壳聚糖膜在黄瓜保鲜中的应用

制备了壳聚糖复合膜,并应用于黄瓜保鲜。在保鲜实验中,测定了黄瓜的失水率、叶绿素、维生素C、硬度等指标的变化。结果表明,使用涂膜保鲜后,12d时黄瓜的失水率为7．5％、维生素C减少45．4mg／kg、叶绿素减少5mg／kg,黄瓜的硬度保持较好。利用壳聚糖复合膜的保鲜效果好于通常的保鲜膜保鲜效果。     

壳聚糖膜在黄瓜保鲜中的应用

制备了壳聚糖复合膜,并应用于黄瓜保鲜。在保鲜实验中,测定了黄瓜的失水率、叶绿素、维生素C、硬度等指标的变化。结果表明,使用涂膜保鲜后,12 d时黄瓜的失水率为7.5%、维生素C减少45.4 mg/kg、叶绿素减少5 mg/kg,黄瓜的硬度保持较好。利用壳聚糖复合膜的保鲜效果好于通常的保鲜膜保鲜效果。     

壳聚糖涂膜保鲜玫瑰茄研究

以玫瑰茄为原材料,采用壳聚糖复合涂膜方法对其进行保鲜研究.结果表明：玫瑰茄涂膜保鲜液最佳配方为：壳聚糖质量分数为1.5%,乙酸质量分数为1.0%,1,2-丙二醇质量分数为3.0%,吐温20质量分数为0.03%.     

不同可食涂膜剂复配及其对鸡蛋保鲜效果研究

采用混料回归设计方法中单纯形格子设计对15％面筋蛋白、2．5％壳聚糖和15％玉米醇溶蛋白三种可食性涂膜剂进行复配。通过比较其对鸡蛋失重率、蛋黄系数、蛋白系数和蛋白pH等品质指标的影响,得出三者最佳复配比分别为58％～79％、17％～40％、2％-18％,试验为制备新型的鸡蛋涂膜保鲜剂提供了技术依据。     

壳聚糖果蔬保鲜复合涂膜的制备与保鲜效果研究进展

壳聚糖涂膜可以控制果蔬的失重率,减少腐烂,达到保持贮藏品质和延长货架期的效果;但是,单纯的壳聚糖涂膜因其抗菌性能不甚理想,使得其在实际应用中受到限制,壳聚糖基复合涂膜逐渐成为研究热点。本文总结了壳聚糖-酸、壳聚糖-提取物、壳聚糖-精油、壳聚糖-纳米材料和其他类型的复合涂膜的制备方法,分别探讨了复合涂膜在果蔬保鲜上的应用效果,并分析了复合涂膜的抗菌性能、保鲜机制及其发展趋势,为其在果蔬保鲜方面的深入研究和应用提供参考。     

海藻酸钠在食品保鲜中的应用研究

针对人们对食品保鲜质量越来越高的要求,本文对天然食品保鲜剂海藻酸钠在食品保鲜中存在的问题进行分析和总结。介绍了海藻酸钠的保鲜机理——抑菌性、保湿性和成膜性;分析了海藻酸钠单一涂膜、复合涂膜和纳米粒子复合涂膜等工艺在水果、蔬菜、水产品和肉类保鲜中的应用效果,结果表明,对于不同的食品,海藻酸钠的保鲜效果差异很大。因海藻酸钠从天然生物中提取,其来源广泛,成本低廉,在食品保鲜产业中具有广阔的应用前景。     

室温下不同可食涂膜剂对鸡蛋保鲜效果的影响

采用可食性的乳清分离蛋白、玉米醇溶蛋白、面筋蛋白、壳聚糖＋乳酸、壳聚糖＋苯甲酸钠和壳聚糖＋柠檬酸钠作为涂膜材料分别对鸡蛋进行涂膜处理并室温贮藏（25℃）,通过对鸡蛋品质指标分析发现各涂膜材料均具有保鲜效果。面筋蛋白涂膜保鲜效果最优,玉米醇溶蛋白、壳聚糖＋乳酸次之,乳清分离蛋白最差,但仍优于对照组。各涂膜剂成膜后,膜的水蒸汽透过性与其保鲜效果有一定的相关性,即面筋蛋白的水蒸汽透过率最小,乳清分离蛋白的最大。     

壳聚糖在水处理中的应用

壳聚糖是天然聚合物甲壳素脱乙酰化产物,是一种具有重要开发研究价值的天然生物多糖资源,这里主要介绍了壳聚糖及其作为吸附剂、絮凝剂在水处理中的,指出开发壳聚糖作为新型水处理材料具有广阔的应用前景。     

壳聚糖在纺织品抗菌整理中的应用研究

抗菌加工已广泛用于提高纺织品的性能和卫生条件。本研究以壳聚糖为抗菌成份和戊二醛为交联剂，对棉织物进行抗菌处理，并对加工后织物的抗菌性，耐水洗性及强力，透气，透湿性能进行测试。     

