海带降脂食疗方

海带的营养价值很高,由于它具有独特的降脂抗凝作用,被誉为人体动脉血管的清道夫。营养专家指出,国内近年来的研究表明,海带富含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸,可以调理肠胃,促进胆固醇的排泄;     

海带的营养保健功能及其开发前景

以海带的营养组成及特点为基础，分析和论述了海带的多种保健功能，展望了海带制品的开发及市场前景。     

花生食疗方

失眠茶：用花生鲜叶60 g或干叶20 g,洗净,用滚水沏泡,代茶饮。本茶镇静安神,助失眠治疗。降压降脂汤：每日用花生外壳100 g煎汤,不拘多少,频频饮之。止咳蜜：去皮花生仁50 g,捣碎,加少量水,煮熟,当水将尽时,     

灵芝菌丝体降脂作用的实验研究

本实验以成年雄性Wastar大鼠为研究对象,设普通饲料、高脂对照、阳性对照、灵芝四组。后三组大鼠饲喂高脂饲料,使之成为高血脂模型。然后对普通饲料组和高脂对照组饲以白水,阳性对照组饲普拉固,灵芝组饲灵芝。在饲喂前和饲喂后14、28d分别测定血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和胆固醇酯。结果显示:28d后阳性对照组和灵芝组的大鼠血清总胆固醇分别降低32.4%和22.5%,甘油三酯分别降低47.6%和26.3%,高密度脂蛋白胆固醇含量分别增高18.6%和22.1%,卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)相对活性分别提高42.6%和33.1%。与高脂对照组及其自身相比,均有显著性差异(灵芝组p<0.05,阳性对照组p<0.001)。     

海带源降亚硝酸盐和胆固醇益生乳酸菌的筛选与鉴定

海带是天然的保健食品,本研究以淡干海带为原料,从中筛选出具有较强的降亚硝酸盐和胆固醇能力的优良菌株。采用盐酸萘乙二胺法测定菌株在MRS液体培养基中亚硝酸盐的含量,邻苯二甲醛法测定菌株在MRS液体培养基中胆固醇的含量,再对筛出的菌株进行鉴定。结果表明:从淡干海带中分离出的27株菌株中,有7株菌株具有很强的降解亚硝酸盐能力,降解率均达到97%以上。进一步对这7株菌株降解胆固醇的能力进行筛选,结果表明其中3个菌株降解胆固醇能力较强分别为:55.02%(La-3)、61.21%(La-10)、56.85%(La-15);经过形态特征观察、生理生化实验和16S r DNA基因序列相似性分析,结果显示这7株菌株均为植物乳杆菌。本文结果还表明了相同的植物乳杆菌其降解胆固醇的能力存在差异,显示了物种的多样性。     

海带源降亚硝酸盐和胆固醇益生乳酸菌的筛选与鉴定

海带是天然的保健食品,本研究以淡干海带为原料,从中筛选出具有较强的降亚硝酸盐和胆固醇能力的优良菌株。采用盐酸萘乙二胺法测定菌株在MRS液体培养基中亚硝酸盐的含量,邻苯二甲醛法测定菌株在MRS液体培养基中胆固醇的含量,再对筛出的菌株进行鉴定。结果表明:从淡干海带中分离出的27株菌株中,有7株菌株具有很强的降解亚硝酸盐能力,降解率均达到97%以上。进一步对这7株菌株降解胆固醇的能力进行筛选,结果表明其中3个菌株降解胆固醇能力较强分别为:55.02%（La-3）、61.21%（La-10）、56.85%（La-15）;经过形态特征观察、生理生化实验和16S r DNA基因序列相似性分析,结果显示这7株菌株均为植物乳杆菌。本文结果还表明了相同的植物乳杆菌其降解胆固醇的能力存在差异,显示了物种的多样性。      

四株益生菌耐脂及降脂性能的体外研究

采用体外实验方法研究了具有相互协同作用的四株益生菌对肠道不良环境的抵抗力、耐脂和降脂能力及在高脂状态下恢复肠道常在菌群的能力。结果表明:四株益生菌均能适应pH为3.0和胆盐含量为0.3%的环境;高浓度的TC(>0.6%)和TG(>9.0%)能显著影响四株益生菌的生长(P<0.05);四株益生菌均能降解TC和TG,两者被降解的量分别为6.77～25.78μg/mL和3.80～10.25μg/mL;在体外高脂条件下,四株益生菌均能恢复肠道常在菌群。四株益生菌中,嗜酸乳杆菌La.A22降解的TC和TG的量分别均超过10μg/mL和20μg/mL,是良好的耐脂和降脂备选菌株。      

