痛经及乳腺癌的药膳汤疗

痛经患者药膳汤疗痛经患者除了配合医护人员进行积极治疗外,还可辅助以药膳汤疗。1.鸡蛋归姜汤:鸡蛋1枚,当归15g,干姜5g,红枣15g(去核),陈皮5g,米酒20ml。将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣,将鸡蛋打散和米酒红枣放入药     

经典验方

枸杞子党参治疗血小板减少症 枸杞子、党参各15克，红枣10枚，鸡蛋两枚。将枸杞子、党参、红枣洗净，鸡蛋洗干净，同入锅中，加适量水，先大火煮沸，后改用小火煮5分钟；取出鸡蛋剥除蛋壳，再煮30分钟。佐餐食用，     

彩色虾仁饭

原料:①当归5g,黄芪10g,枸杞10g,红枣15g。②白米150g,虾仁100g,冷冻三色蔬菜100g,蛋1个,葱末1大匙。调料:①盐1小匙,米酒1小匙。②盐匙,柴鱼粉1/2小匙。     

百合药膳方

百合陈皮饮 百合50 g,陈皮 3 g,生甘草2 g,红枣(切碎)15 g,先将上药放入锅内,加适量清水煮沸后用文火慢煎20分钟,取汁代茶饮用。此方具有清心安神、清咽润燥、止咳化痰之功效。     

月经不调豆类食谱五款

黑豆鹌鹑汤 材料：黑豆150g，鹌鹑2只，红枣15枚，陈皮5g，精盐适量。制作：先将黑豆炒开洗净备用。鹌鹑清理干净后，洗净备用。锅中放入适量清水，大火烧沸，下入黑豆、鹌鹑、陈皮改用中火继续炖，2小时后，调入精盐、味精即成。     

滋补养颜乌鸡汤

用料：乌鸡1只，高丽参19g，阿胶15g，红枣2粒，陈皮1小块，生姜2片，白兰地酒1小杯，精盐少许，清水适量。     

美容润肤的汤羹集萃

龙莲鸡蛋汤 取鸡蛋3个，龙眼肉15g，莲子肉50g，生姜2片，红枣5枚，精盐、鲜汤各适量。先将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；将莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；红枣去核，分别洗干净；砂锅上火，加入鲜汤，先用大火煲至汤沸，然后放入以上原料，改用中火煲2小时左右。加入食盐和味精调味，即可食用。日常食用使人神态安宁，容貌秀美，身心康泰。     

月经不调 豆类食谱五款

黑豆鹌鹑汤材料:黑豆150g,鹌鹑2只,红枣15枚,陈皮5g,精盐适量。制作:先将黑豆炒开洗净备用。鹌鹑清理干净后,洗净备用。锅中放入适量清水,大火烧沸,下入黑豆、鹌鹑、陈皮改用中火继续炖,2小时后,调入精盐、味精即成。     

儿童营养药膳

益气排骨汤原料:黄芪15g,当归10g,红枣(去核)30g,小排骨150g,红萝卜100g,鲜干贝3颗,黑木耳1朵,九层塔4片。调料:盐1小匙,味淋1小匙。做法:1.黄芪、当归分别洗净,用棉布袋包起;红枣洗净备用。2.排骨洗净,用热水汆烫后,再用冷水洗净;红萝卜洗净切小块;黑木耳洗净切小块备用。3.将     

保健型红枣米酒发酵工艺研究初探

以红枣和糯米为原料研究保健型红枣米酒的发酵工艺,结果认为当红枣原汁添加量为15％,红枣原汁的添加方式为拌曲时添加,主发酵温度为27℃时最佳.发酵得到的红枣米酒既具有红枣特有的香气,又具有米酒绵软醇厚的口感,同时具有很强的保健功能.     

红枣营养饼干的研制

以红枣干颗粒、低筋面粉、白砂糖、葡萄糖浆、棕油、鸡蛋、大豆蛋白粉及全脂奶粉为原料,研究了红枣干营养饼干的最佳生产工艺和操作条件。结果表明：红枣干颗粒4 g、低筋面粉110 g、白砂糖10 g、葡萄糖浆50 g、棕油25 g、鸡蛋5 g、大豆蛋白粉8 g、全脂奶粉4 g,所得制品风味优良,实在感强,色泽独特且营养丰富。     

滋补养颜乌鸡汤

高丽参阿胶炖乌鸡补气强身用料:乌鸡1只,高丽参19g,阿胶15g,红枣2粒,陈皮1小块,生姜2片,白兰地酒1小杯,精盐少许,清水适量。制法:1.将乌鸡去毛及内脏,洗净后去皮去膏。2.将阿胶捣碎,加适量清水,放碗内隔水炖熔化。     

