食品专业实验类课程思政教学改革探索与实践

当前国际格局发生大变革,对人才培养提出了新的要求,全面推进课程思政改革,立德树人,是当前高等教育面临的首要问题.本文围绕食品专业实验课程思政教学改革,从师资队伍、教学平台、教材和教学手段以及评价方法等几个方面进行了探索与实践.     

食品专业实验类课程思政教学改革探索与实践

当前国际格局发生大变革,对人才培养提出了新的要求,全面推进课程思政改革,立德树人,是当前高等教育面临的首要问题.本文围绕食品专业实验课程思政教学改革,从师资队伍、教学平台、教材和教学手段以及评价方法等几个方面进行了探索.     

OBE理念下《食品分析》课程思政的教学设计与实践

以"立德树人"为根本的思政教育融入高等院校专业课程体系,即思政教育与专业课程同向同行,对培养食品专业大学生的职业与道德素养至关重要.文中从《食品分析》课程思政的必要性,成果导向教育下《食品分析》课程思政的教学设计,以及思政元素的探索与实践进行了分析与阐述,旨在为《食品分析》及相关课程的思政教学提供参考.     

基于课程思政引领的《食品毒理学》进阶式混合教学模式与实践

混合式教学是未来高校教学模式改革的重要方向。《食品毒理学》是食品质量与安全专业的核心课程,也是实施专业课程思政教学的重要载体。课程组构建了五段进阶混合式教学模式,基于课程思政的教学活动充分发挥学生学习的主体性和自主性,培养学生的协作学习和自主学习能力,拓展学生的视野,构建了师生新型学习共同体。课程思政与线上线下混合式教学的有机融合,对提升大学生的专业知识和专业自信的培养具有重要的意义。     

食品营养与健康课程思政建设优化路径

授课过程中落实立德树人思想是课堂教学改革的大趋势。食品营养与健康课程具有实操性强和受益面广的特点,如何在教学中融入思政元素,实现教学目标是当前教学的重要问题。本文通过分析食品营养与健康课程思政建设的重要性和存在的问题,提出思政元素以“润物无声”的形式融入教学之中,实现教学目标的优化路径。     

食品微生物学实验课程思政元素融入的探索

课程思政建设是培养基础知识扎实、技术应用熟练的应用型人才的重要环节。基于此,以枣庄学院食品质量与安全专业为例,分析设计食品微生物学实验课程思政融入方案,从教学内容、教学方法等方面探索思政育人方法,实现课程内容与思政元素有机融合。     

研究生课程“酶工程原理”课程思政教学模式探讨与实践

从研究生专业课“酶工程原理”中挖掘思想政治教育元素,在传授专业知识的同时融入思政教育内容,以实现立德树人是研究生培养目的。以3个课程思政元素的挖掘和“纳米酶”一节教学设计为例,从思政元素的内容与目的、教学设计、授课方式的多样化与考核方式改革多个角度,探讨与时俱进的课程思政教学模式。     

纺织技术课程思政建设的研究

文章以党史学习为契机,结合地域性人才需求特点、专业教学内容特点及思政教育教学规律,确立纺织技术课程思政建设的目标定位,挖掘专业课程思想政治教育的内容和形式,梳理和总结思想政治素养教育融入纺织技术专业课程的融合点.专业课程的思政建设是落实习近平总书记强调的立德树人教育目标的具体体现,是实现"三全育人"的重要路径,对加强专...     

思政元素在“食品工艺学”课程中的融入

将思政元素融入“食品工艺学”本科理论教学中,是完成立德树人和培养“五育”人才任务的必要要求。从“食品工艺学”课程特点和内容出发,以“脱水加工工艺”为例,通过多种教学手段并结合实际案例,将思政元素与教学内容结合,培养具有爱国主义精神、责任心和使命感的高素质专业人才。充分调动学生的自主性和学习积极性,教学效果提高显著,融入思政元素的本科教学显示强大的教学改革成效。     

食品工艺学课程思政探索与实践研究

食品工艺学课程是高等教育食品专业学生的主干课程和学位课程,是连接学校教学与工业化生产的桥梁。基于食品专业人才培养目标和课程内容特点,阐述了食品工艺学课程思政的必要性。从培育学生思想政治素养、道德修养、职业素养及创新精神四个方面,对课程思政元素有机融入教育教学过程进行探索。对思政教育实践路径进行分析,以培养爱岗敬业、德才兼备的创新型技术人才。可为课程教学改革奠定基础,提供切实可行的实践途径,同时可为相关专业课程思政建设研究提供参考。     

