食品物流专业群“三业三体四协同”人才培养模式探索

随着我国物流产业的高速发展，尤其是食品物流、冷链物流的数字化创新发展，对物流类专业人才提出了一系列新的要求。文章围绕食品物流专业群建设中与食品物流产业链发展“不匹配”、与食品物流产业提档升级急需的复合型人才“不匹配”、与食品物流全产业链高质量发展急需的支撑要素“不匹配”的共性问题，结合调研数据，通过“三业三体四协同”的食品物流专业群建设及培养模式研究，构建提升食品物流专业群内涵建设路径，探索解决这些问题的对策和方法，培养适合食品物流行业高质量发展的创新型高层次人才，支撑物流强国建设。     

基于大食品体系的中职食品产业体系课程教学的问题与对策

随着食品产业的快速发展，本文提出了以“大食品体系”为基础的食品产业体系，并以此为基础，培育兼具食品科技与工程知识和食品经济与管理知识的跨学科复合性的专门专业人才。本文全面归纳和剖析了大食品体系的中职食品产业体系课程的开设情况、课程特点和优势，并指出其中存在的问题和相应解决策略，以期为跨专业教师和相关专业人士提供一定参考和借鉴。     

食品专业技术人才的需求与培养探析

经济发展需要大批的食品专业技术人才,但是很多培养食品专业人才的院校还存在着培养目标定位与社会需求脱节,课程设置与就业、创业的适岗能力错位的通病。通过进行高职食品类专业人才培养的改革探索与实践,实现食品专业人才培养与食品行业的市场发展、岗位实际要求、职业资格标准的接轨。     

食品专业本科生职业教育的改革探索

食品专业是一门贴近民生、解决老百姓食品安全与品质的学科。成都大学作为一所具有特色的应用型大学,拥有食品科学与工程和食品质量与安全等多个食品相关优势学科,为四川省乃至中国西南片区培养了一批又一批的食品专业人才,促进了整个食品行业持续健康发展。在党中央的领导下,脱贫攻坚战全面胜利的基础上,食品行业应助推乡村产业振兴,巩固脱贫攻坚战的胜利果实。在这个大背景下,为社会培养优秀的食品人才是成都大学食品与生物工程学院的责任和使命。通过高校和企业联合、教师与食品从业人员联合、学生会和工会联合“三联合”的改革探索,对成都大学食品专业本科生进行职业教育,以培养更多优秀的食品领域的专业人才。     

上海食品产业发展的趋势与思考

简要回顾了上海食品产业的发展历史与现状。文章就国内外宏观经济环境、市场需求和消费结构的新变化对上海食品产业发展的影响和一些深层次问题进行了理性分析。同时,对上海食品产业的发展进行了剖析,重点在创新复合型食品专业人才的培养、产学研战略联盟的构筑、科技创新型团队建设、现代化食品物流系统的建立和食品安全体系完善等方面进行了战略性的思考并提出了相应的对策。     

做食品物流行业的“探路者”——访中国食品工业协会食品物流专业委员会秘书长张签名

2005年，物流行业已经从不被重视逐渐成为企业公认的第三“利润源”。而当时的食品企业由于缺乏食品物流相关知识和行业经验，正面对着艰难的抉择。此时，中国食品工业协会食品物流专业委员会应时而生，用秘书长张签名先生的话说：“正是因为行业目前的这种状况，我们食品物流行业协会才能更加有所作为、肩上的担子才更重、为行业和企业的服务点才越多。”食品物流专业委员会的成立，标志着食品物流行业建设和管理方面有了专门的组织机构，其意义非常深远。用当时媒体的话来讲：“将对我国食品物流产业的发展起到积极的引导、规范和推进作用。不仅有利于全国食品物流企业按市场化原则规范和发展，同时，也为各会员单位间的信息交流与合作提供了一个更广大的平台。”屈指算来，食品物流专业委员会也已走过两个年头，期间委员会都做了哪些工作？我国的食品物流行业将有怎样的发展趋势？     