玉米膳食纤维对实验性高脂血症小鼠降脂作用的影响

探讨玉米膳食纤维（CDF）对小鼠诱导型高脂血症降脂作用的影响。选用雄性昆明小鼠70只，经高脂饲料诱导成高脂血症模型，按体重和血清总胆固醇水平均衡分为7组，其中6组分别给予添加一定量的玉米膳食纤维构成的高脂饲料，另1组以高脂饲料作为参照组，观察玉米膳食纤维对小鼠体重，食量的影响及每周测定血浆脂质变化。结果表明：添加量在5％以上时小鼠的血清总胆固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）显著降低（P〈0．05）和血清高密度胆固醇（HDL-c）5周后有显著升高（P〈0．05）。当玉米膳食纤维的添加量为5％以上时，玉米膳食纤维具有明显的降脂效果。     

海带──苹果复合果汁饮料的研制

海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜,它含碘高达240mg／kg;而苹果气味芳馥、营养价值高。对我区（山西省运城地区）缺碘而苹果资源丰富、价格便宜的特点,把海带和苹果有机地结合起来,制成营养丰富的天然饮品既可提供一条补碘的新途径,又可促进当地的苹果深加工和经...     

海带ACE酶抑制剂的浸提工艺研究

以海带为研究对象,采用RP-HPLC法测定其水浸提液对ACE酶活性的抑制作用,从而探讨海带浸提液的降血压活性。通过单因素实验和正交实验,考察浸提料液比、浸提时间、浸提温度对海带浸提液活性的影响。结果表明,浸提的最佳工艺条件是料液比1:200,在30℃的水浴中浸提24h。在此条件下所得的海带根部浸提液、中部浸提液和假根浸提液对ACE酶活性的抑制率分别为66.7%、22.8%及80.7%,海带假根浸提液的活性最强。对浸提液的成分分析结果表明,海带假根浸提液中蛋白质、碘、总糖及岩藻聚糖硫酸酯含量最低,而氨基酸、钙离子和硫酸根含量最高。钠、镁、钾三种元素在海带根部、中部及假根浸提液中的含量差别不大。     

海带ACE酶抑制剂的浸提工艺研究

以海带为研究对象,采用RP-HPLC法测定其水浸提液对ACE酶活性的抑制作用,从而探讨海带浸提液的降血压活性。通过单因素实验和正交实验,考察浸提料液比、浸提时间、浸提温度对海带浸提液活性的影响。结果表明,浸提的最佳工艺条件是料液比1:200,在30℃的水浴中浸提24h。在此条件下所得的海带根部浸提液、中部浸提液和假根浸提液对ACE酶活性的抑制率分别为66.7%、22.8%及80.7%,海带假根浸提液的活性最强。对浸提液的成分分析结果表明,海带假根浸提液中蛋白质、碘、总糖及岩藻聚糖硫酸酯含量最低,而氨基酸、钙离子和硫酸根含量最高。钠、镁、钾三种元素在海带根部、中部及假根浸提液中的含量差别不大。      

胃及十二指肠溃疡的食疗方

胃及十二指肠溃疡是中老年人的常见病、多发病。除药物治疗外,食疗也能获得较为满意的辅助作用。     

“软化”硬化的血管 试试“降脂”水果

山楂 山楂性微温、味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。适用于肉积痰饮、泻痢肠风、小儿乳食停滞等症。现代研究发现,山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化;所含的黄酮类化合物牡剂素,还是一种抗癌作用较强的药物成分。     

补肾良品 海带含有大量的碘、优质蛋白质不饱和脂肪酸

海带中还含有藻酸,能把体内过量的盐排出体外,对肾病也有独特的预防作用。烹调要点:煮海带时加少许小苏打,更容易煮熟;用淘米水泡发海带,海带易涨易发,煮时易烂;煮海带时加几滴醋,也能很好地把海带煮得柔软可口。     

告诉你——最有效的降脂食品

加拿大最近的一项研究显示,一小把杏仁降低体内胆固醇的效用与昂贵的药物一样。多伦多大学的研究人员发现,在一个月内每天食用37克(仅一小把)杏仁的人,其体内的低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇)含量减少了4.4％。如果每天食用74克,低密度脂蛋白含量减少了9.4国％。同时坏胆固     

白桑椹对老年大鼠的抗老化与降脂作用研究

研究了白桑椹对老年大鼠的抗老化与降脂作用。将老年大鼠分成3组:对照组、10%白桑椹果汁组和10%白桑椹果组。各组饲养8周后,将大鼠的血清和血液用于各项指标的测定。同时,设置正常(非老年)组作比较。结果表明,与正常组比较,老年大鼠的红细胞各项抗氧化酶活性降低,脂质过氧化水平提高,抗动脉硬化指数降低。与老年对照组相比,白桑椹果汁和白桑椹果组大鼠的红细胞抗氧化酶SOD、GSH-Px、膜结合酶(Na+-K+-ATP)酶活性以及高密度脂蛋白胆固醇均被提高;膜脂流动性得到改善;桑椹组的血清和红细胞膜中脂质过氧化产物MDA含量和血液总胆固醇含量降低;抗动脉硬化指数与对照组相比显著升高(P<0.05)。表明白桑椹果与其果汁具有一定的抗老化、降脂和抗动脉硬化的效果。     

