镁补充对2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗的改善作用

目的：探讨补充镁对2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗的改善作用。方法：将高脂饲料喂养加链脲佐菌素注射诱发的糖尿病大鼠随机分为4组,糖尿病对照组和高、中、低剂量组在高脂饲料中分别加入氧化镁0、2000、1000、200mg／kg（以镁离子计）,正常对照组为正常大鼠喂普通饲料。喂养4周,处死动物,检测空腹血糖、血清胰岛素、总抗氧化能力（T—AOC）、丙二醛（MDA）、胰腺细胞增殖活性和血清镁等指标。结果：与糖尿病对照组比较,高剂量组空腹血糖、血清胰岛素、MDA含量降低,总抗氧化能力和胰腺细胞增殖活性升高,差异均具有统计学意义（P〈0．05）。结论：镁补充对2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗具有改善作用。     

桑葚浓缩汁对D-半乳糖诱导氧化损伤大鼠脾脏的保护作用

研究桑葚浓缩汁对D-半乳糖（D-galactose,D-Gal）诱导氧化损伤大鼠脾脏的保护作用。采用D-Gal建立 衰老模型,将Wistar大鼠随机分为正常对照组、D-Gal模型阴性对照组、D-Gal＋VE阳性对照组、D-Gal＋桑葚浓 缩汁（低、中、高）剂量组6 组。检测脾脏总超氧化物歧化酶（total superoxide dismutase,T-SOD）、谷胱甘肽过 氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）、过氧化氢酶（catalase,CAT）的活力及丙二醛（malondialdehyde, MDA）含量,血清中肿瘤坏死因子-α（tumour necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素6（interleukin-6,IL-6） 的质量浓度,并对脾脏指数、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶（Caspase-9、Caspase-3）的表达水平进行测定,结合组 织形态学评价桑葚浓缩汁对氧化损伤大鼠脾脏的影响。结果显示,与阴性对照组相比,桑葚浓缩汁中、高剂量组 均可提高脾脏组织T-SOD、GSH-Px、CAT的活力（P＜0.05）,各剂量处理组均可降低MDA含量（P＜0.05）及 TNF-α、IL-6的表达,提高脾脏指数。其中高剂量处理组的T-SOD、GSH-Px、CAT活力分别达到了113.22、90.17、 7.67 U/mg pro,作用效果明显;MDA含量降至13.59 nmol/mg,脾脏指数升至4.12 mg/g,均达到了正常对照组和阳 性对照组水平（P＞0.05）;TNF-α、IL-6水平下降至56.95、76.83 pg/mL。免疫组化结果显示,桑葚浓缩汁处理组 Caspase-9、Caspase-3的表达均有减轻,其中高剂量组效果最好。苏木素-伊红染色结果也证实,桑甚浓缩汁可保护 脾脏结构,有效增加淋巴细胞数量,改善充血现象。可见,桑葚浓缩汁对氧化损伤大鼠脾脏有一定的保护作用,并 呈一定的量效关系。     

葛根素干预对糖尿病运动大鼠血清抗氧化能力的影响

目的：研究运动及补充葛根素对糖尿病大鼠血清抗氧化能力的影响。方法：以注射链尿佐菌素诱导成年雄性SD大鼠成糖尿病模型,观察运动、补充葛根素、运动结合补充葛根素对糖尿病大鼠血清T—AOC、SOD、GSH、GSH—PX、CAT、MDA及胰岛素、血糖的影响。结果：各干预组血清T．AOC、SOD、GSH、GSH—PX、CAT及胰岛素水平均显著高于糖尿病安静组（p〈0．05）,MDA含量及血糖浓度显著低于糖尿病安静组（p〈O．05）,其中补充葛根素＋运动组较补充葛根素组和运动组也有显著性差异（p〈0．05）。结果表明：运动和补充葛根素均可提高糖尿病大鼠血清抗氧化酶活性,降低脂质过氧化程度,改善胰岛素和血糖水平,而以运动结合补充葛根素效果更加显著。     

