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据<纽约时报>2004年3月14日报道,美国人开始对无菌包装食品表现出前所未有的热情.原因很简单,一是口味好,二是储存方便.然而,当盒装牛奶20年前首次在超市货架上出现时,美国消费者抱着怀疑的态度.他们和欧洲人不同,对这种可以让新鲜食物至少保持六个月以上的无菌包装接受得比较慢.如今,购买这种盒装液态食品对他们来说越来越成为家常便饭了. 相似文献
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美国的食品无菌包装设备 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来,美国食品业对无菌包装的兴趣与日俱增,无菌包装的果汁和牛奶制品在美国市场上风靡一时,成了顾客喜爱的商品。 无菌包装产品在加拿大和欧洲已经成功进销售了数年,但直到一九八二年才在美国市场上出现。这是由于FDA(食品药物管理局)在1981年1月批准了过氧化氢可以用作食品软包装的杀菌剂而实现的。 相似文献
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1 欧姆法加热杀菌技术 欧姆法加热技术在国外已经进入工业应用阶段,一些厂家已生产出可供食品生产厂家应用的欧姆加热器,其优点是可加工粘度较高或颗粒较大的液体食品.颗粒直径可达2.5厘米。目前存在的主要问题是系统的预杀菌仍需采用过热蒸汽。因此,在无菌系统的配置时要配成混合式。2 微波连续灭菌技术 微波灭菌与欧姆加热杀菌的主要区别在于前者采用高 相似文献
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1 欧姆法加热杀菌技术 欧姆法加热技术在国外已经进入工业应用阶段,一些厂家已生产出可供食品生产厂家应用的欧姆加热器。其优点是可加工粘度较高或颗粒较大的液体食品。颗粒直径可达2.5cm。目前存在的主要问题是系统的预杀菌仍需采用过热蒸汽。因此,在无菌系统的配置时要配成混合式。 相似文献