食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响

在如今的社会中，人们对食品营养的需求越来越高，体育运动员的食品安全更是其中的重点和关键，尤其是体育运动员饮食方面的忌讳较多，需要做好食品营养搭配，为运动员的身体健康打下基础。本文从体育运动员食品营养管理概述、食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响以及体育运动员食品营养搭配的策略方面进行简要分析和研究，根据运动员的实际情况进行食品营养搭配，保障体育运动员的身体健康。     

食品加工技术对食品安全及营养的影响分析

食品安全与营养始终是人们关注的焦点。近几年,食品种类呈现出多样化发展趋势,加之各种新型食品加工技术应运而生,使得食品安全与营养问题的关注热度越来越高。因此,在食品加工过程中,相关人员需要分析食品加工技术的基本原理,并判定其对食品安全和营养产生的影响,进而在确保食品绝对安全的前提下,使食品的营养价值达到最大化。本文将着重围绕食品加工技术种类及其对食品安全与营养产生的影响进行全面阐述。     

德国在食品方面的消费者保护政策研究

概述了德国在食品安全、健康与营养方面的消费者保护政策,包括食品卫生和安全、食品健康和营养、特殊食品和食品添加剂、食品标签、食品监督和控制等。     

自然环境对食品营养及食品安全的影响及应对措施

随着人们物质生活水平的提高,食品营养与食品安全问题逐渐成为人们关注的焦点,食品营养价值及安全与诸多因素相关。文章围绕自然环境对食品营养及食品安全的影响,具体分析了土壤资源、水资源、光照和温湿度等自然环境对食品营养及安全的影响,并提出加强生态环境管理、构建科学合理的自然环境监测系统、加强自然环境因素对食品营养安全影响的宣传推广等措施,以期能够加强对生产与加工两方面的自然环境的监控,提高居民科学意识,保障食品安全,降低食品营养流失。     

气相色谱—质谱联用技术在食品分析方面的应用进展

气相色谱—质谱联用技术综合了气相色谱高效快速和质谱精准鉴别的优势。近些年气相色谱—质谱联用技术发展迅速，在食品中挥发性组分的分离分析方面应用广泛。研究综述了气质联用技术在食品分析方面的应用进展，介绍了气相色谱的分离机理，气相色谱柱类别以及检测器分类；并结合具体应用实例对气相色谱—质谱联用技术在食品营养、食品安全和食品溯源方面的应用进行了详细阐述。     

食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”

食品营养和食品卫生与人们的身体健康有着密切的联系。由于多种因素的综合作用,食品产业受到了巨大的市场需求的拉动,我国食品安全问题越来越突出,严重威胁人们的生活和社会的发展。针对当前的食品安全问题,应从提高人们的饮食卫生意识、均衡饮食、加强食品监管部门的责任等方面着手,提出相应的监管措施,以加强食品安全管理,使我国食品安全事件的发生率显著降低,并在一定程度上保证人们的饮食卫生。本文就目前我国食品营养与卫生监督管理工作中的一些问题进行探讨,以期为解决我国食品安全的“双重挑战”提供参考。     

我国营养标签的新变化对食品消费市场的启示

营养标签是预包装食品包装中的重要内容之一,其作用主要包括向消费者提供食品营养信息和特性的描述与说明。我国于2021年公布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（征求意见稿）,相较于现行的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》对其术语、标识内容和形式等进行了系统地修订。新变化共涵盖13个方面。本文在对比新、现行食品营养标签的基础上,分析了所改进条目对食品生产、流通、消费、管理等过程中的潜在影响;深入探讨了食品生产者、消费者、社会公众等利益相关群体应如何适应营养标签的变化。文章结合其他国家营养标签的经验和我国居民存在的营养与健康问题,为我国营养标签未来发展提出了建议。     

《食品营养标签管理规范》将出台

据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关人士透露，我国的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）在经过T5年左右的研讨、制定和修改后，完成了2轮征求意见，有望近期出台。有专家认为，营养标签在使消费者了解更多的营养信息、选择健康食品的同时，也会引导企业生产更健康的产品，促进食品行业的发展，从而形成良性循环。     

食品营养与食品安全检测并重的应用探讨

要想保障人们的饮食安全,就需要增强对食品安全问题的重视,同时需保障食品有较高的营养价值。通过食品安全检测能显著降低食品安全问题的发生概率,更好地保障人们的饮食安全。本文以传统奶制品为例,阐述了食品营养与食品安全检测并重的重要性,分析了传统奶制品的发展现状、存在的问题及推动产业发展的措施,并提出食品营养和食品安全有机结合的措施,以提升食品安全水平。     

