高职院校食品类专业《食品添加剂》课程设计探索与实践

针对当前高职院校食品类专业《食品添加剂》课程教学的现状,从教学内容、教学方法与手段、考核方式等三个方面进行了探索性的课程设计,教学实践表明,该课程设计能够有效地提升学生的专业知识、岗位从业能力以及综合素质,受到学生广泛欢迎,也取得了良好的教学效果.     

慕课理念在高职院校食品专业英语教学中的应用与推广 ——评《食品专业英语》

概括而言,慕课指的是大规模、开放性在线课程,其是教育现代化发展大背景下"互联网+联理念在教育领域的重要探索.结合慕课理念实践成果来看,相较于传统教学模式,慕课理念的融入有效提升了学生的学习动机、优化了学习策略、改善了教学质量,基于这一现实进一步探索慕课理念在高职院校食品专业英语教学中的应用与推广,具有积极的现实意义.基...     

食品专业英语教学方法的实践——评《食品专业英语》

高校教育的改革发展促使高校食品专业英语教师要及时转变自身的教学理念,注重结合学生专业性质、特点和实际学习需求,优化改善实践教学内容与教学方法,确保能够激发学生的英语学习兴趣和热情。为了培养出更多具有良好英语能力的综合型食品专业人才,英语教师要敢于祛除传统的灌输式教学方法的弊端,结合食品专业人才培养要求引进更多的英语教学案例,综合运用不同的教学方法,充分保障食品专业英语教学的效果。由吴澎、王超、朱法荣编著的《食品专业英语》一书科学详细地介绍了食品专业理论知识内容,并以独具特色的记忆窍门传授教导学生学习掌握专业词汇分析,书中课文配以翻译、阅读链接、难句分析,并穿插作业、阅读案例等。     

高职院校食品类专业美育协同育人的探索与实践

美育是对人全面的教育,高职院校食品类专业不仅要培养学生专业技能,还要注重学生综合素质的培养,通过文理融合,以美育人将培养学生成为复合型创新型高素质技术技能型人才。但是目前高职院校食品类专业在人才培养过程中存在对美育重视程度低、课程体系不完善和美育氛围不浓郁等问题。针对这些问题,本研究通过构建美育课程体系,探索美育协同育人机制,为现代食品工业输送高素质复合型技术技能人才提供思路。     

高职院校《食品营养学》课程教学改革探讨

针对高职院校人才培养要求,对我院食品加工专业《食品营养学》课程进行教学模式、教学方法、教学手段及考核办法进行大胆改革与创新。     

高职院校工程类教学方法策略及其探讨

高职院校办学的基本宗旨是培养社会需要的技能人才,技能人才培养的关键在于高职院校教师采取的教学方法.以上海民办本科高职院校为例,根据课堂上的一些经验,结合目前高职院校工程类教学方法的现状,对教学方法策略进行多方面的总结及研究,提出多种教学相结合的方法来培养工程类学生的兴趣,提高学生的动手能力,培养适应未来社会需要的高素质...     

高职院校食品营养与检测专业人才培养模式探索与实践

本文立足于高职院校的特点,从培养目标、课程建设以及教学设计3个方面来具体探究食品营养与检测专业人才培养模式.     

新形势下高职院校食品类专业食品工艺课程教学改革探索

从培养学生的专业综合能力出发,提出了新形势下高职院校食品类专业食品工艺课程理论教学和实践性教学的改革思路,并以实例介绍了教学改革的具体做法。     

高职本科院校《食品添加剂》教改初探

《食品添加剂》教学改革是高职本科院校为了提高职教质量、满足社会用人需要和响应学生改革课堂教学呼声而采取的重要举措.通过借鉴传统教育和“翻转课堂”基本原理,融合教、学、用等要素,按照职业教育要求,综合确定课堂与实训教学改革的内容.重点在培养目标、课时计划、教学方法、实训教学和学生成绩考核上进行创新,促进了高等职业教育的健...     

