法国红酒巧辩别

书面上介绍法国葡萄酒分级的文章洋洋洒洒,为什么法国葡萄酒需要仔细挑选呢？因为市售商品良莠不齐,世界上葡萄酒园又多如牛毛,据说超过30万家,那么如何挑选一款心仪的法国红酒呢,其实很简单哒～     

法国红酒“达人”必看

书面上介绍法国葡萄酒分级的文章洋洋洒洒,为什么法国葡萄酒需要仔细挑选呢？因为市售商品良莠不齐,世界上葡萄酒园又多如牛毛,据说超过30万家,那么如何挑选一款心仪的法国红酒呢,其实很简单哒～     

法国：葡萄酒瓶上注明健康警告

法国葡萄酒专家通过了政府的一项议案：在葡萄酒瓶上贴上像香烟盒上那样的健康警告字样。     

法国葡萄酒的神话

法国人是聪明的,他们先是塑造了一个关于高雅和浪漫的法国神话,然后借此推销法国葡萄酒,法国人推销自己的葡萄酒时,给你的感觉似乎不是在推销一种饮料,而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。     

感受法国浪漫,尽享红酒醇香——走进勃艮第(Bourgogne)

<正>法国是全球最大的葡萄酒消费国,葡萄酒也是法国第二大出口行业,出口额62.01亿欧元,占全球葡萄酒生产的20%。为期三年的"感受法国浪漫,尽享红酒醇香"法国葡萄酒推广项目目前已经进入倒计时,本期带您深入法国勃艮第产区,认识勃艮第(Bourgogne)村庄法定产区酒。法国中东部的勃艮第土地,加上葡萄农的传统技艺,使勃艮第葡萄酒不仅具有自己的典型特征、魅力和纯粹性,     

法国葡萄酒文化概略

作为在中国推广最为成功的葡萄酒,法国葡萄酒在文化方面有许多中国葡萄酒值得借鉴的地方。寻找中国的葡萄酒文化,法国葡萄酒是无法绕过的一道风景。     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒

我国葡萄酒产业经过了几十年的发展,已进入调整结构、优化产品的稳定发展时期。面对加入WTO的严峻形势,我国葡萄酒行业又面临着新的考验。和世界先进国家相比,我国葡萄酒无论在葡萄品种区域化、酿酒法规、葡萄酒产地保护等方面均有很大差距。为此,许多葡萄酒行业的有识志士呼吁,中国葡萄酒必须尽快全面与国际葡萄酒接轨,全面吸收和借鉴发达国家的先进经验。因此,本刊将从本期开始连载李记明等同志的文章《法国波尔多的葡萄与葡萄酒》,该文全面系统的介绍了法国波尔多地区的生态条件、葡萄品种与砧木、葡萄栽培技术,葡萄酒酿造,葡萄酒选择与饮用,葡萄酒质量管理体系,葡萄酒庄园与等级等内容,旨在为发展中的中国葡萄与葡萄酒行业提供有益的借鉴与参考。     

法国名庄之旅

应法国葡萄酒集团股东、吉高特酒庄庄主——克里斯托弗的邀请。我于10月11日来到了法国，开始了法国名庄畅饮之旅。     

一枝独秀的法国葡萄酒

2014年迎来了中法建交五十周年,今年能看到不少纪念的活动。葡萄酒做为法国非常有代表性的产品,代表了法式优雅生活的一个方面,在中国不断受到大众的喜爱和追捧。这其中有多方面的原因,一则是大众对法式忧雅的喜爱和推崇,     

世界传统酒——法国红酒

“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”     

盒中袋将打破瓶装葡萄酒一统法国的传统格局

最近,在法国蒙彼利埃召开的一次葡萄酒行业研讨会上,有专家称,盒中袋(bag-in-box)将逐渐占领法国这个传统而保守的葡萄酒市场。盒中袋基于其开启方便和存放期较长等优点,目前已成为全球市场发展最迅速的一种葡萄酒包装形式。然     

