虾青素软胶囊祛黄褐斑功能评价

观察虾青素软胶囊祛黄褐斑的功效。102例符合条件的受试者随机分成试食组(51例)和对照组(51例),试验组每日口服虾青素软胶囊2次,每次1粒,连续45 d。观察受试者一般状况,检测安全性指标和功能指标,采用自身前后对照和组间对照两种研究方法进行对比研究。试验期间受试者一般状况良好,检测指标未见异常,表明受试样品对人体健康无不良影响。试食组试食前后黄褐斑颜色评分和面积大小比较有显著降低(P<0.001),试食后试食组黄褐斑颜色评分和面积明显少于对照组(P<0.001)。试食组总有效率为52.9%,对照组总有效率为0,两组总有效率比较差异具有显著性(P<0.001)。虾青素胶囊具有祛黄褐斑的功能。     

虾青素的结构与功能

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，常用作鱼虾等水产养殖动物的饲料添加剂。动物实验表明虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫功能、延缓衰老等多方面的功能，在功能食品、饲料、化妆品和医药等方面有着广阔的应用前景。     

虾青素的结构与功能

虾青素是一种酮式类胡萝卜素,常用作鱼虾等水产养殖动物的饲料添加剂。动物实验表明虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫功能、延缓衰老等多方面的功能,在功能食品、饲料、化妆品和医药等方面有着广阔的应用前景。     

功能因子虾青素研究概况

虾青素是一种酮基类胡萝卜素,其特有的保健功能一直吸引着消费者们的关注。本文介绍了虾青素的命名、结构特征和基本物理化学性质,并综述其资源、制备技术、体内代谢、健康功能、法规状态等方面。综述结果表明:虾青素资源丰富,具有优秀的健康功能,是优良的食品功能因子。依据现有法规依据,虾青素在保健食品和膳食补充剂中具有良好的应用前景。     

虾青素生产及应用研究进展

虾青素作为一种抗氧化活性极高的类胡萝卜素,其应用价值受到越来越多的关注。该文在分析总结国内外虾青素研究的基础上,对虾青素的生产、功能特性及应用进行了综述,并对其发展前景进行了展望。     

虾青素的功能及应用进展

虾青素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、增强免疫和预防癌症等功效。现对国内外在虾青素的功能及应用方面的研究进展作一综述。     

虾青素的功能特性及其在功能食品中的应用研究进展

虾青素是类胡萝卜素的含氧衍生物,由于其独特的分子结构而具有多种特殊的功能特性,在食品、医药、化妆品等行业具有广阔的前景。本研究主要就虾青素的结构特点、理化性质进行了简要介绍,对其具有的抗氧化、抗癌、增强免疫、抗高血压、预防心血管疾病等特殊功能性质进行了综述,总结了虾青素在功能性食品中的应用现状和发展前景。     

虾壳虾青素提取液稳定性研究

[研究目的]研究虾壳虾青素提取液的稳定性,[研究方面]从保存条件、光照、温度、pH值、氧化剂、还原剂、金属离子等方面对虾壳虾青素稳定性的影响进行了研究。[研究结果]光照、温度、氧气都能影响到虾壳虾青素的稳定性,其中光照对其影响最为显著。对于虾壳虾青素提取液,在高温下不稳定;对室外日光不稳定,对室内光较稳定;在弱碱性环境中较稳定;加入Fe^2＋、Fe^3＋、Cu^2＋、Zn^2＋、Ca^2＋、Mg^2＋、Na^＋金属离子硫酸盐溶液中,对色素均有一定的破坏作用,以Fe^2＋最为不稳定;低浓度抗氧化剂VC、VE对色素有一定的保护作用,氧化剂对其有一定的破坏作用。     