高职食品加工技术专业生产性实训基地建设的探索

生产性实训基地是食品加工技术专业实践教学的重要载体。简述辽宁水利职业学院食品加工技术专业生产性实训基地建设的思路、遇到的问题、实训基地的规划、管理制度、实训项目开发等内容。     

食品物性学课程教学方法的探索

食品物性学在国内院校的食品专业里是一门开设不久的新课程。基于化学理论的传统教学模式和教学方法上存在着一些问题,教学效果不理想,本文针对食品物性学教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施,从力学、热学、电学、光学四个方面系统探讨食品物性学,以充分提高学生学习本课程的兴趣和理解效果。     

浅谈高职院校应用文写作的教学方法

应用文写作是高职院校培养高技能人才的的一门重要课程,用什么样的方法把这门课程讲好,本文从四方面进行了阐述,学习应用文的重要性,怎样激发学生学习应用文的兴趣,掌握应用文的格式的特点,怎样进行实践练习写作。     

《食品分离技术》课程教学方法探索

根据长期《食品分离技术》课程的教学研究及实践,着重从培养激发学生的兴趣、丰富教学内容、加强实践教学环节、加强与培养学生的自学能力、改革教学方法与手段等五个方面分析了提高教学效果的方法与心得。     

高职院校体育教学方法的改革

伴随着社会经济的发展,高职院校的课程改革也在大刀阔斧地进行当中。然而在高职院校的职业教育发展过程当中,体育教学的发展以及改革还处于停留阶段,体育教学方法落后、改革滞后成为当下高职院校体育教学的现状。作为培养高职人才的高职院校,德、智、体全面发展是必须的。体育教学必须面对现实,为适应现代化职业教育跟上改革的步伐。因此,体育教学方法的改革是高职院校职业教育当下趋势。     

中高职食品加工技术专业课程体系衔接探索

分析食品加工技术专业中高职课程衔接存在的问题及原因,并依据制定的中高职食品加工技术专业课程衔接原则,构建模块式中高职食品加工技术专业衔接课程体系,为推进食品加工技术专业中高职协调发展、提升学生综合职业技能提供理论参考。     

基于创新教育的高职体育教学方法研究

高职院校的任务是为社会培养掌握实用技能型人才,学生所学的课程中对技术重视程度可想而知,但是为了使学生的素质全面发展,高职院校的体育教育的重要性不可忽视。体育素质的培养,包括对学生的体育观念、体育技能、体育精神的培养,在体育活动中,不仅使学生锻炼了健康的身体和顽强的意志,还教会了学生的团队合作精神,培养了终身体育的思想。但是,现在在高职院校的体育教学中已经存在一些问题,要解决这些问题就要转变教育观念,用创新的教学方法去提高体育教学质量,只有这样,才能适应社会大环境的发展。     

应用型人才培养框架下食品专业英语教学的路径创新

伴随对应用型人才培养的重视以及信息技术化与经济全球化的迅猛发展,食品专业英语教学面临新的时代挑战。检视食品专业英语的教学现状,依然存在不少问题。建议立足于提高对食品专业英语教学的重要性认识基础上,确保食品英语教学内容的系统性与前沿性,构建情景式学习模式,引进多重考核体系,掌握行业信息与专业文献的获取途径与方法,从而切实提高食品专业英语的教学质量与教学效果,实现培养食品行业高素质应用型人才的旨趣。     

高职院校设备管理机制探索

针对高职院校设备管理工作现状,探索建立新型设备管理机制和运行模式:建立健全高职院校实验室与设备的院系二级管理机制;加强设备的日常维护保养和维修管理;运用设备管理信息系统实现设备资产管理和使用管理的信息化;在条件许可的情况下,实行设备资产的有偿占用。实践表明,这些管理机制的建立和实施有利于提高高职院校设备管理的综合效率。     

关于乡村振兴战略背景下高职院校食品类专业建设的思考——以武威职业学院绿色食品生产技术专业为例

文章在分析高职院校构建食品类专业+模式服务乡村振兴发展的基础上,探索高职院校食品类专业的建设,并指出存在的问题,为当前新形势下高职院校做好食品专业服务乡村振兴建设提供了依据。     

医学高职院校“食品营养与健康”融合课程思政教学实践

在专业知识授课中有机嵌入思政内容,是高校落实立德树人根本任务,也是培养社会主义建设者和接班人的必然要求和重要内容。以蕴含特色鲜明思政元素的“食品营养与健康”课程为例,对每个章节的课程思政教学实践、具体措施进行阐述和探讨。通过这一教学模式改革,不仅可以培养出具有高度社会责任和使命感的健康食品人才,也将为食品行业的可持续发展做出贡献。