山东淄博尊艺食雕烹饪艺术学校

尊艺食雕烹饪艺术学校是山东烹饪协会叭一授权的专业食雕培训基地，创办人刘遵义先生系中国菜烹饪大师，第五届全国烹饪大赛石家庄赛区食雕第一名，尊艺食雕烹饪艺术学校校长兼主教。     

中国泡沫雕又一新创--椰雕

“椰雕”一个闻所未闻的名词。初见字面，便使人隐隐感到一丝远古的气息与现代之文明吐露的芬芳相融而和谐的感觉。众所周知，中华民族是一个有着五千多年文明史的神奇民族，其饮食文化的源远流长响誉全球，食品雕刻简称食雕，它的范围之广，题材之丰富，活灵活现的造型再加上恰如其分的隐寓文化无不叫人叹服！     

面点艺苑中的巾帼女杰——记中国烹饪大师赵秀兰

在中国首届伊尹奖中华烹饪技术创新大赛的面点比赛现场，有一位个头不高，身手麻利的女选手格外引人注目。只见她“劈劈叭叭”地溜条，抖开双臂开条，抻面，没几分钟，便将手中的一块面团抻出了12扣，达4千多根细如发丝的面条。随后，她又制作了“母子万寿龟”、“酥皮鲜虾”二道形象逼真、色味香型均属上乘之作的点心，受到了评委们的高度评价。这位女选手一路过关斩将，一举夺得了中国首届伊尹奖中华烹饪技术创新大赛金牌．“全国技术能手”、”中国烹饪大师”和”国家高级技师“     

阿一鲍鱼中国烹饪的传奇——访世界御厨、阿一鲍鱼始创人杨贯一先生

近日，享有“鲍鱼大王”美誉的世界御厨驻香港大使、阿一鲍鱼始创人杨贯一大师及其爱徒威哥饮食集团总裁梁诚威先生来京，应中央电视台《天天饮食》栏目的盛情邀请，齐赴央视演播厅接受采访，届时杨大师将现场展示他的看家绝技，而且此档节目将在春节期间中央一、二、四套节目循环播放．这无疑给杨大师的追慕者们一个不小的惊喜。     

勤奋出天才--记"中华浮雕第一人"白学彬

他，于2005年1月12号在中央电视台综艺之友《与你相约》节日做食雕特技表演；2005年2月18号，在青岛萝卜节大赛上，他应邀参加做大赛评委，青岛电视台．齐鲁电视台对他进行了专访，并现场直播了其特技表演；当月他还获首届中国餐饮全鼎奖评选人物，被评为“2004年度中国十佳至尊食神”．同时被香港食神杂志选为封面人物。此外，他还是当代中国名厨．国家高级烹调师．中华食艺浮雕第一人．中华食艺风雕领航人、国家级专业烹饪食雕大赛评委．艺晶玉明中华食雕网高级顾问．北京艺晶玉明雕刻培训中心主任．北京食品协会北京雕刻委员会理事。这么多的荣誉于一身．他究竟是个什么样的人物呢?近日，记者走访了这位闻名厨艺界的中国烹饪食雕艺术大师     

从厨师到烹饪大师走出来的古玩艺术学者——记“老房子”总厨吴映松先生

主要贡献：自1977年起相续在成都军区后勤部、岷山饭店、北京亚视大四川豆花庄、北京松鹤楼、成都金蓉大酒店、金南湾火锅大酒楼、成都老房子餐饮管理有限公司事厨,期间担任过行政总厨、经理等职。在成都首家推出海鲜大自助火锅系列。在老房子餐饮管理有限公司期间,大胆应用传统川菜的精髓,加以兼容变通,从菜品文化内涵的设计、味觉的调和、质地口感的搭配、营养的配伍、食物属性色调的组合、盛器的选配诸多方面进行了大胆有益的探索,创新了一系列的菜品。代表作品有神仙大肉蟹、乾坤霸王蟹、河谷烤鱼籽等等。近二十年来不仅在烹饪领域取得令人瞩目的业绩,更是在烹饪与美术艺术上结合了古玩艺术品的一统精髓,将食品与古玩有机的结合到一起,从巴蜀文化的传承着力研究古文化艺术交接现代川菜烹饪艺术的共性和特点,总结出一整套的现代餐饮文化联姻古玩艺术经典绝伦的美食文化实践和理论学说。