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专业课程教学融入课程思政是顺应时代发展,落实高等教育“立德树人”根本任务的重要举措。“烹饪原料学”是烹饪工艺与营养专业核心课程,将课程思政融入专业教学对学生思想政治素养的培养具有重要作用。文章基于“大思政”理念,针对“烹饪原料学”中“谷类原料”子模块的知识目标、能力目标和素质目标,挖掘课程思政元素,构建谷类原料思政教学总体框架,设计典型思政案例融入课前、课中和课后以及实践各个环节,实现立德树人的教学目标,为相关课程思政建设提供借鉴和参考。 相似文献
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新型冠状病毒疫情的爆发,对全国乃至全球各行各业均产生了不同程度的影响,教育行业亦不例外。为响应教育部“停课不停教”“停课不停学”的号召,广大教育工作者迎难而上、积极行动起来,利用腾讯课堂、QQ屏幕分享、钉钉课堂和雨课堂等多种形式,坚持开展线上教学。本课程教学组针对“食品酶学”双语课程的特点,积极探索和优化课程在线教学方法,较好地完成了教学目标。本文针对“食品酶学”双语课程培养要求和特点,从在线教学平台的选择、课程设计及教学过程中的主要收获和存在问题等方面进行阐述和讨论。 相似文献
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当前,教育信息化呈现快速发展的态势,充分利用网络平台资源开展教学工作,既符合教育教学规律,又能满足学生对教学方法的多元化需求,针对性解决传统教学方式形式单一、内容更新不及时等问题。本文通过整合学习通、直播等在线教育平台资源,结合学生对线上线下教学效果反馈情况的分析,探索信息化视角下食品原料学的教学之道,进一步提升课程教育效果。 相似文献
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国家教育部在2003年提出了加强大学本科教学的12项措施,其中要求各高校在三年内开设5%～10%的双语课程。为此我们选择了纺织工程专业的主干(平台)课之一的《机织学》,进行了为期一年多的双语教学实践。本文针对《机织学》的课程特点讨论专业双语教学的方法、存在的问题及教学质量改进提高的措施。一、双语教学的含义在普遍意义上,专家认为双语就是将母语以外的另外一种语言直接应用于语言学科以外的其它学科的教学,使第二语言的学习与各学科知识的获取同步。在双语教学中,学科知识的获得是主要目的,同时也是给学习者创造学习和使用第二语言的空间,使学生在掌握学科知识的同时,能够尽可能多地使用需要他们掌握的第二语言。终极目的是为了能让学生同 相似文献
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通过在食品专业有计划地开设一系列双语教学课程可以逐步提高双语教学质量,实现双语教学与非双语教学相当的教学质量水平,而且在此过程中学生的英语水平也得到了快速的提高。 相似文献
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为了提高双语教学质量,笔者就《体育保健学》双语教学进行了积极的实践。本文就教师、学生、教材等方面问题进行了研究,并提出了相应的对策。研究结果表明,双语教学是一个复杂的系统工程,牵涉到许多方面。需要加强体育教育专业学生的外语基础,同时要加强双语教学的师资队伍的建设和教材建设。 相似文献
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为提高本科教学质量,提高学生的科研思维能力和实践动手能力,对本科专业课程《食品感官鉴评》进行课程内容重构和课程教学方法改革,初步进行有效教学模式的探讨。采用科研与教学相结合的教学模式,引入主题教学和案例教学方法,提高学生参与课堂主动性。 相似文献
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<正> 将用醋浸渍的大豆作粗粉碎,冷冻干燥该粉碎物,随后除去水分,添加10％以下的芦苓、卷心菜、青豌豆及甜玉米等粉末。添加物中,芦苓的量应当大一些,然后把上述原料制成果粒状的健康食品。该种健康食品能增强人体的新陈代谢,排除体内的有毒物质,维持人体的健康。 相似文献