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针对独立学院的培养目标与学生自身特点,结合湖南农业大学东方科技学院的实际情况,介绍独立学院食品微生物学实验技术教学过程中通过调整教学内容、改革教学方法、加强课程管理制度、创新课程考核方法等多种方式的改革与实践,激发学生的学习兴趣,收到较好的教学效果。 相似文献
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针对《现代食品检测技术》课程教学过程中存在的教材内容难度大、课程理论教学安排不当、实验实训条件不完善、教学方法单一等问题,本文从教材的选择和编写、理论教学和实践教学的合理编排、校企合作平台搭建和教学方法多样化等方面进行思考和探索,以期构建符合独立学院特点的《现代食品检测技术》教学体系。 相似文献
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根据高职食品类《功能性食品》课程的教学现状及特点,基于行动导向的教学原理,应用案例教学、项目驱动等教学手段,结合教学实践阐述高职食品类专业《功能性食品》课程教学设计的一些方法。 相似文献
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随着时代的进步、互联网的普及,信息化越来越成为社会不可缺少的一部分。而信息化教学的发展,势必对教师的教学能力提出更高的要求。本文以"烘焙食品加工技术"课程为例,采用线上线下相结合的授课模式,通过慕课预习、预习反馈、小组实践与分析讨论等方式展开教学。经过教学实践,形成"烘焙食品加工技术"信息化教学的课程资源、教学设计和考核评价方式,并为其他同类型课程提供借鉴。 相似文献
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“食品试验设计方法”是食品类专业的专业必修课,对食品研发十分重要,但课程理论性太强,学生学习兴趣不高。为提高“食品试验设计方法”课程教学效果,研究了基于应用型人才培养定位的本科院校“食品试验设计方法”课程教学方法,提出采用案例教学法等教学手段来激发学生学习的积极性,提高教学效果,培养学生实际应用能力。 相似文献
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在原有分类教学模式的基础上,建构BOPPPS+PBL混合教学模式,适用于大三下学期以提升学生技能为核心的食品检测课程。在此基础上,以"白酒中甲醇的快速检测"阐述该模式的教学主体,并以"食品添加剂快速检测"试验检测项目为例,探讨该混合模式在食品检测课程教学中的实践应用。 相似文献
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食品分析综合实习实验课程是食品类专业的实践环节课程,将CDIO的教育理念与食品分析综合实习的教学目标相结合,提出了基于CDIO理念的食品分析综合实习的改革举措。将构思、设计、实现、运作的一体化教学理念运用于食品分析综合实习实验课程教学中,在教学理念、教学模式上进行转变,从而提高学生的自主学习能力、实践创新能力、交流能力和团队精神。 相似文献
8.
简要综述《现代食品检测技术》课程教学方法的研究进展,针对独立学院的特点、该课程的特点并结合在教学中总结的一些教学经验和体会,提出几点探索性的改革意见。 相似文献
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从教学内容、教学方法、考核方法和评价体系等方面着手进行食品营养与健康课程思政教学设计和实践。教学中以培养学生的主动性和创造性为主,将显性灌输与隐形渗透相结合,使思政元素有机融入食品营养与健康课程教学中,有效提高课程思政育人效果,也可为其他专业课程思政教学提供参考和借鉴。 相似文献
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针对独立学院学生这一特殊群体和《食品文化概论》课程的特点,探讨了这门课程的教学目的,提出要选择合适的教材和参考书,合理安排授课内容,合理利用传统和现代化的教学模式,注重课堂互动,打破"一言堂",带领学生进入食品企业,体验食品企业文化和增设实验或模拟环节等教学改革建议来提高教学质量和学生的综合素质。 相似文献
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本文对食品科学与工程专业食品工厂设计课程现阶段教学存在的不足进行分析,针对这些不足,从课程体系、理论教学、实践教学和评价方式等4个方面提出基于卓越农林人才培养计划下食品工厂设计课程教学改革新思路。 相似文献
