氩气MAP技术在樱桃保鲜包装中的应用

研究了氩气MAP与不同预处理组合对樱桃常温保鲜性能的影响,并与自然气调包装的保鲜效果进行了比较.结果表明,在相同的包装薄膜(LDPE袋)内,相同的包装期限,氩气MAP能有效的抑制樱桃的腐烂,降低樱桃果实中水分子的活力,延长了樱桃的货架寿命.其中,涂膜结合氩气MAP对樱桃的保鲜效果最佳.     

MAP下圣女果货架寿命的影响因素研究

建立了圣女果MAP模型,在货架寿命内对不同包装方式和贮藏温度下圣女果的Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、失重率、感官品质5个指标进行测定。利用SPSS软件对试验数据进行了方差分析,结果表明:包装方式对圣女果失重率的显著性方差值sig=0.0120.05,为显著影响;温度对圣女果失重率的显著性方差值sig=00.001,为极高显著影响;贮藏温度对圣女果可溶性固形物的显著性方差sig=0.05,为一般显著差异。试验表明,使用LDPE与CPP薄膜材料包装可以显著延长圣女果货架期;低温贮藏可以进一步提高圣女果的保鲜效果。     

除氧剂—延长“时髦”包装的货架寿命

1．气体吸收薄膜更有益保鲜，但价格仍是主要问题当今，大部分食品塑料包装是纯粹通过排除或充人气体的被动物理手段完成的。然而，现在有许多著名的添加剂供应商及包装商正开发活性包装体系。该体系是将薄膜浸泡在化学的反应性添加剂中，这样就可以吸收包装物中的氧气、乙烯、     

1-MCP结合MAP处理对不同冷藏期恭城月柿货架品质的影响

目的 为了探究1-MCP结合MAP处理对恭城月柿不同冷藏期后脱涩果实常温货架品质的影响。方法 采用无处理（CK）、自发气调包装（MAP）、1-甲基环丙烯（1-MCP）处理和1-MCP处理结合自发气调包装（1-MCP+MAP）等4种方式,将月柿分别在未经冷藏、冷藏15 d和30 d后进行脱涩处理,研究其货架期间柿果的色差ΔE、可溶性固形物含量、呼吸强度、乙烯生成速率、果肉硬度、抗坏血酸含量和抗氧化能力等指标的变化情况。结果 随着冷藏期的延长,柿果色差ΔE逐渐增加,可滴定酸（TA）含量、可溶性固形物（TSS）含量、硬度、抗坏血酸含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）活性逐渐减小,冷藏30 d后果实的色差ΔE显著（P<0.05）增加,而抗坏血酸含量、SOD活性显著（P<0.05）降低,货架期缩短了6 d。在未经冷藏货架期内,1-MCP,MAP,1-MCP+MAP处理方式均可延缓色差ΔE值变化,减少TA含量的流失,抑制呼吸强度和乙烯生成速率,保持果肉硬度、抗坏血酸含量、SOD活性、T-AOC活性,其中以1-MCP+MAP处理方法的效果最佳,1-MCP处理方法次之。结论 1-MCP结合MAP的处理方法可以使柿果维持原有色泽,减少营养物质的流失,减缓呼吸代谢,保持果肉硬度和抗氧化能力,且冷藏期越短效果越好。     

MAP技术对果蔬保鲜的作用

湖南省是一个农业大省,全省农业人口有５２００ 多万,占全省人口的８０ ％ 。把农业放在国民经济发展的首位,早日把农业大省建设成为农业强省始终是湖南省委、省政府长期的战略方针。党的十五届三中全会通过的《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》也号召各行各业要大力支持农业,要努力开拓农村市场。现在全省粮棉集约化栽培发展很快,规模经营水平提高,农产品流通体制改革正在进行,农产品市场体系得到完善,各级政府对农业产业化形成共识。然而要提高农产品档次,发展农产品加工业,把产品推向市场,增加农民的收入都离不开产品包装。努力发展现代农产品包装,为农副产品提供更多更好的包装产品,是我们包装工作者义不容辞的职责。我们开设的《农产品包装》栏目在新的一年里与读者见面了,我们欢迎大家对办好这个栏目提出宝贵意见,并欢迎广大专家、作者为发展我国现代化农业包装献计献策,以实际行动贯彻落实党的十五届三中全会精神。     

