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按1:1的比例,采用稻谷和小麦混合酿制小曲酒,采用分批泡粮,混合蒸粮,蒸粮添加稻壳等法,既减少纯稻谷酿酒的邪杂味,又改变了纯小麦酿酒醅料结团等不良现象,提高了酒质和产量。(丹妮) 相似文献
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为了提高粳高粱的出酒率,本文侧重研究了泡粮的温度和时间,开粮和蒸粮的时间,以及出瓶、糖化发酵、蒸馏等应注意的事项。 相似文献
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工程中应用比较广泛的粮层阻力实验成果主要有:谢德粮层阻力图,霍曼粮层阻力图,德罗加林粮层阻力公式及《机械通风储粮技术规程》粮层阻力计算公式。本文以小麦为例,分析了这几种方法的异同。作者发现,谢德实验成果服从于德罗加林公式。德罗加林公司及另外两种方法获得的小麦粮层阻力曲线,各不相同。 相似文献
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监利粮酒酒业有限公司是年销售额仅2亿元左右的地产酒企业,在湖北省内建立了约3000家各类餐饮和商超终端销售网点,在荆州有1000多家销售终端网点,监利粮酒的小曲清香型监粮原酒系列在荆州低端市场有30%的市场占有率。今年,监利粮酒开始进军武汉,尝试性构建销售网络,准备在大武汉一试身手。湖北监利粮酒酒业有限公司总经理蔡雄表示,严峻的行业形势下,全国成千上万规模小、资金少、品牌弱、渠道网络有限的中小酒企受到了冲击,经营困难。但小企业可以通过做出自己的特色,来应对压力,寻求发展。 相似文献
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按1:1的比例,采用糯高粱和小麦混合酿制小曲白酒,采用分批泡粮,混合蒸粮,蒸粮添加稻壳等方法,既减少在蒸馏时添加生稻壳给成品酒带来的邪杂味,又改变了纯小麦酿酒糖化时升温快,发干沙,醅料结团等不良现象,提高了酒质和产量。 相似文献
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KDMF-300型钢结构单塔混流烘干机,在我库经过一个烘干期的生产实践证明,该机具有以下优点:第一,采用普通烟煤作为燃料,间接加热烘干潮粮,解决了用无烟煤直接加热烘干,造成3·4苯丙毗对粮食的污染。第二,烘干去水均匀,无焦糊现象,解决了粮食烘干过火问题。第三,降水幅度大,高达18%,能使含水30%的潮粮,一次降到安全水分,提高了设备的有效使用率。第四,结构紧凑,设备占地面积小。输送设备只有两台提升机和一7台皮带输送机,而且是潮粮进,粮冷出,解决了加热潮粮对提升机的腐蚀问题,从而延长了提升机的使用寿命,降低了… 相似文献
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ABSTRACT: The present study systematically examined the reliability of 7 Monitor Mark time temperature indicators (TTI's) in isothermal and non-isothermal scenarios simulating temperature abuse. The'reaction order'(m) of the response function varies from 0.16 to -3.94. The response of the TTI's under isothermal storage agreed with both the Arrhenius and shelf life plot models, and the calculated activation energies range from 23.3 to 31.3 kcal/mol. Using mand k values from the isothermal experiments, all the TTI's reported the shelf life under temperature-abuse storage within a safe margin. Five indicators showed a positive "history effect". Given the positive history effect in the studied TTI's and their activation energy range, it is suggested that they may be useful when microbial growth is the major deteriorative mode of the food. 相似文献
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对国产Y802型恒温烘箱温控系统作了分析,指出原采用的“电接式水银温度计检测—继电/接触器控制”系统存在温度控制偏差大的缺陷,提出以单片机控制系统替代原接触器控制系统,并采用模糊逻辑控制规则对烘箱温度实行控制的方案。利用Matlab系统仿真功能建立了以模糊逻辑控制器为核心的温控系统模型,并进行了仿真运行。结果证明,采用单片/拟模糊逻辑控制系统大大优于原系统。 相似文献
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针对布勒MDDK1000/250型辊式磨粉机1M喷砂辊快辊进行了辊面温度测量及温度场仿真分析,试验结果显示自磨粉机开始工作时起,辊体内外温差逐渐缩小,后期辊体升温速率加快并渐趋平衡,至76℃达到稳态;仿真结果显示自磨粉机开始工作时起,辊体内外温差逐渐缩小,至80℃左右达到稳态,辊面温度变化呈现先快后慢的趋势,随着辊面温度逐渐达到稳态,磨粉机整体的温度场基本保持稳定。测量点温度相差不大,辊体温度基本均匀,磨粉机的等温性能较好。研究结论对辊式磨粉机的设计以及磨辊内在组织结构研究提供了理论依据。 相似文献
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主要介绍电加热焙烘机加热系统中电气及控制方面的几个新技术的应用,对所组成的系统方案进行探讨,并简单介绍运行情况。 相似文献
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从粮食水分和害虫两个方面阐述了冬季机械通风后维护工作的重要性,指出了大功率机械通风后易出现的问题,进一步说明了粮食高温并不能一吹了之,不管是通风前、通风中,还是通风后,皆不能放松警惕;同时,还就通风后粮食出现问题作了说明。 相似文献
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Kinetics of Oxidation of Potato Chips under Constant Temperature and Sine Wave Temperature Conditions 总被引:1,自引:0,他引:1
Lipid oxidation in potato chips at 30, 37 and 45°C followed zero order kinetics as measured by peroxide value (PV). An Arrhenius plot of log k versus (T°K)-?1 snowed slight underprediction at low temperatures. Data from constant conditions were used to predict the extent of this free radical reaction under a sine wave temperature fluctuation (25/45°C with a 24 hr period). Predictions of effective rate constant, temperature and extent were found to agree to within 3.5% of the actual results up to a PV of 7 where bimolecular oxidation occurred. The sine wave condition entered the bimolecular oxidation sooner than was observed under steady data for the same effective temperature. 相似文献