食品行业英语翻译准确性的策略研究 ——《食品科学与工程英语(第二版)》评述

英语作为一门主流的国家交流语言,在国际间食品科技合作日益频繁的今天,食品专业英语显得更加重要.食品科学与工程专业英语是学生在完成公共英语的基础学习之后,在具备一定专业知识的基础上,为进一步提升学生专业英语能力并促进英语和专业知识的结合,提高英语在专业上的应用能力而开设的一门课程.由张春英等编著、哈尔滨工程大学出版社出版...     

食品行业英语词汇特征及翻译准确性分析——《食品科学与工程英语》(第2版)评述

食品行业英语是面向食品专业开展的基础课程,其目的在于培养满足行业发展需求的专业人才.随着经济全球化逐步深入、电子商务高度发展,国际经济竞争日益加剧,食品贸易方式和格局都迎来了新的挑战,在这种情况下食品专业应用的商务性质也日益增强,客观、准确描述食品产品特征、功效成为做好食品英语翻译及应用的基本要领.不同于日常生活用语,...     

食品科学与工程专业英语教学实践研究——《食品科学与工程英语》评述

随着中国食品对外贸易的不断增多和国际交流的不断扩大,英语在该专业体系中的重要性日益凸显.食品科学与工程专业英语教学不仅成为该专业的必修课程,同时也是提升该专业人才英语水平的重要学科.由张兰威、李佳新编著的《食品科学与工程英语》一书,主要论述了三大能量物质化学、食品微生物、食品加工、食品工业、食品营养等基本内容.该书可作...     

食品行业英语词句特征及翻译——《食品行业英语》评述

经济全球化的发展有效地推动了中国社会经济的发展与产业结构的优化与升级.基于这种时代背景下,中国食品产业也得到了前所未有的发展,同时食品产业的发展与食品安全问题也逐步得到了社会各界的广泛关注与重视.经济全球化发展的新形势不仅促进国际经济的交流与合作,同时也带动了文化的交流与合作,促进了食品产业贸易与文化的交流.     

食品行业英语词汇特点与翻译准确性研究——书评《食品科学与工程英语》

正在全球一体化发展不断深入背景下,我国食品对外贸易往来日趋频繁,食品行业也已然成为我国经济的重要支柱产业之一。食品专业英语是食品行业专业人员应该掌握的基本技能,也是新时代下食品工业专家、学者以及相关技术人员对外交流必须的语言素养,对于获取食品领域的新动态和前沿技术具有重要作用。然而,食     

食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新的探讨

食品化学是食品相关学科的一门专业必修课程,通过分析总结传统教学方法上存在的问题,从食品科学与工程专业特色、教学理论与生产实际相结合、新技术新方法的应用及学生专业素质提高等方面进行了探讨,为提高食品化学课程教学质量提出一些建议。     

食品行业英语的特征及其翻译研究——评《食品行业英语》

随着社会经济的不断发展,我国食品行业蓬勃发展,并在国民经济中占据着越来越重要的地位。在全球一体化发展不断深入的背景下,食品行业为适应新时代的发展要求,必须进一步加强与国际的交流合作,将先进经验引进来,将优秀成果送出去,以此推动食品行业的国际化发展。     

跨文化背景下的食品英语教学研究 ——《食品行业英语》评述

食品产业作为中国国民经济的组成部分,在推动社会进步和促进经济增长等方面发挥着重要作用.经济全球化发展对中国产业结构的升级与优化产生积极影响,基于当前时代发展背景,食品安全问题及食品产业发展受到诸多关注与重视,跨文化视域下的食品英语教学已成为当下重点研究课题.由食品行业英语编写组编著、高等教育出版社出版的《食品行业英语》...     

以工程教育专业认证为导向的食品科学与工程专业课程体系研究与实践

以工程教育专业认证为导向,为培养面向区域经济发展的现代高素质应用型食品人才,从工程教育专业认证标准、概况、课程体系结构调整、整合优化理论教学内容和实践教学体系等方面介绍兰州理工大学食品科学与工程专业课程体系改革的思路和实践。     

食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究

在一流本科专业建设的大背景下,闽南师范大学食品科学与工程通过找准自身专业的发展定位,实施"一基·二核·三型·四结合"的专业建设创新模式,即:狠抓"一个基础(思政教育)",共振"两个核心(师资队伍与人才培养)",构建"三种型式(教研型、服务型、创新型)",注重"四项结合(教师特长、专业特色、学科特征、双创融合)".在这种...     

