食用化学品的发展前景

食用化学品是重要的精细化工产品 ,市场呈稳步增长趋势。我国食用化学品生产已初具规模 ,可基本满足食品工业的需要 ,还有少量出口。本文介绍了我国主要食用化学品的现状及发展前景。     

世界贸易组织贸易技术壁垒协定与食用化学品标准化

介绍了世界贸易组织及贸易技术壁垒协定的主要内容、相关的法规和标准。指出我国食用化学品标准要适应市场经济 ,与国际惯例接轨。主要体现在 :①食用化学品技术法规要适应国际惯例要求 ;②要采用国际标准和国外先进标准 ;③加强质量管理 ,提高产品质量 ;④食用化学品标准要求更加透明性。对我国食用化学品企业提出了建议。     

食用化学品的安全性

食用化学品已广泛应用于日常饮食中,加工食品几乎没有不含食品添加剂的。全世界允许使用的食用化学品约4000种,我国经卫生部批准的食品添加剂有1751种。食用化学品被批准之前都需做大量的试验,对安全性进行综合评价。食品加工企业正确使用食用化学品至关重要。食用化学品生产单位严格按国家有关标准和法规组织生产;流通和应用单位按规定标准经销和使用,食用化学品的安全性是有保障的,可以放心使用。     

21世纪食用化学品工业

综述了世界食用化学品工业的现状及发展前景,并提出了我国食用化学品工业的发展对策。     

国内外食用化学品开发前景

介绍了主要食用化学品的国内外生产、消费现状及发展前景。     

国内外食用化学品开发前景

介绍了主要食用化学品的国内外生产、消费现状及发展前景.     

主要食用化学品开发前景

介绍了国内外主要食用化学品的现状及发展前景。     

食品添加剂梗概

<正> 食品添加剂是增加或改善食品特色的化学品。我国食品卫生管理法中规定,所谓食品添加剂系指在食品生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的少量化学合成或天然物质。这些物质合符食用条件,不     

食用化学品开发前景广阔

食用化学品主要包括两大部分：一是直接添加到加工食品中的物质，如营养强化剂、甜味剂、酸味剂等的食品添加剂；二是间接转移到加工食品中如食品包装容器的包装材料、橡胶制品和罐头内壁涂料及加工助剂等。后者虽然不直接添加在食品中，但接触食品，也可能因残留物影响食品的安全性，按美国FDA要求，食品添加剂及食品加工、包装用化学品都应视为“食品添加剂”，并且必须符合有关法规的要求。总之，食用化学品比食用添加剂更广泛，但大部分是食品添加剂，而都要符合国家的有关法规要求。     

REACH法规在不断升级

<正>从欧盟委员会官方网站获悉,2015年将有4个REACH法规(《化学品注册、评估、许可和限制》)修订案生效,涉及10多种消费产品。而欧盟非食用消费品快速通报系统的公开数据显示,2014年我国出口欧盟的消费品因不符合REACH法规被通报高达301起,比上年增长91.7%。业内人士称,通报数量快速增长,一方面表明欧盟对REACH法规的执行监管日趋严格,另一方面也说明我国输欧消费品在禁限化学品控制上存在较大不足,企业的风险意     

从土壤环境改善和新型肥料研发看食品安全

食品尤其是农产品的安全问题，是我国乃至全世界共同关注的焦点。解决食品安全问题必须从源头抓起。人类食用的大部分食品由农产品转化而来，解决土壤污染、修复土壤生态环境，是解决食品安全重要的源头监控措施。肥料、农药等投入品的合理使用，也是影响食品源头安全的重要因素，新型肥料如腐植酸有机肥料等的研制与开发是保证食品安全的重要措施，具有广阔的市场前景。     

食品及包装材料中烷基酚及双酚A的检测方法

烷基酚和双酚A是典型的内分泌干扰物,能对人的生殖发育、内分泌系统造成危害,为提高食品安全性,对食品及包装材料中烷基酚和双酚A的检测显得尤为重要,本文对烷基酚和双酚A的检测技术进行综述。     

食品中的化学性危害

化学危害可能来源于天然存在的化学物质,有意加入的化学物质,无意或偶尔进入的化学物质,会影响人体健康。介绍了化学性危害（食品添加剂与辅助剂类、天然毒素类和天然过敏源物质类及其它化学污染物）的来源及危害。     

正确认识绿色食品、有机食品与化肥

生产和消费绿色食品、有机食品正在成为我国的一种时尚。本文主要讨论了以下内容 :(1)绿色食品、有机食品的基本意义 ;(2 )绿色食品、有机食品的发展与农业现代化 ;(3)化肥不是农药 ,两者不能同样对待 ;(4)发展绿色食品、有机食品的积极意义和可能面临的问题。笔者认为 ,发展无污染、洁净而面向公众的农产品 ,提高农产品的公众信誉度 ,可能是一个真正的“商机     

酶工程学在食品检测领域的应用研究进展

本文主要介绍了酶联免疫法,胶体金法,酶催化法,酶-重(容)量法等酶工程学技术,对其在真菌毒素检测、农药残留检测、兽药残留检测、微生物检测、食品添加化学物质检测以及其它食品成分检测等方面的应用进行了综述,并展望了酶工程学在食品检验领域中的应用前景。     

Responses to major categories of food chemicals by the lizard Podarcis lilfordi

Many lizards are capable of identifying food using only chemical cues from food surfaces, but almost nothing is known about the types of compounds that are effective stimuli. We experimentally studied lingual and biting responses by a lacertid lizard, Podarcis lilfordi, to single representatives of three major categories of food chemicals, sucrose as a carbohydrate, pure pork fat as a mixture of lipids, and bovine gamma globulin as a protein. In 60-sec trials in which stimuli were presented on cotton swabs, the lizards detected all three stimuli, exhibiting more tongue-flicks, licks, or bites, or a greater tongue-flick attack score (TFAS; overall measure of response strength to prey stimuli) than to deionized water. The initial response to all stimuli was tongue-flicking, but the lizards discriminated among the types of chemical stimuli. After preliminary tongue-flicks, the lizards responded to sucrose solutions by licking at high rates, to pure pork fat by biting, and to protein by a combination of additional tongue-flicks and biting. Biting is a feeding response to prey or solid plant material. Licking is a feeding response to sugars in nectar or ripe fruit. Its frequency increased with sucrose concentration. Our data suggest that lizards can identify several types of chemicals associated with food and direct feeding attempts to sources of such chemicals in the absence of visual cues.     

国内近十年来酯类合成香料的研究进展

合成香料特别是酯类合成香料是食品工业、化妆品和制药工业的重要原料。这里介绍了近十年来酯类合成香料在研究开发和工艺改进方面的进展情况,为今后酯类合成香料的发展提供了宝贵的参考价值。