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为便于统计分析和研究雪茄产品的生产发展状况,依据制作方式和产品结构将国产雪茄分为手制雪茄、半手制雪茄、机制雪茄和卷烟型雪茄四种类型,并遵循术语一致性原则,突出雪茄特征描述用语的规范性和严谨性,首次探讨性地提出雪茄烟支属性采用茄衣原料种类、茄套原料种类、茄芯原料形态、茄衣卷制方式、茄胚成型方式和雪茄接嘴种类等6种特征进行表述,并通过对近15年国产雪茄生产发展数据进行统计分析的应用实例阐明了雪茄分类和属性特征描述的应用方法。文中还对国内在雪茄学术研究和实际应用中长期存在的术语认知问题进行了讨论辨析,并就国产雪茄发展中的短板以及技术研究、标准制订和术语规范化等有关方面提出了一些看法与建议。 相似文献
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在雪茄的制作过程当中,温湿度条件对于雪茄外包皮的生理影响是很大的,如果能够有效地调节温湿度条件,对于雪茄的外包皮烟叶的生理变化和理性变化均能够产生积极地影响。通过对温湿度的研究,探讨在其条件下对雪茄外包皮烟叶的生理以及理化特性的影响,为雪茄的外包皮烟叶质量的提升具有很大的参考价值。 相似文献
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【目的】筛选表征国内外雪茄质量特征的关键指标。【方法】检测了18种古巴、5种大卫杜夫和9种长城雪茄的常规化学成分、生物碱、多酚、质体色素、常规烟气成分及风格特征,对比分析了古巴、大卫杜夫和长城雪茄的化学和风格特征。【结果】(1)不同品牌雪茄化学成分的含量存在较大差异,长城雪茄淀粉、降烟碱、绿原酸等的含量显著高于古巴雪茄;总糖、β-胡萝卜素、新烟草碱等的含量显著低于古巴雪茄。长城雪茄植物碱、还原糖、烟碱等的含量显著高于大卫杜夫雪茄;钾含量显著低于大卫杜夫雪茄。(2)不同品牌雪茄常规烟气成分无显著差异。(3)长城雪茄和大卫杜夫雪茄风格特征相近;与长城雪茄相比,古巴雪茄香韵种类较为丰富,香气更富有变化。【结论】古巴、大卫杜夫和长城雪茄总糖、β-胡萝卜素、烟碱、新绿原酸等化学物质的含量存在显著差异;不同品牌雪茄的风格特征存在较大差异。 相似文献
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选取3种雪茄风味香精(1~#、2~#和3~#)分别制备加香卷烟纸,并应用于雪茄型卷烟进行感官评价。结果表明,与空白卷烟相比,3~#香精制备的卷烟纸能够丰富雪茄型卷烟嗅香,显著提升抽吸感官品质,增强雪茄风格。利用溶剂萃取结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析3~#香精制备的加香卷烟纸中的挥发性成分。结果表明,溶剂萃取最佳条件为:水为溶剂,提取温度40℃,提取时间2 h。此外,GC-MS共鉴定出50种挥发性成分,其中烟碱(114.61μg/g)、乙基香兰素(82.7μg/g)、香兰素(73.78μg/g)、苯甲醇(52.69μg/g)、乙基麦芽酚(48.44μg/g)、6-甲基香豆素(26.38μg/g)等化合物的含量较高。 相似文献
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为揭示手工雪茄加工过程中微生物群落多样性与游离氨基酸含量的关系,分别选取外裹茄衣、水分平衡、烟支冷冻、烟支养护、烟支包装等加工环节完成后的手工雪茄样品,采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析细菌群落多样性,同时采用离子色谱-积分脉冲安培法测定18种游离氨基酸含量(质量分数),并进行Spearman相关性分析。结果表明:手工雪茄加工过程中,(1)细菌群落丰富度及多样性整体呈下降趋势,且水分平衡环节对该趋势的影响较为明显;(2)优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)和放线菌门(Actinobacteriota),平均相对丰度分别为51.75%、35.80%和10.38%;优势菌属为不动杆菌属(Acinetobacter)、海洋芽胞杆菌属(Oceanobacillus)、芽胞杆菌属(Bacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)和克雷伯氏菌属(Klebsiella),平均相对丰度分别为12.40%、9.96%、8.48%、8.27%和4.21%;(3)9个细菌属类群相对丰度变化显著,分别为赖氨酸芽胞杆菌属(Lysini... 相似文献