引领未来食品产业发展的食品科学与工程专业人才培养体系改革探索

随着全球环境污染、气候变化、人口增长以及公共卫生事件频发,食品产业升级与转型迎来了严峻挑战,培养引领未来产业发展的食品科学与工程专业人才迫在眉睫。教学团队根据高等教育改革新要求、学校双一流建设规划以及食品科学与工程专业国际认证标准,对食品引领人才培养体系进行探索。教学团队通过推行“3+1”学年模式,建立“四维一体”培养体系,创新专业培养方案;通过促进教学工程化转变,创新双螺旋教学模式,优化课程教学方法;通过构建多层次课外科研训练平台,建立多形式国际化交流合作,搭建多维实践交流平台。改革后的人才培养体系解决了目前教学中偏农偏理、课程衔接松散和创新实践平台薄弱等问题,有助于对学生知识、能力、素养、人格和国际战略眼光的全方位培养,为食品国际化引领人才培养提供了一种新模式。     

大健康背景下高职院校食品营养与健康专业“双师型”教师培养的探索与实践

<正>随着经济水平的日益提高，人们的生活质量和水平得到了提升，开始关注每天摄入的营养，因此营养师之类的职业越来越受到关注。高职院校食品营养与健康专业主要培养的是具备食品营养与健康领域的基本知识和基本技能，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的应用型高级专业人才。要想培养出合格的营养与健康类人才，“双师型”教师队伍必不可少。本文首先分析了大健康背景下加强高职院校食品营养与健康专业“双师型”教师培养的重要意义，     

“岗课赛证”育人模式下人才培养构建——以食品质量与安全专业为例

为在“岗课赛证”育人模式下探索食品质量与安全专业人才培养模式的构建，文章对“岗课赛证”四位一体的人才培养模式内涵进行分析，阐释新时期食品产业对食品质量与安全专业人才的培养要求，针对人才培养模式的构建路径进行研究，从而形成面向食品质量与安全专业的产学研三赢合作教育机制，全面提升应用型高等院校面向人才的教育水平。     

《食品包装学》课程教学改革与研究

食品包装学是食品科学与工程专业的核心课程,对专业性食品人才的培养具有重要的意义。本文结合工程教育认证及食品产业快速发展背景下食品科学与工程专业培养方案与要求,以激发学生的学习兴趣和提高学生的专业素养为目标,对食品包装学的教学目标、教学内容及方法进行探索式研究和实践,以期提高教学的质量与效果,培养出高水平的专业人才。     

“大食物观”指导下的“食品安全学”课程改革思考

“食品安全学”是高校食品相关专业的一门理论和应用兼备的专业教育课程,属于核心专业课程。在“大食物观”政策指导下,针对“食品安全学”课程特点,从教学理念、教学目标、教学内容、教学方法、考核方式6个方面对该课程进行教学改革与探索,旨在调动学生学习主动性,拓宽学生视野,提高学生运用食品安全学的基本原理分析和解决实际问题的综合能力,提高理论和实践教学效果,提升食品科学类专业人才培养质量。     

高素质应用型食品专业人才培养模式的探索

面对食品工业的快速发展以及就业和市场竞争的压力,高职高专院校食品专业人才的培养需要进行相应的改革和应对。结合当前的教学改革与实践,就如何提高食品专业办学质量,探索人才培养的新模式,以期对高职高专院校食品专业人才培养起到理论指导作用。     

IFTE2011移师广州

随着中国国民经济的快速增长及国民消费能力的快速提高,中国食品工业和物流产业已发展成为国民经济的重要支柱产业,“十二五”期间,是我国全面建设小康社会的发展时期,也是我国食品加工和物流产业提升的重要时期。目前的中国食品物流产业正处于蓬勃发展的时期,全社会的物流产业的发展动力既有来自市场物流需求的推动力,     

