基于OBE理念的食品工程原理课程教学改革

OBE是一种基于成果导向的新型教育理念。本文研究了基于OBE理念的《食品工程原理》课程建设的教学改革,重新确定了课程的教学目标,开展了教学内容、教学方法、考核方法及持续改进等方面的课程建设。结果表明,基于OBE理念课程教学改革能增强学生主动学习的意识,提高学生的实践能力和创新能力,对创新型人才的培养具有重要的作用。     

“食品工程原理”课程思政探索与实践

推进课程思政建设是符合教育规律、回归教育初心的必然要求.“食品工程原理”是食品科学与工程专业的一门必修课.为了达到育人的目的,结合“食品工程原理”的特点,探讨教学中渗透“课程思政”元素的必要性、可行性和路径.     

食品工程原理课程设计教学模式改革与实践

食品工程原理课程设计是培养学生工程素质和实践能力的重要教学环节。讨论了食品工程原理课程设计教学过程中存在的一些问题,对提高课程设计质量的措施进行了探索。     

以工程教育认证为导向的通信原理教学改革与实践

本文以工程教育认证为导向,分析通信原理课程的教学现状,从采用模块化教学、在线作业点评、实践教学与理论相融合及实践教学注重结果分析等方面对该课程进行改革,实践表明,此项改革增加了学生自主创新学习的兴趣,提高了学生的工程实践与应用能力。     

基于应用型人才培养的发酵工程教学改革的探索与思考

发酵工程是生物工程和生物制药等专业的主干课程。为适应社会发展的需求,培养高素质的应用型人才,从多样化发展教学方法和手段以及整合教学内容两方面对发酵工程教学改革进行探索与思考,以提高教学效果。     

基于应用型人才培养定位的“食品试验设计方法”课程教学改革

“食品试验设计方法”是食品类专业的专业必修课,对食品研发十分重要,但课程理论性太强,学生学习兴趣不高。为提高“食品试验设计方法”课程教学效果,研究了基于应用型人才培养定位的本科院校“食品试验设计方法”课程教学方法,提出采用案例教学法等教学手段来激发学生学习的积极性,提高教学效果,培养学生实际应用能力。     

基于应用型创新人才培养的酿造酒工艺学课程的教学改革与实践

根据酿造酒工艺学的课程特点,依托国家级教学示范中心,从明确课程目标,优化教学内容,积极改革教学方法与手段,增强实践教学等方面对酿造酒工艺学课程进行了教学改革和教学实践,探索了培养发酵酿造工业应用型创新人才的途径.     

食品质检行业应用型创新人才培养的研究与实践

在目前国内食品安全问题频发、急需大批食品质检专业人才的形式下,如何培养能够满足企事业单位需求、专业素养高、实际工作能力强的应用型人才是亟需解决的问题。从培养学生食品质检行业的从业意识、实践能力和职业道德等方面,探讨了有关专业课程建设和实践教学等方面的改革,对于培养食品质检行业应用型创新人才具有参考价值。     

基于课程思政的研究生专业课教学改革与实践——以“生物发酵与食品工程”课程为例

在研究生专业课程“生物发酵与食品工程”教学中,构建“一条主线,两个融合,三个突出”的课程思政教学体系。以铸牢中华民族共同体意识为主线,将课程思政元素与专业课程内容有机融合,将发酵技术与食品工程高新技术有机融合;突出对民族特色发酵食品的学习和挖掘,引领学生在民族特色食品方面进行创制,突出学生主体作用,通过课堂教学模式和考核模式的改革调动学生积极性和主动性,突出对学生价值引领,通过强调发酵食品的安全和质量标准,使学生树立食品安全与质量观,通过对食品高新技术的学习,培养勇于开拓创新、精益求精的工匠精神。充分发挥课程知识传授、能力培养和品格塑造的作用。此次教学改革为在“大思政”格局下生物和食品类学科研究生课程建设提供参考与借鉴。     

食品工程原理实验课教学改革探索

根据食品工程原理课程的特点以及学科发展趋势对食品工程原理实验课程进行教学改进,在整个教学过程中注重培养学生的实验操作、工程计算、工程设计等多方面的综合素质和实验创新能力,并提出食品工程原理实验教学内容及教学方法的一些改进见解。     