紫薯花青素降血脂及抗氧化效果

研究紫薯花青素（anthocyanins from purple sweet potato,PSPAs）对高血脂大鼠的血脂水平和抗氧化能力的影响,并对其主要成分进行分析。将Sprague-Dawley（SD）大鼠分为空白组和高脂组,分别喂养基础饲料和高脂饲料4 周,测定其体质量及血脂水平,判断大鼠高血脂模型是否建立成功。再将建模成功的高脂组大鼠分为模型组、阳性对照组和PSPAs低、中、高剂量组,测定大鼠体质量及脏体指数、血清中血脂水平、肝组织中的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量。结果表明,PSPAs对大鼠体质量、肝脏指数和脾脏指数的增加有一定的抑制作用,而可以提高心脏指数;PSPAs能降低高血脂大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B水平,降低动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index,AI）AI1、AI2和肝组织中MDA的含量,能提高大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白AⅠ含量和肝组织SOD活性,其中以PSPAs高剂量组的降脂作用和抗氧化效果最好。以上结果表明PSPAs有降低大鼠血脂、抗氧化作用。     

牛磺酸对顺铂所致H22荷瘤小鼠免疫器官及淋巴细胞损伤的保护作用

目的：研究牛磺酸对顺铂化疗荷瘤小鼠免疫器官和淋巴细胞损伤的保护作用。方法：H22荷瘤小鼠随机分为5 组：模型对照组、顺铂（1.5 mg/（kg·d））化疗组、顺铂＋高剂量（640 mg/（kg·d））牛磺酸组、顺铂＋中剂量（320 mg/（kg·d））牛磺酸组和顺铂＋低剂量（160 mg/（kg·d））牛磺酸组,末次用药24 h后眼球放血处死小鼠,测定小鼠体质量、瘤质量、脾脏指数、胸腺指数以及血清白细胞介素-2（interleukin-2,IL-2）、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）水平,胸腺依赖性淋巴细胞（thymusdependent lymphocyte,T细胞）、骨髓依赖性淋巴细胞（bone marrow dependent lymphocyte,B细胞）增殖能力的变化情况。结果：顺铂化疗组小鼠体质量和瘤质量均明显低于模型对照组,抑瘤率为36%,顺铂＋中、高剂量牛磺酸组小鼠的体质量显著高于顺铂化疗组,抑瘤率分别达到51%和68%;顺铂化疗组小鼠的脾脏质量和脾脏指数明显低于模型对照组,而顺铂＋各剂量牛磺酸组小鼠的脾脏质量和脾脏指数均高于顺铂化疗组;顺铂化疗组小鼠的胸腺质量和胸腺指数明显低于模型对照组,顺铂＋高剂量牛磺酸组小鼠的胸腺质量和胸腺指数明显高于顺铂化疗组;顺铂化疗组小鼠血清IL-2、IFN-γ和TNF-α的分泌水平明显低于模型对照组（P＜0.01）;而顺铂＋各剂量牛磺酸组血清IL-2、IFN-γ和TNF-α的水平均高于顺铂化疗组;顺铂可明显抑制荷瘤小鼠对丝裂原刺激的T细胞和B细胞的增殖,顺铂＋高剂量牛磺酸组小鼠的T细胞刺激指数明显高于顺铂化疗组（P＜0.05）;而顺铂＋低、中剂量牛磺酸组小鼠的B细胞刺激指数则高于顺铂化疗组。结论：牛磺酸可协同顺铂发挥抑制肿瘤的作用,其机制与保护顺铂导致的动物免疫器官和淋巴细胞功能损伤有关。     

鲜马奶对小鼠免疫功能的影响

研究了鲜马奶对小鼠免疫功能的影响.测定了小鼠胸腺指数、脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率：结果表明，鲜马奶能增加胸腺指数及脾脏指数，增强巨噬细胞吞噬功能，使血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率增高。结论：鲜马奶能使小鼠免疫器官重量增加．并能增强小鼠非特异性免疫功能、特异性体液免疫功能及特异性细胞免疫功能。     