食用虾中虾青素类化合物的含量和组成

虾青素的抗氧化能力高于β-胡萝卜素、玉米黄质、角黄质、VC和VE,其防止大鼠线粒体脂质过氧化的功效是VE的100～500倍。本研究针对从北京市场购买的五种食用虾,应用UV-VIS和C30-PDA-HPLC的检测方法,对其中虾青素含量和组成进行分析。结果表明:此五种虾的虾壳中,虾青素单体和酯含量较高,虾肉中的含量相对较少。在价格昂贵的澳洲龙虾肉中未检出虾青素,而南美白对虾肉中的虾青素含量较高。常见虾的壳呈暗蓝色或青灰色,但有些龙虾的壳(部分或全部)呈现橘红色,其着色物质的组成有待进一步研究和比较。     

复合虾青素增强免疫力功能评价

目的:评价复合虾青素增强免疫力的功能。方法:采用刀豆蛋白(ConA)诱导小鼠脾淋巴细胞转化试验、2,4-二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠迟发型耳肿(DTH)试验、抗体生成细胞数测定、血清溶血素生成试验、碳粒廓清试验和NK细胞活性测定试验,综合评价复合虾青素的增强免疫力功能。结果:与溶媒对照组相比,虾青素油、复合虾青素均可明显提升动物脾淋巴细胞增殖水平和小鼠迟发性耳肿水平,细胞免疫功能测定结果阳性,且复合虾青素活性优于虾青素油;与溶媒对照组相比,虾青素油、复合虾青素组溶血空斑数和血清抗体水平明显增加,体液免疫功能测定结果阳性,且复合虾青素活性优于虾青素油;与溶媒对照组相比,虾青素油、复合虾青素对小鼠碳粒廓清和NK细胞活性均无明显影响,单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性测定结果阴性。结论:复合虾青素具有增强免疫力的功能。     

虾青素的功能及其微生物工程菌构建研究进展

虾青素是一种抗氧化能力超强的类胡萝卜素,在保健品、食品添加剂、化妆品、医药等方面具有广阔的市场需求。微生物生长速度快,生长需要的营养物质相对于虾青素来说非常便宜,因此科研工作者采用代谢工程手段构建工程菌来生产虾青素。该文综述虾青素的功能及其应用、虾青素来源、虾青素合成途径及利用合成生物学提高微生物积累虾青素的方法,以期为相关科研人员进一步高效合成虾青素提供思路。     

虾青素生产方法研究进展

虾青素作为一种具有特殊生理功效的物质,其抗氧化作用和着色作用在食品、药片、饲料以及化妆品行业有着广阔前景。本文主要论述了虾青素生产方法的研究进展。     

虾青素对D-半乳糖致衰老小鼠认知功能障碍的改善作用及机制研究

目的 探究虾青素改善D-半乳糖致衰老小鼠认知功能的作用及作用机制。方法 采用随机数表法将小鼠分为正常组、模型组、虾青素低剂量组、虾青素中剂量组、虾青素高剂量组。除正常组外,其余各组均给予腹腔连续注射D-半乳糖,采用腹腔注射D-半乳糖构建衰老小鼠模型。通过水迷宫实验观察各组小鼠学习记忆能力的变化情况;采用分光光度法测定小鼠脑组织中丙二醛(malondialdehyde, MDA)和谷胱甘肽(glutataione, GSH)的含量以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)的活性;通过酶联免疫吸附(enzyme linked immunosorbent assay, ELISA)法检测小鼠血清中白细胞介素-6 (interleukin-6, IL-6)和肿瘤坏死因子-α (tumor necrosis factor-α, TNF-α)的表达水平;通过免疫印记法检测小鼠脑中突触素(synaptophysin, SYN)、突触后致密物-95 (postsynaptic density-95, PSD-95)、p38丝裂原活化蛋白激酶(p38 mitogen-activated protein kinasep, p38MAPK)和磷酸化p38丝裂原活化蛋白激酶(Phosphorylated p38 mitogen activated protein kinase, p-p38)的表达水平。结果 行为学实验结果显示,虾青素各剂量组对于D-半乳糖致衰老小鼠认知功能障碍均有改善作用,并且存在剂量依赖性。生物学检测结果显示,虾青素可以降低衰老小鼠脑组织中MDA的含量,升高GSH的含量,并且提高SOD的活性;降低小鼠血清中IL-6和TNF-α的表达水平,提示虾青素可以通过抗氧化和抗炎,改善D-半乳糖致衰老小鼠引起的认知功能障碍。此外,蛋白质免疫印迹(Western Blot, WB)结果显示,给予虾青素干预后,衰老小鼠脑中突触相关蛋白SYN和PSD-95的表达水平显著提升,p-p38蛋白的表达水平显著降低,提示虾青素可以通过抑制P38MAPK信号通路的过度激活,改善突触可塑性。结论 虾青素对D-半乳糖致衰老小鼠认知功能障碍具有改善作用,其作用机制可能与抑制P38MAPK信号通路过度激活,抗氧化、抗炎和改善突触可塑性有关。     