壳聚糖在纺织品抗菌整理中的应用研究

抗菌加工已广泛用于提高纺织品的性能和卫生条件。本研究以壳聚糖（ＣＳ）为抗菌成份，采用戊二醛（ＧＡ）为交联剂，对棉织物进行抗菌处理，并对加工后织物的抗菌性、耐水洗性及强力、透气、透湿性能进行测试。结果表明：壳聚糖整理的棉织物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的抗菌率为１００％，对枯草杆菌的抗菌率大于７５％，皂洗５０次后抗菌率为７５％；经处理后的织物具有良好的透气、透湿、吸湿和抗弯刚度。     

不溶性壳聚糖在苹果汁澄清中的应用研究

对不溶性壳聚糖在苹果汁脱色及澄清中的作用进行了研究,确定了不溶性壳聚糖脱色的最佳工艺条件:不溶性壳聚糖用量3.0 g/100 mL,温度35℃,pH值4.0;不溶性壳聚糖澄清的最佳工艺条件:不溶性壳聚糖用量2.5 g/100 mL,温度25℃,pH值4.0.对不溶性壳聚糖装柱吸附法的研究表明,该法可用于苹果汁的工业生产.     

壳聚糖改性及其在铬鞣中的应用研究

本文对脱乙酰度为90．7％的壳聚糖降解成分子量为5015，10020，15800三个不同级分，并对之进行了N，O－羧甲基化反应，改性物应用于铬鞣吸铬，结果表明，分子量较低，取代度较高时，具有较好的吸铬作用，废铬鞣液中铬含量在0．5g/L(以Cr2O3计）以下。     

壳聚糖在涤纶织物后整理中的应用研究

涤纶织物经碱减量后,用壳聚糖处理。研究表明：处理后使织物的吸湿性、透气性、透湿性、断裂强力、弯曲刚度等性能有所提高。     

壳聚糖在涤纶织物后整理中的应用研究

涤纶织物经碱减量后,用壳聚糖处理。研究表明：处理后使织物的吸湿性、透气性、透湿性、断裂强力、弯曲刚度等性能有所提高。     

壳聚糖生物涂膜保鲜剂配方优化及保鲜效果

为了确定壳聚糖生物涂膜保鲜剂的优化配方及其保鲜效果,以枣果实失重率为考核指标,用正交试验获得其优化的配方工艺条件为:壳聚糖1.0%、乙酸0.5%、丙三醇0.75%、吐温-80 0.3%,剪切乳化速率为900 r/min,剪切乳化时间为45 min,肉桂油体积分数为0.25%。该工艺制备的保鲜剂对枣果实和泡菜原料青菜均有较好的保鲜效果。     

壳聚糖在柞丝绸染色中的应用

环保型材料壳聚糖在染整中的应用,可大大提高织物的服用性能,并且提高染料的利用率。将柞蚕丝绸用壳聚糖处理后,用活性染料进行染色并测定其染色性能,结果表明:壳聚糖的质量分数为0.2%,轧余率为90%时,增深效果比较理想,该条件下适宜的工艺为pH为5.5,染色温度为85℃,染色后织物干摩擦牢度略有下降。     

壳聚糖在环保中的应用研究进展

水处理剂使用造成的环境二次污染问题日益引起重视。壳聚糖作为一种天然高分子絮凝剂，因其无毒、易生物降解以及资源丰富等特点，在环境保护特别是水处理中发挥了作用。介绍了壳聚糖的性质和制备途径，综述了壳聚糖在饮用水净化、染料废水脱色、金属离子回收和痕量元素富集等方面的应用研究进展。     

多种保鲜技术在板栗储藏中的应用研究

以霉变率和失重率作为评价指标,研究了热处理、天然植物杀菌剂浸渍和涂膜保鲜技术在不同工艺条件下对板栗储藏效果的影响,在此基础上比较了这几种保鲜技术联用对板栗储藏效果的影响。得到了板栗的较优保鲜工艺为：在50℃的热水中浸泡40min,用杀菌剂SMC原液浸泡30min,放入含3％聚乙烯醇和1％K12的溶液中成膜,于通风处放置。保存一月后霉变率较对照组下降70％,失重率较对照组下降4％。     

壳聚糖在棉织物染色中的作用

用壳聚糖作为活性染料的促染剂对棉织物进行浸渍整理和染色,再以壳聚糖为整理剂对棉织物进行整理和染色.试验表明,壳聚糖对棉织物确有促染作用,但不能简单代替中性盐.通过试验认为,开发＂整理-染色＂新技术可减少活性染料（活性翠蓝K-GL）轧染风印,达到均匀染色的效果.     

壳聚糖在水环境处理中的应用

壳聚糖作为一种来源广泛的无毒无害的高分子聚合物,因其在酸性溶液中其氨基可结合H＋,是一种典型的阳离子聚电解质,能够吸附絮凝废水中有机物,同时其氨基还能鳌合去除许多重金属离子,是一种优良的水处理剂。