小麦肽改善慢性疲劳综合征大鼠认知功能障碍

目的：探讨小麦肽对慢性疲劳综合征（chronic fatigue syndrome，CFS）大鼠认知能力的改善作用与机制。方法：70 只雄性SD大鼠随机选取10 只作为正常对照组（N），其余SD大鼠通过慢性束缚结合冷水力竭游泳的方式构建CFS大鼠模型，然后将CFS模型大鼠随机分为模型对照组（M）、低剂量小麦肽喂养组（M＋L）、中剂量小麦肽喂养组（M＋M）和高剂量小麦肽喂养组（M＋H）。M＋L、M＋M以及M＋H组大鼠分别灌胃给予剂量为0.2、0.4、0.8 g/（kg mb·d）小麦肽，N组与M组大鼠均给予同等体积生理盐水，每天1 次。经过8 周饮食干预后，采用水迷宫实验考察大鼠认知能力；水迷宫实验结束后处死大鼠，采用酶联免疫吸附试验法检测大鼠血清神经细胞因子以及Th1型和Th2型细胞因子的水平，海马组织中氧化应激水平和5-羟色胺（5-hydroxy tryptamine，5-HT）含量。结果：与N组相比，CFS模型大鼠的逃避潜伏期时间及丙二醛、色氨酸、5-HT、Th2细胞因子白细胞介素（interleukin，IL）-4和IL-10水平均显著增加（P＜0.05），穿越平台象限次数和平台逗留时间、超氧化物歧化酶活力、神经生长因子和脑源性神经营养因子浓度以及Th1细胞因子肿瘤坏死因子β、干扰素γ水平显著降低（P＜0.05）。而经8 周口服小麦肽干预后，CFS大鼠上述指标得到显著改善。结论：口服小麦肽可通过激活抗氧化系统、调节神经细胞因子分泌以及促进Th2型向Th1型细胞免疫反应转变而有效地改善CFS大鼠认知功能。     

沙棘Vp粉的制备及增强免疫功能研究

目的：研究沙棘Vp粉增强免疫功能的作用。方法：将沙棘原汁通过高温瞬时灭菌和喷雾干燥等技术制得沙棘Vp粉,分别采用全自动氨基酸分析仪和高效液相色谱法检测沙棘Vp粉中氨基酸以及水溶性维生素的含量。利用环磷酰胺腹腔注射造成免疫力低下小鼠实验模型,实验分组为正常对照组、模型组、黄芪精阳性对照组、沙棘Vp粉低、高剂量组。分别检测小鼠胸腺指数、脾脏指数、全血分析、巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素水平和脾细胞增殖能力等指标。结果：沙棘Vp粉含有多种人体必需氨基酸,且VC含量高达（18 266.4±201.1）mg/kg。沙棘Vp粉（1.0、2.0 g/kg）能不同程度地提高小鼠胸腺指数、脾脏指数（P＜0.01）;增加白细胞数量,降低淋巴细胞比例（P＜0.05）;增强小鼠单核-巨噬细胞的吞噬系数（P＜0.01）和血清溶血素水平（P＜0.01）;提高脾淋巴细胞的转化能力。结论：沙棘Vp粉具有明显增强小鼠免疫力的作用。     

多糖型扇贝沙司对小鼠免疫功能和抗氧化活性的影响

研究多糖型扇贝沙司对小鼠免疫功能和抗氧化活性的影响。以雌性昆明种小鼠为实验动物,设3个剂量组(5,10,20 mg/kg)和1个溶剂对照组(蒸馏水),连续灌胃28 d。以免疫器官指数、脾脏抗体生成细胞数、脾淋巴细胞转化试验、迟发型变态反应试验和碳粒廓清试验评价其免疫功能;以脏器指数、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量评价其体内抗氧化活性。结果显示:多糖型扇贝沙司高剂量组可提高小鼠脾脏指数、增加脾脏抗体生成细胞数、足跖肿胀度、脾脏淋巴细胞转化功能和碳粒廓清指数;3个剂量水平均可使小鼠血清和各组织的SOD、GSH-Px活性显著增强,MDA含量降低。结论:多糖型扇贝沙司能提高小鼠的免疫功能,增强其抗氧化能力,具有一定的保健功能。     

