西点工艺专业“理、实、德一体”人才培养模式的实践探索

对于职业院校中的西餐烹饪专业而言,要重视培养出合格的人才。当前大部分院校都积极采用"理、实、德一体"的人才培养模式,且获得了良好的成效。本文基于当前职业院校西餐烹饪专业的就业情况,以及西餐烹饪行业对于人才的要求,对"理、实、德一体"的人才培养模式进行了概述,并且分析了西餐烹饪专业"理、实、德一体"人才培养模式的具体实践,并总结出了可操作性强的人才培养的教学措施。     

中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式研究

中职院校是培养专业技能型人才的前沿阵地，同时也是推动社会经济稳定发展的重要基础。目前诸多中职院校均开设了烹饪专业，已成为职业教育的主要组成部分，具有较强的实践性与专业性。新形势下，传统教学模式已难以满足时代发展要求。现代学徒制作为一种新型人才培养模式在我国职业教育中得到广泛应用，该模式契合烹饪专业的特点，能够实现理论教学与企业实训的有效融合，进一步深化校企合作，提高学生的专业能力。基于此，本文对中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式进行分析。     

现代学徒制背景下烹饪专业双创人才培养路径探索

<正>现代学徒制是现代职业教育的一种新的人才培养模式。现代学徒制是职业院校人才培养模式与企业需求之间的有效衔接和协调,以现代学徒制为抓手,以技能培训和职业训练为核心,培养具备创新意识与实践能力的高素质技能型人才,是深化教育教学改革、实现“双创”目标的重要途径和关键举措。当前,对专业人才培养提出新的要求。本文以烹饪专业人才培养为例,在人才培养中不仅要注重技能培养,更要注重创新创业意识与能力的培养。通过双创人才培养路径,使学生有能力将所学知识与技能融会贯通,实现个人价值。为培养高素质技术技能人才、具有创新能力的创新型技术技能型人才,     

职教烹饪专业学生劳动教育的培养路径研究

职业教育旨在培养具有吃苦耐劳精神、实践操作能力强的技能型劳动人才,因此职业院校烹饪专业学生劳动教育的培养是完成立德树人根本任务的重要途径,是实施素质教育的重要内容。本文在明确劳动教育内涵和重要性的基础上,探索职业院校烹饪专业学生劳动教育的培养路径,旨在发挥劳动教育在烹饪专业人才培养中的重要作用。     

新时代技能大赛背景下中职烹饪专业面点教学策略

教育部定期开办的技能大赛，目的在于通过比赛的形式促进教育教学改革，特别是在当前职业院校教学当中发挥着重要作用，为技术技能型人才的培养提供了新的活力和机遇。在目前烹饪学校面点专业中，普遍存在教学与市场需求不符、教学形式滞后等问题，但可以从技能大赛当中汲取一定优势，探索相应的教学策略。     

“三实四岗”人才培养模式的探索与实践

结合江门职业技术学院染整技术专业建设"三实四岗"人才培养模式的实践,探讨染整技术专业的教育理念、高端技能型人才培养模式及其课程体系建设,在染整技术人才的培养方面走出了一条新路子。     

高职计算机网络技术专业人才培养模式的研究与实践

高职计算机网络技术专业的人才培养的目标是培养具备网络组建、管理和应用计算机网络系统的技能型人才。因此要建立适合培养技能型人才培养的培养模式,必须要了解计算机网络技术专业岗位需求及人才培养状况、要深化以工程项目为主导、要建设基于网络技术职业岗位能力培养为主线的课程体系。     

三二分段中高职衔接人才培养模式的探讨

三二分段中高职衔接是现代化职业教育体系的主要研究内容,其目的是实现中高职业院校专业、课程设置、人才培养目标、学籍管理、招生考试等方面的衔接。采用三二分段的模式可以促进中高职院校的教学质量和教学水平,有助于高技能型人才的培养。     

高职院校参与“数字农业”商科人才培养实施途径探索——以湖南省为例

“数字农业”的转型升级和快速崛起需要懂数字技术、会商务运营的复合高素质技能型人才，但是复合高素质技能型人才的匮乏也是“数字农业”发展的一个难点与痛点。文章通过分析湖南省“数字农业”商科人才供需现状、高职院校“数字农业”商科人才培养模式，探讨高职院校“数字农业”商科人才培养途径探索，为高职院校商科专业培养“数字农业”人才提供参考。     

中职烹饪专业群“双师型”教师培养标准探索

<正>2018年8月，广西率先在职业院校建立了首批共60个“广西职业教育发展烹饪专业及专业群研究基地”，北海市中等职业技术学校成为其中的“烹饪专业及专业群发展研究基地”，并明确提出要建设服务地方经济发展，对接地方旅游产业集群发展需求，优化专业群专业设置，探索具有地域特色的烹饪人才专业培养模式。由此可见，探索烹饪专业群“双师型”教师培养标准势在必行。     