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本研究考察了雪茄风味涂布液对卷烟纸物理性能的影响,以及涂布型雪茄风味卷烟纸对卷烟感官质量、燃烧性能与主流烟气成分的影响。结果表明,涂布液最优溶剂为乙醇、干燥温度70~80℃时,卷烟纸生产状况良好,成品纸可用于上机卷烟。涂布型雪茄风味卷烟纸主要理化指标检测结果均在标准范围内,与空白卷烟纸相比,涂布型雪茄风味卷烟纸定量从27.1 g/m2最多增加到27.8 g/m2,阴燃速率从78 s/150 mm最多增加到86 s/150 mm;抗张能量吸收指数从9.87 J/m2最多降低到6.87 J/m2、透气度从64.8 CU最多降低到59.4 CU,涂布液干物质占纸张质量最高可达15%。涂布型雪茄风味卷烟纸雪茄特征嗅香明显,C-2卷烟感官评价得分最高,为50.79分。雪茄风味卷烟主流烟气中烟气烟碱、焦油、CO含量均在控制范围内。涂布型雪茄风味卷烟烟灰灰色优于空白对照卷烟,燃烧速率略有降低。 相似文献
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雪茄烟叶经过发酵处理才能制成风味独特的雪茄产品,研究烟叶发酵过程中微生物的多样性对提高国产雪茄烟叶品质有重要意义。作者采集了来自云南省8个地区初步晾晒的雪茄烟叶和7种来自多米尼加共和国各地的优质雪茄烟叶,基于16S rRNA基因测序技术鉴定各个样品表面微生物种类,通过OTU聚类分析、Alpha多样性分析、物种组成分析等方法进行微生物多样性分析,获得晾晒烟叶表面的优势菌。结果显示,云南省雪茄烟叶的优势菌属为葡萄球菌属,其他常见菌属有假单胞菌属、无色杆菌属、棒状杆菌属、泛菌属等;多米尼加共和国雪茄样品中微生物物种分布较中国雪茄样品更均匀,微生物的多样性整体高于中国雪茄样品,其优势菌属多为葡萄球菌属、棒状杆菌属、四联球菌属;云南省临沧市雪茄烟叶优势菌属与多米尼加雪茄相似,而且它的物种多样性和均匀度高于中国其他地区,具有较大的发展潜力。 相似文献
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研究不同国家雪茄外包皮烟叶表面细菌差异,并为筛选菌株在雪茄外包皮烟叶发酵中的利用奠定基础。利用常规分离方法对美国、巴西、多米尼加及中国4个国家的7个雪茄外包皮烟样表面细菌进行分离鉴定,并初步测定筛选细菌的功能活性。结果表明,4个不同国家雪茄外包皮烟叶表面共分离获得细菌100株;属水平上不同地区雪茄外包皮烟叶表面细菌多样性及数量存在差异,基本以芽孢杆菌和葡萄球菌为主,尤其芽孢杆菌属为优势菌属;细菌种类多米尼加 > 美国-2=中国-1 > 巴西-1 > 巴西-2 > 中国-2 > 美国-1。活性分析结果显示,具有纤维素酶、果胶酶和蛋白酶分泌功能的菌株分别为24株、20株和22株,耐烟碱菌株46株,有7株芽孢杆菌同时具有上述4种活性。本研究证明国内外不同地区雪茄外包皮烟叶表面细菌种类存在差异,以芽孢杆菌属为优势细菌,其次是葡萄球菌,且芽孢杆菌属酶活更全面,不同菌株间活性差异较大。 相似文献
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为了解不同产区雪茄茄芯烟叶关键挥发性香气成分,采用HS-SPME Arrow-GC-MS法测定了印尼、巴西、多米尼加、墨西哥、海南和四川等产区雪茄茄芯烟叶中挥发性香气成分,采用OPLS-DA方法筛选出不同产区间主要差异成分,并分析了它们与感官品质的相关关系。结果表明,所测样品中挥发性香气成分共124种,除新植二烯外,杂环类、酸类、酮类和酯类占总量的84%以上;含量较高的是新植二烯、2,3’-联吡啶、3-甲基戊酸、乙酸、3-乙酰基吡啶、二烯烟碱、二氢猕猴桃内酯等。不同产区中挥发性香气成分总量由高到低依次为印尼、海南、墨西哥、巴西、多米尼加和四川,印尼的芳香族、酮类和酯类含量最高,墨西哥的醛类和酸类含量最高,海南的醛类、醇类和杂环类含量最高。共筛选出不同产区差异性物质52种,主要为醇类和杂环类。相关分析结果表明,9种挥发性香气成分与香味指标显著正相关,其中7种与果香、花香和坚果香风味密切相关。研究结果为雪茄茄芯烟叶风格特色定位提供了参考。 相似文献
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二战时期,加拿大著名肖像摄影家Y·卡徐(Y·Karsh)被派去英国给邱吉尔首相拍摄一张照片,以表现英国人面对法西斯的威胁而坚决反抗到底的信念?这张照片是准备印制招贴画用的。但是,摄影师无法一下子使这位国家元首的脸上出现照片所要求的那种冷眼相对的严厉表情。这时邱吉尔正平静而温和地吸着雪茄(邱吉尔以雪茄不离口而著名)……突然,卡徐产生了一个天才的想法,他猛然间从邱吉尔口中夺下了雪茄,被激怒的邱吉尔脸上出现了合乎理想的表情,恰当地表现了“老狮子”那样不可制服的坚韧性格,凝固的瞬间产生了《愤怒的邱吉尔》那幅传世之作据说,这张招贴画印发了数百万张。在那英国首都和其他大城市遭到狂轰滥炸的黑暗年代里,这张照片在英国人英勇的反法西斯斗争中起到了不可忽视的作用。 相似文献
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