药桑多糖对四氯化碳所致大鼠肝损伤的保护作用

目的：研究药桑多糖对四氯化碳（CCl4）所致大鼠肝损伤的保护作用。方法：取健康Sprague-Dawley（SD）大鼠40 只,根据体质量随机分为5 组：对照组、CCl4损伤组、药桑多糖低（50 mg/（kg•d））、中（100 mg/（kg•d））、高（200 mg/（kg•d））剂量组,每组8 只,连续灌胃7 d后,除对照组外,其余各组大鼠腹腔注射CCl4橄榄油溶液制造肝损伤模型。24 h后,取血清测定谷丙转氨酶（alanine aminotransferase,ALT）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase,AST）活力以及胆红素含量,取各器官计算脏器指数并测定肝脏超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathionperoxidase,GSH-Px）活力,以及丙二醛（malondialdehyde,MDA）、干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素-10（interleukin-10,IL-10）含量,并对肝脏进行组织切片观察。结果：100、200 mg/（kg•d）剂量的药桑多糖能显著增加大鼠体质量（P＜0.05）,降低肝脏指数（P＜0.05）、肾脏指数（P＜0.05）和脾脏指数（P＜0.01）,能显著抑制CCl4所致肝损伤大鼠血清ALT、AST活力和胆红素含量的升高（P＜0.05）;肝脏MDA、IFN-γ、TNF-α含量显著降低（P＜0.05）,SOD、CAT、GSH-Px活力以及IL-10含量显著升高（P＜0.05）。50 mg/（kg•d）剂量的药桑多糖能显著降低肝损伤大鼠的肝脏指数、肾脏指数和脾脏指数（P＜0.05）,显著增加肝脏GSH-Px活力和IL-10含量（P＜0.05）,降低肝脏TNF-α含量（P＜0.05）。结论：药桑多糖对CCl4诱导的大鼠肝损伤具有明显的保护作用,其肝脏保护作用与提高肝脏抗氧化能力及抑制肝脏炎症有关。     

杏鲍菇甲壳素对大鼠实验性脂肪肝的预防作用

为研究杏鲍菇甲壳素对脂肪肝的预防作用,采用给脂肪肝模型大鼠对其喂食不同浓度杏鲍菇甲壳素,以考来烯胺为阳性对照,饲养5 周后观察其血清中丙氨酸转氨酶（alanine aminotransferase,ALT）、天冬氨酸转氨酶（aspartate aminotransferase,AST）、总胆固醇（total cholesterol,TC）、总甘油三酯（total triglycerides,TG）水平,肝脏组织中的TC、TG、丙二醛（malonaldehyde,MDA）水平、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性及肝组织病理学变化情况。结果表明：杏鲍菇甲壳素能极显著性（P＜0.01）地降低大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平,显著提高肝脏组织中SOD活性（P＜0.05）、降低MDA活性,减轻肝组织脂肪性样变,减少TC、TG在肝组织中积累,并呈现剂量效应,并值得注意的是,与考来烯胺组相比,杏鲍菇甲壳素高剂量组的预防效果与之相近,无差异性（P＞0.05）。结论：杏鲍菇甲壳素具有预防脂肪肝形成的作用。     

芦苇叶黄酮类提取物体内体外抗氧化性研究

研究醇提芦苇叶黄酮类提取物的体内体外抗氧化性。通过测定芦苇叶黄酮类提取物对体外大鼠肝组织匀浆、肝线粒体丙二醛（malondialdehyde,MDA）生成量及大鼠红细胞溶血的影响。结果表明：芦苇叶黄酮类提取物在0.5～10 mg/mL范围内能抑制大鼠肝组织匀浆及肝线粒体MDA的生成,抑制大鼠红细胞溶血,具有量效关系,表明芦苇叶黄酮类提取物具有体外抗氧化效果。随着剂量的增加,芦苇叶黄酮类提取物可提高S180荷瘤小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）和超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性,降低MDA含量,从而提高其体内抗氧化活性,当剂量达到300 mg/（kg·d）时,芦苇叶黄酮类提取物与10 mL/（kg·d）的氟尿嘧啶均可促进荷瘤小鼠体内抗氧化能力的提高,且二者间没有显著性差异。     