“食品生物化学”中课程思政教学的探索

在大思政背景下,专业课程教学融合课程思政教育已成为教学研究与改革的热点。“食品生物化学”是食品专业学生的专业基础课,课程中蕴含丰富的思政元素。本文在工程教育认证背景下,以学生学习效果为导向,立足于专业知识,明确了“食品生物化学”的课程思政目标,为实现教学目标和课程思政目标的同向同行奠定基础;探索课程思政融入的方式;以淀粉的生物合成这一小节为例介绍课程思政的教学设计,旨在为大思政背景下更好地进行课堂教学提供可借鉴的教学思路和实践经验。     

《食品营养学》课程思政教学设计与实践

围绕民族院校的办学定位和食品科学与工程专业的培养目标,确立《食品营养学》课程思政目标.培养学生关注社会热点问题,关注人民健康,增强职业道德和素养,增强社会责任感和使命感;深入挖掘民族饮食文化和民族特色食品,培养学生民族自豪感和爱国情怀;将营养学知识与学生日常生活紧密融合,培养正确的生活方式,树立正确的人生观和价值观.通...     

《食品营养学》课程思政的实践与探索

本文通过深入挖掘《食品营养学》课程思政元素、深度拓展教学内容,同时结合工程认证OBE理念开展产学合作的实践教学,以期为课程思政教育改革提供参考和借鉴,同时也能够达到培养社会主义事业合格建设者和可靠接班人的目的。     

食品营养与健康课程思政教学设计与实践

从教学内容、教学方法、考核方法和评价体系等方面着手进行食品营养与健康课程思政教学设计和实践。教学中以培养学生的主动性和创造性为主,将显性灌输与隐形渗透相结合,使思政元素有机融入食品营养与健康课程教学中,有效提高课程思政育人效果,也可为其他专业课程思政教学提供参考和借鉴。     

“大思政”背景下课程思政元素在《食品工艺学》课程中的实践教学研究

在社会多元价值交织、渗透的复杂背景下,单纯或过度依赖思想政治课对大学生进行价值引导的局限性日益凸显。专业课程作为大学课堂的主要阵地,发挥专业课堂教学育人的作用,是提升高校思想政治育人的关键抓手。食品工业是良心行业,《食品工艺学》课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业的核心课程,将课程思政元素合理地融入本课程,对树立学生正确的职业道德观、价值观,培养学生的社会责任感极其必要。同时,该课程对培养学生的科学素养和创新精神,具有举足轻重的作用。     

食品微生物检验课程思政的探索与教学实践

食品微生物检验课程服务食品安全、健康中国国家战略,为了落实立德树人根本任务,深化产教融合,研究采用“育训结合、德技并修”课程思政教学模式,构建以“德为先——正确价值观”“食为本——专业使命感”“安为基——社会责任感”“检为魂——职业荣誉感”为核心的“食育食安”课程思政建设体系,培养“懂食品、精检验、强质量、善管理、控安全”的食品检测类高素质技术技能人才。     

“平面印刷”课程融入课程思政元素的探索与实践

将课程思政融入“平面印刷”课程是加深学生对专业知识的理解、实现立德树人教育目标的有效途径,然而,在融入过程中存在教师认识局限、学生接受度较低以及理论与实践结合困难的问题。因此,文章提出了一系列有效策略,包括提高教师认识水平和教学能力、加强教材建设和内容创新、强化理论联系实际等,目的是使“平面印刷”课程成为传授专业知识与培养学生核心价值观的育人平台,以期培养出既具备专业技能,又具有深厚文化底蕴和社会责任感的人才,为我国平面印刷事业的持续发展和文化强国的建设贡献力量。     

课程思政融入“食品原料学”教学的改革与探索

以食品原料学为例,将课程思政融入教学过程中,从课程思政必要性、思政内容设计、改革教学方法3个方面进行课程思政教学改革的探索,重点阐述思政内容设计的6个思政教学目标及支撑案例,旨在构建新的课程思政教学模式,实现全方位育人的培养目标。