长寿有道

近日，阅读了季羡林先生的《我的人生感悟》一书，对其中一篇名为《长寿之道》的文章感受颇深。季老说，不锻炼，不挑食，不嘀咕为三“不”主义，外加“不要让脑筋闲着”就是他的长寿之道。另外，在《走运与倒霉》中补充道：“走运时，要想到倒霉，不要得意过了头；倒霉时，要想到走运，不必垂头丧气。心态始终保持平衡，情绪始终保持稳定，此亦长寿之道也。”     

迷人的希尔顿微笑

半个多世纪以来．不论经济如何波动．名声显赫的美国希尔顿酒店的财富却直线攀升．从5000美元起家的希尔顿．已经成为一个饭店遍布世界大都市的国际公司。其董事长唐纳德·希尔顿所创造的经营哲学和生活哲学还被人们津津乐道，给后人无数启迪。他写的《宾至如归》一书，多年来被希尔顿员工视为“圣经”．而书中的核心内容．就是“一流设施，一流微笑”。     

羊大为美

创造方块字的中国人对“拆字法”一定有绝对的专利:一头小,一头大,就是“尖”;遇到女人发昏便是“婚”。还有什么“小土为尘”、“背私为公”(古代“厶”就是“私”字,“八”就是背道而驰)。那么“羊大为美”,当然没什么奇怪了。宋代名相王安石在他的《字说》一书中诠释“美”字,解为“从羊从大”,而且“羊大为美”。古代人还以为羊通“祥”字,汉代许慎的《说文解字》便云“羊,祥也”。还将“美”训作“甘”,本意是味美,羊大为美,以致爱美及     

半路入行的家纺营销专家——上海舒奇家用纺织品公司副总经理兼营光销总监石杰侧记

来到石杰办公室的时候．正好叠石桥家纺城朱文忠书记带来了蒂一商品（上海）展示交易中心的一群客人。他们正就拟在上海建立一个国内顶级家纺品牌销售展示中心事宜来做一些调查咨询。交流是愉快满意的．临行前．石杰拿出几本书．让客人们大为欣喜．这书就是他写的《床上用品经销商必读》。面对客人的签名要求．他风趣地说“我这字不含金，画上这名字．唯一能够说明的，就是这书是我这个朋友亲手送的．而不是买的。”     

故事爷爷的故事——探孙敬修在北京的足迹

西班牙一位记者曾写道：“他是世界上受到崇拜人数最多的人。”的确,上世纪八十年代,小朋友们每天的“必修课”就是听中央人民广播电台“小喇叭”节目,而他就是故事爷爷——孙敬修。     

笼饼,炊饼乃二物

国内烹饪界有一观点认为,“笼饼”就是“炊饼”.如张廉明《中国烹饪文化》一书“面点史话”篇写道:“饼是中国古时最流行的食品之一,为所有面食品的统称.……明蒋一葵《长安客话》的“饼”一节中,按成熟方法将饼分为三大类:水瀹而食者皆为汤饼;宠蒸而食者皆为笼     

苑大师的“京菜”之道——访京菜大师苑树棠

最近,我看到1988年出版的《中国京菜》一书,这本书系统完整地论述了北京菜的结构、特点,是人们详细了解北京菜的历史、发展和组成,明白什么是北京菜不可多得的一本书。而这本书的作者就是京菜大师苑树棠师傅,他是第一个把北京菜从理论上完整论述的人。前不久,与苑师傅的一次长谈,让我走进了他的“京菜”世界。     