INA处理对冬枣采后生理及贮藏品质的影响

研究不同质量浓度的2,6-二氯异烟酸处理对采后冬枣果实贮藏期间腐烂率及品质变化的影响。结果表明： 2,6-二氯异烟酸处理有效降低了冬枣果实的腐烂指数,延缓了果实硬度和抗坏血酸含量的下降,贮藏50 d后,70 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理效果显著好于对照（P＜0.05）。2,6-二氯异烟酸处理降低果实的可溶性固形物含量的升高和丙 二醛含量的积累。不同质量浓度2,6-二氯异烟酸处理对转红指数的影响不同,200 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理与对照 变化趋势一致,150 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理延缓了冬枣果实的转红,但70 mg/L反而提高了果实的转红指数;贮 藏期间不同质量浓度处理及对照都检测到了呼吸高峰的出现,且不同质量浓度的2,6-二氯异烟酸处理延缓了呼吸高 峰出现的时间;70 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理的保鲜效果最佳     

蛹虫草基质多糖对酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用

目的：研究蛹虫草基质多糖（Cordyceps militaris stroma polysaccharides,CMSP）对酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用。方法：小鼠被随机分为空白对照组、模型组、阳性对照组（150 mg/（kg·d））、CMSP各剂量组（150、300、600 mg/（kg·d））,连续灌胃30 d后,除空白对照组外,给予体积分数50%的乙醇溶液建立小鼠急性肝损伤模型。12 h后,小鼠脱臼处死后取血液测定血浆中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力、甘油三酯（triglyceride,TG）含量、谷丙转氨酶（alanine aminotransferase,ALT）和谷草转氨酶（aspartate aminotransferase,AST）活性,取肝脏、脾脏和胸腺计算其系数,并制备肝匀浆测定其中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力、丙二醛（malondialdehyde,MDA）和还原型谷胱甘肽（glutathione transferase,GSH）的含量,并观察肝组织病理学变化。结果：CMSP各剂量组肝脏系数、脾脏系数、胸腺系数,血浆中SOD活力、TG含量、ALT活性、AST活性,肝组织中SOD活力、GSH-Px活力、MDA含量、GSH含量与模型组各水平相比均具有显著性差异（P＜0.05或P＜0.01）。结论：蛹虫草基质多糖对酒精诱导的小鼠急性肝损伤有明显的保护作用。     

不同干燥方式对枣粉品质的影响

通过对变温压差膨化干燥、真空干燥、热风干燥和真空冷冻干燥4 种干燥方式所得枣粉的物理特性和营养成分的分析测定,研究不同干燥方式对枣粉品质的影响。结果表明：在物理特性方面：真空干燥和真空冷冻干燥枣粉呈现较好色泽,真空冷冻干燥枣粉溶解性差于其他3 种枣粉,吸湿性无明显差异,变温压差膨化干燥和热风干燥枣粉复水性较好,真空冷冻干燥枣粉的粒径和堆积密度最小;在营养成分方面：4 种枣粉的营养成分较鲜样均有不同程度的降低,变温压差膨化干燥和真空冷冻干燥枣粉的还原糖和总糖含量相对较高,真空干燥枣粉总酸含量最高,真空干燥和真空冷冻干燥枣粉的VC和黄酮含量较高,真空冷冻干燥和变温压差膨化干燥枣粉的环磷酸腺苷含量稍高于其他两种。枣粉的综合评分结果显示,真空冷冻干燥枣粉品质最佳,其次是真空干燥枣粉和变温压差膨化干燥枣粉,热风干燥枣粉品质最差。真空冷冻干燥和真空干燥生产成本高,变温压差膨化干燥枣粉品质较好,且所需干燥时间短,生产效率高、成本低,适宜在枣粉加工产业推广。     

枸杞多糖防治2型糖尿病的机制研究进展

本文总结了枸杞多糖对2型糖尿病的作用,研究表明枸杞多糖能够有效地降低血糖、血脂,促进胰岛素分泌,改善胰岛素抵抗,增加胰岛素敏感性,改善超氧化物歧化酶、丙二醛、一氧化氮等氧化应激指标,其作用机制可能与改善糖尿病靶器官胰岛功能有关,比如上调胰岛素受体底物-1、调节糖代谢相关的基因,并且对糖尿病并发症有一定的防治作用。     