基于食品企业需求 探究高校食品专业人才培养模式

正随着我国食品工业的快速发展,高素质的食品专业人才匮乏已经成为制约我国食品产业发展的重要因素。高校作为高层次食品专业人才培养的摇篮,根据食品企业需求,培养具有丰富理论素养、高超实践能力、产品研发和创新能力以及具有高尚职业道德和责任感的综合性食品人才,是新时代赋予高校的重要任务。     

OBE理念下的食品科学与工程专业实践教学改革

随着食品产业的飞速发展,基于OBE教育理念,以产教融合的方式培育食品科学与工程知识与实践复合型专业人才。本文针对目前实践教学中存在的严重阻碍学生的全面发展的问题,提出采用“引企入教,产教融合”,明确课程学习目标、虚拟仿真实验与“4+3”线下模式相结合、融入食品产业企业真实案例等实践教学改革措施,集聚校内外资源提升食品产业人才培养能力,实现产业资源转化为人才培养资源,为进一步深化专业的教学改革奠定基础。     

七月大连渤海畔观展观酒观论坛

当前，我国食品产业的发展进入了一个关键时期。食品产业的高速发展的同时，也面临着一些问题，而这些问题的解决好坏将直接影响我国食品产业的未来发展。为些，（国家）食品行业生产力促进中心和中国社会科学院食品产业发展与监管研究中心主办的“中国食品产业发展论坛”将于2006年7月27日在“2006中国国际食品博览会”的主会场中国大连世界博览广场举办。     

利用标准引领、数智交汇的名师课堂 实现岗课赛证融通育“粮”才的教学改革实践

根据我国粮食行业供给侧结构性改革及粮食行业高质量发展对劳动力要素转型升级需要，针对粮食类专业人才培养过程中存在的学生职业认同感偏低、教学内容与企业生产实际相脱节、校企协同育人缺乏有效载体等问题，按照《（粮油）仓储管理员国家职业标准》，以粮库智能化建设为主线，通过名师、行业大师进课堂等方式，探索标准引领、数智交汇的名师课堂，实现岗课赛证融通育“粮”才的教学改革实践，把实训课堂搬到了云端，取得了较好的实践效果。     

一流食品人才多维度融合培养体系的构建与实施——以成都大学食品科学与工程专业为例

近年来,我国食品产业发展迅速加快,对食品人才的质量提出了更高的需求。本文立足于习近平新时代中国特色社会主义思想,论述了一流食品人才多维度融合培养体系构建的必要性;指出高校是人才培育的主载体,从德育与智育融合、学科与专业融合、科研与教学融合,探索“德育与智育、学科与专业、产业与专业”等多维度融合育人体系的构建方法和途径。通过党建引领课程思政,协同培育立德树人;学科专业齐头发展,教学科研共助学生培养;优化课程资源配置,助力学生多元发展,回答“培养什么人？”、“如何培养人？”,以期为食品产业的发展提供强有力的人才资源支撑。     

创新创业背景下食品营养与检测专业人才培养的研究与实践

随着我国经济产业转型升级,在国家创新驱动发展战略背景下,行业对食品专业创新创业人才需求增加,本文通过对创新创业教育现状分析,结合区域产业发展需求,为我校食品营养与检测专业改革和探索适合食品类专业创新创业教育人才培养路径提供思路,为提高食品类专业人才培养质量提供参考。     

冷链物流产业融合发展模式研究

冷链物流对于生鲜类产品的运输和保质具有不可替代的重要作用，但在其发展过程中，也存在着全链条运作不成熟、数字信息技术应用不足、冷链物流市场主体不强和物流监管制度不完善等问题。因此，应当打造冷链物流产业融合发展模式，加强冷链物流全链条监管，培养绿色冷链物流专业人才，强化冷链物流与互联网的融合，优化冷链物流营商环境，促进干线支线有效衔接。