牛乳施假掺杂及其监测方法的探讨

牛乳来源广泛，营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素、酶类等几十种易被人体吸收的营养成分。本文针对原料乳验收过程中存在的实际问题，阐述了目前原料乳施假掺杂的主要手段及相应检验方法。     

牛乳施假掺杂的监测方法

牛乳来源广泛,营养丰富,其中含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素、酶类等几十种易被人体吸收的营养成分。本文针对原料孔验收过程中存在的实际问题,阐述了目前原料乳施假掺杂的主要手段及相应检验方法。     

奶牛乳、水牛乳与牦牛乳的挥发性风味物质分析

采用固相微萃取法分别对奶牛乳、水牛乳和牦牛乳的挥发性成分进行萃取,经气相色谱-质谱联用仪分析。结果显示,奶牛乳中共鉴定出17种挥发性物质,主要包括酮类、酸类和醛类;水牛乳中共鉴定出16种挥发性物质,主要包括酮类、芳香族及萜烯类、酸类和醛类;牦牛乳中共鉴定出37种挥发性物质,主要包括酮类、酸类、芳香族及萜烯类、酯类、醛类和内酯类。经分析,3种牛乳样品的挥发性物质组成呈现一定的属内差异性和属间相似性。     

牛乳施假掺杂及其监测方法的探讨

牛乳来源广泛 ,营养丰富 ,其中含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素、酶类等几十种易被人体吸收的营养成分。本文针对原料乳验收过程中存在的实际问题 ,阐述了目前原料乳施假掺杂的主要手段及相应检验方法     

牛乳过敏原β-乳球蛋白检测方法的研究进展

目的食物过敏已成为全球性的食品安全问题,欧美等发达国家均要求对食品中的过敏原成分进行标识,其中就包括作为八大过敏性食物之一的牛乳及其乳制品。β-乳球蛋白是牛乳中的主要过敏原,约占乳清蛋白的50%,牛乳总蛋白的10%,并且约有82%的牛乳过敏患者对β-乳球蛋白过敏,因此其可以作为检测食品中是否含牛乳蛋白的一个有效的标志物。建立灵敏、可靠的β-乳球蛋白检测方法,对牛乳过敏原标识及保障牛乳过敏人群的安全消费具有重要意义。本文主要综述了牛乳β-乳球蛋白的高效液相色谱法、超高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附法、免疫层析法、电化学免疫法、蛋白微阵列法、等离子体共振法等色谱学和免疫学检测方法的研究进展,并对未来发展方向作出展望,以期促进牛乳β-乳球蛋白等过敏原检测方法的研究与开发。     

奶质检验方法的进步

鲜奶及奶产品质量直接关系到用户的利益,也严重地影响奶畜及乳品工业的发展。欲控制奶的质量,除需在奶畜的饲养管理及榨乳卫生等方面把好关外,很重要的是从奶质的检验方面入手,因而,准确、易行、快速的奶质检验方法的研究成了引人注目的问题。奶质检验的方法在奶生产的商品化后就存在了,但对奶质进行严格的检验只是随着奶及奶产品的进出口的发展才开始的,在近三十年来已进入了一个新的阶     

人乳与牛乳化学成分的比较(续)

有关脂肪、糖分、无机质及维生素方面一、人乳的脂肪人乳的脂肪不只为婴儿必需的唯一热源,而且含有脂溶性维生素和必需脂肪酸等重要的成分。人乳脂肪含量平均为3~3．5%,在哺乳期间,其含量变化很大。(1)人乳的脂肪构成及其脂肪酸的组成人乳脂肪约98%为三甘油脂,其余则为磷脂(约1%)、甾醇(约0．3%)、游离脂肪酸1-及2一甘油酯及其他(脂溶性维生素角鲨烯Sguafene等)。这些含量的比率和牛乳无大差异,不过在质的方面却有种     

折光法与索氏法检验豆粕残油率的比较研究

本文着重阐述了豆粕残油率两种测定方法的比较研究。其结果是折光法缩短了测定周期,减少了试剂损耗,且测定结果与索氏法基本一致,可以在生产和研究中探讨应用。     

用显著性检验方法判断全乳固体快速测定方法的可靠性

用GB5409－85规定的减量法法与快速测定法测定同一份样品,通过对试验数据的收集,整理,再用数理统计中的F检验法和t检验法,检验全乳固体含量。结果表明,两种牛乳固体测定方法中的数据不存在显著的差异性,从而证明全乳固体快速测定方法是科学的,结果是可靠的。     

人乳与牛乳的化学成分的研究

<正>哺乳动物分泌的乳汁,其化学成分的组成与性质足与其营养和生理要求相适应的。人乳与牛乳之间,既有其共同性也有其不同之处。阐明这一点,对理解乳的本质研制乳儿食品是     

