阿拉伯饮食习俗

阿拉伯国家拥有灿烂的文化,作为文明标志之一的阿拉伯烹调艺术也有悠久的历史。它兼收并蓄,自成体系,也和阿拉伯文化一样,对其他民族的饮食产生过巨大的影响。如欧洲各国烹制肉类和野味要加辛香佐料,就是受了阿拉伯人的影响;典型的阿拉伯风味食品古斯古斯成了素来讲究饮食的法国居民的日常饭菜,这就是鲜明的例证。据说,欧洲人制果酱的技术也是从阿拉伯人那儿学到的。     

四川少数民族饮食习俗

我国疆域辽阔,民族众多,除汉族外,还有55个少数民族。而天府之国四川,世代居住着藏、羌、苗、彝、土家、纳西、傈僳、布依、傣、满、侗、蒙古等十四个少数民族,他们大都居住在边疆和西部地区,由于自然环境不同、生产活动、生活方式、历史进程、宗教信仰、风俗习惯的差异,因此,其     

阿富汗的饮食习俗

1968年,勃列日涅夫下令前苏联军队入侵阿富汗,从此把这个国家推入了灾难深重的深渊中。苏军退出后,阿富汗又进入了内战时期,至今还没有平息,死伤的民众数以百万计,近几年来,联合国公布的殉职新闻工作者中,在阿富汗境内遭难的人数总是占一半以上。1995年,一位被枪杀的荷兰新闻记者留下了一本日记,其中谈到:“我与20多位     

元宵佳节的饮食习俗

又名汤圆、汤团、圆子等。元宵节吃汤圆,最早见于南宋诗人宋必大的《平园续稿》,书中有“元宵煮食浮圆子,前辈似未曾赋此”的记载。宋时的浮圆子,亦名汤团。到南宋,圆子便成为临安的上元节食品,多以米粉为料。“圆子”为什么能成为上元的应节食品呢？原来,     

秦汉时期的饮食习俗

秦汉时期，一般人的饮食习惯都是每日二餐，或三餐，因饮食身份地位的不同而各异。     

蒙古族饮食习俗

中国蒙古族约有481万人主要聚居在内蒙古．从事畜牧业和半农半牧业。远古信奉萨满教．后来又信奉藏传佛教，重白，尚兰，爱黄．忌黑，善骑射，喜摔跤．有“黄金家族。[即金色草原孕育的子孙]和“马背民族”等美称。     

国外饮食习俗述略

全世界约有５０多亿人口，分数居住在２００多个国家和地区，分属于２０００多个大大小小的民族。信仰着各种宗教，具有各自独特的民族传统和风俗习惯。由于各国地理位置，气候条件，历史沿革，社会制度的不同，因而有着各自独特的饮食习俗。     

道教饮食习俗浅谈

道教对饮食养生非常重视,在长期的发展过程中,形成了自己带有宗教色彩的饮食习俗。这些饮食习俗有的对人们的健康长寿有裨益,有的却对健康有损害。     

中国饺子饮食习俗的文化透视

在中华民族的传统饮食品类中，饺子大概属于最受人们的欢迎的美味食品之一。如果从人们对各种食品的喜好程度而言，饺子的喜好度肯定名列第一。而且，饺子作为我国人民心目中典型的吉祥食品，在广大人民群众的礼仪礼俗、岁时节日、日常饮食生活中出现的频率也是最高的食品。由此形成了中华民族以饺子为中心内容的饮食习俗，其内涵之丰富，形式之多样，影响面之广，在中华民族丰富多彩的食品中可谓独树一帜。与中华民族日常生活紧密联系在一起的食饺习俗，自古至今能够久传不衰，是经过了一个由简单到复杂、由少到多、由浅入深的发展过程的。在这个过程中，无论是对人们生活习俗，还是对思维方式乃至审美心理的影响都是根深蒂固的。饺子也由此从果腹充饥满足食欲的生活需要，扩展为内涵丰富的文化心理需求。     

