电位滴定法测定坚果食品中的酸价和过氧化值

目的建立坚果食品中酸价和过氧化值的电位滴定检测方法。方法本试验采用石油醚对坚果食品试样进行浸提,过滤后用旋转蒸发仪对试剂回收利用,并将浸提出的油脂用电位滴定法测定酸价和过氧化值,计算出坚果食品中酸价和过氧化值结果。结果选择瓜子、花生、杏仁、核桃4类坚果,不同实验室重复测定16次,酸价的电位滴定结果 :0.29~4.09 mg/g,相对标准偏差:0.64%~3.63%;过氧化值的电位滴定结果 :0.011~0.071 g/100 g,相对标准偏差:1.28%~8.77%。电位滴定结果与手动滴定结果相比较,无显著性差异(P0.05)。结论坚果食品中酸价和过氧化值的电位滴定检测方法操作简单,结果准确度能满足国标要求,且灵敏度高,精密度好。     

全自动电位滴定法测定有色液态食品中的糖含量

本论文针对国标法测定糖含量所采用的手工滴定法存在不适合深色样品的缺点,研究采用高温氧化还原电极的全自动滴定法进行替代的可能性.首先通过测定3个含酒精饮料,研究样品中的酒精对全自动滴定结果的影响,结果表明有色液态样品中所含酒精对全自动电位滴定法测定结果没有影响;采用全自动电位滴定法测定了9个有色液态食品(包括7个含酒精饮料和2个碳酸饮料)的糖含量,相对标准偏差(RSD)、回收率分别为0.124％ ～ 1.637％、96.0％ ～104.6％,并将结果与国标方法的结果进行了比对,相关系数r达到0.99997,说明全自动电位滴定法作为糖含量测定的一种新方式,其精密度和准确度均满足要求,可以取代传统手工滴定法.     

全自动电位滴定法测定有色液态食品中的糖含量

本论文针对国标法测定糖含量所采用的手工滴定法存在不适合深色样品的缺点,研究采用高温氧化还原电极的全自动滴定法进行替代的可能性。首先通过测定3个含酒精饮料,研究样品中的酒精对全自动滴定结果的影响,结果表明有色液态样品中所含酒精对全自动电位滴定法测定结果没有影响;采用全自动电位滴定法测定了9个有色液态食品(包括7个含酒精饮料和2个碳酸饮料)的糖含量,相对标准偏差(RSD)、回收率分别为0.124%～1.637%、96.0%～104.6%,并将结果与国标方法的结果进行了比对,相关系数r达到0.99997,说明全自动电位滴定法作为糖含量测定的一种新方式,其精密度和准确度均满足要求,可以取代传统手工滴定法。      

电位滴定法测定食品过氧化值影响因素分析

用电位滴定法测定食品中过氧化值,总结出影响检测食品中过氧化值的因素和应注意的事项,包括食品中油脂提取、检测方法、试剂及其用量、反应条件、滴定速度,并得出结论:在检测时有效控制好这些因素,就可以得到准确可靠的过氧化值检测结果。     

电位滴定法测定食品中氯化钠的研究

原理 产品用水分散并酸化;可溶性氯化物用AgNO_3进行电位滴定。可适用于≥0.03％NaCl级位。为了计算方便,重量或容量和规定浓度指定为1毫升AgNO_3=0.1％NaCl。如果天平不能快速称量指定重量的话,可用合适的样品重量和适当规定浓度的AgNO_2溶液。     

食品中游离氨基酸的电位滴定法测定

氨基酸是衡量食品营养价值的重要指标之一。食品中游离氨基酸的测定方法很多,如滴定法、茚三酮比色法、硝旋光法、氨基酸分析仪法、液相色谱法等。在这些方法中,有的准确性差,有的操作繁琐,有的则因为仪器设备昂贵而难以普及应用。本文采用仪器设备简单,操作方便的电位滴定法则定食品中游离氨基酸的含量,作为电位滴定法应用于食品中游离氨基酸测定的可靠性和可行性的初步探讨。     