谈谈焯水和水煮——从《中国烹调工艺学》有关章节谈起

《中国烹调工艺学》一书中对“焯水”的文字说明有自相矛盾之嫌。书中对“焯水”的定义指出:“焯水,烹调上又称为出水、氽(氵旦)、水锅等。就是把经过加工的原料,放入沸水锅中略加热成半熟或刚熟的半成品……”从定义或者说释名中可以看出,“焯水”指的是将原料投入沸水(锅)中进行操作处理的方法。然而在对“焯水的方法”作具体的介绍时,书中却又将焯水分为“冷水锅”法和“沸水锅”法,显然这是编者在此处的一点小小的疏忽。同样,书中对“水煮”的介绍文字也有脱离实际之感。书中在介绍“水煮”时称:“水煮就是将动物性的整只或大块原料,在焯水后或直接投入温水锅煮至所需的成熟程度……”。然而就冬瓜(金钩瓜方)而言,烹调前用水将其加热成熟的处理方法难道不属于“水煮”?如果将植物性原料严格地排除在水煮之外,那么日常生活工作中人们说“煮冬瓜”、“煮莴笋”而不说“把冬瓜焯一水”、“焯莴笋”,这又如何解释?另外,书中“水煮”的定义有:“……在焯水之后或直接投入温水锅……”足见焯水和水煮实乃不同的热处理方法。然而书中对这两种同属于水导热的处理方法,只是各自单独地作了介绍,而至于它们之间的区别,却并未作出应有的区分和说明。     

近现代皮革科技书刊史话（一）

一、书的业绩与出身书是知识的传播者,我们正处在知识经济时代。英国17世纪的大思想家和文学家F·培根(FrancisBacon,1561～1626年)最早提出“知识就是力量”这句名言。正是在他的思想影响下,西方的科学家们走上了科学技术密切与生产相结合的道路,这是今天他们的科技先进、生产迅猛发展的一个重要原因。门捷列夫也说过“:地球是有限的,而知识是无限的。因此,一旦工业与知识和科学结合起来,就会有无限发展的前景。”爱迪生认为:人类所需要的知识有三,即理论、实用和鉴别。看来,这些知识的绝大部分都可以从书本上获得。书,记录了人类的科技…     

举重若轻是一种境界

在很多经销商眼里，茅台酒厂的董事长季克良是一位和蔼可亲、不摆架子的领导。其实这个印象只是季老留给大家的一个侧影。当我们和他面对面地交流，谈到当前很多人眼中非常重视的金钱、荣誉、地位，以及由此而产生的压力时，他却表现出了令人惊讶的淡然和平静。在他的身上，我看到一种虚怀若谷的胸襟和举重若轻的境界。     

走进书香天地

自从有了文字和相继问世的书本,人类就告别了蒙昧和混沌.人类文明的架构从来就是以知识的结晶——书本作为基石的.只因有了书这一无与伦比的载体,人类历史的宏篇巨制、盖世杰作和千古绝唱才得以流传至今,才能宏扬光大而久远.如今,尽管“万般皆下品,唯有读书高”、“书中自有黄金屋”的古训,已不再是至尊无上的人生追求,也不再是人们价值取向的唯一选择.然而,现代人对“书”依然一往情深,对“读书益智”依旧推崇备至.正可谓:     

企业家要放弃以点子为基础的创新

在德鲁克眼中,“企业家”（或“企业家精神”）的本质就是有目的、有组织的系统创新。而创新就是改变资源的产出;就是通过改变产品和服务,为客户提供更高的价值和满意度。所以,要成为企业家,仅仅创办企业是不够的。一个人开了一家餐馆,虽然他冒了一点风险,但不能算是企业家,因为他既没有创造出一种新的满足,也没有创造出新的消费诉求。     

图书装帧艺术

图书装帧设计的任务是塑造书的“体”和“貌”——“体”,是为图书制作盛纳内容的容器,“貌”则是将内容传达给读者的外表。图书装帧设计是造型艺术、工艺美术和相关技术有机结合的产物,是多方位的、立体的岂术形式。其主要的任务是塑造书的“体”和“貌”。所渭“体”,就是为图书制作盛纳内容的容器,“貌”则是将内容传达给读者的外表,“体”和“貌”的完美统一,就是图书装帧设计的成功。     

苑大师的"京莱"之道-访京菜大师苑树棠

最近，我看到1988年出版的《中国京菜》一书，这本书系统完整地论述了北京菜的结构、特点，是人们详细了解北京菜的历史，发展和组成，明白什么是北京菜不可多得的一本书。而这本书的作者就是京菜大师苑树棠师傅，他是第一个把北京菜从理论上完整论述的人。前不久，与苑师傅的一次长谈，让我走进了他的“京菜”世界。     

