从屠宰场到餐桌

让一切肉菜来源可以追溯,去向可以查证,责任可以追究,是肉菜流通追溯体系要达到的主要目的。     

商务部:推进2013年肉菜流通追溯体系建设

<正>近日,中国商务部市场秩序司发文,积极推进2013年肉菜流通追溯体系建设,拟新增部分城市开展肉菜流通追溯体系建设,并视情况对前两批试点城市给予必要的追加资金支持,并在发展"农超对接"、"厂场挂钩"、"场地挂钩"、连锁经营、物流配送等现代流通方式,推广冷链技术,扩大品牌化、包装化经营等方面有专门的措施和安排。从源头上保证老百姓菜篮子工程有     

＂感知食品＂服务民生

肉菜流通追溯体系是以新的信息技术为支撑,以物联网、云计算等技术为手段,建立肉类、蔬菜流通来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯体系。以猪肉为例,从屠宰环节开始,每一批次猪肉都带着产地、屠宰加工、检疫检验、经营主体等信息进入批发、零售消费环节,     

商务部将在各环节出台措施全程规范食品安全生产经营

商务部市场秩序司司长常晓村3日接受中央台专访时表示,商务部将在各环节出台措施,合力规范食品安全生产经营。去年,商务部、财政部在上海等10个大中城市,100多家生猪屠宰企业、100多家农产品批发市场等开展了肉菜流通追溯体系建设试点,在近期发生的肉品质量安全事件中,南京、成都、无锡等地通过追溯体系,实现了对问题生猪的快速溯源。     

两部门开展肉菜流通可追溯体系建设试点

为提高我国肉类蔬菜流通质量安全保障能力,提升农产品流通现代化水平,根据《财政部商务部关于做好支持搞活流通扩大消费有关资金管理的通知》（财建[2009]16号）、《财政部关于印发〈农村物流服务体系发展专项资金管理办法〉的通知》（财建[2009]228号）以及有关业务指导文件精神,2012年继续支持部分城市开展肉菜流通追溯体系建设试点。     

肉菜追溯系统中的信息技术

近日,笔者参加了由市商务局带队去济南、合肥、郑州等地进行肉菜追溯系统的学习考察活动。肉菜追溯系统是“十二五”计划的重要内容,由商务部、财务部推动建设,而笔者家乡是国家此项工作新增的第四批十五个试点城市之一。     

食品安全乱象“破局”

商务部2011年11月印发《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》,提出在“十二五”期间,我国将加快肉类蔬菜流通追溯体系的建设,争取到“十二五”末建立起完善的肉类蔬菜流通追溯体系。     

分布式水产品流通全环节追溯体系的设计与实现

建设水产品流通质量安全追溯体系是保障水产品质量和安全的重要措施之一。针对水产品流通环节的监管问题进行研究,提出一个包括国家、省级、企业三级追溯平台的分布式水产品流通全环节追溯体系的设计方案。该体系以水产品追溯码为核心,事件数据为索引,提供向上游能追溯到水产品生产者,向下游能追溯到销售者,流通信息随时可查的功能,为我国消费者的消费权益提供有力保障,为我国水产品行业的可持续发展保驾护航。     

中药材追溯“全国一盘棋”

通过现代信息技术和物联网技术,对中药材产地来源、生产加工、市场流通、医院药房使用等四个环节的关键信息进行追溯,加强药品质量监管、责任追究的新途径和新的技术手段,成为一项让老百姓吃上放心药、安全药、有效药的民生工程。10月22日,随着商务部正式下发《商务部办公厅关于开展中药材流通追溯体系建设试点的通知》,河北省保定市、安徽省亳州市、四川省成都市和广西自治区玉林市成为开展中药材流通追溯体系建设试点城市,四地将获得中央财政支持,探路全国统一的中药材流通追溯体系由此拉开帷幕。     

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部分城市9月底试运行肉类蔬菜流通追溯体系商务部副部长姜增伟日前在2011年全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作会议上指出,从2010年开始,商务部、财政部按照"总体设计、分步实施"的方针,分两批支持20个城市开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点,取得了积极进展。各试点城市政府高度重视试点工作,列入了政府为民办实事项目,落实了必要的配套支持政策,确定了合理的试点目标和任务。     

蔬菜追溯系统助力地方农业发展

随着国家质检总局《食出生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法规的出台,商务部办公厅、财政部办公厅《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》的联合下发,     