日本香川地区荷斯坦牛乳与娟姗牛乳营养成分的比较

目的比较日本香川地区荷斯坦和娟姗牛乳中乳清蛋白的总蛋白质含量,乳过氧化物酶(LPO)和乳铁蛋白的一些基本性质。方法以荷斯坦和娟姗牛乳为对象,经酸沉淀除酪蛋白后,通过离心,SP-Sepharose离子交换层析分离纯化得到乳过氧化物酶和乳铁蛋白,利用考马斯亮蓝定量、SDS-PAGE定性、ABTS检测乳过氧化物酶活性、最后通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)确认分子量。结果娟姗牛乳中乳清蛋白的总蛋白质和乳过氧化物酶含量均高于荷斯坦中乳清蛋白中的总蛋白质和乳过氧化物酶含量。娟姗乳清蛋白中的乳过氧化物酶活性(0.870 5 U/ml)高于荷斯坦乳清蛋白中的乳过氧化物酶活性(0.758 9 U/ml)。娟姗乳清蛋白中的乳过氧化物酶和乳铁蛋白分子量分别为786 48.154和831 23.538 k Da,荷斯坦乳清蛋白中的乳过氧化物酶和乳铁蛋白分子量分别为777 64.841和827 65.494 k Da。结论对于乳酪行业,当考虑养殖奶牛品种生产乳酪同时又想最大限度利用需要处理的乳清蛋白和乳铁蛋白的时候,相比于荷斯坦奶牛,娟姗奶牛是更好的选择。     

新棉花标准的抽样及检验方法

<正>一、抽样(一)概述新棉花标准对抽样做了较大修订。由于按照老标准规定,要在棉包抽取品质检验批样后再抽取回潮率检验样品,而含杂率检验样品要从品质检验批样中抽取,因此在棉花实际贸易中,如果仅进行重量检验,也必须要抽取品质检验样品。从老标准实施的情况来看,这些规定不太适应棉花国家收储、棉花     

对锅炉检验方法的分析与研究

随着科技不断的发展,锅炉越来越离不开我们的生活。锅炉检验工作是锅炉安全稳定运行核心。锅炉检验是锅炉安全管理的一项重要工作,作者根据多年的理论与实践针对锅炉的安全检验工作的经验,对锅炉安全检验当中存在的一些问题进行分析并以长期能做好对锅炉检验工作做出了深刻的研究。     

对锅炉检验方法的分析与研究

随着科技不断的发展,锅炉越来越离不开我们的生活。锅炉检验工作是锅炉安全稳定运行核心。锅炉检验是锅炉安全管理的一项重要工作,作者根据多年的理论与实践针对锅炉的安全检验工作的经验,对锅炉安全检验当中存在的一些问题进行分析并以长期能做好对锅炉检验工作做出了深刻的研究。     

国家粮食局：我国粮油检验方法标准已与国际接轨

从国家粮食局获悉,我国粮油产品质量安全限量标准和检验方法标准与国际标准及发达国家标准已基本一致,采标率接近100％。     

发酵酒的大肠菌群标准与检验方法探析

对国家现行发酵酒的大肠菌群标准和检验方法进行详尽的分析 ,重点讨论 9管法与 15管法的差异 ,提出大肠菌群检验方法的修改建议     

首饰含金量检验方法的特点与应用

当前,不少质检机构,单纯采用Ｘ荧光光谱法,无损检验首饰的合金量,易造成首饰成色检验的误判、错判。 Ｘ荧光光谱法（以下简称Ｘ荧光法）,方法简单、快速,不损坏样品,是国内目前首饰含金量检验广泛采用的一种方法。但该方法误差大,导致检验结果、特别是合金量处于临界值附近的检验结果可靠性差,给质检工作带来负面影响。 首饰含金量检验,除了Ｘ荧光法外,还有密度法、电子探针法、火试金法、化学分析法、等离子光谱法等。这些方法各有其长,也各有所短。在实际工作中,应有选择地结合使用,扬长避短,以适应不同检验工作的需要。现…     

检验棉纤维长度几种方法的探讨

棉纤维长度是棉花品质的一项重要指标，与纺纱工艺及成纱质量关系十分密切，同时也是棉花贸易中决定价格的重要因素。     

牛乳中青霉素G残留三种检测方法的比较研究

本实验对乳中抗生素残留的三种微生物检测法进行比较,确定三种检测法对牛乳中青霉素G残留的检测限、检测时间、检测成本、操作难易程度等关键参数,同时指出国标TTC法在检测限方面的缺陷,建议采用经济省时、简便易行、检测限较低的试管扩散法作为AOAC纸片法及国标TTC法的补充,应用于牛乳中β-内酰胺 类抗生素残留的检测.     

锅炉压力容器的检验方法与事故应对措施

近年来,随着社会的不断发展,工业化水平的不断提升,锅炉压力容器也成为各类工厂生产使用比较广泛的设备。锅炉压力容器在结构设计和工艺上都有特定的标准,一旦使用运行中超过了该特定标准,极有可能引起燃烧、泄漏中毒、爆炸等事故,对企业生产、人民生命安全造成重大损失。因此,在日常的工业生产中做好锅炉压力容器的检验工作显得十分重要。基于此,文章将从锅炉压力容器检验的重要性入手,分析锅炉压力容器检验的内容和方法,总结当前锅炉压力容器检验过程中常见的事故类型,并提出相关的解决措施,希望对相关领域的研究有所帮助。