虾壳虾青素酯皂化工艺研究

为了提高虾青素产品的纯度和得率,研究了KOH-C2H5OH将不同的虾青素酯皂化成游离虾青素的皂化工艺,如碱的种类、助溶剂、碱浓度、皂化时间和温度对皂化的影响.以碱浓度、反应温度、反应时间为因素,选用U12(122×31)混合水平均匀设计表进行试验,确定了皂化的最佳工艺条件为KOH-C2H5OH 40.3 g/L(mKOH/VC2H2OH),温度16.0℃,时间37.0 min.在上述条件下得到的游离虾青素含量从未皂化前的8.1%提高到85.7%.     

天然虾青素来源及分离的研究进展

文章概述天然虾青素的来源和存在形式,并探讨碱提法、油溶法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取、酶解法等常用提取方法,对其效果进行评述。     

虾青素及其开发

虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生物学功能,在水产养殖、食 品、医药、化工等行业具有广阔的应用前景。本文对虾青素的性质和功能、虾青素的应用、 生物来源、生产方法以及存在的问题等方面进行了论述。     

天然虾青素的研究进展

对天然虾青素的研究概况进行了综述。虾青素有多种结构形式,具有抗氧化抗衰老等生物活性,在食品、药品、饲料添加剂以及化妆品领域都具有广阔的应用空间。目前天然虾青素的来源主要是海藻和微生物,针对目前天然游离虾青素的工业化分离纯化面临的问题,对未来的发展进行了展望。     

高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素的含量

该研究建立了高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素含量的分析方法。利用单因素实验,对虾青素油中虾青素的提取试剂、酶解时间进行选择,确定最佳前处理条件为37℃恒温水浴振荡酶解60 min,石油醚提取。色谱条件:YMC^TMC₃₀色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温30℃,流动相为甲醇-甲基叔丁基醚梯度洗脱,流速1 mL/min,检测波长472 nm。结果表明,全反式虾青素在0.10~4.00μg/mL范围内与峰面积有良好线性关系,精密度的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.36%,表明精密度高,平均回收率为93.58%,回收率的RSD为2.84%,表明添加回收率高,相对标准偏差小,实验建立方法测得虾青素油中虾青素的含量为92.9%,是碱性皂化测得结果的2.11倍,所建立的方法可以准确定量虾青素油中虾青素的含量。     

喷雾干燥制备虾青素微胶囊的工艺研究

以新烯基琥珀酸淀粉酯和麦芽糊精为壁材,虾青素大豆油悬浊液为芯材,对喷雾干燥法制备虾青素微胶囊的配方和工艺进行了研究,并对微胶囊化虾青素与未微胶囊化虾青素进行稳定性实验。实验得到最佳工艺条件为:新烯基琥珀酸淀粉酯∶麦芽糊精为1∶1,均质压力为50MPa,进口温度为190℃,出口温度90℃。稳定性实验表明,虾青素的微胶囊化能够明显减少虾青素的氧化,虾青素稳定性提高近8倍。