米胚芽油制取技术试验报告

本课题为商业部科技公司下达给上海粮科所和吴县湘城米厂联合研究《开发米胚芽和高蛋白米粉的营养食品》项目中的一个试验内容。米胚芽油在日本称为“米寿精”(米胚芽油食用明胶包裹滴丸),列为营养滋补食品,美国和日本把它作为运动员的强壮食品,日本近年把胚芽作为老年人的“强脑健身剂”。 经过探索和试验,摸索出一条冷压榨制取米胚芽毛油以及淡碱脱酸为主要特点的精练工艺,制得的精练米胚芽油达到国家食用一级油(菜籽油、大豆油、花生油)标准,并符合日本小麦胚芽精练油规格(由于资料限制,至今未取得精炼米胚芽油质量标准)。米胚芽油的脂肪酸分析和V_E未进行检测。     

功能性粉末米胚芽油生产技术

<正>粉末油脂,又称植脂末。米胚芽油或及红花油、月见草油、沙棘籽油、沙蒿油、番茄籽油等功能性油脂,再或及添加Ve、β-胡萝卜素、番茄红素、DHA、EPA、VA、VD等食品功能因子调合后,利用微胶囊技术可加工制成功能性米胚芽油粉末油脂(以下简称粉末米胚芽油)。粉末米胚芽油按含油量多少可开发成高油型(含油量≥70%)和低油型(含油量28%-30%)两大类。其系列品种可参照功能性米胚芽油胶丸(软胶囊)调合油(芯材)配制。     

超临界萃取米胚芽油的实验研究

研究了米胚芽油的超监界ＣＯ２萃取工艺。探讨了操作压力、温度、时间、ＣＯ２流量对得油率的影响，制定了米胚芽油的质量指标，并综合得到了超监界ＣＯ２萃取米胚油的最佳工艺条件     

米糠油、米胚芽油里有宝贝

据日本特许公报报导,从米糠油和米胚芽油中可制取一种既能杀菌、防腐又能防霉变和防止食品酸败的新物质。毫无疑问,这对食     

小麦胚芽油的开发与利用

介绍了麦胚的保健功能、提取方法、保鲜措施及其胚芽油的提取方法及工艺，将超临界流体萃取与化学萃取法进行比较，指出了其优点、技术性能指标参数，并简要介绍了胚芽油的应用。     

“稻谷副产品深度加工—米胚芽油制品开发”项目在浙江嘉善通过技术鉴定

浙江省粮食局受省科委之委托'于一九八九年四月四日在浙江嘉善主持召开“稻谷副产品深度加工——米胚芽油制品开发”项目鉴定会。该项目为省科委重点(招标)课题,由浙江省嘉善县粮油食品科研所和宁波油厂承担。参加会议的有二十四个单位39名代表。会议代表听取了该项目试验和科研报告,参观了实验现场,进行了认真讨论,并一致通过了鉴定意见书,认为:该成     

小麦胚芽油的提取及应用

简要介绍了小麦胚芽油的提取方法和在不同领域的应用。     

小麦胚芽油的营养价值及应用

一、前言 小麦胚芽油含丰富的多不饱和酸、维生素E和二十八醇,是理想的天然维生素E、二十八醇的供应源。 在小麦籽粒中,胚芽部分约占2％,胚芽的主要成分如下:粗蛋白略高于30％;水     

日本开发小麦胚芽油制营养辅助食品

日前 ,日本一家食品企业开发出以 85 %～ 95 %的小麦胚芽油为主成分 ,并加 3 %～ 8%的蛋黄卵磷脂 ,均匀混成液状 ,封存入胶囊中的营养辅助食品。该食品是将小麦胚芽油 9.7kg ,蛋黄卵磷脂 0 .5kg搅拌均匀成液状 ,再以明胶 60 % ,甘油 3 0 % ,水 1 0 %混合 ,喷射膜状后制成类球状胶囊。再将上述小麦胚芽油与蛋黄卵磷脂混合液充填入胶囊中 ,充填质量 3 0 0mg ,加热封口 ,得营养辅助食品 3 40 0 0粒。混合液状物中也可加入VE 或胡萝卜汁 ,使该种食品营养更丰富。研究表明 ,小麦胚芽油含多量的VE、油酸等 ,有抗氧化、保护细胞防止老化、降低血…     

大米胚芽油的生产与应用

稻谷是我国的主要粮食作物,我国稻谷年产1.6亿万吨以上,然而米胚芽是大米的精华,以碾米工业副产物糠粞混合中分离提纯而得到,米胚芽一般占稻谷的2～2.5％。米胚芽中含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成合理,米胚芽油可用低温冷榨或己烷等有机溶剂萃取而得到,经精制的米胚芽油含有丰     

日本开发小麦胚芽油制营养辅助食品

日本一家食品企业开发出以85％一95％的小麦胚芽油为主成分，并加3％-8％的蛋黄卵磷脂．均匀混成液状，封存入胶囊中的营养辅助食品。该食品是将小麦胚芽油9．7kg，蛋黄卵磷脂0．5kg搅拌均匀成液状，再以明胶60％，甘油30％，水10％混合，     

小麦胚芽油

一、小麦和小麦胚芽 小麦在全世界广泛栽培,是人类的主要食用谷物。一般的小麦含水份11～15％,灰分1·4～1.6％,蛋白质7～15％,脂肪1.5～2％,碳水化合物70～80％。小麦胚芽占小麦种子的2％,发芽时长成幼根和子叶,作为生命力的中心,当然含有丰富的营养成分(表1)。     

玉米胚芽油的开发及玉米提胚制油技术的应用

本文通过对玉米胚芽油的食用性、营养价值及经济价值的阐述,提出了我国对玉米胚芽油开发应用的必要性。并介绍了我库玉米提胚制油技术的应用情况,通过多年的生产实践,提出了在玉米提胚制油工业中,如何合理选择提胚纯度和提胚率;对机榨制油和浸出制油工艺提出了比较合理的工艺参数。     

小麦胚芽油深加工及应用研究进展

小麦胚芽油含有丰富的营养物质,是优质的食品资源和加工原料。综述了小麦胚芽油的精深加工情况,并详细介绍了小麦胚芽油在食品、化妆品和医药行业的应用情况。     

小麦胚芽油

早在几十年以前,小麦胚芽油就被公认为维生素E最理想的供应源。随着健康营养食品