预包装食品核心营养成分须标明明年1月1日起施行

今后消费者在所有预包装食品上都能看到一个营养成分含量表,想要减肥的市民可以"按表索食",控制你的嘴,挑选"缺油少奶"的食品了。食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)将于明年1月1日起施行。与此同时,食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2011)明年元旦同时执行。核心营养素必须标示清楚在包装上标营养标签。细心的消费者可能早已发现,进口食品、婴幼儿食品上已经有这样一个营养成分表了。’按照现有的规定,我国仅对婴     

食品营养与食品卫生监管研究

近年来，我国的食品安全状况有所好转。为了进一步强化食品安全，必须采取综合性的措施，以保障公众的饮食权益，同时加强食品的营养指导，以及食品检测，以期能够推动食品行业的可持续发展。     

提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全总是的关键

本文结合最近发生的食品安全事件及婴幼儿食品的营养及安全问题,指出食品安全问题在我国大有日趋严重之势,并建议国家有关部门、媒体和社会各界共同配合,对广大消费者和食品生产者进行食品营养和食品安全知识和法规的教育及宣传,以提高他们的认知水平,这是解决食品安全问题的关键.     

GB 28050-2011标注及应用中的主要问题分析

营养标签是食品制造者向消费者展示食品营养信息和特性说明的媒介,也是消费者直观了解食品营养信息以求准确地结合自身健康特点进而更加合理挑选食品的重要依据。GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的出台,标志着国家标准制定者与国际食品管理先进理念接轨的意愿,从以往单纯注重食品安全和质量延伸到了规范科学饮食,在食品安全监管的基础上,将安全管理提升到了促进公众营养认知和引导平衡膳食的更高层次。本文重点讲述GB 28050实施后,在对预包装食品营养标签检验中发现的各类标示常见问题,对标示营养成分表中营养素成分数据科学获取方式及规范标示方法提出参考意见,以供食品监管、生产、检验人士参考。另外,本文还对GB 28050在实施过程中易引发争议、尚需讨论的一些实际应用问题进行梳理,以期共同交流明确。     

食品营养与食品卫生监管现状与措施

食品安全问题直接关乎民生,是影响我国现代社会居民生命健康的重要影响因素之一.近年来,我国食品安全问题频发,在此背景下,人们对食品安全问题的重视度不断提升,其中,食品营养与食品卫生一直是重点关注内容.目前,我国的食品营养监管与食品卫生监管还存在一些问题,相关部门必须对食品营养与食品卫生监管措施进行创新与优化,以进一步保证...     

食品营养标签管理制度在我国的建立与发展

在社会经济的快速发展背景下,我国人民的生活水平不断提升,对自身的饮食健康也提出了更高要求。本文深入探究我国食品营养标准管理制度的建立与发展,并对食品营养标准管理制度的有效实施提出一些具体建议,为食品安全管理的进步和发展提供有利依据。     

卫生部公布我国首个预包装食品营养标签国家标准

<正>《预包装食品营养标签通则》是卫生部根据食品安全法要求,在组织实施卫生部《预包装食品营养标签规范》的基础上制定发布的。在制定过程中,借鉴了国际组织和发达国家的管理经验,科学分析我国居民的膳食结构、食品营养特性、人群消费特点和消费者现有营养知识,严格遵守食品安全国家标准制定程序。     

加强中小学生食品营养与安全教育的必要性

近年来,伴随着物质生活水平的提高,人们也越来越重视食品营养与安全性,特别是学校,更要高度重视食品安全教育,学校不仅担负着提高教育水平的职责,还要保障学生健康养。基于当前中小学生的肥胖率日益提高及食品安全问题日益深入,本文基于广州地区某中学调查,分析中小学生食品营养与安全教育的必要性,并就如何加强中小学生食品营养与安全教育提出相应的对策,对中小学生进行全面的安全素质教育,提高安全意识,积极应对和解决面临食品安全的突发情况。     

论营养与卫生学教育对我国食品安全的影响

食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全。本研究是以食品营养与卫生学知识教育对我国食品安全的影响的调查分析,认为加强公民的食品营养卫生知识教育,是从根本上保证我国公民的食品安全,提高我国人民的健康水平,从而配合完成我国政府所提出的营造节约,和谐型社会的主要途径。     

预包装快餐食品营养标签的制作

按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》及《食品营养标签管理规范》的要求测定了19种预包装快餐食品的4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)及能量,并设计营养标签。快餐食品标示营养标签势在必行,可使消费者根据自身营养需求选择合适的食物,也可规范餐饮业生产行为,生产出健康、营养的美食。     

探析我国酒店餐饮在食品营养方面的问题

在食品科学和营养学日渐普及的时代背景下,人们越来越关注餐饮食品的营养问题。作为重要餐饮服务行业的酒店,针对酒店餐饮在食品营养方面的问题及对策值得深入研究。本文首先对酒店餐饮食品营养的现状进行了分析,最后针对酒店餐饮食品营养强化策略进行了研究。