五味子饮料的开发

五味子饮料的配方：先将五味子和红枣加工成果汁，用五味子计、红枣汁各3009，白砂糖899。柠檬酸2．3g，水4009，勾调后经砂滤棒过滤，杀菌，充二氧化碳，装瓶即为成品。1．五味子汁的加工：五味子经挑选、去杂质粉碎为颗粒状，用40％酒精浸泡，酒精液应高出五味子表面10cm，待五味子素等有效成分提取完毕后，合并浓缩液，除去酒精（浓缩时不用铁器）。2．红枣汁加工：将经划应器处理的红枣投入糖液中煮沸u分钟，加入50％的精液，沸腾后分几次、隔10分钟左右加入白砂糖、浓精液，当精液浓度达65％以上时，倒入缸内侵溃1～2天，整个煮沸时间1…     

不同澄清方式对红枣米酒澄清效果的研究

以红枣和糯米为原料进行发酵,研究不同澄清方式对红枣米酒透光率的影响。结果表明,几种澄清方式中澄清剂澄清的效果最佳,透光率最高达95.7%;其次为自然澄清和离心澄清,透光率分别为75.7%和78.0%;冷冻澄清效果最差,透光率为72.1%。而添加单一澄清剂中,分别添加0.9 g/L硅藻土、0.07 g/L皂土和0.3 g/L壳聚糖澄清的效果相仿,透光率为88%左右。复合澄清剂添加量硅藻土0.9 g/L+皂土0.07 g/L+明胶0.7 g/L,经澄清处理后,红枣米酒的透光率达到最佳95.7%,色度为0.379;而自然澄清和离心澄清都较好地保持了红枣米酒的色泽,色度分别为0.914和1.079。     

新型红枣米酒饮料的研制

以米酒为酒基,通过添加药食同源红枣,研制具有补气养血安神的低度保健米酒饮料.结果表明红枣米酒饮料的最佳工艺为:甜酒曲加入量0.5％,糖化时间48h,糖化温度32℃,发酵时间3d～4d,红枣汁加入量6％.此时,红枣米酒饮料中VC含量为2.2× 10-4mg/mL,还原糖含量为310mg/mL,澄清度为71.2％,蛋白质含量62.8g/L,产品营养丰富,酒味纯正.     

加工工艺对鸡汤及鸡肉品质的影响

本研究以母鸡为原料加工鸡汤,以鸡汤感官评定结果作为评价指标,确定鸡汤中草药的使用方式为:良姜粉7g、花椒粉15g、陈皮粉15g、八角粉15g、肉桂粉6g、大枣粉5g、枸杞子5g、当归5g,继而在此基础上进行L9(34)正交试验,优选出鸡汤最优化烹制工艺为:经0.071g/mL复合磷酸盐腌制后,20℃加热沸腾,恒温95℃煮制,煮制90min后加盐.     

江西风味面筋菜五款

原料:油面筋200克、猪肉50、香菇5克、荸荠15克、鸡蛋1个、油75克、甜米酒75克、酱油75克、小麻油10克,生姜、葱、味精、盐、淀粉等适量.制法:1.将猪肉斩成肉茸,荸荠、香菇切成细粒,加入鸡蛋、少许水和味精、葱姜末、湿淀粉搅拌     

红枣枸杞保健戚风蛋糕的研制

将红枣枸杞添加到戚风蛋糕中,通过单因素试验和正交试验确定了最佳配方为:鸡蛋300g,蛋糕专用粉70 g,玉米淀粉30 g,白砂糖80 g,水60 g,色拉油50 g,泡打粉2.5g,塔塔粉1 g,食盐1g,红枣与枸杞用量比为1∶2,分别是干红枣20 g,干枸杞40 g.该蛋糕不仅具有红枣特异的香味,鲜艳的颜色,组织均匀细腻,而且营养丰富,具有一定保健功能,开发前景广阔.     

两款创新甜菜

芝麻陈皮香芋原料:香芋600g,黑芝麻30g,九制陈皮15g。调料:白糖350g,干淀粉100g,色拉油1000g,白醋5g。制法:1.将香芋去皮,切成5cm长、2cm见方的条备用;将九制陈皮切末备用,黑芝麻炒香备用。2.锅置火上倒入色拉油烧至三四成热,将香芋条拍干淀粉下油锅浸炸。3.取另一只锅下入清水     

红枣菊花馒头的生产工艺的研究

通过一次发酵法研究了红枣菊花馒头的生产工艺，并探讨了红枣和菊花的添加量对馒头品质的影响。结果表明：将75g红枣和20g菊花制得的红枣菊花浸提液加入到1000g面粉中，同时加入3％蜂蜜得到的馒头品质最好。在生产工艺中控制和面时间15min、轧面次数15次、醒发时间50min、面团的pH值6．5，生产出的红枣菊花馒头品质最好。这种馒头作为一种保健食品，在国内有着广阔的市场。