地方高校应用型本科专业产学研合作的实践

一、前言 对一所地方高校应用型本科专业而言，产学研有机结合对促进地方经济的发展，为企业培养急需的专业技术人才，有效地利用学校的科研资讯和先进的设备开发新技术和新产品，加快科技成果的转化，使企业可持续发展；对学校可扩大办学规模，拓展毕业生的就业渠道，促进教学改革和专业建设。在不同层次和不同类型高校的人才培养竞争中，办出自己的专业特色，均具有十分重要的意义。     

轮机工程专业应用型本科实践教学改革的探索——以钦州学院为例

在向应用型大学转变和用人单位对人才需求不断发生变化的背景下,结合钦州学院轮机工程专业教学实际情况,对轮机工程专业教学实践与改革进行有益的探索。要想较快地发展具有区域涉海特色的大学和学科,必须在借鉴知名航海院校成功办学经验的基础上,严格遵循STCW公约,不断探索和改进实践教学模式,改善实践教学质量,从而提高学生的实践操作能力。     

“食品工程原理”课程思政的实践与探索——以锦州医科大学为例

首先对“食品工程原理”课程教学的融入点进行了详细阐述,结合融入点,以第一章静力学原理这节课设计,阐述“学生为主体,教师为主导”的课程思政体系,借助新媒体信息技术,持续完善课程思政资源库建设,在实验教学中融入课程思政元素,弥补传统实践教学弊端,延伸实验深度和广度,学生在实验过程中,创新和创造能力得到了显著提高。     

浅谈《食品工程原理》课程思政教育的探索与实践

《食品工程原理》是食品专业重要的专业基础必修课程,是研究食品加工生产过程中各个单元操作的基本原理和特点的一门学科.根据《食品工程原理》的教学内容,切实将思想政治、道德规范、课程育人等思政元素贯穿于课堂教学当中,推动两者协同并行,实现新时代育人要求所展开的教育教学改革的探索与实践.     

浅谈食品工程原理实验教学改革

本文介绍了对实验设备仪表的数字化,将多媒体引入传统实验教学中,开展综合性实验等方面进行改革,初步探讨了如何提高学生的学习兴趣,上好食品工程原理实验课.     

应用型发展高校《食品添加剂》课程教学改革初探

《食品添加剂》是食品科学与工程专业的选修课,结合教学中存在的问题、食品添加剂传统教学方法的利与弊,探讨《食品添加剂》课程教学方式、教学内容、考核改革等的意见及思考,旨在应用型本科院校转型发展的顺利进行。     

地方民办高校食品科学与工程专业应用型创新人才培养模式探究——以武汉设计工程学院为例

民办高校以培养应用型人才为主要目标与任务,为地方经济发展提供了人才支撑。根据食品科学与工程专业应用型人才培养目标要求,围绕素质与能力的培养,探索适合民办高校食品科学与工程专业应用型创新人才培养的模式,形成特色鲜明的人才培养方案,探索多元化的教学方法,搭建产学平台,培养造就一批创新能力强、适应经济社会发展需要的高素质应用型食品科学人才。     

产学研合作教育培养木材科学与工程专业应用型人才的思考

产业发展离不开工作在生产第一线的工程技术人才，但在传统的人才培养方式中，理论教学与工程实践的结合不够紧密，人才培养缺乏适应性，如何培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量工程技术人才是当务之急。     

以产学研为平台探索成衣生产理论与实践系列课程教学改革

产学研结合,开展服装设计与工程专业成衣生产理论与实践系列课程教学改革,优化学科设置,改善教学模式,构建高校、企业的双赢机制,有效提高学生的工程能力与创新能力。     

《食品工程原理》网络课程教学平台构建与实践

本论文着重阐述了《食品工程原理》网络教学平台的构建原则及主要构建内容。网络课程教学是结合了课堂教学和网络教学优势的新教学模式,实践证明,通过网络教学平台的应用,有效地促使传统知识传授型教学向研究型教学转变,并提升了学生的综合素质与创新能力。