法国葡萄酒的品质管制

从生产到销售,中间所有阶段,法国葡萄酒都受到4个机构一系列的监督,这4个正式机构为: INAO:法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局 ONIVINS:法国国家葡萄酒行业管理局 DGCCRF:法国国家竞争、消费、反欺诈管理局 DGI:法国国家税务总局葡萄酒的生产管制欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园。然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后,     

法国葡萄酒的销售

在法国,消费者可从以下一些渠道买到葡萄酒:直接向酿酒人购买(瓶装或大量方式),向葡萄酒同好组织(Wine Clubs)购买,或向酒商或超级市场购买。也可以所谓“on premise形式在酒吧或餐厅内享用葡萄酒。     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(四)

6.3 白葡萄酒的酿造在波尔多地区，由于灰霉菌或者贵腐病等原因，葡萄会出现很多特殊状况。因此，由于许多不同原因，这些葡萄会被用来生产一种叫做贵腐“Botrytis”葡萄酒。根据欧共体的标准，只有四种白葡萄酒：干型、半干型、半甜型和甜型，分类依据是其中的残糖含量：残糖小于4g/l时，称为干型；残糖在4～12g/l时，称为半干型；残糖在12～45g/l时，称为半甜型；残糖大于45g/l时，称为甜型。然而，这种分类方法不能准确的定义Sauternes白葡萄酒和Barsac白葡萄酒，这两种酒没有加糖浆，但却口感松软丰满。这些特性仅仅是因为甘油和其他…     

新一轮法国葡萄酒宣传推广活动在中国全面展开

红酒、白酒、玫瑰红酒、天然甜酒、气泡酒……无论是最精通葡萄酒的专家还是刚刚入门的消费者，谁都无法抵御如此丰富的色彩、口味和芳香带来的极致诱惑。葡萄酒是法国的象征，它神秘、梦幻，充满魅力。法国和法式生活方式让世界各地的人们心驰神往。与法国美食一样，法国葡萄酒也得益于这种积极的形象，特别是在亚洲地区，这里的人们特别推崇传统技艺。     

新一轮法国葡萄酒宣传推广活动在中国全面展开

红酒、白酒、玫瑰红酒、天然甜酒、气泡酒……无论是最精通葡萄酒的专家还是刚刚入门的消费者，谁都无法抵御如此丰富的色彩、口味和芳香带来的极致诱惑。葡萄酒是法国的象征，它神秘、梦幻，充满魅力。法国和法式生活方式让世界各地的人们心驰神往。与法国美食一样，法国葡萄酒也得益于这种积极的形象，特别是在亚洲地区，这里的人们特别推崇传统技艺。     

美国,法国及东欧橡木的概况

１美国白橡木制做木桶最常用的美国橡木是Ｑｕｅｒｃｕｓａｌｂａ,这种红橡木有时候用来制做大的容器,而从不用它做小木桶,因为它释放出一些过分浓的味道。美国白橡木不可同欧洲白橡木混淆起来,美国人把它们从“精选白橡木”和“其它白橡木”区别开来。实际上,“白橡...     

各具特色的法国酒庄

谈到法国葡萄酒,人们自然而然的会想起波尔多、勃艮第、香槟这些著名的产区.但事实上,在法国,其他产区也不乏知名的酒庄与葡萄酒,各具特色的不同产区酒共同形成了丰富多彩的法国葡萄酒文化.     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(五)

对于大多数的法国人，以至于整个世界来说，“波尔多”一词使人想起一流的、极好的葡萄酒。在国外，“波尔多”是一个很神奇的字眼。是什么导致它具有这么特殊的地位？是来自它的土壤和气候，即是来自它的自然状况吗？毫无疑问，这仅仅是一部分原因。每个人都知道相信来自于著名的命名酒仅仅具有优质的质量将会是一个很大的错误。来自于葡萄品种？无庸质疑，基于现代分析方法比如简单的色谱法而制定的法规已经将这个地区以前某些时候流行的那种无序状态推向终点。除此之外，难道不是几个世纪以来由于人们的天赋才发现如何选择土壤、微气候和…