肉类食品安全追溯系统的可信体系结构

目前,各种不同形式的肉类食品安全追溯工程普遍存在缺乏理论指导和统一规划、建设目标不清晰、工程设计不合理、缺少技术标准体系等问题,从根本上解决只停留在信息的追溯上而没有通过安全流通控制理论来保证传递信息不被篡改,传递信息的可信问题。本项目针对基于上述问题和需求,围绕肉类食品安全可追溯体系,以可信计算和安全体系结构理论为指导初步提出一个完整的可信安全体系结构,以改进和推动食品安全追溯系统的实施。     

基于物联网的蔬菜流通追溯系统设计与应用

为了解决蔬菜流通来源追溯难和去向查证难等问题,提升蔬菜在流通领域的食品质量安全保障水平,根据商务部《全国肉类蔬菜流通追溯系统建设规范(试行)》要求,给出了将终端采集、无线射频识别和无线通信技术应用到蔬菜流通追溯系统中的设计方案,同时给出了整体系统结构、硬件设计和软件设计方法。通过该系统可实现蔬菜在流通领域的追溯数据自动采集、自动传送,从而满足了通过追溯码进行反向溯源与正向批次码跟踪的需要。     

食品追溯信息系统中ITSM的应用研究

食品流通追溯信息系统可实现一定区域范围内食品流通的过程跟踪与追溯。IT服务管理(IT Service Management,ITSM)结合信息系统管理活动中的变更、资产等管理内容,由服务级别协议(SLA)来保证IT服务质量的协同流程,从而提高组织系统运行维护支持的能力及水平。运用ITSM技术,规范追溯系统运行工作,为食品流通追溯信息系统应用推广提供决策支撑数据,使食品流通追溯系统的管理者全面了解食品追溯系统的运行和管理的情况,从而保障该信息系统的稳定运行,为食品安全监管提供有力支撑。     

基于可信计算的食品安全可追溯系统软件体系结构的研究

食品安全是目前全社会关注的焦点问题,能否解决好食品安全问题是关系国计民生的大事。当前国内现有的食品安全追溯系统仅停留在信息的追溯上,实现信息在传递和流通过程中不被篡改是个亟待解决的关键问题。该文以肉类食品为例,把可信计算理论应用到计算机软件体系当中,提出了三流一体化的多层软件体系结构,为信息在食品流通过程中的安全可信传递开辟了一条新思路。     

智慧城市食品安全追溯系统研究

首先介绍了建设智慧城市的重要性,阐述了忽视食品安全问题造成的严重危害。然后从食品安全在营造智慧城市中的重要作用出发,研究智慧城市食品安全追溯系统。最后构建一个支持食品生产、加工和流通全过程跟踪与追溯的智慧城市食品安全追溯系统。研究表明,本文构建的系统有助于在智慧城市中实现"从餐桌到农牧基地"的食品安全追溯。     

农产品追溯:主动出击才是“王道”——智云天地农业信息技术(北京)有限公司CEO侯宁

侯宁,在质量安全追溯、二维码应用等领域深耕多年。她领导的团队先后为北京、山东、云南、新疆、甘肃等省、市、县政府部门和企业提供专业的质量安全追溯体系建设与追溯系统产品研发与实施,并基于全球统一编码标识体系和二维码提供完整的区域级、行业级和企业级质量安全追溯解决方案。侯宁参与《农业部关于推进农产品质量安全追溯体系建设的意见》《"互联网+"农产品市场监管研究》《农业行业OID统一编码标识体系     

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国务院部署加强鲜活农产品流通体系建设同务院总理温家宝10月8日主持召开国务院常务会议,部署加强鲜活农产品流通体系建设。会议指出,经过多年努力,我国鲜活农产品流通体系建设有了很大发展,但总体上依然薄弱。随着城镇化进程加快,一些大中城市近郊菜地和     

重要产品追溯领域模型研究与应用

针对我国重要产品追溯系统的复用性及实用性,分析了当前追溯系统模型构建、追溯编码和追溯依据存在问题的根源,以提高追溯信息的完整性、追溯系统的适应性、系统与业务的吻合度为目标,研究了追溯过程模型、追溯码编码方法、追溯领域模型和追溯数据集成方法等组成的追溯领域模型,该模型已在多个重要产品追溯体系建设示范工程规划设计中应用,结果表明该模型在复用性和实用性上优势明显.     

台账标准化助力食品及食用农产品追溯体系建设

《深圳市实施食品安全战略,建立供深食品标准体系,打造市民满意的食品安全城市工作方案(2018-2020年)》明确指出要建设供深食品标准体系,推动完善以全过程管理与风险防控为重点的供深食品法规体系和技术标准体系;加强食品安全追溯系统研究与规划,建立食品及食用农产品追溯体系系列标准.