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用筛选的优良酵母菌株进行固定化发酵法分离纯化低聚异麦芽糖(简称IMO)的研究,确定海藻酸钙固定化酵母细胞的最佳工艺。分离纯化IMO产品,发酵速度快,连续发酵能力强,最终IMO产品纯度可达100%。 相似文献
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将自行分离的菠萝果酒酵母菌使用不同浓度的海藻酸钠与氯化钙反应包埋制作固定化酵母,通过单因素试验和正交试验,对酵母菌的固定化条件进行研究,并将该条件下制得的固定化菠萝果酒酵母应用于菠萝果汁的发酵制作果酒。结果表明:用3%的海藻酸钠与3%的氯化钙,在氯化钙溶液的pH为6.5时,制得的固定化菠萝果酒酵母的机械强度达到最佳;在发酵温度32℃,初始糖度18%,酵母接种量10%,pH 4.5的条件下,该固定化酵母发酵酒精产率最高,各项发酵性能均优于菠萝果酒酵母细胞游离状态下的发酵性能。 相似文献
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酵母的固定化方法及其影响因素用于多酶反应的固定化酵母,根据其细胞的生理状态,大致可以分为3类:(1)固定在处理细胞:即固定后对微生物细胞适当处理(冷却,干燥,加热,酸、表面活性剂处理),细胞常处于死亡状态;(2)固定化静止细胞:固定后细胞具有活性,但不繁殖;(3)固定化活细胞或固定化生长细胞:固定后细胞具有活性且能繁殖,因而能理想地用于啤酒发酵。用固定化酵母生产啤酒的常用固定化方法主要有以下两种: 相似文献
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据报道,利用甘蔗产品发酵生产酒精是一项愈来愈重要的活动,尤其是在巴西。近年来,人们从传统使用游离酵母细胞的工业化间歇工艺转而用连续工艺,在连续工艺中,酵母的固定化是技术关键。许多潜在的惰性载体已经用来试验,象褐藻酸盐和角又菜聚糖等等,但甘蔗茎本身也许可提供一种适合的载体基础。用将剥皮后甘蔗片浸渍在一种酵母悬浮液中,以及在真空下轴向将酵母细胞注入未剥皮蔗茎中这两种方法,研究了将Saccharomycescerevisiae固定化在蔗茎上进行酒精生产试验。在7个月以上成功的酒精发酵周期之后,未见固定化酵母细胞的代谢能力有… 相似文献
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利用Mn2+对Ca2+呈换后形成的海藻酸锰固定化酵母细胞对木薯淀粉双酶法水解后的糖化液进行发酵.正交试验对海藻酸锰固定化细胞的固化条件和发酵条件进行了优化,固定化最佳条件为CaCl2浓度0.2mol/L,海藻酸钠浓度2.0%,MnSO4浓度1.2%.发酵最佳条件为初还原糖浓度20%,颗粒填充率30%,发酵液pH值为5.0.强度实验表明,海藻酸锰固定化酵母细胞的耐磷酸盐能力是海藻酸钙固定化酵母细胞的3倍左右.对海藻酸锰、海藻酸钙固定化酵母细胞进行13批次发酵对比试验,表明第3批次后海藻酸锰固定化酵母细胞的糖利用率和酒精度都比海藻酸钙固定化酵母细胞要高. 相似文献
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固定化细胞是指通过某种方法固定在载体上面能进行正常生命活动(包括生长、繁殖、新陈代谢等)的细胞。又称为固定化活细胞或固定化增殖细胞。固定化细胞是七十年代后期开始,在固定化酶和固定化菌体(固定化非增殖细胞)的基础上发展起来的新技术。由于固定化细胞保持正常的生命活动,能不断地产生所需的酶系和酶的辅助因子,不需经过酶的分离纯化,而且固定化细胞的制备和应用技术容易掌握,因此固定化细胞比固定化酶有更多的优越性。 相似文献
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将黄酒酵母用海藻酸钙包埋制成固定化酵母,研究游离酵母与固定化酵母的黄酒发酵过程理化指标和香气物质生成量的差异,结果表明:经过主发酵5 d(28℃),后发酵15 d(15℃),固定化酵母发酵过程的酒精度、总糖、总酸变化曲线与游离发酵过程曲线差异不大,固定化酵母发酵性能稳定,杂菌污染可控。用气相色谱(GC)分析乙酸乙酯等9种黄酒特征性香气物质,发现游离发酵黄酒正丙醇、异丁醇、异戊醇、β-苯乙醇的总高级醇含量为680.91 mg/L,固定化发酵第1,2,3,4,5批黄酒的总高级醇含量分别为633.63,649.79,658.17,637.63,614.68 mg/L,说明固定化发酵有利于控制黄酒中的高级醇含量。固定化发酵酯类总量高于游离酵母,且随着固定化酵母发酵批次的增加而递增,即:固定化第5批(115.90 mg/L)>第4批(90.81 mg/L)>第1~3批(80.10~81.81 mg/L)>游离酵母(55.66 mg/L),表明固定化发酵使黄酒的酯类香气愈加浓郁。根据香气阈值计算的固定化发酵酿得的黄酒的香气不比游离酵母酿得的黄酒差,固定化酵母发酵生产黄酒有商业化应用的前景。 相似文献
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以海藻酸钙和甘蔗块为载体固定酵母细胞,进行蔗汁和废糖蜜酒精发酵。结果表明,以甘蔗汁为发酵培养基时甘蔗块固定化酵母发酵液中平均残糖锤度(20℃)比海藻酸钙包埋酵母发酵低0.36,酒精平均体积分数比海藻酸钙包埋酵母发酵高0.20%;以废糖蜜为发酵培养基时甘蔗块固定化酵母发酵液中平均残糖锤度(20℃)比海藻酸钙包埋酵母发酵低0.43,酒精平均体积分数比海藻酸钙包埋酵母发酵高0.23%,显示出甘蔗块固定化法酵母发酵优于海藻酸钙包埋法固定化酵母。此外,甘蔗汁培养基与废糖蜜培养基对总体发酵效果的影响非常接近,但综合考虑甘蔗汁与废糖蜜的成本,废糖蜜是工业发酵生产乙醇用培养基的更优选择。 相似文献
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Wendhausen R Fregonesi A Moran PJ Joekes I Rodrigues JA Tonella E Althoff K 《Journal of Bioscience and Bioengineering》2001,91(1):48-52
Several strains of Saccharomyces sp. and commercial Baker's yeast were immobilized by adhesion onto chrysotile, a fibrous magnesium silicate (Mg6Si4O10 (OH)8). The activity of the cells is higher when immobilized, mainly for fermentation of 30 to 50% w/v glucose solutions. In the medium containing 30% w/v glucose, the initial fermentation rate increased 1.2-2.5 times. Yields were in the range of 80.4 to 97.3% for the immobilized cells and 72.7 to 84.5% for the free cells. A packed bed reactor for continuous fermentation was set up using one of the tested strains immobilized onto chrysotile. An average productivity of 20 to 25 g.l(-1).h(-1) was obtained in the first 20 d, and an average of 16 g.l(-1).h(-1) was obtained after 50 d of operation. 相似文献
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