电位滴定法测定葡萄酒中的抗坏血酸

研究电位滴定法对葡萄酒中抗坏血酸的测定效果,并与化学滴定法进行比较。研究白葡萄酒和红葡萄酒样品中的抗坏血酸测定方法,分别进行线性、重复性、重现性及加标回收实验。结果表明:电位滴定法可直接用于白、红葡萄酒的抗坏血酸测定,线性范围为0.01~0.30 g/L(r=0.9999),精密度<0.3%,重现性<3%,添加回收率为98.0%~99.6%,与国标规定的化学滴定法的测定结果无显著差异(α=0.05)。可见,使用电位滴定法测定葡萄酒中抗坏血酸,线性、精密度和重复性均满足要求,且操作简便、无需脱色处理,有较好的可行性和实用性。      

自动电位滴定法测定含油食品中过氧化值含量

目的 建立自动电位滴定法测定含油食品中过氧化值含量的分析方法.方法 含油食品可食部分经粉碎混匀,用石油醚常温水浴振荡快速提取,提取液脱水过滤后减压蒸干,液体油脂物作为试样,按优化后的前处理条件,用自动电位滴定仪测定过氧化值含量.结果 该法相对标准偏差为1.4％,精密度优于国家标准法,2者测定结果无显著性差异.对11类1...     

电位滴定法测定制革废水中的氯化物

制革废水中氯化物的测定,通常是采用摩尔法(铬酸钾指示剂滴定法)。此法用铬酸钾作指示剂,利用硝酸银与铬酸钾作用生成砖红色铬酸银沉淀来指示滴定终点。由于     

应用电位滴定法测定酱油中的氯化钠

酱油中氯化钠的测定通常采用“莫尔法”或“赛尔格得法”等方法,其滴定终点(特别是对较深的颜色样品)不易掌握,而产生了各人误差,又直接影响到主成份含城。在电位滴定法中代替了“莫尔法”取代了以络酸钾作指示剂的滴定终点。因此既提高了准确度,又提高了效率。电位滴定法是以银电极或铂电极作为指示电极,饱和甘汞电极(硝酸钾盐桥)作外参电极,在25型PH酸度计中用0.1N硝酸银标准溶液滴定,利用电动势的突跃最大为     

电位滴定法快速测定食品添加剂柠檬酸钾的主含量

建立了食品添加剂柠檬酸钾主含量的快速测定方法。称取一定量干燥后的样品于干燥的滴定杯中,加入40mL冰乙酸,使用全自动电位滴定仪,利用非水相酸碱滴定等电点处高氯酸的消耗量计算得到食品添加剂柠檬酸钾的主含量。实验结果表明:该方法滴定结果与国家标准中分析方法结果一致,方法的相对标准偏差(RSD)在0.05%~0.07%之间。与传统指示剂法相比,该方法具有准确度高、精密度好、操作简单、滴定过程中无试剂挥发、绿色环保等优点。     

全自动蒸馏-电位滴定法测定食品中二氧化硫残留量

将全自动智能蒸馏仪与自动电位滴定仪相结合,建立了全自动蒸馏-电位滴定快速测定食品中二氧化硫残留量的方法。考察了蒸馏过程中馏出液体积、蒸馏功率、滴定过程中搅拌速率对二氧化硫含量测定结果的影响。采用该方法对橘子罐头、开心果、枸杞、葡萄酒、蜜饯凉果和果干等6种样品中的二氧化硫残留量进行检测分析,并采用F-test和t-test分析法对测定结果与国标法进行比对。结果表明,2种方法对橘子罐头、开心果和枸杞(二氧化硫含量20 mg/kg)的测定结果差异在可接受范围内(t_(0. 05,10)t t_(0. 01,10)),对葡萄酒、蜜饯凉果和果干(二氧化硫含量≥20 mg/kg)的测定结果无显著差异(t t_(0. 05,10))。另外考察了该方法对橘子罐头、开心果、葡萄酒和蜜饯凉果等4种样品加标回收试验,回收率为83. 2%～99. 1%,RSD(n=3)为5. 7%～9. 3%。该方法测定结果准确可靠,与国标相比具有批量操作、抗基质干扰能力强等优点。     

