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现在,人们在饮食方面的要求越来越高,不仅追求口感的鲜美,还讲究营养的搭配。但是,人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营养的流失。在日常生活中,如果学会科学地储藏和烹饪食物,就能留住食物中的营养。 相似文献
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在美国,人们将那些吃什么都要讲究营养,完全以营养价值作为食物选择前提的人称为“营养主义者”。在“营养主义“者看来,如果一个食物含有有益成分,那就是好食物;反之,含有有害成分, 相似文献
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营养学界有一句话叫做没有不好的食物,只有不合理的膳食。每种食物在营养方面各有千秋,只有将它们合理搭配才能保证人们每天需要的营养成分,保证人体健康,因此把某种食物说成是“垃圾食品”是不科学的。 相似文献
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如今,人们对饮食营养的要求越来越高,对食品的加工也越来越精细。其实,过于精细的食物并不一定是最好的,因为食物在精制过程中丢失了许多富有营养价值的成分。 相似文献
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不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钾,人们马上会想到香蕉:一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜,马上就会想起草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……其实,食物的健康作用是不能这样模式化的,很多食物的营养真相会令我们十分惊讶! 相似文献
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吃喝看钟点,而且吃不同的食物钟点也有差异,这就是科学家新近提倡的“食物钟”进食法。英国剑桥大学的营养专家告诫人们:“你不仅要关心自己的盘子装的是什么食物,而且更要关心每种食物的最佳进食时间”。道理并不神秘,因为在我们的大脑中有一个“食物钟”,可以通过调节人体饮食时间来进行休息和时差的调整。按照“食物钟”的节律进餐,不仅能充分享受美味,更能吸收更多的养分,收到最佳的营养效果。 相似文献
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富硒食物的研究动向与开发前景 总被引:9,自引:0,他引:9
富硒食物的研究动向与开发前景蒋建平中国食物与营养杂志北京100081随着现代营养科学的发展和人民生活水平的提高,微量元素在膳食营养中的作用日益受到重视,人们通过农业技术和食品加工等各种措施来提高农产品和食品中某种微量元素的含量,以达到改善营养、增强健... 相似文献
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食物是人们生活中的必需品,食物在人们的生活中占据了重要的地位。食物有多种作用,不仅是维持人体生命活动的能量来源,而且是身体和器官生长发育的营养来源,食物能够与生命、生活画等号,因此,无论何时何地、对谁来说食物都是人们的"天"。在古代,生产技术、经济水平都不及现在生活的时代,先民们对食物的要求并不高,也不像如今人们要求吃得营养、健康,人们只希望食物充足,能够果腹,毕竟当面临生存问题时,又怎么会有过高的要求。 相似文献
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高血脂人群的膳食营养要求 总被引:6,自引:0,他引:6
高血脂症日益威胁人们的身体健康。本文在介绍高血脂症的症状,分析高血脂症群体对膳食营养要求的基础上,推荐了日常生活中有益于降血脂的食物选择。 相似文献
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走出春节饮食误区人们追求营养,企盼高营养的食物已成为时尚。现代营养学告诉人们,"病从口入"已不再局限于吃了不净的食物而致病的概念,其被赋予的全新内容,就是我们每天吃进过多的高营养食物而使人们患各种致命疾病的几率大大增高。营养误区之一:高价食品=高营 相似文献