馅饼的气调小包装技术研究

讨论气体成分、包装材料、贮存温度和脱氧剂等因素对厦门馅饼气调包装保存期的影响,指出在室温下馅饼气调包装也有良好效果,保质其可达30天以上,比原包装提高二倍多。     

水果蔬菜的MAP技术

介绍了水果蔬菜MAP技术的起源和发展：阐述了MAP技术的原理，包装材料及设备：展望了MAP技术的发展趋势。     

掺杂高硅氧玻璃的制备和应用

详细描述了掺杂高硅氧玻璃的制备工艺及研究进展,并简要介绍了它们的主要应用。     

气调包装(MAP)技术及运用

气调包装是一门新兴的包装技术，在我国包装工业中发挥着举足轻重的作用。本文就气调包装的起源、发展、原理与运用作一个阐述。     

高氧气调包装对冷鲜肉的保鲜研究

利用质量分数为2%的食盐和0.3%的乳酸组成的保鲜剂处理冷鲜肉,根据氧气体积分数的不同,设计5个氧气和二氧化碳混合气调包装组,以空气中放置处理为对照组。根据冷鲜肉在贮藏过程中TVB-N含量和pH的变化情况,比较了各组的保鲜效果。结果表明:对照组保鲜效果最差,且随气调包装中氧气含量的增加,保鲜效果逐渐增强,当氧气体积分数为75%时保鲜效果最佳,继续增加氧气含量保鲜效果反而下降。     

草莓气调包装内温湿度变化的实验研究

果蔬包装中的温湿度对其保鲜贮藏质量有着重要的影响.以草莓为研究对象,使用自行设计的测试罐,测定了草莓包装内温湿度的变化,分析了不同初始气体成分、包装密封型式对温湿度的影响.     

惰气熔融-红外吸收法测定药芯焊丝药粉中高含量氧的不确定度评定

对惰气熔融-红外吸收法/手动投样方式测定药芯焊丝药粉中高含量氧的测量重复性、标准物质、天平称量等主要不确定度分量来源进行了分析与评定,计算了测量结果的合成不确定度和扩展不确定度。各不确定度分量中重铬酸钾标准物质的测量重复性和天平称量对合成不确定度的贡献较大。     

纯气中杂质成分综合分析的方法研究

论述了放电离子化检测器在高纯气体杂质成分分析中的应用。     

富氧顶吹熔融还原技术冶炼高磷铁矿的研究

云南省的高磷铁矿具有其独特性,不但难选,而且难以大量应用于高炉炼铁,因此高磷铁矿的处理是云南省钢铁企业亟待解决的一个问题。主要介绍了一种富氧顶吹熔融还原冶炼技术,并采用该技术处理一种高磷铁矿,研究了富氧率和风量对炉温的影响,重点分析了炉渣的性质,并通过测定冶炼后生铁和炉渣中各元素的百分含量讨论了此工艺的冶炼效果。     

高氧气调对鲜切莲藕包装质量的影响

试验研究了高氧气调(O2的体积分数＞70%)对鲜切莲藕包装质量的影响,并与低氧气调(体积分数为2%的O2 体积分数为6%的CO2)包装鲜切莲藕的比较.结果表明:高氧气调包装对鲜切莲藕有保鲜作用,适当的高氧气调包装能够抑制鲜切莲藕的软化、营养成分损失等.氧气含量对鲜切莲藕表面亮度、酸含量和Vc含量影响不明显,但氧气含量越高,鲜切莲藕的重量、硬度保持越好.当包装内氧气浓度下降到70%的时候,其保鲜效果也随之明显下降.     

高类金属含量非晶态合金的晶化温度研究

研究了含有Ｂ、Ｓｉ二种类金属元素的Ｎｉ基非晶态合金的晶化温度随其中活性较强的类金属元素Ｂ含量变化关系。发现当Ｂ含量＜１７．５ａｔ％时，出现二个晶化温度Ｔｃｒ１和Ｔｃｒ２；当Ｂ含量＞１７．５ａｔ％时，则只有一个晶化温度Ｔｃｔ。利用“双层单元结构模型”和“结构缺陷形成机制”，对其微观机理给出的理论模型解释。     

试样表面粗糙度和表面清洗方式对M50NiL钢氧含量测定的影响

研究了试样表面粗糙度和清洗方式对M50NiL钢中微量氧含量测定结果的影响。研究结果表明,试样表面粗糙度由Ra3.2降低至Ra0.8,再降低至Ra0.2时,氧含量测定值逐步降低并趋于稳定。其中,乙醇擦洗加丙酮超声波清洗是有效的表面清洗方式,经其处理后,表面粗糙度Ra3.2,Ra0.8,Ra0.2的氧含量测定值分别为6.65×10-6,5.95×10-6,5.55×10-6,氧含量测定值均稳定在(6±1)×10-6范围内,且不同表面粗糙度的氧含量测定值基本一致。而只用乙醚浸泡的试样,氧含量测定值较高;酸洗过的试样,氧含量测定值偏高,且随表面粗糙度的波动较大。     

两种PSA制纯氧工艺过程的探讨

提出了两种不同的串级PSA制取纯氧流程,流程的不同主要取决于沸石分子筛和碳分子筛的使用顺序。并对试验结果进行了对比和分析,得出了碳分子筛加沸石分子筛的串级PSA流程可以获得纯度≥99．5％的纯氧,其提取率可达30％～35％的结论,并在文中以吸附机理对该流程做了解释和探讨。