多菌株发酵型蜂蜜醋饮料的减肥降脂功能性研究

利用酿酒酵母、葡糖醋杆菌与嗜酸乳杆菌多菌株共生发酵制得的蜂蜜醋饮料作为供试饮料,研究其对小鼠减肥降脂作用。设置空白对照（CK）、高脂营养对照（HF）、蜜醋预防肥胖（HVO）、高血脂模型（HM）、蜜醋降血脂（HVP）5个剂量组,连续灌胃30 d,每隔5 d称1次体重。以体重、体脂（小鼠生殖器周围重量）、血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）为检测指标。实验显示:蜜醋发酵型饮料能够显著降低小鼠体重（p<0.05）、脂肪系数（p<0.05）、小鼠血清甘油三酯（TG）（p<0.05）、总胆固醇（TC）（p<0.05）、降低动脉硬化指数（AI）;对肥胖小鼠血清中高密度脂蛋白（HDL-C）（p<0.05）有明显的升高作用。结果表明:多菌株发酵型蜂蜜醋饮料具有减肥、预防动脉硬化及降血脂作用。      

石斛与粉葛体外体内降糖降脂协同作用研究

以阿卡波糖作对照,分析了石斛粉葛咀嚼片中石斛与粉葛对α-葡萄糖苷酶抑制活性的协同作用;以黑檀体果蝇为试验动物,建立高糖及高脂诱导的果蝇2型糖尿病模型,石斛组、粉葛组、石斛粉葛组分别给药7d后,以总蛋白、甘油三酯、海藻糖含量为考察指标,研究各试验组对果蝇糖脂代谢的影响,同时分析了粉葛和石斛的协同降糖降血脂作用。结果表明:水提液、醇提液各组对α-葡萄糖苷酶抑制作用均呈剂量—效应关系,水提液抑制作用从强到弱顺序为:阿卡波糖>石斛咀嚼片水提液>石斛粉葛咀嚼片>粉葛咀嚼片水提液,以石斛咀嚼片抑制作用最强,而醇提液以粉葛咀嚼片作用最强,石斛与粉葛无显著的体外降糖协同作用;与模型组相比,石斛粉葛组降低甘油三酯(P<0.01)及海藻糖(P<0.05)的效果最佳,石斛和粉葛在体内有协同降糖降脂作用。     

魔芋葡甘露聚糖通过肠道菌群-胆汁酸途径发挥降脂作用

建立高脂饮食诱导金黄地鼠血脂紊乱模型,从肠道菌群和胆汁酸代谢关系角度探究魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan,KGM）降脂机理。5 周龄地鼠随机分为Control组、高脂饮食（high fat diet,HFD）组、2%（质量分数,下同）KGM组、6% KGM组和10% KGM组,干预5 周后测定血清和肝脏脂质水平,并分析KGM对肠道菌群及其代谢物胆汁酸代谢的影响。结果表明,6%和10% KGM干预可显著降低血清中总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）浓度以及肝脏中TC浓度。HFD组分别与Control组、KGM组比较后共筛选出51 种差异代谢物,经类别富集分析后发现,胆汁酸类物质种类在所有代谢物类别中占比最高（24%）。此外,京都基因与基因组百科全书代谢物通路富集分析显示初级胆汁酸合成代谢途径存在差异。盲肠内容物肠道菌群分析及胆汁酸测定结果表明,6%和10% KGM干预后嗜胆菌属（Bilophila）以及具有胆盐水解酶（bile salt hydrolase,BSH）活力的双歧杆菌属（Bifidobacterium）和乳杆菌属（Lactobacillus）相对丰度显著下降,且脱氧胆酸（deoxycholic acid,DCA）和石胆酸（lithocholic acid,LCA）含量降低。此外,在6% KGM干预组中,肝脏中胆汁酸合成关键酶胆固醇7α-羟化酶（cholesterol 7α-hydroxylase,CYP7A1）的基因表达上调。综上,KGM可通过降低具有BSH活力的肠道菌群和嗜胆菌属相对丰度及上调CYP7A1基因表达调节机体胆汁酸水平,从而改善机体脂质代谢紊乱。     

北海道研究团队:每天摄取海带能有效改善血清胆固醇

综合日本《北海道新闻》的报道,由日本海带生产者及流通企业组建的北海道海带消费扩大协会与大妻女子大学教授青江诚一郎组建的研究团队发现,每天摄取海带可以有效降低血清胆固醇的值以及体脂率,并能减轻体重。