四棱豆总黄酮抗氧化和抗肝损伤作用研究

目的：探讨四棱豆总黄酮体外和体内抗氧化能力以及对CCl4诱导小鼠肝损伤的修复效果。方法：利用超声波辅助提取四棱豆种子总黄酮,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、2,2’-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（2,2’-azinobis-（3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonate）,ABTS）自由基、羟自由基的清除率和还原力表征四棱豆总黄酮的抗氧化活性。利用CCl4诱导昆明小鼠肝损伤,以不同剂量的四棱豆总黄酮灌胃7 d,测定血清中谷草转氨酶、碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶活性和总胆红素含量,测定肝、肾组织中的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性及谷胱甘肽、丙二醛含量,免疫组化法观察肝细胞中肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）表达水平,苏木精-伊红染色观察肝脏组织病理学变化。结果：体外抗氧化实验表明四棱豆总黄酮具有较强的抗氧化效果,四棱豆总黄酮各剂量组均能降低CCl4致小鼠急性肝损伤血清谷草转氨酶、碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷氨酰转肽酶活性和总胆红素含量升高,降低肝、肾组织中丙二醛含量,增强超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性和谷胱甘肽含量,抑制肝细胞中TNF-α表达,减轻CCl4对肝组织的损伤。结论：四棱豆总黄酮对CCl4致小鼠急性肝损伤具有一定的保护作用,其保护机制可能与清除自由基、抑制脂质过氧化、抑制TNF-α表达有关。     

发酵芝麻粕小肽体内抗氧化和免疫活性

研究从发酵芝麻粕中提取分离出的小肽体内抗氧化和免疫活性。将56 只4 周龄健康昆明小鼠随机分成7 组,分别灌胃生理盐水,低、中、高3 个剂量的小肽（三肽和四肽）,连续灌胃28 d后取血,测定肝脏、脾脏、胸腺系数,血清中丙二醛含量,肝匀浆中的丙二醛含量、超氧化物歧化酶与谷胱甘肽过氧化物酶的活性,脾脏中T淋巴细胞CD3＋、CD4＋和CD8＋数量。灌胃发酵芝麻粕三肽和四肽后,血清和肝脏中丙二醛含量显著下降（P＜0.05）,肝脏中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高（P＜0.05）,四肽高剂量组小鼠的CD4＋/CD8＋值显著升高（P＜0.05）。结果表明发酵芝麻粕三肽和四肽均具有体内抗氧化能力,四肽在本实验设定中的高剂量条件下能在一定程度上增强机体的免疫活性。     

长白山核桃楸分离蛋白缓解小鼠体力疲劳的作用

为探究长白山核桃楸分离蛋白（Juglans mandshurica Maxim kernel protein isolate,JMKP）缓解体力疲劳的作用,通过小鼠负重游泳实验,以游泳时间为疲劳指标,并测定血乳酸（blood lactic acid,BLA）、肝糖原（hepatic glycogen,GLU）和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量及谷胱甘肽过氧化物酶（glutathioneperoxidase,GSH-Px）、过氧化氢酶（catalase,CAT）和超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力等生化指标。结果表明：2 周后,JMKP高剂量组小鼠的游泳时间比对照组增加了38.66%,4 周后,JMKP低、中、高剂量组小鼠的游泳时间比对照组分别延长了24.10%、42.17%和64.46%;2 周后,JMKP高剂量组小鼠的血乳酸含量与对照组相比下降了21.44%,4 周后,JMKP中、高剂量组小鼠的血乳酸含量与对照组相比分别下降了13.02%和23.48%;2 周和4 周后,JMKP中、高剂量组小鼠的肝糖原含量与对照组相比分别升高了15.41%～16.29%和18.35%～20.81%;2 周和4 周后,JMKP高剂量组小鼠血清中的MDA含量与对照组相比分别下降了20.41%和28.59%;JMKP能够提高小鼠体内GSH-Px、CAT和SOD活力,特别是在灌胃高剂量的JMKP 4 周后,与对照组相比均有极显著差异（P＜0.01）。实验结果表明JMKP具有显著缓解小鼠疲劳的作用。