酒,既消暑又解渴,疲劳随之而失,精神为之一爽.啤酒是以发芽大麦和啤酒花为主要原料酿制而成的,因此又叫“麦酒”.这是一种低酒度饮料,一般含酒精百分之二到百分     

啤酒作调料 菜肴添异香

啤酒被当今人们称为“液体面包”,富含蛋白质和人体所需的氨基酸、维生素等,具有促进血液循环,促进消化和吸收的功能,还能健脾利尿.下面向大家推荐一组啤酒作调料的菜肴.     

“啤酒肚”没啤酒什么事

误解一:喝啤酒会导致“啤酒肚”。从啤酒的材料中看,并没有发现含有使人发胖的成分。而且,一杯啤酒的热量仅为150卡路里,一杯啤酒的脂肪也只有0.3g,根本不足以引发肥胖。 而真正导致喝啤酒的人们发胖的原因,其实是那些高热量、高脂肪的下酒菜,如花生、薯片、炸鸡翅膀等。     

浅谈啤酒泡沫及改进方法

啤酒泡沫是啤酒质量的一项重要指标,所以,啤酒泡沫的研究与改进也需加以重视。本文就“泡沫”话题,谈谈自己的体会。1 啤酒泡沫的形成啤酒泡沫性能包括起泡性、泡持性、泡沫外观和泡沫挂杯性等四方面。     

弗拉明戈,以狂欢的名义——万国·手工啤酒餐厅

当服务员将"一米杯"端上来时,一整排啤酒着实给人眼前一亮的感觉——一米长的木质酒架上,依次排列着颜色由淡渐深的8小杯鲜酿啤酒。温暖的灯光将啤酒液体衬托出鲜亮的颜色,杯口浮着的细腻坚挺的泡沫微微颤动,让人忍不住想大喝一口。倒出的是万国风情从清新活泼的比利时果啤到浓郁醇厚的爱尔兰苦啤,品尝"一米杯"的过程就像一次登山之旅,期间经历     

“啤酒肚”与“啤酒心”

啤酒营养丰富,有“液体面包”之美誉,它含有人体必需的8种氨基酸;大量的二氧化碳气体,有健胃消食、通气消暑等作用。啤酒正因为具有上述诸多优点,所以深受广大消费者的喜爱。但是,物极必反,凡事都要适度,对于啤酒也不能不加节制地畅饮,过量地摄入啤酒也会有损健康。“啤酒肚”和“啤酒心”就是常见的“啤酒病”。     

浅谈啤酒酿造过程中的微生物控制

啤酒是以麦芽、水为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成的富含二氧化碳的低酒精度饮料.啤酒是世界产销量最大的饮料酒,是酵母液态发酵的产物,富含氨基酸,被人们称之为“液体面包”,与我们的生活息息相关.在啤酒生产过程中,为了保证啤酒的质量和生物稳定性,应该控制好啤酒中的微生物.     

啤酒的神奇功效

人们都知道啤酒有“液体面包”的美称，在生活上，啤酒到底有哪些作用?     

清爽啤酒 激扬市场

小的时候看到大人一杯一杯地喝啤酒，自认为那应该是一种美酿，小尝一口，却觉得甚是苦涩，于是奇怪啤酒这种并不好喝的东西怎么能得到诸多人的喜爱。后来渐渐发现，不论是夏天大排档上的淋漓畅饮、电视球赛前的举杯庆祝，抑或啤酒节上的豪爽欢庆，与啤酒相联系的都离不开“激扬”两个字。或许，正是啤酒激扬的气质以及喝啤酒时激扬的气氛，让其成为全世界举杯的理由。     

中国酿酒工业协会三届五次理事会（扩大）会议

中国酿酒工业协会王延才理事长作了中国酿酒工业协会2007年工作报告,畅谈了2008年的工作思路。国家卫生部、国资委、劳动部、民政部、全国整规办等有关部门领导出席会议并讲话。会议由中国酿酒工业协会王琦秘书长主持。会议中,对在2007年举办的“‘诺维信杯’全国啤酒评酒大赛”中取得前三名的选手颁发了“全国技术能手”奖章及证书,向山东省啤酒工业协会颁发了优秀组织奖;颁发了“‘洋河杯’第五届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”、2007年度“啤酒行业科技进步优秀论文奖”获得者颁发了奖杯及证书（其中：“啤酒行业科技进步优秀论文奖”特等奖空缺、一等奖2篇、二等奖4篇、三等奖10篇）;向“2007年度全国酿酒行业信用等级评价”企业颁发了奖牌。