韩国人的饮食习俗

泡菜冰箱韩国人在饮食上很有特点,讲究＂五味五色＂,即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成;另外,在厨房的器物上也有特点,我的一位朋友就摆了两个很大的冰箱,一个放在厨房,一个放在饭厅。     

长江流域节庆饮食习俗的起源与传承

年复一年，周而复始的节庆饮食习俗是人类社会各个族群都普遍传承的一种文化现象。中国传统节庆饮食习俗的形成，是中国先民在长期社会生活中，适应生产和生活的要求，并通过对天候、物候和气候的周期性转换的观察与把握而逐渐约定俗成的。长江流域作为中国文化的发源地之一，许多传统节庆的饮食习俗都是源自于此，并传承至今的。这些节庆饮食习俗，异彩纷呈，撩人兴味，集中地反映了长江流域的民俗传统和文化特色，在一定程度上调谐了人与人、人与社会、人与自然间的关系，成为历代国人日常生活中不可或缺的文化符号系统。     

中国民间信仰饮食习俗探析

中国民间信仰饮食习俗主要包括佛教、道教和伊斯兰教饮食习俗，它是民间信仰和宗教仪式在中国人民社会生活中形成的惯制，本文对此做了初步地探讨。本文认为，饮食不仅促使了宗教信仰的发展，反过来，宗教的发展也为人们信仰习俗的形成产生过重大影响。     

九九重阳饮食习俗

农历九月初九是传统的重阳节。在《易经》中,九是阳数,九月初九两九相重,故称重阳。据史料记载,魏晋时期就有了重阳饮酒赏菊的习俗,到了唐代,重阳被正式定为民间节日。明代,更有了官民登高并且食重阳糕的风俗,不过民俗常因地区与时令的不同而具有多元性的意义。重阳节时有出游登高、插茱萸、放风筝、赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。由于重阳为秋节,节后草木开始凋零,所以有称重阳节野游活动为“辞青”,与三月春游“踏青”之说法相对应。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记：“（重阳）有治看携酌于各门郊外痛饮终日,谓之‘辞青’。”这也是一个颇有诗意的名称。     

东北地区少数民族饮食习俗历史剖析

摘要：东北地区地域广阔，冬季漫长寒冷，有着特定的生态环境和自然地理环境，这对该地区少数民族饮食文化产生极大的影响，使其形成了具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构。     

别具风味的侗族饮食

侗族主要分布在贵州、湖南及广西等省（区）。侗族地区的农副产品出产可谓十分的丰富，加上当地独特的地理气候条件和民族人文特点，所以就形成了侗族别具风味的饮食习俗。     

四川少数民族饮食习俗

我国器域辽阔,民族众多,除汉族外,还有55个少数民族。而“天府之国”四川。世代居住着蔽、羌、苗、彝、土家、纳西、僳僳、布依、僚、满、侗、蒙古等十四个少数民族,他们大都居住在边疆和西部地区。     

土家族的饮食风情

土家的山，绿荫荫，土家的水，甜津津；土家的“咂酒”香喷喷，土家的客人笑盈盈；山青青地灵灵，“清江鲤鱼”跳龙门；家鸡肉野鸡汤，土家风味醉仙人。这是长阳土家族的一首民歌，它反映了长阳优美的自然风光和土家人独特的饮食习俗。     

“坐月子”饮食习俗利弊谈

“坐月子”(产后一个月左右)期间，产妇的饮食营养相当重要，需要快补充妊娠和分娩时所消耗的热量，恢复体力．并为分泌充足的乳汁创造条件。因此．人们对”坐月子”特别重视。然而．一些旧的、带偏见的饮食习俗仍然普遍存在，会对产妇恢复健康产生不利影响。     

肉食者 饮食备忘

有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负,有的人无肉不欢,也有人天生就不喜欢吃肉。哪些人不适合吃肉？如果不吃肉,会不会造成什么营养问题？如果实在爱吃肉,应该怎样烹调才健康呢？