名厨之路 学习拼搏——《中国名厨》后记（节选）

在此后记中，我首先要重点写一下关于书的话题。两千年以前春秋战国时期伟大的文学家、思想家孔子讲过：“宣物莫大于书，存形莫善于画”。宣物就是宣传、宣扬的东西，没有比书而重大、重要的，此书指书籍、图书和书写；存形莫善于画就是讲，要保存、保留下你在历史上的形象，没有比画再好的了。     

要命也要酒的陆文夫

当年,一部《美食家》使陆文夫“会吃”的名声远播文坛内外,不久前我在苏州采访了他。陆文夫先生握手温暖而有力,使人很难联想到他只差两岁就是70岁的人了。从外表上看,他的身体和几年前差不多——健康而精神,练达复智慧。作家兼美食家的陆文夫在姑苏城中生活了大半辈子,对这座灵秀的城市有着深厚的感情,用他的话说就是“总觉得欠着她什么,总想为她干些事。”六年前,他创办了一份刊物——《苏州杂志》,旨在弘扬优秀的传统文化,为了解决经济上的拮据,     

帕特里克·莫迪亚诺 诺贝尔文学奖中的黑马

帕特里克·莫迪亚诺被认为是当代法国文坛最重要的作家之一,曾获得法国龚古尔文学奖和法兰西学院大奖,他的文学地位在法国无可撼动。“他的影响力是根深蒂固的,他的书占据了专门一层书架,和其他对我意义非凡的书放在一起。”也有书评人对他的写作不吝赞美,“虽然莫迪亚诺还没能在先贤祠获得一个灵位,但他已经赢得了超凡的地位,他创造了一个新词——‘莫迪亚诺式的’。”     

世家谈淘宝——记郭松泉与他葡萄酒古董的故事

“世家”，在中国字典里有着明确的定义：世世永祭之庙。诸侯五庙——始祖庙、高祖庙、曾祖庙、祖庙、父庙。后四者为亲庙，前一庙为始庙。亲庙每世一迁，四世之后即行毁轶，不再祭祀，而始祖庙则世世永祭，因此得称“世家”。2000年后，时代”赋予了“世家”原有的意思上又赋予了新的色彩，“中医”世家、“美食”世家等称谓层出不穷，今天我们所要介绍的人和这个人的事就是从一个“葡萄酒”世家说起，他就是被喻为中国葡萄酒酿酒之父的郭其昌郭老的一家。 郭老三代人、大家庭内10余人全部为葡萄酒业内人员，是名副其实的“葡萄酒”世家，其中郭老的二儿子郭松泉还是海内外著名的葡萄酒古董收藏专家，著有《葡萄酒古董鉴赏宝典》一书，笔者有幸跟随郭松泉老师一同“淘宝”，并将郭老师淘宝过程中的神奇经历与大家分享。     

国内新上市玩具

由奥光集团有限公司出品。 这款木书主要为18个月以上宝宝设计．旨在教导他们掌握最基本的礼貌用语“你好”。这本木书最大的特点就是“太阳”这个元素贯穿整本书，“太阳”可以拿出来。跟着不同动物对象移动。本产品是亲子娱乐的好帮手。     

文同与鹅溪绢

文同 (公元 1 0 1 7- 1 0 79年 ) ,字与可 ,号称笑笑先生 ,人称石室先生、文湖州。梓州永泰县新兴乡新兴里 (今四川省盐亭县永泰乡 )人 ,是我国北宋时期著名的诗、书、画大师。文同从小刻苦攻书 ,于庆历六年应举 ,得“乡书第一” ,皇佑元年登进士 ,朝官至尚书司封员外郎 ,集贤院校里 ,他为官清正 ,不避权仇 ,兴利除弊 ,深得民心。在各地任官期间 ,向朝庭上奏了不少减免当地人民赋税的奏章 ,被人民称为“廉吏”、“清贫太守”。然而 ,他留给我们的遗产不单在于政德而更在于文艺。文同在我国古代文坛上 ,占有极为重要的地位 ,是我国历史上拥有…