新时代背景下食品专业学生英语自主学习研究与实践——评《食品专业英语》

食品专业是一门高深且复杂的专业,它涵盖化学、生物学、营养学、数学、物理学、工程学等学科,涉及食品制作加工、食品加工技术、食品生物化学、食品储存与运输、食品质量与食品安全等内容,与人们的生存与发展息息相关。故做好食品科学等方面的研究与实践,不仅能极大促进我国食品行业健康持续发展,还能进一步保障我国食品质量与安全,保障我国人民生活的安稳。     

基于工程需求的食品科学与工程专业《食品包装学》实践教学的模式及设计

食品包装学是食品科学与工程专业重要的工程类课程,传统的以传授知识为主导的教学模式已经难以适应现代工程教育的需求。在多年从事食品包装学教学及科研的基础上,依托本单位的中试基地资源,提出以实践模式为核心的创新教学方式,通过对食品包装学各教学模块进行分类,提出项目式教学、教师指导下的实践及专题讨论等不同的实践模式,并有针对性建立了考核体系,使食品包装学的教学更加生动、贴合实际,大大改善了教学效果。     

食品专业英语翻译的理论及多维度诠释及实践应用——评《食品质量与安全专业英语》

近些年来,世界经济贸易使得我国食品行业迅猛发展,世界各国的食品贸易往来频繁,食品行业已成为我国国民经济发展中占据重要地位的一大产业。然而,食品行业与民生息息相关,食品行业在经济发展过程中遇到的情况和问题随着时代发展愈加复杂多样化,尤其是近年来逐步成为公众焦点的重点话题——食品安全相关问题频发,与之配套的食品安全管理体系尚未完善,在科研教育领域,我国食品相关专业的英语教材更新较慢,也难以跟上课堂教学和现实发展的实际需要。     

经济全球化下食品专业英语教学研究——《食品专业英语》评述

随着中国经济和教育的不断发展,人们的健康饮食思想观念也在不断提高,食品行业也成为人们关注的焦点产业.同时精通与食品专业相关的英语高级技能人才也正成为中国经济快速发展的需要,以达到帮助国家或者企业的研发部门进行新技术的研发或参与对外交流合作等工作项目的开展.因此,中国将食品专业英语设置为大学食品专业本科生的必修专业课程,...     

出口食品包装英语翻译的问题与应对——评《食品行业英语》

《食品行业英语》是针对食品行业英语进行研究的著作。该书分为8个单元,分别为:At the Bakery、A Dairy Co.,Ltd、welcome to MeUia Seafood Meat、Find a Tofu Company in the USA、Organic Fruits and Vegetables、Probleiris with Beans and Nuts、Juice and Juicer以及From Tea to Wine。每单元分为单元预览、职场听说、职场阅读、职场写作、职场项目、职场沙龙等6大模块。通过听、说、读、写的技能训练引导学生掌握食品行业的基本知识和技能。用职业文化环境和行规的警句箴言,引导学生以未来“行业人”的身份学习和讨论职业文化,培养高尚的食品职业道德,不断提高在食品行业就职能力。     

食品专业校企合作模式研究——评《食品科学与工程专业教学法》

随着社会经济的不断发展,我国经济结构形态发生了极大的转变。食品行业作为我国国民经济发展中不可或缺的一部分,结合实际情况而言,在如今食品行业发展过程中,其对高素质食品专业人才提出了越来越迫切的需求,而高校是对高素质人才进行培养的重要场所,且如今校企合作人才培养模式受到了众多高校的广泛关注。因此,高校食品专业从实际情况切入,依据专业人才培养理论及相关技术标准,加强对校企合作模式的有效利用,以促进提升教学质量及学生实践能力,进一步培养出食品行业迫切需求的高素质人才。《食品科学与工程专业教学法》以食品科学与工程专业教学法的介绍和阐述为重点和核心,教材内容涉及中等职业教育专业中的课程开发与设计、教学过程、教学设计、教学方法、教学评价等问题,涵盖专业教学领域的基本要素和主要问题。基于对概述的通览,可对食品专业校企合作模式研究提供有益借鉴。     

目的论视角下的食品专业英语翻译研究——《食品专业英语文选》(第二版)评述

随着中国社会、文化、经济的不断发展,尤其是中国加入WTO以来,中国对外贸易日趋繁荣,在国际上的地位日益重要,各行各业与国际间的交流合作不断增加,食品行业也不例外.在国际交流合作中,英语是国际通用语言,是交流的桥梁.然而在具体的某一行业交流发展中,不仅需要语言,还需要专业知识作为支撑.食品专业英语课程已成为全国高等学校食...     

特色骨干大学背景下食品科学与工程人才培养模式改革与实践——以郑州轻工业大学为例

着力提高人才培养质量是特色骨干大学和特色骨干学科建设的重要任务之一。人才培养应与学科优势特色、行业未来发展相结合,发挥学科优势资源,培养行业急需的创新型应用型人才。人才培养是一个长期性且系统化的工程,从人才培养目标和培养方案的顶层设计,到人才培养模式、课程体系等构建需要大量反复的研究与实践。本文主要以郑州轻工业大学食品科学与工程学科为例,着重探讨近年来学科在人才培养模式方面的改革措施和成果,以期为相关学科人才培养提供理论指导。