电位滴定法测定卷烟纸灰分

为弥补GB/T 12655-1998标准方法(指示亮剂滴定法)不能检测其他颜色卷烟纸灰分的不足.考察了电位滴定法测定卷烟纸灰分的效果,即采用pH/ISE测试仪、自动电位滴定仪和指示剂滴定法测定了7种卷烟纸样品的灰分,并考察了方法的准确性、精密性,以及与指示剂滴定法的差异显著性.结果表明:①pH/ISE测试仪和自动电位滴定仪法的回收率范围分别为100.0%～100.4%和99.8%～100.8%,最大变异系数各为0.62%和0.96%;②2种方法与指示剂滴定法检测结果的最大差值均为0.1%.当置信度为95%时,2种方法与指示剂滴定法检测结果的精密度和均值均无显著差异.pH/ISE测试仪和自动电位滴定仪法均可用于白色及其他颜色卷烟纸灰分的检测.     

等电位间隔电位滴定法测定桑葚酒中的总酸

用等电位间隔电位滴定法计算滴定终点,测定桑葚酒的总酸,避免了直接电位滴定法滴定时间长和两点电位滴定法中两点位置较难确定的问题。用该法测定桑葚酒的总酸含量,加标回收率为96.54%,RSD为0.29%,检出限为0.016 g/L。与国标法比较,方法操作方便,数据处理简单,准确度与精密度均较高。     

自动电位滴定法测定白酒中的总酯

以ｐＨ计代替指示剂指示滴定终点，自动电位滴定测定白酒中的总酯，标准偏差为０．０１２，回收率为８９．５％，所获结果与国际法基本一致，而工效提高，误差降低。     

自动电位滴定法测定烟草中的无机氯

对烟草中无机氯含量的自动电位滴定法分析的全过程进行了研究 ,确定该项分析的最佳条件为 :2g烟样 ,用 1%HNO3溶液 5 0mL浸取 5min ,然后加入 0 10 0 0mol·L- 1NaCl溶液 5 0 0mL ,固定终点电位为 15 5mV ,用AgNO3标准溶液进行自动电位滴定 .在此条件下 ,样品中Cl- 的加标回收率为 99%～ 10 1% .该方法准确度高 ,重现性好 ,分析速度快     

电位滴定法测定蜂胶软胶囊酸价

目的探索蜂胶软胶囊的酸价测定方法。方法根据蜂胶软胶囊的处方,取蜂胶粉、白蜂蜡、植物油脂、抗氧化剂、不含蜂胶粉的混合油脂(内含白蜂蜡、植物油脂、抗氧化剂)、蜂胶软胶囊,分别用方法 1和方法2测定酸价,以10 g/L酚酞溶液或电位滴定仪指示终点。结果方法 1,因蜂胶粉的干扰而无法测定蜂胶软胶囊的酸价;方法 2,以10 g/L酚酞溶液指示终点时,在滴定过程中会出现黄色,影响终点的判断,采用电位滴定仪指示终点,指示效果明显,能得到良好的精密度。按方法 2测定蜂胶软胶囊酸价,用电位滴定仪指示终点,测得不同批次样品重复测定结果的精密度为0.9%~2.6%,不同批次样品不同时间测定结果的精密度为2.4%~3.7%,测得回收率为95.6%~105.0%,平均回收率为100.0%,RSD(%)为3.5%。结论采用方法 2,用电位滴定仪指示终点,能够很好消除蜂胶软胶囊内容物中蜂胶粉对蜂胶软胶囊酸价测定的干扰,测定结果精密度良好,准确度高,能对蜂胶软胶囊的酸价起到质量控制的目的。     

碱熔—电位滴定法测定十溴联苯醚中的溴含量

通过实验建立一种碱熔—电位滴定测定十溴联苯醚中溴含量的新方法。