技师学院烹饪专业人才培养现状与策略分析

伴随着我国烹饪行业的飞速发展，市场对烹饪技术人员的需求逐步增大，技师学院担负起人才培养的责任，要迎合市场的发展需求。本文探索新时期技师学院人才培养的现状，与烹饪技术专业技术人才的培养路径，运用实例进行研究与探讨，以期推动技师学院烹饪专业的健康发展，为提高技师学院烹饪专业的教学质量，提供一些宝贵的意见，为相关院校以及教育工作者提供借鉴价值。     

校企合作提升中餐烹饪 实训基地内涵建设分析

校企合作是目前技能人才培养的重要方式,通过校企合作的方式,可以加强中餐烹饪实训基地的建设,可以加强人才的培养,并且使其符合社会的需要。目前职业院校中对于实训基地的建设还有待加强,因此本文主要对职业院校的实训基地建设进行研究。笔者认为,校企合作的模式伴随着社会的变化也应不断改进,应当改变院校的育人模式,增强人才培育的实效性,这样才能培育出适应社会需要的人才,从而提高烹饪人才的质量。     

服装工程智能化技术技能型人才培养模式的研究——以烟台南山学院为例

随着智能制造时代的到来,在传统劳动密集型产业转型升级之际,企业对服装智能化技术人才的需求愈加急切。本文通过探索服装工程智能化技术技能型人才培养模式,旨在寻求一条校企共育、科创并举,满足智能制造企业人才需求的创新发展的道路,构建以岗位需求能力培养为主线的技术技能型人才培养模式,实现学校的专业链与区域经济社会、智能服装产业链的对接,提升学校专业与行业产业的符合度、依存度和共享度,进而提高专业建设和人才培养的社会满意度。同时总结我校服装工程专业智能化技术技能型人才培养改革的经验,为其他高校服装专业转型发展提供借鉴和参考。     

贯彻高质量发展理念,培养高质量技术技能型人才——制造业高质量发展背景下,机电一体化技术专业学生培养

制造业的高质量发展对高职制造类专业培养的技术技能型人才提出了更高要求。安徽工业经济职业技术学院机电一体化技术专业秉持"贯彻高质量发展理念,培养高质量技术技能型人才"的改革之心,进行学生培养的改革实践。通过"校行企多主体协同培养"的人才培养模式为培养高质量技术技能型保驾护航、"一机一线"的课程体系为培养高质量技术技能型人才提供必备的理论知识和技能磨炼实践、教学方式的"五大转变"保障、检验高质量技术技能型人才的培养成果,全力培养高质量技术技能型人才。     

提高《烹饪化学》学生专业素养的实践与探索

《烹饪化学》是职业院校中的一门专业基础课，对于学生烹饪能力的培养具有重要作用，要想提高《烹饪化学》教学水平，就必须要注重实践教学，培养学生的专业素养，实现课程设置的目标。本文对在《烹饪化学》教学中提高学生专业素养的路径探索予以研究，希望能够为各地区职业院校的《烹饪化学》教学提供参考，提高学生的烹饪能力，助力我国职业教育又快又好发展，为社会输送大量优质的人才。     

改革培养模式 打造烹饪工艺与营养专业高技能人才

正一、人才培养的目标和规格人才培养目标。高职烹饪工艺与营养专业是当前一门实用性相对较强的专业,培养目标主要是符合社会需求的发展,让学生在掌握基本专业知识的前提下能够具备高超的烹饪技术,熟能生巧地进行改革和创新,加强对菜品的不断改革,从而具备烹饪操作、营养分析和营养配餐等各个方面的管理能力,发展成为高技能型专门人才。人才培养规格。首先,必须让学生掌握相关的烹饪工艺,从而对专业基础知识进行了解。其     

基于现代学徒制高职畜牧兽医专业养鸡方向人才培养模式的研究与实践

为了深化高职教育改革,满足广西经济社会发展对高素质技术技能型人才的需要,进一步提升学院办学水平,深入产教一体、学校与企业合作,完善校企合作育人模式、创新技能型人才培养模式,广西农业职业技术学院对2015级畜牧兽医专业的学生开办现代学徒制金陵养鸡场长创业班。本文主要从培养目标、养鸡场长创业班工学结合人才培养模式、人才培养体系、人才培养成效和评价机制这几个重点模块进行探讨。     

“三特色”引领下的首饰设计与制作专业技能人才培养模式创新与实践

不断创新人才培养模式、进行专业教学改革是职业教育改革的重点,也是职业院校提高教学质量、办出特色的关键所在。职业院校应结合地域特色和自身优势,在技能教学、评价方式、校企合作等方面创新人才培养模式。北京市工艺美术高级技工学校结合传统非遗亮点,将工艺美术特色与专业教学有力结合,提供职业院校首饰设计与制作技能人才培养新思路,持续为行业培养输送高水平技能人才。     

“以赛促教”食品专业创新型人才培养模式探究

职业院校旨在培养适应社会需求,具有高技能的创新型人才,在人才培养模式上开展了以赛促教的探索。本文以嘉兴职业技术学院食品质量与安全专业为例,针对"以赛促教"的实践理念,介绍对食品专业创新型人才培养模式的思考和措施。     

对高职数控专业教学改革的探索

为了加快培养高技能型人才,文章对高职数控技术应用专业的人才培养目标、人才培养模式、课程体系设计及教学方式与改革进行了探讨。