食品添加剂使用现状及安全监管措施探析

本文针对当前公众关注的食品安全问题,以食品添加剂的市场管理漏洞为突破口,从研究应用高效食品添加剂检测技术、政府市场安全监管两方面阐述了笔者关于食品添加剂安全监管措施的思考,并着重强调了高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用。     

浅谈如何正确认识和使用食品添加剂

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。     

食品生产企业在食品添加剂使用和管理中存在的问题及分析

作者通过分析食品生产许可证现场审核中发现的食品生产企业使用及管理食品添加剂存在的问题,总结出企业因不重视食品添加剂的日常使用及管理,对添加剂标准存在不少误解,造成超量滥用等现象,期望能引起企业及监管部门重视。     

食品添加剂使用状况及应对建议

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,对于提升食品品质,改善食品色、香、味、形,调整营养结构,改进加工条件,提高原料利用率,防止腐败变质和延长食品保存期等,都发挥着重要的作用。从某种意义上说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业,我国的食品添加剂工业正随着食品工业的发展而迅速发展。但在一定数量的食品生产企业里,GB2760--2007《食品添加剂使用卫生标准》被忽视了,添加剂使用过程中的混乱现象较多,就是在较严格的食品生产许可证QS现场检查中也可见之,很值得我们高度重视和认真应对。     

关于食品添加剂使用监管问题探讨

食品添加剂与人民的生活息息相关,已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域。但是,我国食品添加剂行业虽然已迅速发展成食品工业中的新增长点,但实际应用中还存在一些问题。因此,应强化食品添加剂的管理,提高安全消费意识;完善标准体系;多方监管抓产销用。     

食品添加剂检验探讨

本文论述了食品添加剂的主要作用和危害成分,详细阐述了食品添加剂的检验方法,供大家参考。     

卫生部发布《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂不应掩盖食品腐败变质

本刊讯卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定;使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质。     

食品添加剂使用中存在的问题及对策探讨

食品添加剂指的是在食品的生产与加工的过程之中,为了能够将食品的品质、防腐和加工工艺等对多个方面加以改善,而在食品之中加入天然的或者是经化学合成的物质。最近几年来,食品添加剂使用所引发的安全方面的问题逐渐增多,比如苏丹红、柠檬黄等,引起各方高度关注。本论文针对食品添加剂使用方面存在的问题进行了深入的研究,并提出了相应的改进措施,确保食品安全。     

浅谈食品添加剂的检测方法

由于食品添加剂的违法、过量使用,严重影响着食品的安全质量,并危害着消费者的身体健康,对于食品添加剂的检测与监控是极其必要的。本文通过概述了食品添加剂的使用现状,并对常用食品添加剂的检测方法进行分析。     

食品添加剂的品种和使用中存在的问题分析

随着人民生活水平的提高,生活节奏的加快,食品消费结构的变化、促进了我国食品工业的快速发展,要求食品方便化、多样化、营养化、风味化和高级化,为了达到这些要求就离不开食品添加剂。     

食品添加剂知识

食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡     

怎样正确理解、认识和合理使用食品添加剂

近年来,因食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,食品安全事故时有发生,导致消费者对食品添加剂充满恐慌,把按国家标准使用食品添加剂误导成“食品安全的隐患”,谈吃色变。本文从食品添加剂的概念、食品添加剂的种类、过量使用食品添加剂的危害、正确认识和合理使用食品添加剂等四个方面,引导食品生产企业和广大消费者正确理解、认识和合理使用食品添加剂。     

食品添加剂安全性综述

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,对我国食品工业的快速发展起了积极的推动作用,但目前在使用中也存在一些问题。本文介绍了食品添加剂安全性的评价等措施,便于大家正确认识食品添加剂的安全性和生产者正确使用食品添加剂提供了指导。     

食品添加剂，能否规定只允许添加什么

据报道,为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为,保障消费者健康,国家有关部门自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,前者47种,后者22种。     

食品添加剂简介

食品添加剂是用于改善食品品质（如色、香、味）、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成物或天然物质。使用食品添加剂不仅可以使食物增加色泽、香味,使食品的感官性质良好,防止食品腐败变质,控制食品中微生物的繁殖,还可以满足食品加工的工艺需要,对改善食品加工条件、调整食品营养结构、提高食品档次起着重要的作用。     

正确认识食品添加剂

随着食品工业飞速发展和生化技术的进步,食品添加剂工业已发展成为独立的行业,并且成为现代化食品工业的一大支柱。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用。可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。     

食品添加剂

各种食品安全事件是2011年不得不提的话题,而2011年内发生的所有食品安全事件几乎都与食品添加剂有关。双汇的瘦肉精事件、染色馒头、牛肉膏牛肉、“毒豆芽”、“毒花椒”,相关事件不胜枚举……而似乎一谈食品添加剂,就会与“有毒”、“有害”这样的标签。普通人每天会摄入90多种添加剂”的说法,让人们对能够吃什么惶惶不可终日,一些人甚至吃素喝白开水以防“被添加”。     

食品添加剂:天使还是魔鬼

<正>如果你有好色之心,商家就给你加色素;如果你有怜香之情,商家就给你加香精;如果你有尝鲜之意,商家就给你加防腐剂。可能你还不能确切地叫出它的名字,但它却每天都会随着食物进入你的胃里——     

食品添加剂

各种食品安全事件是2011年不得不提的话题,而2011年内发生的所有食品安全事件几乎都与食品添加剂有关。双汇的瘦肉精事件、染色馒头、牛肉膏牛肉、“毒豆芽”、“毒花椒”,相关事件不胜枚举……而似乎一谈食品添加剂,就会与“有毒”、“有害”这样的标签。普通人每天会摄入90多种添加剂”的说法,让人们对能够吃什么惶惶不可终日,一些人甚至吃素喝白开水以防“被添加”。     

规范使用食品添加剂是食品安全的保障

2011年4月20日中华人民共和国卫生部发布了GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,并于2011年6月20日实施。GB2760—2011是食品安全标准中重要基础标准,对指导食品添加剂的正确使