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《功能性食品》是食品营养与检测和食品生物技术专业的核心课程,结合高职食品类专业《功能性食品》课程的教学特点,基于行动导向的教学原理,以项目教学法、案例教学法作为载体,结合项目"牛乳中酪蛋白磷酸肽及其功能性产品的制备"实例阐述高职《功能性食品》课程教学设计思路。 相似文献
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《食品试验设计》是一门理论和实践结合紧密、实用性很强的课程,在高校科研、企业生产等领域起着极其重要的作用,将其打造为研究生"精品资源共享课",可为广大学生、教师、企业员工和社会学习者提供更好的服务。文章针对研究生教学对其教学目标、教学内容、教学团队及教学方法进行了探索和改革,取得了令人满意的教学效果。 相似文献
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本文分析了高校家具设计课程实践教学的现状,并指出实践教学是今后家具设计课程发展的必然趋势。在此基础上针对家具设计课程实践教学模式进行了探究,并以"暨阳学院"为例,从优化实践教学内容、更新实践教学手段、加强实践教学管理、改变考核方法等4个方面进行了阐述,为提高专业实践教学质量和取得较好的教学效果提供保障,以其对应用型人才的培养有一定的指导意义。 相似文献
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根据独立学院艺术设计专业特点及教学目标,以《丝网印刷》实践课为载体,对"精、细、美、特"教学理念进行了研究与探索。教学实践表明,对于艺术设计专业丝网印刷实践课的教学研究,符合独立学院以"内涵发展"为核心的精细化教学的目标要求,有利于独立学院及艺术设计专业的办学特色建设与可持续发展。 相似文献
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我国功能性食品的发展经历了波折,如今渐渐走入正轨,呈现出蓬勃发展的态势。在此大背景下,功能性食品学课程的教学也在各相关高校展开与发展。简述了我国功能性食品的发展状况;功能性食品学课程在高校中的开设情况;阐述了功能性食品学课程教学中的两个基本问题,即"教什么"和"怎么教"的问题。并对阶段性的教学实践作了一定的总结和反思。 相似文献
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科技文献检索是食品科学与工程专业学生的重要基础选修课。在"食品科学与工程专业工程认证"视域下,对《科技文献检索》课程教学进行改革。通过《科技文献检索》课程的学习目标确立、围绕目标设计学习任务与活动及实际学习成果的评估等方面,构建基于食品科学与工程专业大学生学习成果的《科技文献检索》课程教学体系,更好地培养食品专业大学生的科技信息获取、分析与实践能力等信息素养,为"新工科"高水平食品专业人才提供支持。 相似文献
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在"双一流"学科建设和"课程思政"双重背景下,江南大学食品科学与工程专业对开设了近40年的《食品感官评定》课程进行改革,新开设《食品感知学》课程,教学框架重点包括食物刺激及其感知的物质基础、食品刺激触发的情绪认知以及消费者认知驱动下的未来食品设计3个方面,将思政元素融于教学当中,以期达到提升教学效果和德育育人的目的.针... 相似文献
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"设计素描"课程建设是一项系统工程,需要从课程定位、教学目标、师资队伍、教学内容、教学方法和手段等方面进行整体设计,整合教学资源,构建以实践为主渠道的教学体系,以实现课程教学的理念、原则和方法,有效落实培养方案,从而提高教学水平和设计人才培养质量。 相似文献
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根据应用型大学本科培养人才的特点,本文通过对《食品工厂设计》课程教学改革实践的总结,从师资队伍建设、教学方法、教学内容及考核制度等几个方面进行论述,探讨该课的课程设计的教学特点,充分发挥学生的主观能动性,突出应用型本科教育下学生实践能力和创新精神的培养,提出理论教学与实践教学、课程设计相结合,注重过程指导和答辩考核等环节。实践证明,通过教学实践改革,学生较好地掌握该课程的核心内容,具备初步食品工厂设计能力,有效提高综合教学效果。 相似文献
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